小麥新品種漯麥36 的豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)及品質(zhì)分析

盧雯瑩，胡彥奇，張文才，魏雅紅，黃杰，王君，葛昌斌，曹燕燕，廖平安*

（1.漯河市農(nóng)業(yè)科學(xué)院，河南 漯河 462300；2.舞陽(yáng)縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站，河南 舞陽(yáng) 462400）

小麥?zhǔn)俏覈?guó)三大主糧作物之一，收獲面積和總產(chǎn)量均居世界前列[1，2]，蛋白質(zhì)總量、膳食熱量在全球占比均為20%左右[3]。全世界有35%～40%的人口以小麥作為主糧，因此，長(zhǎng)期以來(lái)，選育豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)品種是小麥育種的普遍目標(biāo)[4]。品種的適應(yīng)性是指該品種在不同地域間產(chǎn)量表現(xiàn)始終穩(wěn)定的特性[5]。隨著社會(huì)進(jìn)步和人們生活水平的不斷提高，市場(chǎng)對(duì)小麥品質(zhì)的要求越來(lái)越高。小麥子粒含有較多的蛋白質(zhì)，且含有其他作物所缺少的面筋，可作為多種主食和副食的加工原料。小麥的品質(zhì)特性直接影響其加工和生產(chǎn)，是衡量小麥品種商品性的關(guān)鍵指標(biāo)之一。

漯麥36 是漯河市農(nóng)業(yè)科學(xué)院最新育成的小麥新品種。利用多點(diǎn)多年試驗(yàn)和示范試種數(shù)據(jù)，對(duì)漯麥36的豐產(chǎn)性、穩(wěn)產(chǎn)性、抗逆性及品質(zhì)進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)，旨為更好地指導(dǎo)該品種的推廣應(yīng)用提供理論支撐。

1 材料與方法

試驗(yàn)小麥品種為漯麥36，其是以鄭麥7698 為母本、漯麥6010 為父本雜交，經(jīng)系譜法選育而成的半冬性早熟中強(qiáng)筋小麥新品種；對(duì)照品種為周麥18（CK）。指標(biāo)數(shù)據(jù)來(lái)自2018～2021 年國(guó)家黃淮冬麥區(qū)南片水地組小麥聯(lián)合體（皖墾小麥聯(lián)合體）2018～2020 年度品種區(qū)域試驗(yàn)和2020～2021 年度品種生產(chǎn)試驗(yàn)計(jì)65 個(gè)點(diǎn)次的試驗(yàn)數(shù)據(jù)匯總（1 個(gè)未匯總）。

利用DPS 數(shù)據(jù)處理系統(tǒng)，對(duì)漯麥36 的豐產(chǎn)性、穩(wěn)產(chǎn)性、抗逆性及品質(zhì)進(jìn)行綜合分析。其中，穩(wěn)產(chǎn)性根據(jù)Francis[6]提出的均值—變異系數(shù)（CV）法進(jìn)行評(píng)價(jià)，CV越小，說(shuō)明該品種產(chǎn)量在不同的環(huán)境中變化越小，靜態(tài)穩(wěn)定性越好；適應(yīng)性利用適應(yīng)度（超過(guò)平均產(chǎn)量的環(huán)境數(shù)占試驗(yàn)環(huán)境總數(shù)的比例）進(jìn)行評(píng)價(jià)，適應(yīng)度越大，說(shuō)明品種超過(guò)平均生產(chǎn)水平的基本廣適性越好[7]。

2 結(jié)果與分析

2.1 漯麥36 的農(nóng)藝性狀

漯麥36 的母本為鄭麥7698。該品種株型較緊湊，分蘗力較強(qiáng)，抗寒性較好，抗倒性中等，但抗病性一般，莖稈彈性不好。

漯麥36 的父本為漯麥6010。該品種是漯河市農(nóng)業(yè)科學(xué)院經(jīng)系譜法選擇育成的小麥品種，2013 年通過(guò)湖北省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)審定（審定編號(hào)：鄂審麥2013001）。該品種株型較緊湊，分蘗力較強(qiáng)，成株莖基部節(jié)間較短，但抗倒伏和抗病性一般，子粒粉質(zhì)、黑胚，商品性一般。

漯麥36 倒伏程度≤3 級(jí)，綜合抗性優(yōu)于雙親；子粒硬質(zhì)，粗蛋白含量（干基）14.9%，面粉濕面筋含量31.5%，穩(wěn)定時(shí)間9.6 min，品質(zhì)達(dá)到中強(qiáng)筋麥標(biāo)準(zhǔn)。漯麥36 為優(yōu)質(zhì)、綜合抗性好、抗倒伏、適應(yīng)性廣、品質(zhì)中強(qiáng)筋的優(yōu)良小麥新品種。

2.2 漯麥36 的產(chǎn)量表現(xiàn)

2018～2019 年度皖墾小麥聯(lián)合體區(qū)域試驗(yàn)，漯麥36 平均產(chǎn)量為8 509.5 kg/hm2，較CK 增產(chǎn)0.08%，差異不顯著；22 個(gè)試點(diǎn)匯總，有10 個(gè)試點(diǎn)較CK 增產(chǎn)率≥2%，增產(chǎn)率≥2%的試點(diǎn)率為45.5%，居15 個(gè)參試品種第11 位（表1）。2019～2020 年度續(xù)試，漯麥36平均產(chǎn)量為8 331.0 kg/hm2，較CK 增產(chǎn)3.99%，差異達(dá)極顯著水平；23 個(gè)試點(diǎn)匯總，有15 個(gè)試點(diǎn)較CK 增產(chǎn)率≥2%，增產(chǎn)率≥2%的試點(diǎn)率為65.2%，居15 個(gè)參試品種第6 位。2 a 區(qū)域試驗(yàn)，漯麥36 平均產(chǎn)量為8 419.5 kg/hm2，較CK 增產(chǎn)2.04%。

表1 漯麥36 在各試驗(yàn)組別中的產(chǎn)量表現(xiàn)Table 1 Yield performance of Luomai 36 in different test groups

2020～2021 年度皖墾小麥聯(lián)合體生產(chǎn)試驗(yàn)，漯麥36 平均產(chǎn)量為8 400.0 kg/hm2，較CK 增產(chǎn)4.67%；20個(gè)試點(diǎn)匯總，有19 個(gè)試點(diǎn)增產(chǎn)，增產(chǎn)點(diǎn)率為95.0%。

2.3 漯麥36 的豐產(chǎn)性、穩(wěn)產(chǎn)性和適應(yīng)性

在2018～2020 年皖墾小麥聯(lián)合體不同的試驗(yàn)組別中，漯麥36 平均產(chǎn)量均＞CK，其中，2018～2019 年、2019～2020 年區(qū)域試驗(yàn)中產(chǎn)量變異系數(shù)分別為11.26%和8.71%，2020～2021 年生產(chǎn)試驗(yàn)中產(chǎn)量變異系數(shù)為9.97%，均＜同組別CK（表2）。表明漯麥36 產(chǎn)量較高，且隨環(huán)境變化表現(xiàn)不敏感，靜態(tài)穩(wěn)定性較好。而且，在不同年度、不同地點(diǎn)的試驗(yàn)中，漯麥36 適應(yīng)度均＞CK?？梢钥闯?，漯麥36 具有豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、廣適的特點(diǎn)。

表2 漯麥36 在各試驗(yàn)組別中的穩(wěn)產(chǎn)性和適應(yīng)性Table 2 Stable yield and adaptability of Luomai 36 in different test groups

2.4 漯麥36 的綜合抗逆性

2.4.1 抗倒伏性 在皖墾小麥聯(lián)合體2018～2019 年度區(qū)域試驗(yàn)、2019～2020 年度區(qū)域試驗(yàn)、2020～2021 年度生產(chǎn)試驗(yàn)中，漯麥36 的倒伏程度為1～4 級(jí)，其中倒伏程度≤3 級(jí)（倒伏面積≤40%） 的試點(diǎn)率分別為100%、95.7%和90.0%；倒伏面積分別為0.00%、20.00%和41.25%，平均為20.42%，較CK 低9.58 百分點(diǎn)（表3）。表明漯麥36 抗倒伏性較好。

表3 漯麥36 在各試驗(yàn)組別中的倒伏情況Table 3 Lodging situation of Luomai 36 in different test groups

2.4.2 抗病性 由中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院植物保護(hù)研究所進(jìn)行抗病性鑒定，結(jié)果（表4）顯示，漯麥36 對(duì)不同病害的抗性表現(xiàn)不同，其中，2019 年慢條銹病，中抗葉銹病，中感白粉病和紋枯病，高感赤霉??；2020 年慢條銹病，高抗葉銹病，高感白粉病，中感赤霉病和紋枯病。綜合2 a 抗病性鑒定結(jié)果，漯麥36 慢條銹病，中抗葉銹病，高感白粉病和赤霉病，中感紋枯病。表明漯麥36 綜合抗病性較好。

表4 漯麥36 在各試驗(yàn)組別中的抗病性Table 4 Disease resistance of Luomai 36 in different test groups

2.5 漯麥36 的子粒品質(zhì)

漯麥36 子粒飽滿度較好，黑胚率低，容重較高。在皖墾小麥聯(lián)合體區(qū)域試驗(yàn)中抽混合樣，由農(nóng)業(yè)部谷物品質(zhì)監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（哈爾濱）進(jìn)行子粒品質(zhì)檢測(cè)，結(jié)果（表5）顯示，該品種2019 年、2020 年子粒容重分別為814 和822 g/L，子粒粗蛋白含量（干基）分別為14.9%和15.2%，面粉濕面筋含量分別為31.5%和31.8%，年度間差異均較小。品質(zhì)分析結(jié)果表明，漯麥36 子粒容重814 g/L，粗蛋白含量（干基）14.9%，濕面筋含量31.5%，吸水率60.4%，穩(wěn)定時(shí)間9.6 min，最大拉伸阻力643 E.U，拉伸面積112 cm2，主要品質(zhì)指標(biāo)達(dá)到中強(qiáng)筋麥標(biāo)準(zhǔn)。

表5 漯麥36 的子粒品質(zhì)Table 5 Grain quality of Luomai 36

3 結(jié)論與討論

小麥產(chǎn)量三要素合理協(xié)調(diào)是小麥豐產(chǎn)的基礎(chǔ)。同時(shí)，穩(wěn)產(chǎn)是實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)的關(guān)鍵因素[8]，廣適性則反映了小麥品種是否具有在不同地域間能保持較高產(chǎn)量的能力[9]。采用2018～2021 年度國(guó)家黃淮冬麥區(qū)南片水地組小麥聯(lián)合體試驗(yàn)數(shù)據(jù)，對(duì)漯麥36 的豐產(chǎn)性、穩(wěn)產(chǎn)性、適應(yīng)性、抗性及品質(zhì)進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)，結(jié)果表明，漯麥36 各年度產(chǎn)量均高于對(duì)照周麥18，增產(chǎn)點(diǎn)次率高，具有穩(wěn)產(chǎn)潛力。依據(jù)《主要農(nóng)作物（小麥）品種審定標(biāo)準(zhǔn)》，漯麥36 各項(xiàng)品質(zhì)指標(biāo)均達(dá)到了國(guó)家優(yōu)質(zhì)中強(qiáng)筋小麥質(zhì)量指標(biāo)，可作為多種面食的加工原料。在保證品質(zhì)的同時(shí)，漯麥36 的豐產(chǎn)性高于周麥18，其在各年度的變異系數(shù)小、適應(yīng)度高，穩(wěn)產(chǎn)性也優(yōu)于周麥18，說(shuō)明該品種產(chǎn)量在不同地域間較穩(wěn)定且適應(yīng)性廣。

目前的氣候等環(huán)境條件變化更有利于小麥葉銹菌和赤霉菌等的產(chǎn)生，加重銹病和赤霉病等的流行，這些病害的發(fā)生可造成小麥產(chǎn)量嚴(yán)重下降[10，11]。倒伏會(huì)嚴(yán)重影響小麥產(chǎn)量，一般情況下倒伏會(huì)導(dǎo)致小麥減產(chǎn)10%～30%[12]。本研究結(jié)果顯示，漯麥36 綜合抗性較好，慢條銹病，中抗葉銹?。辉?018～2021 年度皖墾黃淮南片小麥聯(lián)合體試驗(yàn)中倒伏程度≤3 級(jí)的試點(diǎn)率為90.0%～100%，抗倒伏能力較好。

該品種適宜在黃淮冬麥區(qū)南片的河南省除信陽(yáng)市（淮河以南稻茬麥區(qū)）和南陽(yáng)市南部部分地區(qū)以外的平原灌區(qū)，陜西省西安、渭南、咸陽(yáng)、銅川和寶雞市灌區(qū)，江蘇省淮河、蘇北灌溉總渠以北地區(qū)，安徽省沿淮及淮河以北地區(qū)種植。在合適的生長(zhǎng)環(huán)境下，配合較高的栽培水平，漯麥36 將是高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、廣適，具有巨大增產(chǎn)潛力的優(yōu)質(zhì)小麥品種。