南樂縣日光溫室秋冬茬豫甜優(yōu)五水果番茄栽培要點(diǎn)和效益分析

黃亞豪 郭博羽 馬亞龍 蔣澤民 謝春立 ?？嗣?王健康 王紀(jì)廣

導(dǎo)讀：采用日光溫室栽培番茄，經(jīng)濟(jì)效益可觀。在南樂優(yōu)質(zhì)西紅柿小鎮(zhèn)生產(chǎn)的豫甜優(yōu)五水果番茄產(chǎn)量高，品質(zhì)優(yōu)，深受農(nóng)戶和消費(fèi)者喜愛。介紹了日光溫室豫甜優(yōu)五水果番茄栽培技術(shù)要點(diǎn)，并對(duì)種植效益進(jìn)行分析，以期為番茄種植戶提供參考。

20世紀(jì)90年代，濮陽(yáng)市南樂縣在第一次種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整時(shí)開展了日光溫室番茄栽培，張果屯鎮(zhèn)眾多農(nóng)戶參與，獲得了可觀的經(jīng)濟(jì)效益。但近年來，隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的不斷發(fā)展，人們對(duì)番茄品質(zhì)的要求不斷提高，傳統(tǒng)普通番茄已經(jīng)滿足不了消費(fèi)者的需求，而口感型番茄因其口感、風(fēng)味獨(dú)特，受到了消費(fèi)者的青睞[1]。2020年河南農(nóng)業(yè)大學(xué)與南樂縣人民政府及豫藝種業(yè)開展校地企三方合作，聯(lián)合打造南樂優(yōu)質(zhì)西紅柿小鎮(zhèn)，加快南樂番茄產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)，經(jīng)過3年的試驗(yàn)示范，生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)番茄產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)，深受農(nóng)戶和消費(fèi)者喜愛。現(xiàn)將日光溫室秋冬茬豫甜優(yōu)五水果番茄栽培技術(shù)和效益分析總結(jié)如下。

1 選擇優(yōu)質(zhì)品種

南樂縣日光溫室秋冬茬番茄9月10日前后定植，為了保證番茄產(chǎn)量和品質(zhì)，結(jié)合當(dāng)?shù)丨h(huán)境條件，選用良種豫甜優(yōu)五，其特點(diǎn)是產(chǎn)量高、抗病毒、早熟、硬度好、色澤鮮艷、坐果率高、口感好，耐低溫和弱光，連續(xù)3年在同類型品種中表現(xiàn)出色，適于南樂縣種植。

2 培育壯苗

2.1 選擇商品苗

可直接從信譽(yù)好的苗場(chǎng)訂購(gòu)或代育。要求種苗整齊、根系潔白，無病蟲害，苗齡25～35天、3～5片真葉時(shí)最佳。

2.2 自育穴盤苗

①播種期 為保證9月10日前后定植，播種期選在8月10日前后。

②種子處理 應(yīng)用溫湯浸種消毒。浸種前，先曬種1～2天，以殺死種子表面的病原菌，促進(jìn)種子后熟，再用55℃溫水浸泡15 min，并且不斷攪拌至水溫降至30℃，撈出用清水淘洗5～6次后浸泡6～8 h。

③催芽 將處理好的種子用干凈濕布包好，在25～30℃環(huán)境下催芽。催芽期間每天用清水沖洗1次，3～4天可露芽，當(dāng)70%種子露白時(shí)即可播種。

④播種 用72孔穴盤播種，重復(fù)多次使用的穴盤用高錳酸鉀300倍液浸泡2 h，再用清水沖洗晾干后使用?；|(zhì)可采用專用商品基質(zhì)如魯青、恒先等，也可以自配育苗基質(zhì)（草炭∶蛭石∶珍珠巖=6∶2∶2），每1 m3基質(zhì)加80%噁霉·福美雙可濕性粉劑100 g混拌消毒，以預(yù)防真菌性病害，還可加入三元復(fù)合肥（15∶15∶15）2.5～3.0 kg（不含縮二脲成分的復(fù)合肥，并提前3～5天與基質(zhì)充分拌勻）。播種時(shí)基質(zhì)裝盤要松緊適宜，太松則澆水后基質(zhì)下陷，太緊則影響種苗生長(zhǎng)。播種深度以1 cm左右為佳，播后覆蓋厚0.5～1.0 cm的珍珠巖，穴盤澆透水，忌大水將種子沖出穴盤，待基質(zhì)表面水分下滲稍晾后，用250 g/L嘧菌酯懸浮劑600倍液和2%中生菌素可濕性粉劑800倍液均勻噴施基質(zhì)表面，預(yù)防苗期病害。

⑤苗期管理 a.水分管理。番茄出苗前保持穴盤基質(zhì)濕潤(rùn)，含水量保持在85%左右，出苗后適當(dāng)控水，使基質(zhì)見干見濕，保證幼苗健壯生長(zhǎng)。

b.溫度控制。育苗期間，白天溫度不高于35℃，夜間溫度不高于23℃[2]，溫度管理主要是通風(fēng)降溫，在棚上覆蓋遮光率60%的黑色遮陽(yáng)網(wǎng)，必要時(shí)打開濕簾風(fēng)機(jī)[3]，出苗前全天遮蓋遮陽(yáng)網(wǎng)，出苗后晴天9：00～17：00遮蓋遮陽(yáng)網(wǎng)，其余時(shí)間不蓋，以防幼苗徒長(zhǎng)。

c.防止徒長(zhǎng)。苗期用P2-37葉綠素10 g對(duì)水30～45 kg于有徒長(zhǎng)趨勢(shì)時(shí)噴施，注意噴后防止干旱。

d.追肥。選用含有中微量元素的全水溶肥料（N-P2O5-K2O=20-20-20），隨水噴施，苗期2葉1心時(shí)，濃度以0.10%～0.15%為宜，每周施用1～2次。2葉1心期至成苗期，濃度以0.15%～0.20%為宜，每周施用2～3次[4]。

e.防治病蟲害。育苗期間需注意防治的病蟲害有猝倒病、病毒病、立枯病、白粉虱、煙粉虱、斑潛蠅等。

3 科學(xué)定植

3.1 壯苗標(biāo)準(zhǔn)

幼苗4葉1心，株高16～20 cm，莖粗4～6 mm，子葉完整，葉片濃綠，生長(zhǎng)健壯；根系潔白而密集，基質(zhì)完整且不散坨；無病蟲害、無黃葉，無機(jī)械損傷，長(zhǎng)勢(shì)一致，即可出圃栽植。

3.2 整地施肥及消毒

日光溫室秋冬茬番茄定植期正處于高溫季節(jié)，悶棚前清理田園，采用干悶濕悶相結(jié)合的方式對(duì)全棚進(jìn)行消毒；定植前1天再用50%氯溴異氰脲酸可濕性粉劑300倍液進(jìn)行全棚噴霧，并且每667 m2使用異丙威煙熏劑400～600 g熏蒸殺蟲。

整地時(shí)每667 m2施三元復(fù)合肥（N-P2O5-K2O=15-15-15）30～40 kg和優(yōu)質(zhì)腐熟農(nóng)家肥3 000～5 000 kg，撒施于地表，然后深耕25～35 cm，耙細(xì)，按大行距90～100 cm、小行距50～60 cm作畦，畦高20 cm左右。為了保證番茄口感，作畦時(shí)，每667 m2溝施商品純餅粕200 kg、礦物菌肥120 kg、中微量農(nóng)肥5 kg（主要含鈣、鎂、硼）。在壟上鋪設(shè)2根滴灌帶，滴頭朝上，滴頭間距10 cm。

3.3 定植要點(diǎn)

定植前2天用250 g/L嘧菌酯懸浮劑600倍液、2%中生菌素可濕性粉劑1 000倍液和5%氨基寡糖素水劑1 500倍液噴施番茄秧苗，起到殺菌和提高秧苗抗性的作用。定植前1天用氨基酸水溶肥和微生物菌劑進(jìn)行蘸根處理，且適當(dāng)控制澆水，使秧苗處于干旱脅迫狀態(tài)。選擇陰天或晴天傍晚栽植以提高成活率。每壟挖2行定植穴，株距40 cm，定植穴內(nèi)加25%噻蟲嗪水分散粒劑0.5 kg/667 m2，不需用覆土，可直接定植，每667 m2栽植2 200～2 500株。幼苗定植不宜過深，以剛剛沒過幼苗營(yíng)養(yǎng)坨為宜。定植后澆透定植水，每667 m2隨水沖施復(fù)合微生物菌劑1 kg+紅糖1 kg+氨基酸水溶肥1 L，以增加植株根系周圍的優(yōu)勢(shì)菌群，控制土傳病害的發(fā)生，起到防病促根的作用。

4 田間管理

4.1 溫度管理

番茄定植后正處于高溫季節(jié)，要嚴(yán)格控制棚內(nèi)溫度，避免徒長(zhǎng)和病毒病發(fā)生。9月日光溫室要晝夜通風(fēng)降溫，棚內(nèi)溫度較高時(shí)可根據(jù)設(shè)施情況利用遮陽(yáng)網(wǎng)、棉被、泥漿、墨汁、降溫劑等遮蔭降溫。10月上旬以后，保持棚內(nèi)白天25～28℃，夜間18～15℃。當(dāng)外界最低氣溫降至12℃左右時(shí)，應(yīng)及時(shí)關(guān)閉前通風(fēng)口，夜間關(guān)閉頂部通風(fēng)口[5]。隨著外界溫度逐漸降低，白天溫度保持在25～28℃，夜間上半夜溫度保持在15～18℃，下半夜保持10℃以上，有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的積累。

4.2 水肥管理

定植后3～5天澆1次緩苗水，緩苗水宜小不宜大，同時(shí)配合沖施養(yǎng)根型肥料，緩苗水建議傍晚澆，有利于降低地溫和促進(jìn)根系健康生長(zhǎng)，待壟面稍干后可進(jìn)行劃鋤作業(yè)，降低土壤水分蒸發(fā)量，改善土壤通透性，引導(dǎo)根系下扎和向四周延伸。緩苗后適當(dāng)控水蹲苗，避免徒長(zhǎng)，60%左右植株的第1穗果長(zhǎng)至核桃大小時(shí)結(jié)束蹲苗。蹲苗期間若棚內(nèi)過于干燥可大行澆水，增加棚內(nèi)濕度，降低病毒病發(fā)生概率。若共留4穗果，第1穗果膨大時(shí)每667 m2施優(yōu)質(zhì)水溶肥（N-P2O5-K2O=20-20-20）5～10 kg、氨基酸或者腐植酸肥料1 L，同時(shí)加入適量糖醇鈣鎂、旺立旺硼、鋅等中微量元素肥料；第3穗果膨大時(shí)追施上述肥料，留果量大時(shí)，可適當(dāng)增加1次追肥。為了保證番茄口感，第1穗果轉(zhuǎn)色時(shí)適當(dāng)減少澆水量[6]。

開花期和膨果期葉面噴施0.2%磷酸二氫鉀、螯合鈣、流體硼或鋅肥等微肥500倍+氨基酸或海藻肥500～800倍混合液（鈣、鋅與磷酸二氫鉀不能同時(shí)使用），可提高開花質(zhì)量，降低畸形花率，促進(jìn)坐果，提高番茄產(chǎn)量和品質(zhì)。

4.3 植株管理

南樂縣日光溫室秋冬茬番茄多采取單稈整枝方式。一般采用尼龍繩吊秧，每株留4～5穗果，每穗留4～5個(gè)果。最上部的果穗留2～3片葉后打頂，側(cè)枝要及時(shí)摘除，并要在側(cè)枝基部摘凈，避免因留取一截側(cè)枝后期感染灰霉病，摘除側(cè)枝是為了降低植株養(yǎng)分消耗，同時(shí)提高植株間的通風(fēng)透光性，有利于番茄果實(shí)著色及減少病蟲害的發(fā)生[7]。當(dāng)植株高30 cm時(shí)，可將番茄植株沿就近壟溝放倒，起到控旺作用，使植株更加健壯。第1穗果坐果后進(jìn)行吊蔓，植株吊起高度以第1穗果距離壟面10 cm左右為準(zhǔn)，第1穗果接觸壟面易造成果實(shí)腐爛和果面泥土過多，不利于銷售。當(dāng)?shù)?穗果實(shí)轉(zhuǎn)色時(shí)，選擇晴好天氣將果穗下面的老葉、殘葉摘除，避免養(yǎng)分過多消耗，同時(shí)還可增加通風(fēng)透光，降低病蟲害發(fā)生概率。

4.4 花果管理

日光溫室秋冬茬番茄開花坐果期可通過釋放熊蜂和點(diǎn)花等方式提高坐果率。南樂優(yōu)質(zhì)西紅柿小鎮(zhèn)多采用熊蜂授粉，省時(shí)省工，果形好，種子飽滿，汁液豐富，口感佳[8]，而南樂縣多散戶種植，以成本較低的噴花或點(diǎn)花處理較為普遍。在每穗花“三開兩裂”時(shí)，用豫藝農(nóng)化的番茄坐果靈50 mL對(duì)水15.0～17.5 kg噴花或者點(diǎn)花（建議點(diǎn)花），噴花或點(diǎn)花時(shí)可以加入一定量的適樂時(shí)（咯菌腈），降低后期灰霉病的發(fā)生概率，此外添加適樂時(shí)（咯菌腈）可以起到標(biāo)記作用，避免重復(fù)噴花或點(diǎn)花。點(diǎn)花時(shí)要盡量避免藥劑沾染番茄其他部位，并注意不要在高溫下進(jìn)行。

為了獲得整齊一致的果實(shí)，提高番茄商品產(chǎn)量和品質(zhì)，需進(jìn)行疏花疏果，即疏掉畸形花和營(yíng)養(yǎng)不良的花。用番茄坐果靈處理后，及時(shí)去掉發(fā)育不良和畸形的果實(shí)，保證商品率。若第1穗果畸形且植株長(zhǎng)勢(shì)旺盛時(shí)，可等第2穗坐果后，疏除第1穗的畸形果，避免植株徒長(zhǎng)，影響后期坐果。

5 病蟲害防治及注意事項(xiàng)

日光溫室秋冬茬番茄病蟲害防治按照“預(yù)防為主、綜合防治”的植保方針，以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，優(yōu)先采用物理、生物防治方法，按照病蟲害的發(fā)生規(guī)律，科學(xué)使用化學(xué)防治。

使用藥劑防治時(shí)，應(yīng)注意如下幾個(gè)事項(xiàng)：一是藥劑選擇，使用綠色食品生產(chǎn)允許使用的農(nóng)藥；二是嚴(yán)控農(nóng)藥用量，按照使用說明上的劑量使用，不得隨意增減；三是要交替用藥，延緩抗性的產(chǎn)生；四是均勻噴藥，打藥時(shí)要使葉片正反兩面、果實(shí)、莖蔓、甚至地面全部著藥；五是要對(duì)癥下藥，根據(jù)病蟲害特征對(duì)癥下藥，同時(shí)了解農(nóng)藥成分，避免一種成分多次使用而造成藥害。

6 及時(shí)采收

采摘的果實(shí)確保無病態(tài)，色澤鮮艷、品相正，同批次果實(shí)大小均勻；不在露水多時(shí)采摘，采摘時(shí)要保持雙手潔凈，采摘工具要清潔、衛(wèi)生、無污染等；保證果蒂整齊，包裝時(shí)果實(shí)要擺放整齊，裝箱、裝袋質(zhì)量要一致；果實(shí)著色均勻，表面光澤亮麗，不得有污點(diǎn)，帶萼片采收。采收前7～15天停止施肥及使用化學(xué)農(nóng)藥。經(jīng)檢測(cè)合格后方可采摘，分級(jí)包裝上市。產(chǎn)品等級(jí)質(zhì)量、檢驗(yàn)方法與規(guī)則均嚴(yán)格按照綠色食品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。遠(yuǎn)銷的，果實(shí)大部分轉(zhuǎn)色（七八成熟），果實(shí)堅(jiān)硬時(shí)開始采收；近銷的，果實(shí)轉(zhuǎn)紅（九十成熟），果實(shí)未軟化時(shí)開始采收。

7 效益分析

隨著人們生活水平的提高，消費(fèi)需求從以前的吃飽逐漸轉(zhuǎn)向現(xiàn)在的吃好，很多人都在尋找更好吃的優(yōu)質(zhì)番茄，因而既能菜用又能生吃的水果番茄成為了市場(chǎng)消費(fèi)的主角。豫甜優(yōu)五的成功選育，彌補(bǔ)了很多大果番茄硬邦邦且寡淡無味的不足，其瓤質(zhì)細(xì)沙綿軟、汁水飽滿，香味濃郁，滿足了消費(fèi)者喜愛優(yōu)質(zhì)水果番茄的新需求，且其市場(chǎng)需求量大，是菜農(nóng)朋友們種植優(yōu)質(zhì)水果番茄獲得優(yōu)價(jià)的法寶。

豫甜優(yōu)五單株留4～5穗果，單株產(chǎn)量3～4 kg，以每667 m2栽培2 200株計(jì)算，667 m2產(chǎn)量在6 600～8 800 kg，種植水平高的可達(dá)10 000 kg，其產(chǎn)量不低于豫藝高產(chǎn)普通番茄豐滿四號(hào)，但每1 kg售價(jià)比普通番茄高0.6～1.0元，每667 m2可增收3 960～8 800元，高的可增收10 000余元。

8 結(jié)語

綜上，南樂縣日光溫室秋冬茬豫甜優(yōu)五優(yōu)質(zhì)番茄生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)效益高，比日光溫室秋冬茬傳統(tǒng)普通番茄生產(chǎn)當(dāng)茬每667 m2增收3 960～8 800元。且按照綠色食品生產(chǎn)流程進(jìn)行生產(chǎn)，降低了土壤、水源和空氣等污染，提高了食品安全等級(jí)，是農(nóng)業(yè)從業(yè)者優(yōu)先考慮發(fā)展的好項(xiàng)目。