日糧添加蘆丁對(duì)羊機(jī)體抗氧化功能的影響

謝先福

（青海省海東市互助縣畜牧獸醫(yī)站 810500）

抗生素在過(guò)去扮演著非常重要的作用，不僅能夠促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)發(fā)育，還可以抑制細(xì)菌類(lèi)疾病的發(fā)生，尤其在幼齡動(dòng)物腹瀉率方面的控制效果較好。2020年7月，我國(guó)開(kāi)始禁止在飼料生產(chǎn)中使用抗生素，大量替代抗生素產(chǎn)品的試驗(yàn)被科研人員廣泛研究。較多的抗生素替代產(chǎn)品主要為微生態(tài)制劑類(lèi)、植物提取物類(lèi)、酸化劑類(lèi)、抗菌肽類(lèi)。其中植物提取物的替抗效果較為理想。植物提取物具有安全、高效、綠色、低殘留、低毒性等特點(diǎn)。植物提取物中的生物活性成分往往具有抗菌、消炎、抗癌、抗氧化、調(diào)節(jié)免疫、保護(hù)肝臟、保護(hù)神經(jīng)等功效[1]。其中，蘆丁是植物中一種黃酮類(lèi)活性物質(zhì)，含量較為豐富，幾乎存在于植物任何部位。大量研究發(fā)現(xiàn)，蘆丁可以很好地應(yīng)用于畜禽養(yǎng)殖生產(chǎn)中，在替抗方面取得不錯(cuò)的效果。蘆丁在家禽養(yǎng)殖生產(chǎn)中應(yīng)用，可以有效提高肉雞的生長(zhǎng)性能[2]；能夠改善蛋雞的蛋品質(zhì)及加工質(zhì)量[3]。蘆丁在小鼠中應(yīng)用，可以促進(jìn)小鼠腸道形態(tài)發(fā)育，促進(jìn)免疫器官的生長(zhǎng)發(fā)育，清除體內(nèi)多余的活性氧，增強(qiáng)機(jī)體抗氧化功能[4]。蘆丁在反芻動(dòng)物生產(chǎn)中應(yīng)用，可以改善反芻動(dòng)物瘤胃內(nèi)環(huán)境，提高代謝消化能力，進(jìn)而提高反芻動(dòng)物的生產(chǎn)性能[5]；蘆丁還可以促進(jìn)奶牛機(jī)體內(nèi)蛋白質(zhì)的代謝，促進(jìn)氨基酸合成[6]。蘆丁在生豬養(yǎng)殖生產(chǎn)中應(yīng)用，可以改善豬肉的風(fēng)味、嫩度、營(yíng)養(yǎng)成分等肉品質(zhì)指標(biāo)，通過(guò)抑制肌內(nèi)脂肪的合成及蛋白質(zhì)的氧化提高肉品質(zhì)[7]。但目前，蘆丁在肉羊養(yǎng)殖生產(chǎn)中的研究結(jié)果甚少。因此，本研究以藏羊?yàn)檠芯繉?duì)象，探討其養(yǎng)殖生產(chǎn)中使用不同水平的蘆丁對(duì)其血清抗氧化指標(biāo)的影響，并確定蘆丁在肉羊養(yǎng)殖中最適的添加劑量，為蘆丁在肉羊生產(chǎn)中的合理應(yīng)用提供理論數(shù)據(jù)作為支撐。

1 試驗(yàn)材料和試驗(yàn)方法

1.1 試驗(yàn)添加劑

本試驗(yàn)使用的蘆丁有效含量大于90%，購(gòu)自寧波某醫(yī)藥有限公司。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

本研究選擇體重差異不顯著、體況良好、健康無(wú)病的肉羊32只，按照單因子隨機(jī)試驗(yàn)設(shè)計(jì)原則，將肉羊分成4組，每組8只肉羊。對(duì)照組的肉羊只飼喂基礎(chǔ)飼料，不飼喂蘆??；試驗(yàn)1組肉羊飼喂含有100mg/kg的蘆丁的基礎(chǔ)飼料；試驗(yàn)2組的肉羊飼喂含有200mg/kg的蘆丁的基礎(chǔ)飼料；試驗(yàn)3組的肉羊飼喂含有300mg/kg的蘆丁的基礎(chǔ)飼料，其他飼養(yǎng)條件一致。試驗(yàn)期包括預(yù)試驗(yàn)7d，正式試驗(yàn)期60d。試驗(yàn)結(jié)束后，檢測(cè)各組肉羊血清中總抗氧化能力、谷胱甘肽過(guò)氧化物酶、超氧化物歧化酶、過(guò)氧化氫酶活性及丙二醛含量。試驗(yàn)設(shè)計(jì)見(jiàn)表1。

表1 試驗(yàn)分組及處理

1.3 試驗(yàn)羊基礎(chǔ)飼料

試驗(yàn)羊的基礎(chǔ)飼料根據(jù)《肉羊飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》NY/T816—2004進(jìn)行配制，基礎(chǔ)原料組成及營(yíng)養(yǎng)成分含量見(jiàn)表2所示。

表2 飼料原料組成及營(yíng)養(yǎng)成分含量

1.4 羊日糧飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)開(kāi)始前，對(duì)羊養(yǎng)殖場(chǎng)地使用消毒劑衛(wèi)可進(jìn)行清洗、消毒，通風(fēng)晾干一周后再進(jìn)行養(yǎng)殖試驗(yàn)。試驗(yàn)開(kāi)始前，對(duì)所有藏羊編號(hào)、驅(qū)蟲(chóng)處理。試驗(yàn)預(yù)試驗(yàn)期間，所有試驗(yàn)羊采食基礎(chǔ)飼料，待適宜養(yǎng)殖環(huán)境后，進(jìn)行正式的養(yǎng)殖試驗(yàn)。試驗(yàn)期間，羊自由采食、自由飲水。養(yǎng)殖場(chǎng)地的溫度、濕度、通風(fēng)等環(huán)境條件盡量保持適宜。蘆丁與基礎(chǔ)精料均勻混合后再飼喂給藏羊。羊采食苜蓿作為粗飼料，精粗比4∶6。養(yǎng)殖期間，養(yǎng)殖人員每日觀察羊的采食情況，發(fā)病情況，發(fā)現(xiàn)發(fā)病的羊及時(shí)治療。

1.5 血清抗氧化指標(biāo)的檢測(cè)

試驗(yàn)第60天時(shí)，所有羊禁食12h后，采集空腹羊的血液，使用真空管采集10mL血液，靜置2～4h后，使用離心機(jī)離心，4000r/min 離心5min，使用移液槍吸取上冊(cè)的血清-20℃保存，用于測(cè)定羊血清抗氧化指標(biāo)。

試驗(yàn)主要檢測(cè)羊的血清中的總抗氧化能力、過(guò)氧化氫酶、丙二醛、超氧化物歧化酶及谷胱甘肽過(guò)氧化物酶，檢測(cè)方法參考南京建成生物工程研究所的試劑盒，按照試劑盒說(shuō)明書(shū)計(jì)算以上抗氧化指標(biāo)的數(shù)值。

1.6 數(shù)據(jù)分析

試驗(yàn)的抗氧化指標(biāo)數(shù)據(jù)先用Excel21計(jì)算，并做簡(jiǎn)單統(tǒng)計(jì)整理，之后再采用SPSS24統(tǒng)計(jì)學(xué)軟件進(jìn)行單因子方差分析，方差齊性后，統(tǒng)計(jì)各指標(biāo)的顯著性，并使用LSD方法對(duì)組內(nèi)數(shù)據(jù)進(jìn)行兩兩比較，數(shù)據(jù)結(jié)果以均值±標(biāo)準(zhǔn)差呈現(xiàn)，且P值小于0.05表示此指標(biāo)數(shù)據(jù)具有統(tǒng)計(jì)學(xué)顯著性。

2 試驗(yàn)結(jié)果

試驗(yàn)羊基礎(chǔ)飼料中添加不同水平的蘆丁對(duì)其血清抗氧化指標(biāo)的影響見(jiàn)表3。由表3可知，在羊養(yǎng)殖中使用不同水平的蘆丁對(duì)其血清中總抗氧化能力和過(guò)氧化氫酶活性未產(chǎn)生顯著性的影響（P＞0.05）。與對(duì)照組相比，羊養(yǎng)殖中使用200和300mk/kg的蘆丁可以顯著提高藏羊血清中超氧化物歧化酶活性，分別比對(duì)照組提高了23.80%、38.59%（P＜0.05），而使用100mg/kg的蘆丁度羊血清中超氧化物歧化酶活性未產(chǎn)生顯著影響，但有提高的趨勢(shì)（P＞0.05）。與對(duì)照組相比，羊養(yǎng)殖中使用200和300mk/kg的蘆丁可以顯著提高羊血清中谷胱甘肽過(guò)氧化物酶活性，分別比對(duì)照組提高了54.95%、76.39%（P＜0.05），而使用100mg/kg的蘆丁度羊血清中谷胱甘肽過(guò)氧化物酶活性未產(chǎn)生顯著影響，但有提高的趨勢(shì)（P＞0.05）。與對(duì)照組相比，羊養(yǎng)殖中使用200和300mk/kg的蘆丁可以顯著降低羊血清中丙二醛含量，分別比對(duì)照組降低了27.12%、31.06%（P＜0.05），而使用100mg/kg的蘆丁對(duì)藏羊血清中丙二醛含量未產(chǎn)生顯著影響，但有降低的趨勢(shì)（P＞0.05）。結(jié)果表明，在羊養(yǎng)殖生產(chǎn)中使用200mg/kg的蘆丁就可以顯著改善機(jī)體的抗氧化能力。

表3 試驗(yàn)羊基礎(chǔ)飼料中添加不同水平的蘆丁對(duì)其血清抗氧化指標(biāo)的影響

3 討論與分析

本研究中，使用200mg/kg 和300mg/kg的蘆丁對(duì)羊血清中超氧化物歧化酶和谷胱甘肽過(guò)氧化物酶活性具有顯著的增強(qiáng)作用，且顯著降低了血清中丙二醛含量，表明在羊養(yǎng)殖中使用200mg/kg的蘆丁可以有效改善羊機(jī)體的抗氧化功能。王海波等[8]等研究發(fā)現(xiàn)，在肉羊養(yǎng)殖中使用適量（50mg/kg 、100mg/kg）的蘆丁可以提高肉羊血清中谷胱甘肽過(guò)氧化物活性，與本研究結(jié)果類(lèi)似。蘆丁提高動(dòng)物機(jī)體的抗氧化能力是由于蘆丁屬于黃酮類(lèi)化合物，而黃酮類(lèi)具有較強(qiáng)的抗氧化功能及免疫調(diào)節(jié)功能。黃酮類(lèi)化合物可以清除動(dòng)物機(jī)體內(nèi)的活性氧，抑制脂質(zhì)氧化，提高氧化酶活性，清除自由基，抑制自由基合成酶的生成，進(jìn)而提高了動(dòng)物機(jī)體的抗氧化能力。

4 結(jié)論

本試驗(yàn)條件下，在羊養(yǎng)殖生產(chǎn)中使用適宜水平的蘆丁可以提高藏羊血清中超氧化物歧化酶活性和谷胱甘肽過(guò)氧化物活性，并顯著降低了血清中丙二醛含量，且蘆丁在羊養(yǎng)殖生產(chǎn)中的適宜添加水平為200mg/kg。