豬生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)應(yīng)用推廣實(shí)踐探討

文│盧梅（山東省昌邑市畜牧業(yè)發(fā)展中心）

隨著我國(guó)農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)結(jié)構(gòu)的不斷調(diào)整，我國(guó)畜牧業(yè)進(jìn)入新的發(fā)展階段。由于現(xiàn)階段廣大消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)物質(zhì)的要求不斷提高，因此綠色生態(tài)養(yǎng)殖成為現(xiàn)階段養(yǎng)殖業(yè)的重要發(fā)展方向。養(yǎng)豬業(yè)中生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)是一種新型養(yǎng)豬技術(shù)，其可有效解決傳統(tǒng)養(yǎng)豬中存在的污染問(wèn)題，生態(tài)養(yǎng)殖更加符合國(guó)家對(duì)環(huán)境保護(hù)的要求。同時(shí)，生態(tài)養(yǎng)殖模式也滿足了我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展的需要。因此，做好豬生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)的應(yīng)用推廣具有十分重要的意義。

一、豬生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)的意義及發(fā)展趨勢(shì)

1.意義。第一，發(fā)展豬生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)可有效提高豬肉品質(zhì)。傳統(tǒng)的養(yǎng)殖技術(shù)需在飼糧中添加大量的銅、鋅等礦物質(zhì)和抗生素，進(jìn)而會(huì)導(dǎo)致豬肉整體質(zhì)量下降。同時(shí)，還會(huì)給廣大消費(fèi)者帶來(lái)較大的健康危害。另外，規(guī)?；B(yǎng)殖過(guò)程中，養(yǎng)殖人員往往過(guò)度重視豬生長(zhǎng)速度和瘦肉率，對(duì)于豬肉的口感、色澤等未進(jìn)行詳細(xì)的分析。所以，生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)能夠有效解決傳統(tǒng)養(yǎng)殖技術(shù)造成的肉品質(zhì)下降問(wèn)題，從而有效提高豬肉整體質(zhì)量。

第二，發(fā)展豬生態(tài)養(yǎng)殖可有效維護(hù)環(huán)境效益。養(yǎng)殖過(guò)程中生豬產(chǎn)生大量糞便等污染物，若未及時(shí)對(duì)污染物進(jìn)行無(wú)公害化處理，可導(dǎo)致周邊環(huán)境受到嚴(yán)重影響。因此，利用生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)對(duì)糞污進(jìn)行發(fā)酵處理可使其生成沼氣作為生活燃料。同時(shí)，也可將污染物進(jìn)行發(fā)酵，產(chǎn)生的沼液可對(duì)植物進(jìn)行灌溉，從而降低無(wú)機(jī)化肥的使用量。通過(guò)加強(qiáng)對(duì)糞污的處理和利用，從而解決環(huán)境污染問(wèn)題，實(shí)現(xiàn)能源的再利用。

第三，豬生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)符合當(dāng)下經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要。實(shí)現(xiàn)豬生態(tài)養(yǎng)殖是現(xiàn)階段及未來(lái)豬養(yǎng)殖的主要發(fā)展趨勢(shì)。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，豬養(yǎng)殖業(yè)逐漸向規(guī)?；?、專業(yè)化方向發(fā)展。同時(shí)，豬生態(tài)養(yǎng)殖可整體提升豬肉品質(zhì)，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

2.發(fā)展趨勢(shì)。遺傳改良是現(xiàn)階段及未來(lái)豬生態(tài)養(yǎng)殖的發(fā)展方向。為了有效提高豬生產(chǎn)性能，育種人員需對(duì)傳統(tǒng)的生豬品種進(jìn)行改良。目前常用的改良技術(shù)為冷配技術(shù)，即利用優(yōu)質(zhì)種公豬和母豬雜交從而產(chǎn)生優(yōu)良的雜交后代。后代可保持父本和母本的優(yōu)良性狀。另外，在豬品種改良過(guò)程中，還可通過(guò)利用基因工程、生物工程等技術(shù)對(duì)不良遺傳性狀進(jìn)行去除或添加有益的目的基因，從而不斷提高后代的生產(chǎn)性能，使其適應(yīng)性、生產(chǎn)能力不斷提高，遺傳性能更穩(wěn)定。

二、豬生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)實(shí)施要點(diǎn)

1.營(yíng)造良好的飼養(yǎng)環(huán)境。豬舍在建設(shè)前，工作人員應(yīng)對(duì)豬舍進(jìn)行選址。建設(shè)地區(qū)應(yīng)滿足向陽(yáng)背風(fēng)、光照充足、地勢(shì)平坦、遠(yuǎn)離居民區(qū)等要求。豬舍建設(shè)時(shí)可選用高架網(wǎng)床和漏縫地板。對(duì)于平養(yǎng)的豬舍應(yīng)使用水泥混凝土或滲水性以及吸水性更好的材料鋪設(shè)地面。地面鋪設(shè)應(yīng)保持一定的坡度且不可過(guò)于光滑，便于尿液能及時(shí)排到排污溝內(nèi)。另外，豬舍內(nèi)應(yīng)保持良好的通風(fēng)。頂部鋪設(shè)隔熱層。圈欄兩側(cè)采取半開放式結(jié)構(gòu)。水槽、料槽放置其下。同時(shí)，豬舍內(nèi)還應(yīng)設(shè)置排氣扇和通風(fēng)口。定期對(duì)豬及豬舍進(jìn)行消毒，選用特定的微生物制劑可有效抑制病原體的滋生以及蒼蠅、蚊蟲等的繁殖，從而減少豬舍內(nèi)異味的產(chǎn)生，改善其生長(zhǎng)環(huán)境。對(duì)于養(yǎng)殖過(guò)程中產(chǎn)生的排泄物和其他垃圾應(yīng)及時(shí)進(jìn)行處理，從而保證環(huán)境清潔。其次，養(yǎng)殖人員應(yīng)合理的控制飼養(yǎng)密度，保證豬舍內(nèi)飼養(yǎng)密度合理，避免高密度飼養(yǎng)造成豬舍內(nèi)擁擠，影響豬的正常生長(zhǎng)發(fā)育。

2.科學(xué)選種。對(duì)于有繁育條件的養(yǎng)豬場(chǎng)，應(yīng)堅(jiān)持自繁自養(yǎng)原則。對(duì)于新建的養(yǎng)殖場(chǎng)則需進(jìn)行引種。引種前需對(duì)產(chǎn)地疫病情況進(jìn)行詳細(xì)調(diào)查。引入后還需對(duì)生豬進(jìn)行全面的疫病檢查，確保健康后進(jìn)行隔離，隔離30天后再次進(jìn)行疫病檢查，在確保豬群健康情況下方可與其他豬進(jìn)行混群飼養(yǎng)。

3.做好疫病防控。養(yǎng)殖過(guò)程中，養(yǎng)殖人員應(yīng)嚴(yán)格遵循檢疫要求，制定科學(xué)可行的疫病防控計(jì)劃，從而有效預(yù)防疫病發(fā)生。養(yǎng)殖過(guò)程中，養(yǎng)殖人員應(yīng)對(duì)豬疫病定期進(jìn)行檢測(cè)，從而及時(shí)發(fā)現(xiàn)病豬并進(jìn)行處理，避免疫病擴(kuò)散影響整個(gè)豬群的健康，從而導(dǎo)致養(yǎng)殖損失增加。另外，養(yǎng)殖人員還應(yīng)與防疫部門加強(qiáng)信息交流，及時(shí)阻斷疫病傳播，加強(qiáng)針對(duì)性治療。定期對(duì)豬進(jìn)行疫苗接種，從而有效切斷傳播途徑，降低傳染病發(fā)生的概率。另外，養(yǎng)殖人員還應(yīng)加強(qiáng)對(duì)豬日常的觀察工作，充分了解豬群健康水平。

4.豬原生態(tài)放養(yǎng)。生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)倡導(dǎo)在養(yǎng)殖過(guò)程中對(duì)豬進(jìn)行生態(tài)放養(yǎng)。通過(guò)總結(jié)豬的行為和飲食習(xí)慣，從而建立適合豬習(xí)性的場(chǎng)所將其放養(yǎng)，從而使豬能在特定的活動(dòng)范圍內(nèi)進(jìn)行活動(dòng)。豬放養(yǎng)過(guò)程中產(chǎn)生的廢棄物通過(guò)科學(xué)處理可有效提高土壤肥力，從而實(shí)現(xiàn)資源的充分利用。生態(tài)養(yǎng)殖不僅有利于改善豬肉品質(zhì)，同時(shí)還可提高機(jī)體抵抗力，降低疫病的發(fā)生，對(duì)于豬群整體安全和質(zhì)量有顯著的提升。另外，還可采取種養(yǎng)結(jié)合方式。養(yǎng)殖過(guò)程中產(chǎn)生的排泄物在經(jīng)過(guò)發(fā)酵處理后可用作有機(jī)肥料，從而提高農(nóng)作物產(chǎn)量和質(zhì)量。將施加有機(jī)肥種植的農(nóng)作物作為豬飼料也可降低養(yǎng)殖對(duì)周邊環(huán)境產(chǎn)生的污染，同時(shí)降低人工飼料依賴程度。

5.沼氣利用技術(shù)。豬生態(tài)養(yǎng)殖過(guò)程中可產(chǎn)生大量糞污，若直接排放到自然環(huán)境中可造成環(huán)境污染。將養(yǎng)殖過(guò)程中產(chǎn)生的糞污排放到沼氣池中可實(shí)現(xiàn)資源的再利用。沼氣池的安裝應(yīng)選擇在通風(fēng)良好、地勢(shì)較高的地區(qū)進(jìn)行。糞污在排入沼氣池后經(jīng)過(guò)發(fā)酵可形成沼氣。沼液也能排放到農(nóng)田中使其充分發(fā)揮肥料作用。沼氣利用技術(shù)不僅能顯著提高農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益，同時(shí)還可有效降低環(huán)境污染。

6.發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)。發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)具有無(wú)污染、零排放的優(yōu)點(diǎn)。發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)可實(shí)現(xiàn)糞便處理、環(huán)境控制以及有機(jī)肥處理一體化。養(yǎng)豬過(guò)程中使用的墊料可選用秸稈和鋸末粉、菌種。在將其不斷進(jìn)行攪拌后產(chǎn)生發(fā)酵物。糞便在發(fā)酵期間內(nèi)會(huì)被微生物分解，同時(shí)產(chǎn)生有機(jī)肥。該技術(shù)不僅能有效處理糞便問(wèn)題，同時(shí)還可保持良好的養(yǎng)殖環(huán)境。

7.林下養(yǎng)殖技術(shù)。林下養(yǎng)殖技術(shù)是將豬舍和林地進(jìn)行有機(jī)結(jié)合。該技術(shù)可降低養(yǎng)殖污染，緩解土地緊張問(wèn)題。林下養(yǎng)殖技術(shù)可有效提高豬肉品質(zhì)。養(yǎng)殖區(qū)域需選擇天然林地，保證豬不會(huì)受到傷害，從而幫助其形成固定的生活模式。因此，在養(yǎng)殖過(guò)程中，養(yǎng)殖人員需對(duì)豬體型進(jìn)行合理控制，同時(shí)在合適的位置放置水槽、料槽。

三、豬生態(tài)養(yǎng)殖模式

1.一體養(yǎng)殖模式。一體養(yǎng)殖模式是指將公司、基地和農(nóng)戶融為一體的養(yǎng)殖模式。該養(yǎng)殖模式通常在供料、供種，防疫、采購(gòu)等工作過(guò)程中實(shí)現(xiàn)一體化。按照豬生態(tài)養(yǎng)殖的各類標(biāo)準(zhǔn)對(duì)飼料、藥物等進(jìn)行選擇，實(shí)際工作過(guò)程中實(shí)現(xiàn)一體化。生豬養(yǎng)殖過(guò)程中選用一體養(yǎng)殖模式能夠保證豬肉品質(zhì)良好，同時(shí)在養(yǎng)殖過(guò)程中可以使環(huán)境污染程度下降，有效解決資金、技術(shù)和銷售過(guò)程中的難題。一體養(yǎng)殖模式可操作性強(qiáng)，目前較多養(yǎng)殖企業(yè)采用。

2.結(jié)合養(yǎng)殖模式。結(jié)合養(yǎng)殖模式是生態(tài)園與種養(yǎng)結(jié)合的養(yǎng)殖模式。根據(jù)生態(tài)園大小可確定生豬數(shù)量，確保生豬養(yǎng)殖過(guò)程中具有足夠的活動(dòng)空間，因此生態(tài)園會(huì)在一定程度上約束養(yǎng)殖數(shù)量。生態(tài)園內(nèi)的植物在天然條件下生長(zhǎng)，不使用任何農(nóng)藥，因此豬在喂食過(guò)程中主要以自然采食為主，飼料喂食為輔。另外，工作人員還可在種植園內(nèi)種植果樹或農(nóng)作物，從而提高對(duì)糞便的利用，降低農(nóng)藥使用量。

3.立體養(yǎng)殖模式。立體養(yǎng)殖模式是指在現(xiàn)有的空間環(huán)境內(nèi)形成完整的生物鏈，通過(guò)對(duì)不同動(dòng)植物群體進(jìn)行分析，從而實(shí)現(xiàn)空間的充分利用。立體養(yǎng)殖模式可有效降低豬飼養(yǎng)成本，減少資源浪費(fèi)。與其他模式相比，該模式是一種創(chuàng)新模式。目前常用的模式有豬-蚯蚓-雞模式、豬-蛆-雞模式以及豬-雞-魚模式3種。

四、豬生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)推廣

1.加強(qiáng)技術(shù)指導(dǎo)。養(yǎng)殖技術(shù)人員應(yīng)對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)工作人員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)技術(shù)指導(dǎo)，幫助其充分了解生態(tài)養(yǎng)殖過(guò)程中的重要技術(shù)節(jié)點(diǎn)和關(guān)鍵時(shí)間點(diǎn)。另外，還可通過(guò)開展專家講座，集中培訓(xùn)等方式，從而不斷提高養(yǎng)殖戶生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)水平。

2.培育示范戶。對(duì)生豬生態(tài)養(yǎng)殖示范基地應(yīng)積極對(duì)接，同時(shí)不斷強(qiáng)化飼養(yǎng)管理操作流程，推進(jìn)無(wú)抗的飼料和飼料添加劑使用，不斷提高科學(xué)飼喂水平。另外，還可加強(qiáng)養(yǎng)殖環(huán)境控制，提高畜禽糞污資源化利用。除此之外，還應(yīng)打造交流平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)基層技術(shù)培訓(xùn)及研討、示范戶培訓(xùn)和經(jīng)驗(yàn)交流。

3.落實(shí)補(bǔ)助。針對(duì)豬生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)的推廣需求，工作人員應(yīng)重點(diǎn)采購(gòu)養(yǎng)殖過(guò)程中需要的消毒劑、藥品、檢測(cè)試劑、環(huán)境控制設(shè)備、飼養(yǎng)設(shè)備、飼料等用品。

五、結(jié)語(yǔ)

綜上所述，豬生態(tài)養(yǎng)殖是一種新型綠色健康的養(yǎng)殖技術(shù)。該技術(shù)符合現(xiàn)代化養(yǎng)殖需求。生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)可不斷提高豬生產(chǎn)性能以及其產(chǎn)品品質(zhì)，保證食品安全健康。同時(shí)，還可以改善環(huán)境污染，實(shí)現(xiàn)資源再利用，對(duì)我國(guó)生豬養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展具有重要的推動(dòng)作用。