我國(guó)蘋(píng)果對(duì)外貿(mào)易格局及發(fā)展趨勢(shì)*

余 梅，文 藝，毛 敏

（1 電子科技大學(xué)成都學(xué)院，四川 611731）

（2 四川農(nóng)業(yè)大學(xué)）

2008 年全球金融危機(jī)以來(lái)，尤其是近年來(lái)西方主要國(guó)家民粹主義、貿(mào)易保護(hù)主義盛行，經(jīng)濟(jì)全球化運(yùn)行受阻，再加上新冠肺炎疫情影響深遠(yuǎn)，全球貿(mào)易受到很大沖擊。在此大變局前提下，我國(guó)提出構(gòu)建國(guó)內(nèi)國(guó)際雙循環(huán)發(fā)展新格局，旨在努力打通國(guó)際循環(huán)的同時(shí)，暢通國(guó)內(nèi)大循環(huán)，提升我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的自主性、可持續(xù)性。國(guó)內(nèi)大循環(huán)不是封閉的自給自足，更不是各地區(qū)的小循環(huán)，國(guó)際循環(huán)依托國(guó)內(nèi)大循環(huán)，吸引全球商品和資源要素，更加緊密地同世界經(jīng)濟(jì)聯(lián)系互動(dòng)，提升國(guó)內(nèi)大循環(huán)的效率和水平，打造我國(guó)新的國(guó)際合作和競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

水果作為我國(guó)對(duì)外貿(mào)易主要對(duì)象之一，其貿(mào)易格局將直接影響人們生活水平的提高和改善性需求的增長(zhǎng)。當(dāng)前我國(guó)水果生產(chǎn)和需求結(jié)構(gòu)均發(fā)生了重大改變，隨之也造成了生產(chǎn)體系內(nèi)部循環(huán)不暢、供求脫節(jié)等問(wèn)題。我國(guó)水果貿(mào)易面臨的主要矛盾依然是供給結(jié)構(gòu)不能適應(yīng)需求結(jié)構(gòu)變化，難以滿(mǎn)足多樣化市場(chǎng)需求。從供給能力看，我國(guó)擁有全球最大的果樹(shù)栽培面積和水果生產(chǎn)能力，但同時(shí)我國(guó)水果生產(chǎn)和市場(chǎng)貿(mào)易中還存在產(chǎn)業(yè)集聚程度較低，單產(chǎn)較發(fā)達(dá)國(guó)家偏低，標(biāo)準(zhǔn)化、機(jī)械化水平不高，水果新品種自主創(chuàng)新能力弱等技術(shù)短板。因此，堅(jiān)持深化果業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，提升水果供給體系對(duì)國(guó)內(nèi)需求的滿(mǎn)足能力，提高果業(yè)發(fā)展的自主性和創(chuàng)新性，建立有效的生產(chǎn)要素市場(chǎng)化配置和商品服務(wù)流通的體制機(jī)制，是對(duì)加快構(gòu)建以國(guó)內(nèi)大循環(huán)為主體、國(guó)內(nèi)國(guó)際雙循環(huán)相互促進(jìn)的我國(guó)新發(fā)展格局的偉大踐行?；诖?，筆者選取蘋(píng)果作為研究對(duì)象，通過(guò)分析我國(guó)蘋(píng)果對(duì)外貿(mào)易格局及發(fā)展趨勢(shì)，探析我國(guó)果業(yè)融入國(guó)內(nèi)國(guó)際雙循環(huán)發(fā)展新格局的關(guān)鍵問(wèn)題和實(shí)現(xiàn)路徑。

1 世界蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)與發(fā)展趨勢(shì)

1.1 蘋(píng)果是世界性大宗水果

蘋(píng)果屬于世界性大宗水果，其總面積和產(chǎn)量?jī)H次于香蕉（含大蕉）和柑橘，位居前列[1]。根據(jù)FAO對(duì)全球193 個(gè)國(guó)家的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，按產(chǎn)量計(jì)算，2019年全球水果從高到低依次為香蕉（含大蕉）、柑橘、西瓜、蘋(píng)果、葡萄、梨、桃、菠蘿等。其中，蘋(píng)果產(chǎn)量為12 966.3 萬(wàn)t，總占比為12.29%。

從年際變化來(lái)看，F(xiàn)AO 數(shù)據(jù)顯示，2000—2018年全球水果產(chǎn)量增長(zhǎng)了50%左右，即由2000 年的5.77 億t 增至2018 年的8.68 億t，平均年增長(zhǎng)率為2.29%。另?yè)?jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部（USDA）數(shù)據(jù)顯示，全球蘋(píng)果產(chǎn)量2006 年為0.547 億t，至2021 年增加至0.818 億t，增加了49.54%，平均年增長(zhǎng)率為2.72%?？梢?jiàn)，蘋(píng)果的平均年增長(zhǎng)率略高于水果的平均年增長(zhǎng)率。

1.2 世界蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)和發(fā)展重心變化趨勢(shì)

據(jù)統(tǒng)計(jì)，全世界有93 個(gè)國(guó)家和地區(qū)生產(chǎn)蘋(píng)果，其中80 多個(gè)國(guó)家和地區(qū)規(guī)模生產(chǎn)蘋(píng)果。2019 年蘋(píng)果面積、產(chǎn)量和單產(chǎn)分別排名前10 位的國(guó)家見(jiàn)表1。由表1 可知，蘋(píng)果栽培面積和產(chǎn)量方面，我國(guó)均處于首位，2019 年產(chǎn)量約為4 242.00 萬(wàn)t，占全世界蘋(píng)果總產(chǎn)量的48.92%。

表1 2019 年世界主要蘋(píng)果生產(chǎn)國(guó)面積、產(chǎn)量及單產(chǎn)排名

USDA 統(tǒng)計(jì)世界主要蘋(píng)果生產(chǎn)地區(qū)產(chǎn)量及占比數(shù)據(jù)顯示，亞洲總占比為62.96%，其中中國(guó)占比48.92%，其他國(guó)家占比14.04%。歐洲蘋(píng)果總產(chǎn)量約為1 749.00 萬(wàn)t，占比20.17%。北美洲總產(chǎn)量約為563.00 萬(wàn)t，占比6.49%。南半球總產(chǎn)量約為842.00萬(wàn)t，占比9.71%。另?yè)?jù)FAO 數(shù)據(jù)，2000—2018 年世界水果絕對(duì)增幅最大的是亞洲，尤其是東亞，中國(guó)是目前該地區(qū)最大的水果生產(chǎn)國(guó)；相對(duì)增幅最大的是中亞和中非，其中中亞地區(qū)水果產(chǎn)量增加2 倍以上，中非地區(qū)水果產(chǎn)量增加近2 倍；而同時(shí)一些地區(qū)的水果生產(chǎn)停滯甚至呈現(xiàn)下降趨勢(shì)，如北美、南歐和西歐。綜合以上數(shù)據(jù)可知，近20 年來(lái)，世界蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)重心東移，表現(xiàn)為由歐洲向亞洲（中國(guó)、印度、俄羅斯、烏克蘭等）轉(zhuǎn)移。此外，從蘋(píng)果單產(chǎn)可以看出，智利、美國(guó)、意大利、法國(guó)的蘋(píng)果單產(chǎn)較高，中國(guó)蘋(píng)果單產(chǎn)僅排在世界第7 位（表1）。綜合考慮規(guī)模、品質(zhì)、單產(chǎn)、研發(fā)能力等因素，蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)的主要競(jìng)爭(zhēng)是在發(fā)展中國(guó)家中國(guó)及發(fā)達(dá)國(guó)家美國(guó)、法國(guó)、意大利、新西蘭和澳大利亞等之間。

2 我國(guó)蘋(píng)果對(duì)外貿(mào)易格局及國(guó)際地位

2.1 蘋(píng)果市場(chǎng)和貿(mào)易格局

由USDA 發(fā)布的數(shù)據(jù)可知，2015 年以來(lái)，世界蘋(píng)果鮮果貿(mào)易量基本保持在600 萬(wàn)～650 萬(wàn)t，僅占全球蘋(píng)果總產(chǎn)量的8%左右。出口是我國(guó)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)擴(kuò)張的重要推動(dòng)力，也刺激了我國(guó)國(guó)內(nèi)生產(chǎn)和市場(chǎng)。2006—2021 年，每個(gè)年份蘋(píng)果出口量都能進(jìn)入世界前10 位的國(guó)家和地區(qū)有歐盟、中國(guó)、美國(guó)、智利、南非、新西蘭、塞爾維亞（圖1）。2006—2015 年這7 個(gè)國(guó)家和地區(qū)出口總量呈逐年上升趨勢(shì)，但是總占比呈下降趨勢(shì)，2017—2021 年總量和總占比均呈下降趨勢(shì)，說(shuō)明世界蘋(píng)果出口開(kāi)始表現(xiàn)出多元化發(fā)展趨勢(shì)。同時(shí)，統(tǒng)計(jì)2006—2021 年全球蘋(píng)果出口排名前10 位的國(guó)家和地區(qū)數(shù)據(jù)，出口量排名前5位的國(guó)家和地區(qū)平均年蘋(píng)果出口量占世界蘋(píng)果總貿(mào)易量的74.28%，排名前10 位的占總貿(mào)易量的93.35%。說(shuō)明盡管世界蘋(píng)果出口開(kāi)始呈多元化發(fā)展趨勢(shì)，但目前出口仍然高度集中于這些國(guó)家和地區(qū)，包括歐盟（歐盟27 國(guó)）、中國(guó)、美國(guó)、智利、南非、新西蘭、伊朗、塞爾維亞、土耳其、阿根廷、巴西。其中，歐盟、中國(guó)、美國(guó)、智利4 個(gè)區(qū)域的平均年占比為66.21%。

圖1 2006—2021 年世界主要蘋(píng)果出口市場(chǎng)出口量及占比

統(tǒng)計(jì)各大洲的數(shù)據(jù)顯示，歐洲、南美洲蘋(píng)果出口在世界蘋(píng)果出口貿(mào)易中占比最大，分別約占總出口量的50%和18%。另外，從各區(qū)域的蘋(píng)果生產(chǎn)總量和出口比率來(lái)看，法國(guó)出口量最大，占其蘋(píng)果產(chǎn)量的30%，美國(guó)出口量占其產(chǎn)量的17%，中國(guó)蘋(píng)果出口量近10 年基本維持在100 萬(wàn)t 左右，僅占總產(chǎn)量的2%～3%。

蘋(píng)果進(jìn)口方面，主要進(jìn)口國(guó)家或地區(qū)是歐盟、美國(guó)、中國(guó)、加拿大、日本和俄羅斯。近15 年來(lái)，世界蘋(píng)果進(jìn)口市場(chǎng)增長(zhǎng)緩慢，歐洲進(jìn)口量占世界進(jìn)口總量的65%，其中德國(guó)、英國(guó)、俄羅斯3 個(gè)國(guó)家蘋(píng)果進(jìn)口量占世界進(jìn)口總量的30%。由于地區(qū)間貿(mào)易大幅度增長(zhǎng)，北美洲、南美洲和亞洲蘋(píng)果進(jìn)口量有所增加。亞洲蘋(píng)果進(jìn)口量約占世界進(jìn)口總量的20%，主要是東南亞市場(chǎng)，進(jìn)口來(lái)源主要為美國(guó)、日本、韓國(guó)、中國(guó)。

圖2 為我國(guó)蘋(píng)果產(chǎn)量、出口量及其全球占比情況。由圖2 可知，2006—2020 年我國(guó)蘋(píng)果產(chǎn)量整體表現(xiàn)為逐年遞增趨勢(shì)（2018 年除外），平均年產(chǎn)量為3 560.47 萬(wàn)t。產(chǎn)量的全球占比年變化趨于平穩(wěn)，并略有增加，平均年占比為50.98%，說(shuō)明我國(guó)蘋(píng)果生產(chǎn)增長(zhǎng)趨勢(shì)與全球蘋(píng)果增長(zhǎng)變化基本保持一致。我國(guó)蘋(píng)果出口量的逐年變化波動(dòng)較大，出口量的全球占比波動(dòng)性也較大，并且整體占比水平下降，平均年出口量為104.43 萬(wàn)t，占全球蘋(píng)果出口量的17.94%。一方面，說(shuō)明蘋(píng)果國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈；另一方面，表明近年來(lái)我國(guó)蘋(píng)果出口的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力略有下降趨勢(shì)。我國(guó)蘋(píng)果進(jìn)口量整體偏低，平均年進(jìn)口量為6.94 萬(wàn)t，僅占全球蘋(píng)果進(jìn)口總量的1.11%，主要是因?yàn)槲覈?guó)蘋(píng)果供應(yīng)充足，蘋(píng)果進(jìn)口消費(fèi)主要集中在國(guó)內(nèi)中高端消費(fèi)人群對(duì)國(guó)外蘋(píng)果的偏好需求。我國(guó)蘋(píng)果貿(mào)易市場(chǎng)基數(shù)大，出口量?jī)H占總產(chǎn)量的2%～3%，出口占比遠(yuǎn)低于世界出口前10 位的國(guó)家。

圖2 2006—2020 年我國(guó)蘋(píng)果產(chǎn)量、出口量及其占比

2.2 蘋(píng)果品種發(fā)展格局及其商業(yè)化發(fā)展趨勢(shì)

世界蘋(píng)果栽培區(qū)域廣泛，目前保存的品種約有7 000 個(gè)，生產(chǎn)栽培品種有1 000 多個(gè)，規(guī)模栽培品種有100 多個(gè)。根據(jù)相關(guān)信息和資料綜合分析，當(dāng)前世界蘋(píng)果主要栽培品種有富士系、元帥系、金冠系、嘎拉系、澳洲青蘋(píng)、喬納金、粉紅女士、布瑞本等，其產(chǎn)量占世界蘋(píng)果總產(chǎn)量的一半以上。近年來(lái)，隨著市場(chǎng)消費(fèi)需求向優(yōu)質(zhì)化、多元化方向發(fā)展，富士、元帥系、金冠、嘎拉、澳洲青蘋(píng)和喬納金仍是世界主流品種。其中，富士、嘎拉是近10 余年全球面積擴(kuò)大最快的栽培品種；增幅最大的新品種是粉紅女士、布瑞本等[2-5]。當(dāng)前，世界蘋(píng)果栽培技術(shù)趨于成熟，加快蘋(píng)果品種更新是增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的重要措施。近10 余年來(lái)，世界蘋(píng)果品種更新步伐顯著加快[6-8]，尤其是歐美、日本等蘋(píng)果生產(chǎn)先進(jìn)國(guó)家和地區(qū)，非常重視新品種的選育及其在本國(guó)的產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用[9-12]。如日本的四大蘋(píng)果主栽品種除喬納金外，富士、王林、津輕3 個(gè)品種均是由日本自主培育；新西蘭四大主要出口品種中，嘎拉、布瑞本是自育品種，近年來(lái)又選育出太平洋玫瑰、南方脆、爵士等品種；澳大利亞選育的澳洲青蘋(píng)成為世界品種，新選育的粉紅女士也在加速推廣，目前又已推出新品種夕陽(yáng)。在世界蘋(píng)果主栽品種中，美國(guó)栽種的品種最多，新育成的品種有蜜脆、卡米歐、宇宙脆等，其中，蜜脆已經(jīng)在加速推廣中。

世界蘋(píng)果生產(chǎn)先進(jìn)國(guó)家一方面重視新品種開(kāi)發(fā)，另一方面重視新品種的全球商業(yè)化應(yīng)用，以獲取國(guó)際市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。新品種受植物專(zhuān)利、植物育種者權(quán)利和商標(biāo)保護(hù)，由品種擁有者或者持證者（如新西蘭的ENZA，法國(guó)的Pomanjou，意大利的SK Südtirol）管理開(kāi)發(fā)，新品種上市配套著生產(chǎn)技術(shù)措施、包裝和貯藏方式方法、產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃等，并建立了苗木、栽培或生產(chǎn)的專(zhuān)利權(quán)稅。歐洲蘋(píng)果栽培歷史悠久，主要有15 個(gè)蘋(píng)果生產(chǎn)國(guó)，其中意大利、波蘭、法國(guó)、德國(guó)等為最重要的蘋(píng)果生產(chǎn)國(guó)家，主要栽培品種包括金冠、嘎拉、喬納金、元帥、埃爾斯塔、澳洲青蘋(píng)、布瑞本等[13-14]。近年來(lái)，歐洲培育的新品種地域性栽培明顯，如德國(guó)的Pinova、荷蘭的Elstar、瑞典的Arlet、法國(guó)的Florina、英國(guó)的Fiesta 等，蘋(píng)果主產(chǎn)國(guó)30%以上是各國(guó)的特色品種[15]。

我國(guó)蘋(píng)果主栽品種的先進(jìn)性不足，總體依賴(lài)進(jìn)口優(yōu)良品種，蘋(píng)果品種結(jié)構(gòu)具有明顯的“一果獨(dú)大”特點(diǎn)，即富士系約占我國(guó)蘋(píng)果總產(chǎn)量的70%[16]。從20 世紀(jì)50 年代至今，我國(guó)已經(jīng)選育出近400 個(gè)蘋(píng)果（含砧木）新品種，如秦冠、寒富、華碩、瑞雪、秦脆、瑞香紅、魯麗、富麗、華冠、瑞陽(yáng)等。但是我國(guó)蘋(píng)果的主要栽培品種基本是國(guó)外引進(jìn)的品種，自育品種極少有規(guī)模種植的，更沒(méi)有成為世界性推廣的品種?？v觀當(dāng)前世界蘋(píng)果品種的發(fā)展趨勢(shì)和特點(diǎn)，市場(chǎng)需求決定品種的發(fā)展方向。未來(lái)新品種選育將更加注重對(duì)品種知識(shí)產(chǎn)權(quán)的保護(hù)，這必將帶來(lái)品種引進(jìn)的產(chǎn)權(quán)限制和出口障礙增加等一系列問(wèn)題。因此，未來(lái)我國(guó)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)發(fā)展必須走自主創(chuàng)新、質(zhì)量為本的道路，只有積極開(kāi)發(fā)符合市場(chǎng)需求的優(yōu)質(zhì)新品種，才能實(shí)現(xiàn)蘋(píng)果國(guó)內(nèi)國(guó)際雙循環(huán)健康發(fā)展的貿(mào)易格局。

2.3 蘋(píng)果加工、價(jià)格格局

鮮果消費(fèi)是蘋(píng)果消費(fèi)的主要途徑，世界85%以上的蘋(píng)果是鮮果消費(fèi)，有12%～15%的蘋(píng)果用于制作果汁、釀酒、果醬、罐頭等[9]。蘋(píng)果加工品中最多的是果汁，世界果汁消費(fèi)量基本穩(wěn)定在100 萬(wàn)t/年，約消耗世界蘋(píng)果生產(chǎn)總量的10%。果汁的主要進(jìn)口國(guó)為德國(guó)、美國(guó)、日本、意大利、奧地利、澳大利亞等發(fā)達(dá)國(guó)家。其次是蘋(píng)果酒，當(dāng)前世界蘋(píng)果酒的年產(chǎn)量約為90 萬(wàn)t，是僅次于葡萄酒的第二大果酒。蘋(píng)果酒的傳統(tǒng)生產(chǎn)和消費(fèi)地區(qū)在歐洲，主要消費(fèi)國(guó)有愛(ài)爾蘭、英國(guó)、芬蘭、法國(guó)等。此外，每年世界有120 萬(wàn)～150 萬(wàn)t 的蘋(píng)果用于制作果醬、脆片和罐頭，其中，歐洲、美洲、大洋洲等發(fā)達(dá)國(guó)家以消費(fèi)果醬為主，亞洲和發(fā)展中國(guó)家以消費(fèi)罐頭、脆片為主。

USDA 統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，蘋(píng)果用于加工消費(fèi)超過(guò)1萬(wàn)t 的國(guó)家有21 個(gè)，超過(guò)20 萬(wàn)t 的有中國(guó)、法國(guó)、波蘭、匈牙利和烏克蘭。蘋(píng)果是世界人均消費(fèi)較多的果品之一，據(jù)統(tǒng)計(jì)，人均消費(fèi)量超過(guò)10 kg/年的國(guó)家有55 個(gè)，超過(guò)20 kg/年的有23 個(gè)國(guó)家，超過(guò)30 kg/年的有15 個(gè)國(guó)家。經(jīng)濟(jì)水平不同導(dǎo)致不同區(qū)域蘋(píng)果消費(fèi)的不平衡，發(fā)達(dá)國(guó)家蘋(píng)果人均消費(fèi)量達(dá)18.7 kg/年，發(fā)展中國(guó)家人均消費(fèi)量為5.4 kg/年，貧窮國(guó)家僅為0.2 kg/年[10]。

世界蘋(píng)果鮮果貿(mào)易價(jià)格在2000 年前后曾發(fā)生過(guò)大幅度下滑，下滑幅度為20%～30%，近10 年來(lái)基本穩(wěn)定，并略有下降趨勢(shì)。一方面，與世界蘋(píng)果總供應(yīng)量增加有關(guān)，特別是發(fā)展中國(guó)家，競(jìng)爭(zhēng)激烈；另一方面，新品種效應(yīng)期明顯，即一個(gè)優(yōu)良新品種可帶來(lái)較長(zhǎng)時(shí)期的高額經(jīng)濟(jì)效益，新品種的價(jià)格多高于常規(guī)品種25%以上。

由USDA 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)可知，中國(guó)蘋(píng)果加工量平均每年為427.5 萬(wàn)t，占我國(guó)蘋(píng)果總產(chǎn)量的10.28%，占全球蘋(píng)果加工量的38.13%。但是我國(guó)蘋(píng)果加工基本屬于初級(jí)加工，如蘋(píng)果飲料和蘋(píng)果脆片等，主要是國(guó)內(nèi)消費(fèi)，高技術(shù)含量的蘋(píng)果深加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展緩慢。表2 為世界蘋(píng)果主要進(jìn)、出口國(guó)蘋(píng)果出口和進(jìn)口價(jià)格排名前10 的國(guó)家[10]?？梢?jiàn)，蘋(píng)果出口國(guó)中，發(fā)達(dá)國(guó)家的蘋(píng)果生產(chǎn)技術(shù)和果品水平普遍較高，價(jià)格也較高，中國(guó)的蘋(píng)果出口價(jià)格排在世界第8 位。進(jìn)口價(jià)格中，同樣是發(fā)達(dá)國(guó)家進(jìn)口蘋(píng)果價(jià)格較高，品質(zhì)更優(yōu)質(zhì)，中國(guó)排名第7 位。

表2 世界蘋(píng)果主要進(jìn)出口國(guó)及其價(jià)格區(qū)位

3 我國(guó)蘋(píng)果實(shí)現(xiàn)雙循環(huán)亟須解決的問(wèn)題

2020 年5 月14 日，中共中央政治局常委會(huì)會(huì)議提出“構(gòu)建國(guó)內(nèi)國(guó)際雙循環(huán)相互促進(jìn)的新發(fā)展格局”。黨的十九屆五中全會(huì)《中共中央關(guān)于制定國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十四個(gè)五年規(guī)劃和二〇三五年遠(yuǎn)景目標(biāo)的建議》將“加快構(gòu)建以國(guó)內(nèi)大循環(huán)為主體、國(guó)內(nèi)國(guó)際雙循環(huán)相互促進(jìn)的新發(fā)展格局”納入其中。當(dāng)前我國(guó)正處于重要的戰(zhàn)略發(fā)展機(jī)遇時(shí)期，構(gòu)建基于雙循環(huán)的新發(fā)展格局，是黨中央在國(guó)內(nèi)外環(huán)境發(fā)生顯著變化大背景下推動(dòng)我國(guó)開(kāi)放型經(jīng)濟(jì)向更高層次發(fā)展的重大戰(zhàn)略部署。我國(guó)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)近年來(lái)迅速崛起，無(wú)論是在規(guī)模、產(chǎn)量上還是質(zhì)量上，均在世界果業(yè)發(fā)展格局中占據(jù)重要地位。受?chē)?guó)際形勢(shì)風(fēng)云變幻的影響，構(gòu)建我國(guó)蘋(píng)果雙循環(huán)新發(fā)展格局迫在眉睫，亟須解決國(guó)際擴(kuò)大市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力、國(guó)內(nèi)促進(jìn)區(qū)域間相互融通互補(bǔ)等問(wèn)題。

3.1 持續(xù)挖掘國(guó)際貿(mào)易市場(chǎng)潛力

FAO 統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)前世界水果出口增長(zhǎng)速率遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)生產(chǎn)量的增長(zhǎng)。研究證明，世界貿(mào)易組織和各種區(qū)域貿(mào)易協(xié)定均明顯降低了進(jìn)口關(guān)稅，也刺激了果蔬貿(mào)易的增長(zhǎng)。并且，全球水果貿(mào)易的擴(kuò)大也受到高收入國(guó)家需求增加的影響，特別是歐盟和美國(guó)對(duì)安全、優(yōu)質(zhì)、包裝俱佳果品的偏愛(ài)，健康意識(shí)以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等，都有效促進(jìn)了蘋(píng)果消費(fèi)的增長(zhǎng)。全球范圍內(nèi)的宣傳富含營(yíng)養(yǎng)果蔬的健康益處營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)進(jìn)一步刺激了需求，事實(shí)上，隨著曾被認(rèn)為季節(jié)性很強(qiáng)的新鮮果品可以做到全年供應(yīng)，這一點(diǎn)足以證明全球消費(fèi)者偏好的變化，消費(fèi)者偏好的改變是貿(mào)易擴(kuò)張的關(guān)鍵驅(qū)動(dòng)因素[17]。同時(shí)，由于全世界人口增長(zhǎng)、城市化率提高、收入增加及中產(chǎn)階級(jí)的不斷壯大，消費(fèi)者對(duì)于水果需求的偏好發(fā)生了巨大變化。當(dāng)前，低收入和中等收入國(guó)家的國(guó)內(nèi)和國(guó)際市場(chǎng)正在不斷擴(kuò)大，隨著收入增長(zhǎng)帶來(lái)的重大社會(huì)經(jīng)濟(jì)變化，食品消費(fèi)模式也同時(shí)發(fā)生轉(zhuǎn)變，這一過(guò)程被稱(chēng)為“營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)型”，而在這一轉(zhuǎn)型的最后階段，水果消費(fèi)會(huì)明顯增加，一些低收入和中等收入國(guó)家已經(jīng)出現(xiàn)這些趨勢(shì)[18-19]，這也是蘋(píng)果出口表現(xiàn)多元化發(fā)展趨勢(shì)的重要原因之一。因此蘋(píng)果作為重要的世界大宗水果之一，未來(lái)國(guó)際市場(chǎng)潛力巨大。

3.2 持續(xù)用好蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)發(fā)展有利政策

我國(guó)具有良好的蘋(píng)果發(fā)展和國(guó)內(nèi)國(guó)際貿(mào)易雙循環(huán)基礎(chǔ)。從當(dāng)前我國(guó)蘋(píng)果的供給能力來(lái)看，我國(guó)擁有全球規(guī)模最大的蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)體系，具備實(shí)現(xiàn)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)內(nèi)部大循環(huán)、促進(jìn)內(nèi)外雙循環(huán)的諸多條件。當(dāng)前和今后一段時(shí)間內(nèi)，要繼續(xù)堅(jiān)持供給側(cè)改革，同時(shí)建立有效的果業(yè)發(fā)展和流通機(jī)制，立足本國(guó)超級(jí)規(guī)模市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，形成高效規(guī)范、公平競(jìng)爭(zhēng)、充分開(kāi)放的國(guó)內(nèi)統(tǒng)一高標(biāo)準(zhǔn)大市場(chǎng)，打造我國(guó)果業(yè)新的國(guó)際合作和競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

首先，蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的第一要?jiǎng)?wù)就是要實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)。由表1 可知，我國(guó)蘋(píng)果單產(chǎn)為21.45 t/hm2，遠(yuǎn)低于蘋(píng)果生產(chǎn)先進(jìn)國(guó)家的水平，我國(guó)蘋(píng)果產(chǎn)量提升空間巨大。因此，應(yīng)積極貫徹落實(shí)2022 年中央一號(hào)文件關(guān)于全面實(shí)施種業(yè)振興行動(dòng)精神，持續(xù)加大新品種培育力度，培育產(chǎn)量更高、質(zhì)量更優(yōu)的新品種，提高蘋(píng)果單產(chǎn)或口感，以滿(mǎn)足國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)區(qū)域特色明顯、營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)優(yōu)化的需求，提高我國(guó)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)的自主創(chuàng)新能力和韌性，提升蘋(píng)果新品種的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。

其次，要建立具有中國(guó)特色的蘋(píng)果集約化栽培和管理體系。一方面，這是全球蘋(píng)果產(chǎn)品高質(zhì)量發(fā)展的重要趨勢(shì)；另一方面，我國(guó)耕地非農(nóng)化和耕地非糧化也要求果業(yè)集約化發(fā)展。因此，應(yīng)積極貫徹落實(shí)2022 年中央一號(hào)文件關(guān)于推進(jìn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村綠色發(fā)展精神，解決蘋(píng)果集約化栽培和管理上的一些復(fù)雜性、長(zhǎng)期性和系統(tǒng)性問(wèn)題，通過(guò)技術(shù)創(chuàng)新來(lái)增強(qiáng)蘋(píng)果綠色發(fā)展動(dòng)能。

最后，充分發(fā)揮國(guó)內(nèi)龐大的消費(fèi)市場(chǎng)，精準(zhǔn)定位營(yíng)銷(xiāo)，同時(shí)積極拓展國(guó)際市場(chǎng)。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2021 年我國(guó)居民人均可支配收入為35 128元，其中食品煙酒月均支出598 元，日均支出19.93元。我國(guó)擁有14 億人口，其中有4 億多中等收入群體，是全球最大、最具潛力的市場(chǎng)，近年來(lái)隨著消費(fèi)觀念的改變，我國(guó)水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展更應(yīng)積極轉(zhuǎn)變以消費(fèi)者為本的銷(xiāo)售和消費(fèi)方式，定位和研究蘋(píng)果如何向龐大的國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)要規(guī)模、要效益。