基于創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)的漯河市食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展研究

朱 波

（河南工業(yè)大學(xué) 漯河工學(xué)院，河南 漯河 462000）

“推動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展質(zhì)量變革、效率變革、動(dòng)力變革，提高全要素生產(chǎn)率，著力加快建設(shè)實(shí)體經(jīng)濟(jì)、科技創(chuàng)新、現(xiàn)代金融、人力資源協(xié)同發(fā)展的產(chǎn)業(yè)體系”，黨的十九大報(bào)告為漯河更好地推進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展、加快振興支柱產(chǎn)業(yè)指明了方向。

一、“雙循環(huán)”新發(fā)展格局為漯河市食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展帶來(lái)新機(jī)遇

河南號(hào)稱“全國(guó)糧倉(cāng)”，漯河地處豫中南，號(hào)稱“河南人的廚房”。在突發(fā)的新冠疫情及2021年嚴(yán)重洪澇災(zāi)害的沖擊下，河南經(jīng)濟(jì)運(yùn)行面臨很大挑戰(zhàn)，主要指標(biāo)增速出現(xiàn)不同程度回落。2021年前三個(gè)季度，全省GDP為44 016.24億元，同比增長(zhǎng)7.1%，比2020年上半年回落3.1個(gè)百分點(diǎn)。2020—2021年河南省GDP總量如圖1所示、GDP增速情況如圖2所示。

圖1 2020—2021年河南省GDP總量

圖2 2020—2021年河南省GDP同比增速（%）

漯河作為中原城市群的成員之一，主要以食品、造紙、包裝材料、化工等重點(diǎn)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)為主，這些傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)占全市規(guī)模以上工業(yè)比重超過(guò)60%。筆者在感慨漯河食品企業(yè)發(fā)展取得巨大成就的同時(shí)，也深切感受到一段時(shí)間以來(lái)，漯河對(duì)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)改造提升存在重視程度不夠、科研投入不足、創(chuàng)新力度不夠、已有科技成果轉(zhuǎn)化為市場(chǎng)創(chuàng)新效率不高、資源與環(huán)境約束日益深化、生產(chǎn)成本上升、融資信貸約束加大、國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)日趨飽和、各產(chǎn)業(yè)內(nèi)部結(jié)構(gòu)不合理、產(chǎn)品層次偏低、高端有效供給不足、企業(yè)自主創(chuàng)新能力不強(qiáng)、創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)薄弱等問(wèn)題。2021年前三季度河南18市GDP如表1所示。

表1 2021年前三季度河南18市GDP一覽表

由表1可以看出，省會(huì)鄭州市GDP總量全省排名第一、洛陽(yáng)市第二、南陽(yáng)市第三，三門(mén)峽市GDP增速14.94%全省排名第一。漯河市GDP總量1272.17億元，排名第15位。全省GDP總量2000億元級(jí)別的城市有6個(gè)：許昌市、周口市、駐馬店市、新鄉(xiāng)市、商丘市和信陽(yáng)市；1000億元級(jí)別的城市有7個(gè)：平頂山市、開(kāi)封市、安陽(yáng)市、焦作市、濮陽(yáng)市、漯河市和三門(mén)峽市；800億元級(jí)別的城市有1個(gè)：鶴壁市；500億元級(jí)別的城市有1個(gè)：濟(jì)源市［1］。

漯河市傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，尤其是在當(dāng)前經(jīng)濟(jì)發(fā)展新常態(tài)下，漯河傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)受到人才儲(chǔ)備、資金、技術(shù)等限制，處于產(chǎn)業(yè)鏈、市場(chǎng)鏈、價(jià)值鏈、創(chuàng)新鏈中低端環(huán)節(jié)的劣勢(shì)日益凸顯，增長(zhǎng)和發(fā)展后勁明顯不足，轉(zhuǎn)型升級(jí)、增效提質(zhì)已刻不容緩。漯河市食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展有利于深化供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革、實(shí)施創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展、加快建設(shè)創(chuàng)新型城市等。

“雙循環(huán)”新發(fā)展格局基本形態(tài)包括國(guó)內(nèi)大循環(huán)和國(guó)內(nèi)國(guó)際雙循環(huán)，擁有超大規(guī)模市場(chǎng)和強(qiáng)大的內(nèi)需潛力。漯河及其他中原城市群成員借助陸上絲綢之路、網(wǎng)上絲綢之路、空中絲綢之路及海上絲綢之路發(fā)展迅猛。漯河通過(guò)交通樞紐集散功能，吸引并利用資金、人才、技術(shù)和信息等生產(chǎn)要素，拓展產(chǎn)業(yè)新空間，培育發(fā)展新動(dòng)能成為新機(jī)遇。

二、現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展必須依托傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)

現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)雖然技術(shù)含量和附加值都比較高，代表了產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向，但發(fā)展現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)并不等于放棄傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)。傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的改造和轉(zhuǎn)型升級(jí)，也絕不是“另起爐灶”?！吨袊?guó)制造2025》列舉了十大重點(diǎn)領(lǐng)域，其中七個(gè)便是傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)改造提升而成長(zhǎng)為先進(jìn)制造業(yè)的。如普通種植業(yè)是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)，而基于生物技術(shù)的種植業(yè)及規(guī)?；?、機(jī)械化、集約化、市場(chǎng)化、社會(huì)化的種植業(yè)則是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)。因此，沒(méi)有落后的產(chǎn)業(yè)，只有落后的技術(shù)和產(chǎn)品。

河南是農(nóng)業(yè)大省，是全國(guó)糧食主產(chǎn)區(qū)之一。以勞動(dòng)密集型為特征的傳統(tǒng)食品加工制造業(yè)是漯河經(jīng)濟(jì)的基石，也是維持漯河經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)性力量，更是構(gòu)建漯河現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系的主體框架之一。對(duì)漯河而言，改造提升傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)不應(yīng)只是簡(jiǎn)單淘汰傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)，更不應(yīng)未經(jīng)深入調(diào)研就武斷地淘汰傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)。雖然漯河市第二產(chǎn)業(yè)增加值低于第三產(chǎn)業(yè)增加值，但發(fā)展第三產(chǎn)業(yè)仍需第二產(chǎn)業(yè)提供堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。用新興產(chǎn)業(yè)置換第二產(chǎn)業(yè)并不是對(duì)所有區(qū)域、所有城市的統(tǒng)一要求。漯河作為四線城市更適宜深度發(fā)展第二產(chǎn)業(yè)，從深化第二產(chǎn)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革方面發(fā)力。

漯河的特色在于食品產(chǎn)業(yè)，應(yīng)從提升糧食高附加值出發(fā)，以雙匯、南街村、聯(lián)泰、平平食品等企業(yè)為龍頭，帶動(dòng)全市食品產(chǎn)業(yè)提速，推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。2020年上半年雙匯集團(tuán)實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入363.48億元，同比增長(zhǎng)43.01%；凈利潤(rùn)為30.41億元，同比增長(zhǎng)26.74%；屠宰生豬327.4萬(wàn)頭，鮮凍肉及肉制品外銷(xiāo)量（含禽類產(chǎn)品外銷(xiāo)）149.6萬(wàn)噸。2021年，受到新冠疫情、洪澇災(zāi)害、全球經(jīng)濟(jì)下行等多重壓力，全市改造提升傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)、加快振興支柱產(chǎn)業(yè)、推進(jìn)漯河市食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展內(nèi)生動(dòng)力更足。目前，康師傅、統(tǒng)一、旺旺、盼盼等一大批知名企業(yè)在漯河集聚發(fā)展，通過(guò)產(chǎn)購(gòu)銷(xiāo)一體化模式及“公司+農(nóng)戶”的模式構(gòu)建食品產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體，助力全市經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

三、積極推動(dòng)漯河市食品產(chǎn)業(yè)協(xié)同創(chuàng)新發(fā)展

漯河市工業(yè)企業(yè)產(chǎn)品資源類、粗加工的初級(jí)產(chǎn)品多，高附加值、深加工的高端產(chǎn)品少；大路工業(yè)品多、名優(yōu)工業(yè)品少。產(chǎn)品層次偏低導(dǎo)致企業(yè)缺乏競(jìng)爭(zhēng)力，難以對(duì)抗市場(chǎng)的沖擊。漯河在2617平方公里的土地上，分布著7056個(gè)各類食品加工企業(yè)，形成了以肉類加工、糧食加工、飲料制造、果蔬加工四大產(chǎn)業(yè)為主導(dǎo)，覆蓋30多個(gè)食品行業(yè)小類、數(shù)千個(gè)品種的食品生產(chǎn)加工基地，只有雙匯、南街村、龍?jiān)?、北徐?家企業(yè)進(jìn)入河南省食品工業(yè)50強(qiáng)，全國(guó)知名品牌更是少之又少。漯河市供給體系總體是中低端產(chǎn)品過(guò)剩而高端產(chǎn)品供給不足［2］。

當(dāng)前，經(jīng)濟(jì)下行壓力大，消費(fèi)被賦予越來(lái)越重的穩(wěn)增長(zhǎng)期待。全市居民消費(fèi)已經(jīng)逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)閭€(gè)性化、多樣化的高品質(zhì)消費(fèi)。高品質(zhì)并不等于高消費(fèi)，商品消費(fèi)正經(jīng)歷從有到好的轉(zhuǎn)型，居民對(duì)消費(fèi)品質(zhì)提出更高要求。更加安全食用、更為健康營(yíng)養(yǎng)、更有養(yǎng)生保健作用的產(chǎn)品消費(fèi)潛力巨大。推動(dòng)全市產(chǎn)業(yè)協(xié)同創(chuàng)新發(fā)展有利于推動(dòng)企業(yè)在環(huán)境保護(hù)、可持續(xù)發(fā)展方面進(jìn)行技術(shù)研發(fā)，提升企業(yè)的綠色、科學(xué)發(fā)展能力和產(chǎn)業(yè)之間的協(xié)調(diào)創(chuàng)新水平；有利于根據(jù)全市資源稟賦條件、主體功能定位和生態(tài)環(huán)境要求，建立食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新要素上下聯(lián)動(dòng)機(jī)制［3］。

四、促使漯河市產(chǎn)業(yè)鏈、市場(chǎng)鏈、價(jià)值鏈、創(chuàng)新鏈從低端向高端改造升級(jí)

（一）不斷提高中高端產(chǎn)品有效供給，確保經(jīng)濟(jì)穩(wěn)增長(zhǎng)

第一，要抓好創(chuàng)業(yè)投資在服務(wù)業(yè)、高端裝備制造業(yè)和戰(zhàn)略型新興產(chǎn)業(yè)的國(guó)家性、政策性、戰(zhàn)略性和基礎(chǔ)性的作用。服務(wù)業(yè)、高端裝備制造業(yè)和戰(zhàn)略型新興產(chǎn)業(yè)是關(guān)系經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定和國(guó)家安全的重點(diǎn)行業(yè)和領(lǐng)域，要發(fā)揮創(chuàng)業(yè)投資的先導(dǎo)性作用，加大投資力度，為漯河市食品產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展服務(wù)。

第二，進(jìn)一步細(xì)化促進(jìn)創(chuàng)新投資持續(xù)發(fā)展的各項(xiàng)政策，加快構(gòu)建符合發(fā)展跨境電商的創(chuàng)新生態(tài)環(huán)境。國(guó)際國(guó)內(nèi)經(jīng)驗(yàn)證明，良好的生態(tài)環(huán)境能夠激發(fā)創(chuàng)業(yè)的活力，推動(dòng)社會(huì)進(jìn)步的科學(xué)發(fā)展。好政策落實(shí)是關(guān)鍵，要傾聽(tīng)市場(chǎng)的聲音，讓市場(chǎng)有獲得感。后疫情時(shí)代，面對(duì)“雙循環(huán)”新發(fā)展格局，國(guó)內(nèi)、國(guó)際市場(chǎng)增長(zhǎng)充滿無(wú)限潛力，傳統(tǒng)電商企業(yè)紛紛拓展海外市場(chǎng)，開(kāi)展跨境電商業(yè)務(wù)?？缇畴娚涛锪鞯闹饕问桨ㄖ编]、保稅倉(cāng)和海外倉(cāng)。我國(guó)跨境電商交易規(guī)模從2011年的1.7萬(wàn)億元增長(zhǎng)到2021年的12.5萬(wàn)億元，增長(zhǎng)速度從2011年的7.2%到2021年的38.8%，發(fā)展極為迅速。隨著國(guó)內(nèi)各大電商平臺(tái)促銷(xiāo)活動(dòng)的不斷加強(qiáng)，跨境電商交易規(guī)模也不斷擴(kuò)大，土特產(chǎn)品、食品等商品品類不斷豐富，滿足消費(fèi)者日益多樣化的需求。漯河四季分明，氣候適宜，小麥、棉、油、畜、禽等產(chǎn)品產(chǎn)量穩(wěn)定，跨境電商產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)良好。“一帶一路”、跨境網(wǎng)購(gòu)范圍不斷向下延伸等為全市跨境電商帶來(lái)新的商機(jī)。

第三，持續(xù)推進(jìn)中高端食品供給，推動(dòng)漯河市綠色食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型和智能化改造。通過(guò)自主創(chuàng)新或技術(shù)引進(jìn)，從定義中高端食品新概念、新審美、新模式等方面對(duì)現(xiàn)有產(chǎn)品進(jìn)行改造升級(jí)，滿足消費(fèi)轉(zhuǎn)型升級(jí)時(shí)代國(guó)內(nèi)、國(guó)際消費(fèi)者對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)、美味、健康的追求，對(duì)低鹽、低糖、低脂、低熱量等的需求，持續(xù)推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，著力延伸食品產(chǎn)業(yè)鏈和價(jià)值鏈，打造食品新賣(mài)點(diǎn)，進(jìn)一步推動(dòng)綠色食品產(chǎn)業(yè)從生產(chǎn)導(dǎo)向向市場(chǎng)需求導(dǎo)向、傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)、分散經(jīng)營(yíng)向集約化經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)型，著力打造完善豐滿的綠色、健康食品產(chǎn)業(yè)生態(tài)，推動(dòng)全市綠色食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，建設(shè)全國(guó)食品產(chǎn)業(yè)制造中心。

第四，加大中高端食品創(chuàng)新力度，開(kāi)發(fā)高附加值食品。消費(fèi)升級(jí)換代之后，新食品的食用價(jià)值既有食用性、物質(zhì)性一面，又有社會(huì)性、精神性一面。高附加值是在食品原有價(jià)值的基礎(chǔ)上，通過(guò)生產(chǎn)過(guò)程中的有效勞動(dòng)新創(chuàng)造的價(jià)值，即附加在食品原有價(jià)值上的新價(jià)值。高附加值食品往往產(chǎn)品增值空間大、獲利高。從全市范圍內(nèi)篩選一批重點(diǎn)食品企業(yè)，強(qiáng)化生產(chǎn)流程和工藝改造，支持企業(yè)創(chuàng)建綠色示范工廠；支持食品企業(yè)通過(guò)開(kāi)展技術(shù)改造增加產(chǎn)能、提高質(zhì)量、提升效益?？刹捎酶咝录夹g(shù)，增加產(chǎn)品科技含量；重視工業(yè)設(shè)計(jì)，提高產(chǎn)品藝術(shù)含量；弘揚(yáng)和傳承中原傳統(tǒng)飲食文化，增加食品文化含量；美化包裝，開(kāi)發(fā)新國(guó)風(fēng)系列包裝，增加食品包裝情調(diào)趣味；升級(jí)服務(wù)，加大食品加工深度，進(jìn)行多樣化、個(gè)性化定制等多種途徑開(kāi)發(fā)高附加值食品［4］。

（二）以效率變革為導(dǎo)向，大力推進(jìn)主食產(chǎn)業(yè)化，強(qiáng)化品牌培育

第一，堅(jiān)持以效率變革為導(dǎo)向，大力推進(jìn)主食產(chǎn)業(yè)化。產(chǎn)業(yè)發(fā)展效率是資源利用程度及投入產(chǎn)出效果的直觀反映。堅(jiān)持以效率變革為導(dǎo)向，就是以技術(shù)創(chuàng)新、體制機(jī)制革新激發(fā)企業(yè)發(fā)展活力，提高企業(yè)效率，優(yōu)化資源配置，堅(jiān)持綠色發(fā)展。全市積極探索生產(chǎn)基地+中央廚房+商超銷(xiāo)售、工廠+品牌快餐連鎖的主食制品工業(yè)化生產(chǎn)、社會(huì)化供應(yīng)、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)新模式，支持鼓勵(lì)雙匯、御江、龍?jiān)频绕髽I(yè)積極參與建設(shè)主食產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目，建設(shè)主食業(yè)中央廚房和品牌快餐連鎖店。

第二，通過(guò)招商引資促進(jìn)全市主食產(chǎn)業(yè)化工程建設(shè)，提高全市主食加工技術(shù)水平、工藝水平。積極引導(dǎo)雪健、石磨坊、美宜家、舞蓮、華鑫等具備條件的面粉加工企業(yè)向主食產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展，著力推進(jìn)傳統(tǒng)主食品加工向現(xiàn)代、全谷物食品加工轉(zhuǎn)變。充分利用“全國(guó)主食產(chǎn)業(yè)化工程示范市”金字招牌，加大主食產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目招商引資力度，積極招引中百大廚房、海科佳、北大荒等企業(yè)在漯河投資建設(shè)中央廚房、移動(dòng)凈菜項(xiàng)目，引導(dǎo)其參與全市主食產(chǎn)業(yè)化工程建設(shè)，不斷提高全市主食加工業(yè)整體技術(shù)、工藝和裝備水平。研究出臺(tái)相關(guān)政策助推主食產(chǎn)業(yè)化高質(zhì)量發(fā)展［5］。

第三，打造O2O新模式，通過(guò)新媒體營(yíng)銷(xiāo)，強(qiáng)化品牌培育。以實(shí)體經(jīng)營(yíng)為主的企業(yè)，以互聯(lián)網(wǎng)、移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)為依托，通過(guò)應(yīng)用大數(shù)據(jù)、人工智能等先進(jìn)技術(shù)對(duì)食品的產(chǎn)、供、銷(xiāo)流程進(jìn)行升級(jí)改造。O2O新模式主要表現(xiàn)為線上服務(wù)、線下體驗(yàn)，線上線下全渠道，以現(xiàn)代物流為支撐等，是線上線下的融合和再造。

新媒體營(yíng)銷(xiāo)是指利用新媒體平臺(tái)進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)的模式。數(shù)字經(jīng)濟(jì)時(shí)代，營(yíng)銷(xiāo)思維發(fā)生了巨大改變，更加注重用戶的體驗(yàn)性、與用戶的溝通性、用戶之間的差異性、食品的創(chuàng)新性及關(guān)聯(lián)性等。新媒體營(yíng)銷(xiāo)平臺(tái)主要包括自媒體營(yíng)銷(xiāo)平臺(tái)和短視頻營(yíng)銷(xiāo)平臺(tái)。自媒體營(yíng)銷(xiāo)主流平臺(tái)主要有微信公眾平臺(tái)、今日頭條、百度百家號(hào)、新浪微博、騰訊企鵝媒體平臺(tái)、大魚(yú)號(hào)、搜狐公眾平臺(tái)、網(wǎng)易號(hào)等。短視頻營(yíng)銷(xiāo)平臺(tái)主要有抖音、快手、騰訊微視等。在強(qiáng)化品牌培育方面，漯河市各類食品企業(yè)可在新媒體營(yíng)銷(xiāo)平臺(tái)上尋找美食達(dá)人作為種子用戶，不斷給他們寄送產(chǎn)品，并根據(jù)他們的意見(jiàn)改進(jìn)產(chǎn)品。利用主要意見(jiàn)消費(fèi)者進(jìn)行口碑傳播，讓用戶參與新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，加大食品企業(yè)自主創(chuàng)新力度，爭(zhēng)創(chuàng)百年老字號(hào)品牌。

（三）抓住創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)這個(gè)關(guān)鍵，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)融合，提高供給效率

第一，抓住創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)這個(gè)關(guān)鍵，通過(guò)以技術(shù)為中心和以市場(chǎng)為中心的雙向互動(dòng)，實(shí)施產(chǎn)品創(chuàng)新，增強(qiáng)食品企業(yè)核心能力。食品企業(yè)核心能力的載體是核心產(chǎn)品，核心產(chǎn)品是形成食品企業(yè)獨(dú)特競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的重要構(gòu)成部分。從企業(yè)層面講，創(chuàng)新是指被企業(yè)第一次采用的技術(shù)、戰(zhàn)略、管理慣例（不管先前其他企業(yè)是否采用過(guò)），或者重大的流程再造與改進(jìn)。

OECD（經(jīng)濟(jì)合作與發(fā)展組織）認(rèn)為創(chuàng)新是一個(gè)反復(fù)進(jìn)行的過(guò)程，它由管理人員基于某項(xiàng)技術(shù)發(fā)明而產(chǎn)生的對(duì)新的市場(chǎng)機(jī)會(huì)的洞察力所驅(qū)動(dòng)，這種洞察力最終引發(fā)了一系列為將該項(xiàng)發(fā)明成功商業(yè)化而進(jìn)行的開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)和營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)。創(chuàng)新是一個(gè)商業(yè)化過(guò)程，創(chuàng)新的商業(yè)化對(duì)象是作為研發(fā)產(chǎn)出的發(fā)明，全市各類食品企業(yè)通過(guò)產(chǎn)品創(chuàng)新可以為企業(yè)帶來(lái)直接的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

對(duì)于人力、物力、財(cái)力雄厚的大型食品企業(yè)，通過(guò)技術(shù)導(dǎo)向，加大食品研發(fā)力度，注重獨(dú)創(chuàng)產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)；對(duì)于中小型企業(yè)，通過(guò)市場(chǎng)導(dǎo)向、競(jìng)爭(zhēng)導(dǎo)向，實(shí)施密集型食品開(kāi)發(fā)策略，改進(jìn)現(xiàn)有食品包裝規(guī)格、包裝材料、包裝設(shè)計(jì)，賦予食品更多文化價(jià)值，豐富食品口味，深度發(fā)掘土特食品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)等實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的升級(jí)改造。

第二，通過(guò)辦好中國(guó)漯河食博會(huì)提高供給效率。全面深化食博會(huì)市場(chǎng)化改革，持續(xù)加快專業(yè)化、國(guó)際化、信息化、品牌化進(jìn)程，確保邀來(lái)一批龍頭企業(yè)、知名企業(yè)參會(huì)，洽談一批、儲(chǔ)備一批新項(xiàng)目、好項(xiàng)目；進(jìn)一步優(yōu)化采購(gòu)商結(jié)構(gòu)，強(qiáng)化貿(mào)易對(duì)接實(shí)效，引領(lǐng)帶動(dòng)全市農(nóng)業(yè)農(nóng)村電子商務(wù)快速發(fā)展。2021年受疫情影響，漯河第十八屆食博會(huì)雖延期舉行，但仍吸引了雙匯、魯花、五糧液、紅牛等國(guó)內(nèi)20多個(gè)省市1023家企業(yè)參與，1.8萬(wàn)名采購(gòu)商云集，參展食品涵蓋肉制品及凍品、烘焙食品、休閑食品、酒水飲料、糧油調(diào)味品等，貿(mào)易采購(gòu)額逆勢(shì)增長(zhǎng)，線上線下成交和意向采購(gòu)額較上屆增長(zhǎng)了3.7%，達(dá)到439.7億元，展會(huì)影響力再創(chuàng)新高［6］。

第三，推動(dòng)產(chǎn)學(xué)研合作。聚焦企業(yè)科技創(chuàng)新需求，鼓勵(lì)規(guī)模以上食品企業(yè)與科研機(jī)構(gòu)、高校合作，推進(jìn)供應(yīng)鏈人才培養(yǎng)和產(chǎn)業(yè)升級(jí)耦合發(fā)展。深化與中科院、河南工業(yè)大學(xué)等優(yōu)勢(shì)食品研發(fā)機(jī)構(gòu)合作，加快推進(jìn)與河南工業(yè)大學(xué)共建食品機(jī)械產(chǎn)業(yè)技術(shù)協(xié)同創(chuàng)新基地。通過(guò)漯河職業(yè)技術(shù)學(xué)院、漯河食品學(xué)院等大中專院校增設(shè)農(nóng)產(chǎn)品加工、食品科學(xué)相關(guān)專業(yè)和課程，開(kāi)展食品產(chǎn)業(yè)研究，擴(kuò)大食品人才培養(yǎng)規(guī)模。開(kāi)展校企深度融合，積極推動(dòng)雙匯學(xué)院做大做強(qiáng)，培育更多高質(zhì)量食品專業(yè)人才。

五、主要結(jié)論

促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)和文化旅游產(chǎn)業(yè)深度融合，大力發(fā)展都市科技型、休閑度假型、民俗風(fēng)情型旅游景點(diǎn)，打造一批融綠色食品、文化特色為一體的農(nóng)業(yè)休閑觀光精品旅游線路，推動(dòng)食品文化小鎮(zhèn)建設(shè)，為促進(jìn)內(nèi)涵式發(fā)展提供有力支撐。

（1）應(yīng)對(duì)“雙循環(huán)”新發(fā)展格局，通過(guò)創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)加快振興支柱產(chǎn)業(yè)，提高食品企業(yè)的科研能力、自主創(chuàng)新能力和產(chǎn)品的科技含量，提高食品支柱產(chǎn)業(yè)的技術(shù)水平。

（2）把質(zhì)量變革擺在首位，強(qiáng)化食品產(chǎn)業(yè)質(zhì)量提升。

（3）引進(jìn)、培育和扶持龍頭企業(yè)，增強(qiáng)龍頭企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和輻射帶動(dòng)力。

（4）堅(jiān)持創(chuàng)新引領(lǐng)，著力提升食品企業(yè)價(jià)值鏈。

（5）細(xì)化促進(jìn)創(chuàng)新投資持續(xù)發(fā)展的各項(xiàng)政策，加快構(gòu)建符合發(fā)展跨境電商的創(chuàng)新生態(tài)環(huán)境。

（6）利用食品工業(yè)優(yōu)勢(shì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的聯(lián)動(dòng)，逐漸改變食品工業(yè)“一柱擎天”的現(xiàn)狀，走新型工業(yè)化道路。

（7）把鹽化工、新材料等具有一定基礎(chǔ)和開(kāi)發(fā)優(yōu)勢(shì)的領(lǐng)域作為振興漯河食品支柱產(chǎn)業(yè)的切入點(diǎn)，逐步形成漯河的高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)。

（8）打造O2O新模式，通過(guò)新媒體營(yíng)銷(xiāo)，強(qiáng)化品牌培育。