家禽綠色養(yǎng)殖存在的問題及對(duì)策

文│張興會(huì)（甘肅省隴南市西和縣畜牧獸醫(yī)站）

家禽傳統(tǒng)粗放化養(yǎng)殖模式下，引發(fā)了嚴(yán)重的養(yǎng)殖污染問題，同時(shí)畜產(chǎn)品質(zhì)量也得不到保障，不利于家禽健康養(yǎng)殖，違背了新時(shí)期綠色發(fā)展理念，在此情形下，推動(dòng)家禽綠色養(yǎng)殖成為發(fā)展的必然趨勢(shì)?；诖耍P者分析了家禽養(yǎng)殖存在的問題，并提出了家禽綠色養(yǎng)殖對(duì)策及建議。

一、家禽綠色養(yǎng)殖概述

家禽綠色化養(yǎng)殖是發(fā)展的必然趨勢(shì)、必然要求。家禽綠色化養(yǎng)殖模式下，需要做好下述幾項(xiàng)工作：科學(xué)選址建舍，配置完善的養(yǎng)殖設(shè)施設(shè)備；加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，重點(diǎn)做好飼料、飲水、衛(wèi)生、消毒、溫度、濕度等各項(xiàng)工作；規(guī)范使用飼料添加劑及獸藥，避免出現(xiàn)藥物殘留等現(xiàn)象，保證畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全；強(qiáng)化家禽疫病防治，及時(shí)接種疫苗，有效降低家禽疫病發(fā)生幾率；重點(diǎn)做好對(duì)病死家禽、糞便、污水的無害化處理工作，禁止亂排亂放，防止造成土壤、環(huán)境、水源污染；加強(qiáng)糞污資源利用，減少資源浪費(fèi)。在當(dāng)前家禽養(yǎng)殖污染問題日益嚴(yán)峻的背景下，加快家禽綠色化養(yǎng)殖具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。

二、家禽養(yǎng)殖存在的問題

現(xiàn)階段，家禽養(yǎng)殖主要以農(nóng)戶為主，沒有接受專業(yè)化的養(yǎng)殖培訓(xùn)，綠色化、生態(tài)化養(yǎng)殖意識(shí)淡薄，養(yǎng)殖管理理念落后，對(duì)于新知識(shí)、技術(shù)缺乏正確的認(rèn)知，家禽養(yǎng)殖過程中仍以老經(jīng)驗(yàn)、老辦法為主，進(jìn)而引發(fā)了諸多的問題，主要體現(xiàn)在下述幾個(gè)方面：

1.家禽排泄物污染問題。家禽養(yǎng)殖過程中，會(huì)產(chǎn)生糞便和污水，尤其是在家禽養(yǎng)殖數(shù)量不斷增多、規(guī)模不斷擴(kuò)大的背景下，糞污排放量顯著增多，如糞污處置管理不當(dāng)，則極易引發(fā)污染問題。家禽糞便、污水中，含有大量的有毒有害物質(zhì)，如：重金屬、致病原、氮磷元素等。部分養(yǎng)殖人員隨意將污水及糞便進(jìn)行排放、堆放，產(chǎn)生強(qiáng)烈的刺激性氣味，影響周邊空氣質(zhì)量。同時(shí)，隨意堆放糞便會(huì)滋生大量的蚊蠅，進(jìn)而成為病原微生物傳播的重要載體。此外，降雨時(shí)節(jié)，排泄物隨雨水流入土地、河流當(dāng)中，會(huì)造成嚴(yán)重的水源、土壤污染問題。水源遭受污染，則影響人類飲水安全。土壤遭受污染，則導(dǎo)致土壤富營(yíng)養(yǎng)化，影響農(nóng)作物生長(zhǎng)，阻礙農(nóng)業(yè)發(fā)展，危害人體健康。

2.病死家禽污染問題。家禽養(yǎng)殖過程中，受到疾病等諸多因素的影響，難免會(huì)有家禽死亡，如病死家禽處理不當(dāng)，極易引發(fā)污染問題，造成疫病的流行和傳播，這對(duì)于后期家禽養(yǎng)殖是極為不利的?，F(xiàn)階段，部分養(yǎng)殖人員缺乏環(huán)保意識(shí)及科學(xué)化的養(yǎng)殖意識(shí)，在發(fā)現(xiàn)家禽死亡后，往往會(huì)將其隨意丟棄到河流、荒野、湖泊當(dāng)中，進(jìn)而造成環(huán)境污染問題。同時(shí)，個(gè)別人員為減少自身經(jīng)濟(jì)損失，會(huì)將病死家禽低價(jià)售賣，這一現(xiàn)象在農(nóng)村地區(qū)尤為常見，嚴(yán)重危害公共衛(wèi)生安全。此外，個(gè)別養(yǎng)殖人員雖然對(duì)病死家禽實(shí)施了掩埋處理，但是掩埋深度、位置并不科學(xué)，部分病死家禽掩埋深度不合理，進(jìn)入雨季后極易被雨水沖走，進(jìn)而產(chǎn)生嚴(yán)重的污染問題，同時(shí)也極大地增加了疫病的傳播概率。

3.家禽產(chǎn)品污染問題。當(dāng)下，家禽產(chǎn)品污染問題越來越突出。部分養(yǎng)殖人員在養(yǎng)殖家禽時(shí)，為提高經(jīng)濟(jì)收益，違法違規(guī)使用一些獸藥、添加劑、激素。獸藥使用時(shí)，過于依賴抗生素類藥物，久而久之就會(huì)引發(fā)嚴(yán)重的獸藥殘留問題，進(jìn)而影響家禽產(chǎn)品質(zhì)量。同時(shí)，含有大量藥物殘留的家禽產(chǎn)品未經(jīng)檢疫流入市場(chǎng)，消費(fèi)者在食用后，會(huì)嚴(yán)重威脅身體健康。如：青霉素，是家禽養(yǎng)殖中疫病防治的關(guān)鍵藥物，如青霉素殘留量超標(biāo)，則會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生皮膚瘙癢、蕁麻疹等毒性、過敏反應(yīng)，嚴(yán)重的會(huì)致死。此外，濫用獸藥及添加劑后，家禽排泄物中也會(huì)出現(xiàn)藥物殘留，進(jìn)而對(duì)土壤、水源等造成污染。

三、家禽綠色養(yǎng)殖的重要意義分析

1.保護(hù)自然生態(tài)環(huán)境。家禽傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式下，糞便、污水亂排亂放的問題較為突出，家禽排泄物當(dāng)中含有大量病原微生物，是污染水源、土壤、空氣的重要來源?？沙掷m(xù)發(fā)展背景下，家禽養(yǎng)殖污染問題引發(fā)了社會(huì)各界的高度關(guān)注，采用綠色化技術(shù)、模式養(yǎng)殖家禽，是發(fā)展的必然趨勢(shì)。樹立家禽綠色化養(yǎng)殖理念，提高廣大家禽養(yǎng)殖場(chǎng)戶的環(huán)境保護(hù)意識(shí)，摒棄傳統(tǒng)粗放的養(yǎng)殖模式，科學(xué)處置家禽糞便和污水，最大限度的減輕糞污對(duì)自然環(huán)境所造成的影響，實(shí)現(xiàn)對(duì)生態(tài)環(huán)境的有效保護(hù)。

2.增強(qiáng)養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)收益。家禽養(yǎng)殖的根本目的，在于獲取相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)收益。推廣應(yīng)用家禽綠色化、生態(tài)化養(yǎng)殖技術(shù)與模式，可以充分發(fā)揮其優(yōu)勢(shì)與價(jià)值，加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，強(qiáng)化疫病防控，重視糞污資源利用，落實(shí)免疫接種，提高家禽規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖水平，保障家禽健康生長(zhǎng)，最終獲得理想的經(jīng)濟(jì)收益。尤其是在人們生活條件不斷提升的背景下，對(duì)于綠色、有機(jī)產(chǎn)品需求度顯著升高，綠色養(yǎng)殖背景下所生產(chǎn)的家禽產(chǎn)品，市場(chǎng)歡迎度更高，產(chǎn)品價(jià)格更高，進(jìn)而能夠?yàn)轲B(yǎng)殖場(chǎng)戶帶來更加理想的經(jīng)濟(jì)收益。

四、家禽綠色養(yǎng)殖對(duì)策及建議探討

1.加強(qiáng)宣傳，營(yíng)造氛圍。為加快推動(dòng)家禽綠色化、生態(tài)化養(yǎng)殖，要重視宣傳工作，切實(shí)提高廣大養(yǎng)殖場(chǎng)戶的綠色化養(yǎng)殖意識(shí)，將綠色技術(shù)應(yīng)用于家禽養(yǎng)殖中?；鶎诱块T應(yīng)加大宣傳力度，成立專門的宣傳隊(duì)伍，通過線上+線下的宣傳方式，幫助養(yǎng)殖人員明確家禽綠色養(yǎng)殖的重要性和必要性。線上宣傳時(shí)，應(yīng)充分發(fā)揮出微信、抖音等新媒體的作用，擴(kuò)大宣傳覆蓋面。線下宣傳時(shí)，應(yīng)深入養(yǎng)殖場(chǎng)戶家中，為其講解綠色化養(yǎng)殖技術(shù)，促使其掌握家禽綠色養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)、注意事項(xiàng)，重點(diǎn)做好糞污處理、利用工作，嚴(yán)格把控獸藥的使用。

2.加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任。家禽綠色養(yǎng)殖與管理，需要多個(gè)部門的參與，基層政府部門應(yīng)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，充分協(xié)調(diào)、引導(dǎo)畜牧、環(huán)保、防疫等多個(gè)單位，定制定期開展家禽養(yǎng)殖污染防治工作專題會(huì)議，總結(jié)分析家禽養(yǎng)殖中的突出問題，并提出相應(yīng)的解決措施與方案，制定家禽綠色化養(yǎng)殖制度，為各項(xiàng)工作的開展打下良好的基礎(chǔ)。同時(shí)，要落實(shí)責(zé)任機(jī)制，將責(zé)任和任務(wù)落實(shí)到每一個(gè)單位、每一個(gè)人，避免出現(xiàn)相互推卸責(zé)任、推諉扯皮的現(xiàn)象，確保嚴(yán)格抓好落實(shí)各自的責(zé)任。此外，要重視考核、獎(jiǎng)懲工作，提高全員工作積極主動(dòng)性，推動(dòng)家禽綠色化、生態(tài)化養(yǎng)殖與發(fā)展。

3.科學(xué)規(guī)劃，合理布置養(yǎng)殖區(qū)域。家禽養(yǎng)殖雖然是助推經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要手段，但也是造成污染的關(guān)鍵?；鶎诱块T應(yīng)遵循因地制宜的原則，做好養(yǎng)殖區(qū)域規(guī)劃、布置工作。結(jié)合區(qū)域?qū)嶋H情況，科學(xué)規(guī)劃適養(yǎng)區(qū)、限養(yǎng)區(qū)、禁養(yǎng)區(qū)，在限養(yǎng)區(qū)和禁養(yǎng)區(qū)內(nèi)，嚴(yán)禁審批新、擴(kuò)、改家禽養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)項(xiàng)目，針對(duì)禁養(yǎng)區(qū)內(nèi)現(xiàn)有的家禽養(yǎng)殖場(chǎng)，應(yīng)及時(shí)自行完善污染治理設(shè)施，實(shí)現(xiàn)糞污零排放或者糞污達(dá)標(biāo)排放，環(huán)保部門檢驗(yàn)合格后方可繼續(xù)養(yǎng)殖。針對(duì)造成嚴(yán)重污染、治理不達(dá)標(biāo)或者沒有按照要求治理的家禽養(yǎng)殖場(chǎng)戶，應(yīng)責(zé)令其拆遷或關(guān)閉，防止繼續(xù)污染。同時(shí)，養(yǎng)殖人員在飼養(yǎng)家禽前，要科學(xué)選擇優(yōu)良品種，確保在適養(yǎng)區(qū)內(nèi)選址建舍，保證雞舍有良好的光照及通風(fēng)條件，水電資源充足，盡可能地遠(yuǎn)離化工廠、屠宰場(chǎng)、交通要道、風(fēng)景保護(hù)區(qū)和水源保護(hù)地，防止造成環(huán)境污染。

五、結(jié)語

綜上所述，家禽養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴(kuò)大的背景下，養(yǎng)殖污染問題越來越突出，家禽產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，嚴(yán)重阻礙家禽養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展。在可持續(xù)發(fā)展背景下，要充分意識(shí)到家禽綠色養(yǎng)殖的重要性和必要性，明確家禽綠色養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)和模式，并制定健全完善的家禽綠色養(yǎng)殖管理措施，在減輕環(huán)境污染的同時(shí)，提高家禽產(chǎn)品質(zhì)量，推動(dòng)家禽綠色化、生態(tài)化養(yǎng)殖發(fā)展。