日咖夜酒，探尋年輕人的解憂地圖

文 馬維佳

有人說，年輕人的“酒文化”，是度數(shù)越來越低，顏值越來越高。當(dāng)喝酒這件事從飯桌上的“必修課”變成了閑暇時(shí)的“選修課”，也就愈發(fā)令人精神愉悅起來?；璋档臒艄馀c喧囂的背景音樂不再是外出喝酒的標(biāo)配，走進(jìn)一家小酒館，也許和走進(jìn)一家網(wǎng)紅餐廳沒有太大分別。

“且將新火試新茶，詩酒趁年華。”于當(dāng)下的年輕人而言，解憂消愁是面對巨大壓力下的自我調(diào)適，自然需要一些儀式感。就連“早C晚A”也被賦予了新的語意——早上一杯Coffee，美其名曰“周一美式，一周沒事”，晚上一杯Alcohol（含酒精飲料），結(jié)束一天的疲憊?！昂我越鈶n，唯有杜康?！辈挥脫?dān)心喝得酩酊大醉，只需微醺，就能收獲清醒時(shí)不具備的輕松與快樂。

綠狗·動(dòng)物兇猛Arbitrary

走在十全街街頭，一塊粉色招牌映入眼簾，沒有任何文字，只有一只墨藍(lán)色的狗吐著綠色的舌頭，就是這兒了。

夜幕降臨時(shí)分走進(jìn)店里，迎接你的是藍(lán)調(diào)與橙調(diào)交織的昏暗光線，仿佛置身于落日沙灘。吧臺后滿墻陳列的酒瓶仿佛在無聲地邀請你——和落日余暉來一場熱情浪漫的約會，如何？

與店名呼應(yīng)，酒水的命名也繞不開各式各樣的動(dòng)物——口味偏甜微酸，入口溫潤細(xì)膩的，名為“甜狗”；和三五好友一同小酌，“虎朋狗友”是不錯(cuò)的選擇；若是想要不含酒精的飲料，則可以嘗試“藍(lán)蜻蜓”“火烈鳥”……登上二樓小露臺，夜間的風(fēng)里都帶著夏日的暖意，“酒不醉人人自醉”，大抵如此。

Bar Boozy

無論是裝修風(fēng)格，還是進(jìn)門走過的長長廊道，這家小酒館都可以用“別有洞天”來形容。沿著自動(dòng)感應(yīng)燈登上二樓，才另有一番天地。

店鋪整體風(fēng)格愜意閑適，大量綠植分布在卡座周圍，戶外椅、藤蔓天花板與自然裸露的紅磚墻壁讓人以為誤入了原始山洞，迷你的石板路造景卻又頗有江南風(fēng)味。

在這里，選擇困難癥不必?fù)?dān)心在眼花繚亂的酒單里迷失了方向，只要把你想要的風(fēng)味、度數(shù)告訴調(diào)酒師，就能得到一份開盲盒般的驚喜。正如店內(nèi)招牌所寫：“三杯入口，萬慮皆消?！痹谶@家輕輕播放著爵士的小酒館里，既可以和吧臺內(nèi)的調(diào)酒師暢談，也可以約上三兩個(gè)好友在卡座里聊天。畢竟喝得開心，才是最重要的嘛。

Xenon氙

白色的門頭，沒有一絲多余的裝飾，正如店名“氙”一樣——空氣中的惰性氣體，無色無味，摒棄了紛繁復(fù)雜，化繁為簡。

這座坐落高新區(qū)的小酒館，由于就在警務(wù)室旁邊，而被調(diào)侃為“喝酒最安全的地方”。簡約大氣的極簡風(fēng)格，讓一心一意享受酒品風(fēng)味成了最重要的體驗(yàn)。即使不喝酒，巴斯克芝士蛋糕、冰搖阿華田也是來客們的心頭好。沙發(fā)旁的日落燈一開，就讓角落的空氣變得溫柔起來，仿佛下了班后回到家，窩在沙發(fā)一角，小口品嘗夜晚的愉悅。

疫情下，主理人還推出了雞尾酒外賣，延續(xù)了店內(nèi)酒品簡潔干凈的味道，值得嘗試。

Birdland飛度精釀啤酒餐吧

喝多了雞尾酒與威士忌，也可以適當(dāng)換個(gè)口味，李公堤的這家老牌精釀酒吧，就是不錯(cuò)的選擇。

倘若一時(shí)間糾結(jié)，不知道在眾多品類中選擇喝點(diǎn)什么，可以試喝幾款，找到最適合自己的風(fēng)味。夏日的夜晚，就著晚風(fēng)，和三五好友坐在店外喝上幾杯。酒足飯飽，逗一逗溫順的薩摩耶，也算是消遣時(shí)光。

除了喝酒，這里的漢堡、披薩、薄餅等各色主食也相當(dāng)正宗。墻上的各色裝飾極具氛圍感，手寫的價(jià)目表、世界地圖上的照片，甚至還有立柱上的“飛度酒神榜”……常常光顧的熟客還可以擁有自己的專屬“會員杯”，掛于一側(cè)墻上。

解藥·antidote Café＆Bar

在粉墻黛瓦的建筑群落中，有一家外觀看上去與周身無異的小酒館，極具江南水鄉(xiāng)風(fēng)格的屋檐上立著店名。店內(nèi)人影幢幢，推開門進(jìn)去，則全然是另一番風(fēng)格。

如果用三個(gè)關(guān)鍵詞來形容這家店的風(fēng)格，應(yīng)當(dāng)是簡潔、線條、高級感。以黑色為主調(diào)的空間并不花哨，搭配特別定制的胡桃木黃銅茶幾，于細(xì)節(jié)處體現(xiàn)質(zhì)感。在這樣一個(gè)富含設(shè)計(jì)感的空間里，無論是酒還是咖啡，出品都得到了嚴(yán)格的把控。

如果有空，還可以來參加店里定期舉辦的咖啡杯測會、威士忌品鑒會、冠軍客座等活動(dòng)，于閑暇中享受一場專業(yè)的體驗(yàn)，感受別有洞天的驚喜。

GOATEE

平江路的這家酒館，被網(wǎng)友評為蘇州雞尾酒吧的“鼻祖”。

一扇復(fù)古小門似乎不太顯眼，輕輕叩開，仿佛進(jìn)門就是一片未知的異世界。兩層的空間并不算大，但有不少熟客，談笑風(fēng)生，好不愜意。做舊材質(zhì)的木制長桌和暗黃的吊燈，墻邊的油畫與同色系的旋轉(zhuǎn)樓梯，讓人恍惚是不是走進(jìn)了《La La Land》里男女主重逢的那家有雞肉、啤酒和爵士的Seb’s酒館。

昏暗的燈光下，依舊是熟悉的無酒單模式，調(diào)酒師小哥似乎很能把控客人的心思，“只要你來，就有你喜歡的酒喝”。想要和帥氣的小哥聊天，可以坐在吧臺，和朋友一起來，也可以選擇二樓就座。除了喝酒，這里的黑松露羊奶酪美式薯?xiàng)l、美式芝士香腸，用來佐酒墊肚子，都很不錯(cuò)。

IBIZA

當(dāng)下的年輕人走進(jìn)一家酒館，不僅僅是品嘗美酒的風(fēng)味，也是為美好的質(zhì)感、氛圍而消費(fèi)。在這家小酒館，主理人對雞尾酒的情懷與熱愛便可盡數(shù)體現(xiàn)。無酒單模式，對選擇困難癥和喝酒小白都很友好。來

一杯IBIZA特調(diào)，將你想喝的口味告訴調(diào)酒師，便能收獲一杯口味與顏值兼具的雞尾酒，何樂而不為？

這里的門頭很小，也許很輕易就擦肩而過。店內(nèi)的燈光暗得剛剛好，足夠讓你看清店內(nèi)陳設(shè)。滿墻的拍立得相片、一塵不染的陳列酒品，讓客人的消費(fèi)體驗(yàn)直線上升?！拔矣芯?，你有故事嗎？”一張老照片的背后，也許就是一群酒友舉杯共飲的美好回憶。

竹彩sake house

夏天的夜晚，如果喝膩了雞尾酒，也可以來這家日式清酒吧品味一番。門頭與墻面融為一體，高級的黑金配色與周圍的喧鬧區(qū)隔開來，讓人目不轉(zhuǎn)睛。

走進(jìn)店里，是獨(dú)立的清酒零售柜，再往里走便是吧臺。店內(nèi)的酒類相當(dāng)之豐富，160+酒水種類給足了顧客想要的獨(dú)特性與適配度，就連雞尾酒也是用日本清酒和燒酒調(diào)制而成。點(diǎn)單前倘若不知道要喝什么，也可以先行品嘗，再做選擇。

在這里，安靜的氛圍讓人不忍心打破，連說話也是柔聲細(xì)語?！耙粔貪峋票M余歡，今宵別夢寒”，于淮海街喧囂的氛圍中享受獨(dú)一份小眾靜謐的微醺，著實(shí)浪漫。

NOD

喝酒對于年輕人而言，本就是一件輕松、愉悅的事情，這也是NOD希望通過酒品與服務(wù)提供給客人的感覺。侘寂風(fēng)的裝修風(fēng)格力求還原“返璞歸真”的原始狀態(tài)，水泥原墻上沒有過度的裝飾，香薰蠟燭、燈飾與綠植的搭配恰到好處。在這里，靈魂的釋放與自由出走，是短暫逃離生活壓力的宣泄口。

夏日的到來，讓店內(nèi)酒品的口味更加清爽合口，卻又不會隨波逐流。經(jīng)典之外的特色，則始終是店內(nèi)產(chǎn)品研發(fā)的一大方向。酸甜口的葡萄金湯力是許多人的選擇，無酒精特調(diào)的能量杯、起風(fēng)了則適合許多不愛喝酒精的客人。當(dāng)然，各人有各人的喜愛，萬一最愛的永遠(yuǎn)是下一杯“未知”的體驗(yàn)?zāi)兀?/p>

CARPE DIEM BAR

墨綠色的門頭神秘而特別，在這里，點(diǎn)上一杯雞尾酒，拋掉“打工人模式”，開啟一個(gè)微醺的夜晚。

這里面積不大，卻格調(diào)十足。進(jìn)門一排玻璃櫥柜展示著店主鐘愛的手辦與周邊，弧形大屏幕放著電影，小沙發(fā)與絲蘭的搭配相得益彰。除了坐在吧臺和調(diào)酒師聊天，臨窗而坐，也可享受一番高樓林立、萬家燈火的美景。

在拉丁語中，Carpe Diem意味著“抓住當(dāng)下，及時(shí)行樂”，似乎完美映照了年輕人的“喝酒哲學(xué)”。在這樣的微醺圣地，任何人都可以拋開生活的壓力，任自己去探尋關(guān)于夜晚、關(guān)于美酒、關(guān)于蘇州這座城市的魅力。