康乾盛世，“番薯盛世”？

人丁興旺

康乾盛世最大的亮點在于人口，歷史上人口繼明朝以后再次破億，繼而又破三億，用中國的老話講，這叫“人丁興旺”。

隨著康熙皇帝的一聲高呼，“盛世滋生人丁，永不加賦”，一項對于老百姓有巨大吸引力的改革措施誕生了。這項措施規(guī)定了以康熙五十年全國的丁數(shù)為準，以后再有成丁年齡的人，不用承擔丁役了。康熙用這樣的方式，使各地征收的丁稅額固定了下來。

康熙為什么這樣做？這項措施的執(zhí)行并不是單純體恤百姓。因為清朝繼承了明朝的地稅、丁銀分征制度。然而，清朝卻沒做好人丁數(shù)目的監(jiān)控，最終導致了人口激增。清朝政府不知道增加了多少，因為各地區(qū)自己的地方財政對朝廷都采取了一定程度的虛報、瞞報。如此一來，添丁的家庭賦稅壓力過大，逐漸產(chǎn)生了大批的流民，對當時的清朝社會穩(wěn)定產(chǎn)生了極大的影響。

清政府一時間也無法掌握各地人丁的確切數(shù)量，思來想去，索性來一個“盛世滋生人丁，永不加賦”把丁稅額度給固定下來，讓各個地方隱瞞人丁數(shù)也無法繼續(xù)損公肥私、壓榨百姓了。各地方開始向朝廷上報真實人丁數(shù)，清朝在這種情況下就開始了“人口增長”。

雍正登基之后繼續(xù)推行稅制改革，改成了“攤丁入畝”?？滴醢炎钤绲摹叭祟^稅”給固定下來，避免地方亂收朝廷無法掌控。到了雍正時期，“攤丁入畝”把“固定人頭稅”直接廢除了，按照田畝的多少來均攤收稅，丁多地多稅就多，丁少地少稅也少，以往出現(xiàn)的“丁多地少稅高”的情況再也不會出現(xiàn)了。也正是從“攤丁入畝”開始執(zhí)行，清朝的人口數(shù)量才開始真正爆發(fā)式增長。

“番薯盛世”

稱康乾盛世為“番薯盛世”的說法，完全是一種沒有根據(jù)的臆斷

人們對于康乾盛世的爭議一直不斷，“番薯盛世”的說法呼聲最高。很多人認為，清朝的人口爆發(fā)不是因為清政府高明，而是趕上了好時候，引進的番薯在清朝大量種植，使百姓有足夠的食物，這才繁衍生息、人丁興旺。

番薯引進的時間，最主流的說法是在萬歷二十一年。當時有一位名叫陳振龍的人在菲律賓做生意，他在當?shù)匕l(fā)現(xiàn)了一種神奇的作物，當?shù)厝朔Q之為甘薯。甘薯味道香甜、好栽種，其他作物無法生長的貧瘠土地甘薯卻可以生長，產(chǎn)量還很高。于是他想將這種甘薯引進自己的家鄉(xiāng)福建，讓家鄉(xiāng)人都能吃上飽飯。

陳振龍有這個想法之后，也發(fā)現(xiàn)了難題，菲律賓當時是西班牙的殖民地，西班牙禁止將甘薯帶出菲律賓。好在陳振龍聰明，想出了用甘薯藤編繩的方法，最終將甘薯藤順利帶到福建。

直到清朝時期，在陳振龍后人的不懈努力之下，甘薯的播種傳遍了大江南北。因為是外域傳來，所以在中國甘薯被稱為番薯。最終在清朝“湖廣填四川”的時候，傳入了四川。至此，番薯種植幾乎遍布了西南。

番薯產(chǎn)量高，易于生長，喜熱畏寒，種植環(huán)境相較于稻米、麥子而言，生存空間更廣泛，而且生吃、熟食皆可，為百姓的溫飽著實解決了大問題。

其實，除了番薯之外，還有玉米和馬鈴薯等來自美洲的糧食作物，也成為清朝百姓的果腹之物。

養(yǎng)活數(shù)億人口仍是傳統(tǒng)作物

根據(jù)地方志記載，在266個府級政區(qū)中，乾隆四十一年有118 個沒有玉米種植，道光元年降為72 個，咸豐元年則僅有40 個。我們看到，乾隆后期番薯和玉米不斷推廣，而人口也在持續(xù)增長，這兩者在時間上幾乎是同時發(fā)生的。那么，這兩者之間真的存在因果關系嗎？

大量史料確鑿無疑地表明，早在乾隆四十一年前，中國的人口壓力已經(jīng)日趨嚴重，已經(jīng)成為朝野的共識。正因如此，政府才迫不得已推廣、改良玉米、番薯這些并不適合中國人口味的美洲作物，即人口密度高、人口壓力大的地區(qū)更有動力引進玉米，而不是相反——因為引進了玉米而導致人口密度高、人口壓力大。

“中國14.12%的人口增長是由玉米所致”。這個結論是非?？梢傻模驗榈胤街局杏涗浀闹皇怯衩追N植的“有”“無”問題，并沒有記錄它的種植面積與產(chǎn)量，任何計量方法都無法僅根據(jù)“有”“無”來準確計算出玉米對人口增長的影響。那么以玉米、番薯、土豆為代表的美洲作物的種植對清朝人口的影響究竟有多大？

由于清朝沒有各項糧食作物的產(chǎn)量統(tǒng)計，無法進行估計，但好在有民國初年的相應統(tǒng)計。1914 至1918 年，玉米與薯類（包括番薯、土豆以及中國本土的芋頭等在內）種植面積占全國耕地總面積的7.2%，兩者合計的產(chǎn)量約占糧食總產(chǎn)量的7.67%；20 世紀20 年代，玉米、番薯包括中國本土的各種芋類在內的產(chǎn)量合計也只占全國糧食產(chǎn)量的百分之九。由于在自清中期直到20 世紀中期的一百多年間，玉米、番薯等美洲作物的種植面積一直在穩(wěn)定、快速增長，因此越往前推，這一比例只會越低。據(jù)中國社會科學院經(jīng)濟研究所研究員吳慧估計，清中期（乾隆末及嘉慶年間）這兩種作物的產(chǎn)量合計僅占全國糧食產(chǎn)量的4.63%，而且可能偏高。

即使假定玉米、番薯、土豆全部（實際只有部分）作為人的食物，那么它們對中國人口的增長作用也極為有限，乾隆末期之前更是微不足道。因此美洲作物對清朝人口巨量增長的作用并不重要，養(yǎng)活中國數(shù)億人口的仍然是傳統(tǒng)作物。

因此，那種認為清朝人口空前增長甚至經(jīng)濟發(fā)展都主要歸因于美洲作物，稱“康乾盛世”為“番薯盛世”的說法，完全是一種沒有根據(jù)的臆斷。實際上，清朝人口的增長主要依靠的是耕地面積的成倍增長和糧食單產(chǎn)量的提高。耕地面積的擴大主要是對內地荒地的復墾以及邊疆地區(qū)的開墾，而糧食單產(chǎn)量的提高主要是依靠對種子、水利、肥料、勞動力、農(nóng)耕技術等要素的不斷投入。