川東地區(qū)種草養(yǎng)鵝關(guān)鍵技術(shù)及效益分析

田永亮，蔣永梅，楊思維，蔣旭東*

（1.四川省達(dá)州市飼草飼料工作站，四川 達(dá)州 635000；2.四川文理學(xué)院化學(xué)化工學(xué)院，四川 達(dá)州 635000；3.青海大學(xué)畜牧獸醫(yī)科學(xué)院，青海 西寧 810016；4.四川省草原科學(xué)研究院，四川 成都 611731）

現(xiàn)階段，我國主要的生態(tài)養(yǎng)鵝模式有冬閑田種草養(yǎng)鵝、果樹林下養(yǎng)鵝、玉米地養(yǎng)鵝、林下養(yǎng)鵝等。幾種模式下，養(yǎng)鵝的首要因素和效益均與種草密切相關(guān)。川東地區(qū)具有良好的水熱條件，獨具發(fā)展養(yǎng)鵝業(yè)的天然優(yōu)勢。本文對川東地區(qū)種草養(yǎng)鵝的關(guān)鍵技術(shù)及效益進(jìn)行了分析。

1 牧草種植關(guān)鍵技術(shù)

1.1 草品種選擇 鵝喜食幼嫩多汁的牧草，建議選擇葉片豐富、莖葉比較高的牧草品種。冬春兩季養(yǎng)鵝可在秋季種植多花黑麥草、冬牧70、菊苣等；夏秋季養(yǎng)鵝可在春季種植高丹草、蘇丹草、苦麥菜等。若要保障鵝全年的鮮草供應(yīng)，可種植一定面積的多年生牧草，如白三葉、紫花苜蓿等。多花黑麥草、冬牧70黑麥及高丹草、蘇丹草（幼嫩時期）的鮮草產(chǎn)量約6 000 kg/畝（1 畝≈667 m2，下同），菊苣產(chǎn)量約9 000 kg/畝，苦麥菜、白三葉、紫花苜蓿產(chǎn)量約4 000 kg/畝。按每只成鵝每天采食1.5 kg 鮮草計算，根據(jù)養(yǎng)鵝數(shù)量可粗略規(guī)劃飼草的種植面積。同時，葉菜類、再生稻也是養(yǎng)鵝的理想飼料，養(yǎng)殖戶可因地制宜加以選用。

1.2 牧草高產(chǎn)栽培與管理技術(shù)

1.2.1 整地 牧草種子通常較小，在整地中需精耕細(xì)作，避免種子出苗受到影響。川東地區(qū)常見集中連續(xù)降雨和暴雨、大暴雨天氣，在整地中要考慮排水溝的設(shè)置，通常每隔4～6 m開挖一條排水溝，確保雨水及時排出，避免水淹。

1.2.2 播種方法 黑麥草、冬牧70、高丹草、蘇丹草、紫花苜蓿、白三葉等采用條播，行距30 cm 左右，播種深度2～4 cm。雜交狼尾草、象草等采用窩播，行距80 cm 左右，播種時選擇有2 個有效芽孢的莖段作為種苗，一個芽孢埋在土壤地下，另一個芽孢露出土壤，提高成活率，播種深度一般在10 cm左右。

1.2.3 水肥管理 澆水時間一般為清晨或傍晚。底肥為復(fù)合肥或農(nóng)家肥，禾本科牧草在分蘗-拔節(jié)期追施尿素肥，豆科牧草在分枝-現(xiàn)蕾期追施尿素肥，牧草每次刈割后需追肥（尿素），多年生牧草還需施越冬肥和返青肥（復(fù)合肥）。

1.2.4 刈割條件 低矮再生能力較強(qiáng)的牧草在50 cm 左右刈割，留茬高度3～5 cm；高大禾草在70 cm 左右刈割，留茬10 cm 左右；多年生牧草在越冬前進(jìn)行最后一次刈割時，需提高留茬高度，以提高越冬率。如短時間產(chǎn)草量過大可在收割后將草曬成干草，制成草粉備用，以免影響牧草的再生和鮮草供應(yīng)。

1.2.5 病蟲害防治 牧草常見病害有霜霉病、銹病、褐斑病、白粉病等，需在發(fā)病早期噴施多菌靈、三唑酮等藥物進(jìn)行防治，同時銹病感染區(qū)域應(yīng)盡快刈割，降低銹病大面積暴發(fā)風(fēng)險。苗期常見地老虎、蠐螬等蟲害，可通過拌種劑拌種，撒施辛硫磷或肥地龍進(jìn)行防治。

2 鵝飼養(yǎng)關(guān)鍵技術(shù)

2.1 雛鵝飼養(yǎng)技術(shù) 雛鵝指孵化后30 d 內(nèi)的小鵝，雛鵝孵化后要先飲水，再開食。開食時間為出現(xiàn)啄食反應(yīng)后的12～24 h 內(nèi)，開食不能太晚，否則會影響生長，甚至造成死亡。可利用切細(xì)的嫩草或稍微煮熟的小米、全價顆粒飼料（直徑2.5 mm）進(jìn)行開食。

2.1.1 2～3 日齡 可利用水浸泡過的米飯＋切細(xì)的青綠飼料或雛鵝的全價配合飼料＋青綠飼料進(jìn)行飼喂，每2～3 h 飼喂1 次，夜間飼喂2 次，每次飼喂約30 min，盡量滿足少食多餐。

2.1.2 4～10 日齡 隨著雛鵝的成長，其消化功能也逐漸加強(qiáng)，可逐漸增加青綠飼料的飼喂，每3～4 h飼喂1次，飼養(yǎng)時精飼料占30%，青綠飼料占70%。

2.1.3 11～20 日齡 此時雛鵝已具備了一定的采食能力，可逐漸開展戲水和放牧飼養(yǎng)，飼養(yǎng)時精飼料占10%～20%，青綠飼料占80%～90%。

2.1.4 21～30 日齡 此時可增加雛鵝放牧飼養(yǎng)次數(shù)，逐漸降低精飼料占比，飼養(yǎng)以青綠飼料為主，輔喂少許精料。

2.2 仔鵝飼養(yǎng)技術(shù) 仔鵝是指育雛結(jié)束后5～12 周的中雛鵝，此時仔鵝消化道容量增大，對外部環(huán)境也具備了較強(qiáng)的適應(yīng)性。

2.2.1 放牧飼養(yǎng) 可充分利用田邊、地角、冬閑田、撂荒地、果樹間隙種草等方式開展放牧飼養(yǎng)，最大化利用土地和牧草資源，以降低飼料和人工成本。放牧?xí)r間要根據(jù)季節(jié)調(diào)整，夏秋炎熱季節(jié)需考慮避暑，禁止在10～18 點高溫天氣下放牧；冬季和早春應(yīng)注意防寒，禁止過早、過晚放牧。放牧?xí)r也需與戲水結(jié)合起來，滿足鵝每日運動量，放牧后需補(bǔ)飼精料或青綠飼料，滿足鵝營養(yǎng)需求。

2.2.2 舍飼圈養(yǎng) 若無放牧條件，可采取單純種草刈割舍飼圈養(yǎng)，但舍飼圈養(yǎng)要注意與戲水合理安排，滿足鵝每日運動量。在飼養(yǎng)中要密切觀察鵝的行為狀態(tài)，當(dāng)鵝蹲下休息時，證明鵝已吃飽，此時應(yīng)停止飼草供給，避免飼草浪費。為滿足仔鵝營養(yǎng)需求，需補(bǔ)充部分精料，一般每只補(bǔ)充50～150 g/d。喂養(yǎng)中可根據(jù)糞便狀況來判斷青飼料與精飼料喂養(yǎng)比例是否合適。如果糞便細(xì)小呈粒狀，則青飼料占比較小，需提高青飼料占比；如糞便色淺不成形，則精飼料占比較小，需提高精飼料占比。

2.3 育成鵝飼養(yǎng)技術(shù) 鵝的育成期是針對后備種鵝而言的，飼養(yǎng)重點是限制飼養(yǎng)，控制體重，防止過大過肥，使其生殖器官得到充分發(fā)育，滿足產(chǎn)蛋體況。育成鵝的飼養(yǎng)可完全采取放牧飼養(yǎng)＋添加部分人工栽培牧草的飼養(yǎng)方式，停止精料供給，每只鵝每天需消耗1.5 kg 青綠飼料。在育成期時，要密切關(guān)注育成鵝的體況，及時淘汰體質(zhì)較弱的育成鵝（主要表現(xiàn)為進(jìn)食緩慢、行動不靈活、長臥不起等），降低飼養(yǎng)成本。在開產(chǎn)前一個月可適當(dāng)補(bǔ)充精料，加速種鵝體況恢復(fù)，以待開產(chǎn)。

2.4 產(chǎn)蛋鵝飼養(yǎng)技術(shù) 為了獲得穩(wěn)定的產(chǎn)蛋量，產(chǎn)蛋期的鵝應(yīng)給予充分的營養(yǎng)支持，飼喂時要綜合能量、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素、氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)均衡。每日對產(chǎn)蛋鵝補(bǔ)充精料180 g以上，同時補(bǔ)飼青綠飼料0.5 kg/只。盡量開展放牧，若無放牧條件需提供充足的水源，供其戲水從而提高配種率。飼養(yǎng)產(chǎn)蛋鵝時，還要密切觀察母鵝體重，防止過度喂養(yǎng)，影響產(chǎn)蛋量。

3 效益分析

3.1 經(jīng)濟(jì)效益 有研究表明，種草養(yǎng)鵝模式下鵝的成活率為90%，傳統(tǒng)放牧模式鵝的成活率為78%，可見種草養(yǎng)鵝能有效提高鵝的成活率。為具體了解種草養(yǎng)鵝效益，本文以單純的冬閑田種植黑麥草養(yǎng)鵝為例分析其經(jīng)濟(jì)效益。黑麥草畝產(chǎn)量可達(dá)5 000～7 000 kg，按每只鵝平均每天采食量1.5 kg，養(yǎng)殖120 d算，則每畝地適宜載鵝量約35 只。鵝苗（500 g）按市場價40 元每只計算，35只鵝苗需1 400 元；死亡率按10%計算，死亡成本140元；黑麥草播種量為2 kg/畝，單價15元/kg，共需30 元；因只租賃冬閑田，土地租金按200 元/畝計算；肥料成本以復(fù)合肥為準(zhǔn)，播種時和每次刈割后每畝施復(fù)合肥6 kg，按刈割4次計算，需30 kg復(fù)合肥，共計100元；人工成本400元/畝；每只育成鵝平均每天補(bǔ)飼精料50 g，按市場價一袋精飼料（40 kg）200 元計算，每只育成鵝成本為0.25 元/d，精飼料成本合計1 050 元；其他成本按50 元/畝計。合計成本約3 370元。

鵝平均重量4.5kg，以活鵝市場平均價26元/kg計算，種草養(yǎng)鵝畝產(chǎn)值4 095元，不計產(chǎn)蛋、鵝毛等收入，扣除死亡率、草種成本、人工成本、土地租金等，種植黑麥草養(yǎng)鵝的收入約725元/畝。

3.2 社會效益

3.2.1 種草養(yǎng)鵝是結(jié)合種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的一種發(fā)展模式，該模式可豐富農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)的多樣性，優(yōu)化畜牧產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)的穩(wěn)定性，提高土地利用效率，降低飼料成本，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)資源高效利用。

3.2.2 種草養(yǎng)鵝可提高鵝的抗病能力，減少藥物使用，生產(chǎn)出綠色無公害畜產(chǎn)品，滿足人們對綠色有機(jī)畜產(chǎn)品的需求。

3.2.3 種草養(yǎng)鵝可增加農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入，為鄉(xiāng)村振興及當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶脫貧奔康起到積極的推動作用。

3.3 生態(tài)效益 種草養(yǎng)鵝是典型的生態(tài)農(nóng)業(yè)項目，符合畜產(chǎn)品安全行動計劃和畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展要求。種植的三葉草、紫花苜蓿等豆科牧草可改善土壤結(jié)構(gòu)，加上鵝糞還田，可以豐富土壤肥力?！?/p>