康熙十年燒造祭器考

奚文駿

關鍵詞：康熙 祭器 嬌黃釉 中和堂 瓷樣 瞻公窯

康熙十年（1671）燒造祭器是見于史料記載的康熙時期宮廷在景德鎮(zhèn)組織的首次皇家用瓷燒造，但限于資料的缺乏，對康熙十年燒造祭器一直未能深入地進行研究。曾有學者提出傳世所見康熙辛亥、壬子、癸丑中和堂款瓷器即屬于本次燒造的官窯制品，但這批中和堂款瓷器的形制、紋飾和款識與皇家用瓷及祭器制式多有不符，這一觀點未能得到學界的普遍認同①?？滴跏晁鶡榔髦两袢詻]有一件可供對照的標準器。

一、康熙十年燒造祭器的歷史背景

康熙十年燒造祭器，目前所見直接相關的史料有兩則，其余均為輾轉引用。關于這次燒造的記載應首見于康熙二十二年（1683）《浮梁縣志》：“康熙十年，燒造祭器等項，俱估值銷算正項錢糧，并未派征。陶成分限解京，解官費不可定，俱于浮梁縣貯庫砂土、上工夫工食余剩銀兩內支用?！绷頁?jù)康熙二十三年《饒州府志》：“康熙辛亥，部題燒造祭器，轉行巡撫，委府縣監(jiān)造?！敝劣诰唧w為何燒造并未明確說明。

陸明華研究指出，此次燒造是因“康熙九年，玄燁為詣順治帝陵，‘命禮部準備各項器皿”②，本人在此前文章中也引用該說③，現(xiàn)試再作考證。

據(jù)《大清圣祖仁皇帝實錄》：“（康熙九年九月）丙辰，朕……本欲先詣太祖、太宗山陵，再詣世祖山陵。因奉太皇太后慈命，以世祖升遐十年，未得一詣陵寢，于本年八月前往。朕是以恭侍太皇太后先詣孝陵，展謁禮成，言旋。”④可見，康熙詣順治孝陵，時在康熙九年八月。孝陵位于今河北遵化，距離紫禁城并不遙遠，因此孝莊太皇太后也在康熙陪同下前往。但詣順治陵在先，顯然非康熙十年燒造祭器的動因。

按康熙的本意，計劃先詣太祖、太宗陵，再詣世祖陵。只是由于太祖福陵、太宗昭陵遠在盛京（今遼寧沈陽），又經太皇太后催促，才改變詣陵順序。因此康熙九年九月，康熙意欲接著再詣太祖、太宗陵，于是令王公大臣會議：“今欲仰體皇考前志，躬詣太祖、太宗山陵，以告成功，展朕孝思。著議政王、貝勒、大臣、內院、九卿、科道掌印不掌印各官會議具奏?！钡罱K因“各處多有水旱災荒，且為時甚迫，應用之物預備不及”而未能成行。

康熙十年正月十二日，皇帝再提詣太祖、太宗陵之事：“諭禮部……今思太祖、太宗創(chuàng)業(yè)垂統(tǒng)，功德隆盛，山陵在望，刻不能忘。去年恭謁孝陵禮成，今已數(shù)月，若再久延，孝思莫殫，朕懷靡寧。茲當海內無事，欲乘此躬謁福陵、昭陵，以告成功，用展孝思。事關大典，著議政王、貝勒、大臣、內閣、九卿、科道各官會議具奏。爾部即遵諭行?！睍r隔僅數(shù)月皇帝再提詣祖陵，且口吻更為堅決，官員只得奉命行事，積極準備。于是康熙首次東巡終于在康熙十年九月初三日成行，除以“寰宇一統(tǒng)”告祭先祖外，還視察邊備、慰問舊勛，累計用時二月，至康熙十年十一月初三日回京。

從時間上來看，康熙十年“部題燒造祭器”應包含在工部⑤為康熙首次東巡而做的準備工作中。從康熙十年正月十二日至九月初三日，除議準皇帝詣祖陵事，也有足夠的時間準備東巡應用之物，這其中即包括了在景德鎮(zhèn)訂燒祭器。此次燒造由于需數(shù)不多，且任務較急，并未像康熙二十年燒造“臧窯”一樣派京官前往督燒，而是“轉行巡撫，委府縣監(jiān)造”，所需錢糧則從江西藩庫開銷，即所謂“估值銷算正項錢糧”。

因此，康熙首次東巡祭祖的需要無疑是觸發(fā)康熙十年燒造祭器的直接原因。

在雍正五年（1727）景德鎮(zhèn)御窯廠開始常態(tài)化燒造之前，宮廷在景德鎮(zhèn)組織瓷器生產屬于專項工程，因此在這次任務中除東巡需用祭器外，宮廷很可能還安排燒造了其他較為迫切需要的瓷器。按《浮梁縣志》“康熙十年，燒造祭器等項”的說法，可能包含祭器之外的其他器物，在沒有更多文獻資料的情況下，只有先確定康熙十年燒造的標準器，才有可能通過傳世實物對比排查研究。

不論如何，國家祭祀是新王朝建立后最為迫切的事情，其背后關乎著新王朝的正統(tǒng)性問題。朱元璋在吳元年（1367，明代立國前一年）就在南京興建壇廟建筑，洪武二年（1369）就啟動編修《大明集禮》，并著手祭祀制度和祭器的改革。清代基本繼承了明代的祭祀制度，并在順治三年（1646）三月“招撫江南大學士洪承疇解送故明內庫銅、磁祭器及《五倫書》”⑥。但迫于局勢，直到康熙初期，很多壇廟的祭器仍是明代款識，未及更換。⑦因此，從禮部的角度來說，很有可能利用康熙十年在景德鎮(zhèn)組織祭器燒造的機會，對皇家祭祀所需瓷祭器進行較全面的訂燒。

二、從明清皇家瓷質祭器的變遷分析康熙十年燒造祭器的樣貌

據(jù)《大明會典》，洪武二年“定祭器皆用瓷”。自此明清兩代皇家祭祀均以瓷質祭器為主、竹木金玉為輔。瓷質祭器按古制主要有登、铏、、簋、籩、豆、爵、尊八種，但洪武時基本上舍棄了仿古的造型，“登、铏以瓷碗代， 、簋、籩、豆以瓷盤代”⑧，僅爵、尊仍保持了三代禮器的形制。

嘉靖即位后，因其生父的稱號問題而引發(fā)了與大臣的矛盾，史稱“大禮儀之爭”⑨。在此之后嘉靖對明代原有的禮制進行了大規(guī)模的更定，其中一項重要的變革就是在嘉靖九年（1530）將原來的天地合祭改為四郊分祭，分別于南郊建圜丘祭天、北郊建方丘祭地、東郊建朝日壇祭日、西郊建夕月壇祭月，明初北京的壇廟建筑格局由此發(fā)生變化。并“定四郊各陵瓷器，圜丘青色，方丘黃色，日壇赤色，月壇白色，行江西饒州府如式燒解。計各壇陳設太羹碗一，和羹碗二，毛血盤三，著尊一，犧尊一，山罍一，代、簋、籩、豆瓷盤二十八，飲福瓷爵一，酒盅四十，附余各一?！雹猓▓D1）

近年景德鎮(zhèn)御窯廠嘉靖地層考古發(fā)現(xiàn)一件基本能夠復原的紅釉豆形器，同時還出土有茄皮紫釉、黃釉、白釉器基部和殘件（圖2）。按照文獻所提嘉靖九年在景德鎮(zhèn)訂燒四郊瓷祭器的內容，登、铏、、簋、籩、豆仍以碗盤代替，“據(jù)高憲平考證，出土的豆形器屬于嘉靖九年議制祭器的樣品，最終并未成為定制”。至為重要的是出土器的四色恰與文獻相符，揭示了嘉靖分祭四郊所用瓷祭器分別對應的釉色品種，即青色用茄皮紫釉、黃色用嬌黃釉、赤色用礬紅釉、白色用白釉。

清代建立之初皇家祭祀制度和壇廟建筑在繼承明代的基礎上逐漸調整，祭器則沿用明代舊制。直至乾隆十三年（1748）清代皇家瓷質祭器才發(fā)生顯著變更。據(jù)《大清高宗純皇帝實錄》卷三百〇六：“（乾隆十三年正月丁亥）我朝壇廟陳設祭品，器亦用瓷，蓋沿前明之舊。皇考世宗憲皇帝時，考按經典，范銅為器，頒之闕里，俾為世守，曾宣示廷臣，穆然見古先遺則。朕思壇廟祭品既遵用古名，則祭器自應悉仿古制，一體更正，以備隆儀?！笨梢娗宕始壹榔鞲鼮楣胖剖加谟赫?，制作三代禮器形制的銅祭器率先用于曲阜闕里孔廟祭祀，至乾隆才“一體更正”，將瓷質祭器也更換為三代禮器的形制。主要的調整是將明代以瓷碗盤代替的登、铏、簠、簋、豆制作成瓷質仿古造型（圖3），籩則按古制恢復為竹編制成。當然，這里所說的三代禮器形制更多是代漢以后儒生的理解，北宋初期聶崇義在《三禮圖》中給出了禮器的圖示，成為宋代仿古禮器制作之范本，進而影響了明清士大夫心中三代禮器的形象（圖4、圖5） 。

乾隆繼而規(guī)定：“凡陶必辨色，圜丘、祈谷、常雩青，方澤黃，日壇赤，月壇白，社稷、先農黃。太廟登用陶，黃質，飾華采，余皆從白?！币簿褪钦f在乾隆十三年瓷質祭器改用古制之后，郊廟仍遵循明代的青、黃、赤、白四色，宗廟則主用白色。但是根據(jù)《皇朝禮器圖式》，月壇的白色并非純白，而是采用月白。乾隆朝所制瓷質祭器的傳世實物也證明了這一點，青瓷用祭藍釉，黃瓷用嬌黃釉，紅瓷用珊瑚紅釉，月白瓷用月白釉，也就是現(xiàn)在俗稱的天藍釉;除此之外，天神壇、地祇壇、太歲壇、太廟等如用白色瓷祭器則用純白釉。因此，乾隆朝瓷質祭器實際使用了五色（圖6） 。

由本節(jié)論述可知，明清兩代皇家瓷質祭器的用色一脈相承，具體瓷器制品的釉色視皇家要求和制瓷水平而定，明代以來登、铏、簠、簋、籩、豆以瓷碗盤代之，仿制三代禮器形制的瓷制品直至乾隆時期才出現(xiàn)?？紤]康熙十年燒造祭器的背景，景德鎮(zhèn)倉促應對宮廷傳辦也不能有多大的創(chuàng)新空間，因此基本可以認定康熙十年燒造的祭器應該以茄皮紫、嬌黃、礬紅和白釉的碗、盤、爵、尊為主，由此也就框定了康熙十年燒造祭器可能的釉色品種和器形。

三、一件康熙十年祭器標準器的認定

根據(jù)上節(jié)分析劃定的康熙十年所燒祭器可能的釉色和器形，檢索國內外博物館藏瓷，確實有一件直徑25 厘米的康熙黃釉暗刻龍紋盤顯得較為特殊（圖7）。由于清代皇家嬌黃釉瓷器樣式頗為豐富，且歷年多有燒造，這件瓷盤此前被當作康熙“臧窯”制品，未能得到應有的重視。

與康熙時常見的嬌黃釉盤相比，這件制品最明顯的特別之處是外壁脛部釉下飾有一圈黑彩蓮瓣紋，這種黑彩是在瓷盤首次素胎成型時用鈷料繪制，并在不覆蓋透明釉的情況下高溫燒制而成，然后再施加黃釉最終二次燒成成品。此種裝飾其實在康熙嬌黃釉瓷盤中非常少見，在康熙二十年“臧窯”燒造中就未見此類工藝，然而在順治存世不多的幾件官款制品中，卻有采取相同工藝并且尺寸和紋飾也較一致的嬌黃釉和茄皮紫釉制品（圖8、圖9）。我們甚至可以進一步追溯這類制品的源頭，在嘉靖官窯中找到相同尺寸、紋飾和工藝的瓷盤（圖10）。

黃釉、龍紋延續(xù)了嘉靖官窯的制式，與順治官款制品一脈相承，這些特征都表明這件康熙嬌黃釉暗刻龍紋盤屬于康熙早期宮廷定制的產品無疑。

除此之外，上述康熙嬌黃釉暗刻龍紋盤的款識特征還可以進一步鎖定其生產時間是早于“臧窯”之前的康熙初期。這件制品的書款雖然也與“臧窯”典型款有著重心偏上、用筆內擫的共同特點（圖11），但是橫向伸展幅度較小，書寫風格也更為拙重，不若“臧窯”款舒展、靈動。

并且這種風格的款識也常見于順治和康熙初期流行的一類較為精細的民窯直口盤上（圖12、圖13），更有生產時間明確的干支紀年款民窯瓷器作為佐證（圖14），康熙中和堂紀年款瓷器的款識風格也基本與此接近（圖15），可見這是順治至康熙初期較為典型的一類書款風格。

康熙時葉夢珠《閱世編》卷七載：“順治初，江右甫平，兵燹未息，磁器之丑，較甚于舊……而亦不能望靖窯之后塵也。至康熙初，窯器忽然精美，佳者直勝靖窯，而價亦不甚貴?！边@一記載與傳世實物的情況是吻合的，其背后的原因，一方面是順治六年江西甫平至康熙十三年“三藩之亂”前短暫的安定期景德鎮(zhèn)瓷業(yè)有所復蘇;另一方面則是由于宮廷在景德鎮(zhèn)組織瓷器燒造而帶來的技術提升?！堕喪谰帯芬辉僖约尉复善髯鳛閷φ諄碓u價順治、康熙瓷器的品質，這恐怕與宮廷在景德鎮(zhèn)組織燒造時曾以嘉靖瓷器為模本有關系，一時間嘉靖瓷器在景德鎮(zhèn)乃至清初國人心目中產生較大的影響力，從而導致清初一段時間內景德鎮(zhèn)民窯瓷器流行嘉靖風，不但紋飾和款識書寫有嘉靖風格，甚至常常直接書寫嘉靖寄托款。而景德鎮(zhèn)瓷業(yè)這種良性發(fā)展的勢頭卻因“三藩之亂”戛然而止，“自康熙十三年盜起，焚毀過半，窯戶盡失其資，流離徙業(yè)，余廛悉售外籍，業(yè)窯者十僅二三”。清初景德鎮(zhèn)瓷業(yè)生產積累的技術、人力和風格化的產品由此出現(xiàn)了中斷。因此，康熙十三年在景德鎮(zhèn)瓷器史上成為一個轉折，順治六年至康熙十二年可視為清初景德鎮(zhèn)瓷業(yè)的第一個發(fā)展階段?？滴跏杲鲃邮幹饾u平定，景德鎮(zhèn)瓷業(yè)開始復蘇，但瓷業(yè)水平的顯著提升則有待康熙二十年宮廷再次在景德鎮(zhèn)組織瓷器生產及康熙二十三年開海后大規(guī)模海外瓷器貿易的觸動了。

因此，從瓷器款識來看，上述外壁描繪黑彩蓮瓣紋的康熙嬌黃釉暗刻龍紋盤的制作時間當在康熙十三年之前。綜合考慮其釉色品種、紋飾和形制，基本可以確定即是康熙十年燒造祭器的產品。而上述兩件順治官款嬌黃釉、茄皮紫釉暗刻龍紋盤應該也是順治時期的皇家祭器。這3 件瓷盤從顏色體現(xiàn)的功能性來看，均屬于四郊祭器。

除了已經發(fā)現(xiàn)的嬌黃釉、茄皮紫釉祭器瓷盤外，應該還有順治和康熙十年燒造的紅釉、白釉同類型制品尚待發(fā)現(xiàn)。此外當時應還生產了四種顏色的瓷碗、尊、爵等制品。傳世可見的一類康熙茄皮紫釉和嬌黃釉犧耳尊具有康熙早期的特征，可能就屬于康熙十年燒造的瓷尊，但由于這類制品沒有紋飾和款識，尚需更加嚴格的論證才能最終確定其歸屬（圖16、圖17）。

四、康熙十年皇家祭器燒造窯場的推測

皇家用瓷的生產因不同時代而有著不同的途徑，順治、康熙時期，由于成熟的清代御窯制度尚未建立，皇家用瓷的途徑較為多樣，如順治八年江西地方曾燒造并進貢龍碗、康熙“臧窯”屬明確的御窯廠燒造，“郎窯”“安窯”則是依托民窯生產皇家用瓷，康熙末期開始清宮造辦處還親自承擔琺瑯彩瓷的制作，這些情況表明康熙十年燒造祭器存在著多種可能性。

在康熙初期，由于景德鎮(zhèn)御窯長時間停燒，窯廠必是屋舍棄用，人工物料缺乏，恢復燒造難度不小。參考后期的事例，康熙二十年御窯復燒時，動用了內務府、工部四名京官，江西道、府、廳、縣各級官員協(xié)同管理，克服了諸多困難御窯才得以恢復，以支撐其后五年十五萬件瓷器的燒造;雍正五年御窯再次復燒時，于雍正四年底即派內務府郎中趙元赴景德鎮(zhèn)提前準備，“鳩集工匠、蓋造坯房、置辦器用”，并在接管“安窯”事務后才順利投入生產。康熙十年燒造祭器時間較為緊迫，所需數(shù)量也不會太大，應無必要、也沒有足夠的時間恢復御窯來承接此次任務。因此，所謂的“部題燒造祭器，轉行巡撫，委府縣監(jiān)造”，很可能就是由宮廷頒發(fā)瓷樣，將任務下達給江西巡撫，再由分管府縣安排合適的民間窯場承擔生產。

所謂瓷樣，就是宮廷在景德鎮(zhèn)組織瓷器生產時，對產品制作進行規(guī)范而提供的樣板，可分為實物樣和設計樣兩大類，設計樣又包括畫樣和立體的木樣、蠟樣、合牌樣等。尤其皇家用瓷需要體現(xiàn)皇權的唯一性和威嚴感，來自宮廷的設計和把關自是必不可少，也就是雍正一再強調的“內廷恭造式樣” 。前述順治、康熙朝外壁描繪黑彩蓮瓣紋的色釉暗刻龍紋盤正是來自宮廷頒發(fā)的嘉靖朝實物瓷樣，由于李自成對紫禁城的全面破壞，清宮后來所存的明代祭器很可能得自和平交接政權的留都南京，于順治三年由洪承疇解送至北京。此時宮廷對瓷器的設計和創(chuàng)新能力還較弱，因此生產的祭器瓷盤在尺寸、釉色、紋飾甚至款識上都體現(xiàn)了對嘉靖官窯的模仿。我們可以進一步觀察到，順治朝的暗刻龍紋是與嘉靖朝相同的正面龍，初次制作嚴格采取一比一的仿制，但由此也遺傳了正面龍描繪的缺陷，有失威嚴。到康熙十年再次制作時，內部暗刻龍紋已經調整為側面龍，紋飾的威嚴感得到了較大提升。而康熙二十年“臧窯”燒造時由于有了劉源這樣的文人參與設計，不但出現(xiàn)了很多新造型、新紋樣，即使與這些祭器瓷盤相同構圖的傳統(tǒng)龍紋，紋飾描繪也更加威猛遒勁了（比較圖7、圖8、圖11）。這些細節(jié)正體現(xiàn)了宮廷對景德鎮(zhèn)瓷器生產的干預和指導，而頒發(fā)瓷樣正是宮廷參與景德鎮(zhèn)瓷器生產管理的最基本也是最有效的技術手段。有了瓷樣的規(guī)范作用，不論哪個窯場承擔了生產任務，最終都能生產出符合宮廷規(guī)制的瓷器。

具體哪個窯場承接了皇家此次燒造任務并沒有明確的記載，但與康熙十年祭器書款相近的民窯瓷器的存在提供了研究的線索。宮廷頒發(fā)瓷樣經由民間窯場完成祭器生產任務，民間窯場也由此獲得了新的瓷器樣式和生產技術。由于五爪龍紋和黃色瓷器此時已列為民間禁用，民窯自然不敢輕易越制，但工藝技術及書款方式卻可以移植到民窯制品中。

從傳世實物來看，能夠代表此時民窯最高生產水平的應是生產中和堂款瓷器的窯場。曹新吾通過一片“中和堂瞻公制”款瓷器標本，提出中和堂款瓷器應出自“瞻公”窯場所制，并暫且稱為“瞻公窯” （圖18）?！罢肮G”很可能憑借原有的技術優(yōu)勢承擔了皇家祭器的生產，在成功燒造皇家用瓷后更是名聲大噪，在其后的幾年里將中和堂作為品牌書寫在其生產的精品瓷器的底部。

存世的中和堂干支紀年款瓷器見有辛亥（康熙十年）、壬子（康熙十一年）、癸丑（ 康熙十二年） 三種， 尤以十年、十一年傳世制品相對較多?？梢韵胍娍滴跏辍罢肮G”完成皇家派燒任務后便開始中和堂品牌化，此時主要生產一類青花釉里紅山水樓閣紋的斜壁小碟，紋飾旁均附有詩文，落“漱玉亭”和“瞻公”印章款，底款“康熙辛亥中和堂制”（圖19）。這類小碟應是“瞻公窯”的拳頭產品，同時落有中和堂款和窯主名號款，并持續(xù)生產至康熙十二年。除小碟外，還有青花釉里紅大盤和碗類制品，但裝飾上主要延續(xù)了山水紋等過渡期風格的紋飾，與此前所燒皇家祭器充分保持了距離。除此之外，傳世還見一件“康熙壬子中和堂制”款醬釉碗（圖20），但總體而言顏色釉制品在“瞻公窯”中較為少見?！罢肮G”的民用商品瓷似乎未見仿制前述祭器瓷盤類型的制品，不因承擔了皇家任務而生產越制的商品瓷正是“瞻公窯”的聰明之處。如果不是康熙十三年“三藩之亂”殃及景德鎮(zhèn)，“瞻公窯”的傳奇可能還要續(xù)寫，中和堂紀年款可能仍將延續(xù)使用。

因此，康熙十年燒造祭器應是宮廷頒樣并委托景德鎮(zhèn)民窯承擔具體生產任務的，因燒造中和堂瓷器而聞名的“瞻公窯”最有可能就是其承擔者。

這一推論除解答了康熙十年祭器燒造窯場的問題， 還能回答“ 瞻公窯” 是否屬于官窯的問題， 合理地解釋中和堂款瓷器和皇家御用瓷器的關系， 進而結束中和堂款瓷器的官民窯之爭。

五、結論

康熙十年燒造祭器是見諸史料記載的康熙時期宮廷首次在景德鎮(zhèn)組織的瓷器燒造，應由宮廷頒發(fā)瓷樣并委托“瞻公窯”這樣的高水平民窯完成生產。南京博物院收藏的這件康熙嬌黃釉暗刻龍紋盤是目前已知公開發(fā)表且來源清晰可靠的唯一一件康熙十年燒造祭器的標準器，具有重大的史料和研究價值。