便利店的雪糕有點(diǎn)貴

文/閆淑鑫

“兩支32塊錢，沒(méi)想到會(huì)這么貴！”前幾天，北京的張先生和朋友在路過(guò)小區(qū)附近的一家小超市時(shí)，買了兩支雪糕，拿的時(shí)候并未仔細(xì)看價(jià)格，等到結(jié)賬時(shí)傻眼了。

張先生說(shuō)，他當(dāng)時(shí)真想把雪糕再放回冰柜，但由于不想在朋友面前丟面子，最終還是硬著頭皮結(jié)了賬。

買雪糕法則：不認(rèn)識(shí)的不要拿

在張先生記憶里，還從來(lái)沒(méi)有一款雪糕這么貴過(guò)?！靶r(shí)候經(jīng)常吃的小布丁、老冰棍，也就5毛錢、1塊錢。后來(lái)超市里的雪糕種類越來(lái)越多，賣得也越來(lái)越貴，好多都要四五塊錢，這次16塊錢一支的雪糕更是殺了我一個(gè)措手不及?！睆埾壬f(shuō)。

記者注意到，在社交平臺(tái)上，也有不少網(wǎng)友反映雪糕正越賣越貴，都不敢拿沒(méi)見過(guò)的雪糕，“建議商家把雪糕價(jià)格打在包裝上”“雪糕自由都沒(méi)了”……

“小時(shí)候覺(jué)得巧樂(lè)茲最貴，現(xiàn)在巧樂(lè)茲只是我最后的體面。在便利店里，隨隨便便一支雪糕都得10元起，價(jià)格高一點(diǎn)的都快趕上哈根達(dá)斯了。”“90后”余女士稱，自己在夏天會(huì)批發(fā)雪糕回家，但多是一些傳統(tǒng)低價(jià)雪糕，價(jià)格較貴的網(wǎng)紅雪糕偶爾也會(huì)買來(lái)嘗一嘗，但頻率很低，“真的是太貴了”。

業(yè)內(nèi)：賣貴雪糕賺得更多

近期，記者走訪北京多家便利店發(fā)現(xiàn)，5元以上的雪糕已經(jīng)成為主力產(chǎn)品，還有一些盒裝冰激凌價(jià)格售價(jià)高達(dá)幾十元。其中，像夢(mèng)龍、和路雪、鐘薛高等品牌的雪糕單支售價(jià)多在10元以上，部分更是超過(guò)了20元；老冰棍、大布丁、小布丁等價(jià)格較低的雪糕幾乎很難覓到。

記者在西城區(qū)某家便利店內(nèi)看到，這里最便宜的雪糕產(chǎn)品是一款馬迭爾原味冰棍和一款伊利冰激凌，單支售價(jià)5元；最貴的是78克的東北大板黑巧厚乳撞味冰激凌，一支要19.9元。

“現(xiàn)在雪糕確實(shí)比之前貴了一些，店里也賣低于兩塊錢的雪糕，就是比之前少了一些，賣貴的雪糕我們賺得也會(huì)多一些?！北本┠成鐓^(qū)超市的工作人員對(duì)記者說(shuō)。

高價(jià)雪糕大行其道的背后

雪糕越賣越貴的背后，原材料成本不斷上漲或是其中一個(gè)重要原因。有統(tǒng)計(jì)稱，2008年至2020年，雪糕生產(chǎn)所需的牛奶、淡奶油等原材料成本價(jià)格上漲了大約80%。有為蒙牛、伊利等其他雪糕品牌代理生產(chǎn)廠商負(fù)責(zé)人曾向媒體指出，近幾年雪糕的制作工藝在進(jìn)步，生產(chǎn)的原材料也漲價(jià)不少，雪糕賣得比以前更貴也是正常現(xiàn)象。

“雪糕口感、風(fēng)格、外形等方面的一些創(chuàng)新成本、研發(fā)成本，包括高端雪糕進(jìn)行宣傳推廣的營(yíng)銷成本、渠道成本等，這些都會(huì)反映到產(chǎn)品的定價(jià)上。”財(cái)經(jīng)評(píng)論員張雪峰對(duì)記者表示。

中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬也提到，一般來(lái)說(shuō)，雪糕的生產(chǎn)成本不會(huì)很高，部分雪糕之所以賣得那么貴，更多是因?yàn)楸毁x予了社交屬性、情感需求等附加值?！靶律M(fèi)群體對(duì)價(jià)格并不敏感，但對(duì)于情感以及品牌的調(diào)性比較在意，因此，這部分人群推動(dòng)了雪糕屬性的轉(zhuǎn)變，也為市場(chǎng)帶來(lái)了巨大的增長(zhǎng)空間?！敝斓づ罘Q。