我國黃羽肉雞產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢

樊寶良，謝建國，李劍，許利軍，褚素喬

（1.河北農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，河北 保定 071000；2.滄州市畜牧技術(shù)推廣站，河北 滄州 061000；3.河北省畜牧總站，河北 石家莊 050000；4.保定市畜牧工作站，河北 保定 071000；5.石家莊市畜牧技術(shù)推廣站，河北 石家莊 050000）

1 黃羽肉雞簡介

我國雞肉來源主要有白羽肉雞、黃羽肉雞、817 肉雞（小型肉雞）和淘汰雞。其中黃羽肉雞和白羽肉雞占了90%以上。 我國黃羽肉雞養(yǎng)殖區(qū)域主要集中在南方地區(qū)， 近年來黃羽肉雞產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)了北移的傾向。

黃羽肉雞分為快速、中速和慢速三種類型，其中快速型大約65 天以內(nèi)出欄，生長快、飼料增重比低、適合大規(guī)模屠宰。 中速型一般65～95天左右出欄， 長速和肉品質(zhì)介于快速型和慢速型之間。慢速型/優(yōu)質(zhì)型大多出欄時(shí)間在95 天以上，生長慢，但肉品質(zhì)優(yōu)于快速和中速型雞，價(jià)格也高于其他類型的肉雞， 其產(chǎn)品主要面向高端消費(fèi)人群。。

2 我國各品種黃羽肉雞養(yǎng)殖情況

根據(jù)中國畜牧業(yè)協(xié)會(huì)禽業(yè)分會(huì)的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示，2021 年，祖代黃羽肉雞種雞年平均存欄量為151.45 萬套， 與2020 年的153.46 萬套相比下降了1.3%， 祖代種雞中三種類型黃羽肉雞的占比也發(fā)生了改變， 快速和中速型雞占比呈下降趨勢，而慢速型雞表現(xiàn)出增加的傾向。 圖1 展示了從2019～2021 年三種類型黃羽肉雞的占比變化，這顯示慢速型黃羽肉雞更受市場歡迎。

圖1 黃羽肉雞不同類型產(chǎn)品的市場占有率變化情況

3 我國黃羽肉雞行業(yè)的市場概況

3.1 黃羽肉雞產(chǎn)業(yè)的歷史變遷顯示黃羽肉雞有著良好的市場前景

2012 年之前， 我國雞黃羽肉雞肉年產(chǎn)量及消費(fèi)量呈增長趨勢，到2012 年達(dá)到了年消費(fèi)43億只的消費(fèi)水平。 自2013 年之后，宏觀經(jīng)濟(jì)增速放緩、禽流感疫情時(shí)有發(fā)生、環(huán)保壓力增加、許多區(qū)域禁養(yǎng)， 這些因素導(dǎo)致黃羽肉雞產(chǎn)業(yè)進(jìn)入調(diào)整期， 黃羽肉雞雞肉年產(chǎn)量與銷量開始持續(xù)下降； 經(jīng)過近4 年的調(diào)整黃羽肉雞產(chǎn)業(yè)初步進(jìn)入穩(wěn)定期，如圖2 所示，到了2016～2018 年黃羽肉雞年消費(fèi)量基本穩(wěn)定在了36 億～39 億只左右。 然而2018 年下半年暴發(fā)的非洲豬瘟，引起初期的養(yǎng)殖拋售使生豬存欄迅速下降， 同時(shí)補(bǔ)欄水平也呈現(xiàn)下降態(tài)勢， 豬肉供給逐漸出現(xiàn)缺口，2019 年10 月缺口達(dá)到了高峰， 雖然國家采取了一些政策措施來穩(wěn)定豬肉供給， 但豬肉缺口依然很大，其缺口一直持續(xù)到2020 年底。 雞肉成為填補(bǔ)非洲豬瘟暴發(fā)帶來的豬肉的供應(yīng)缺口的選項(xiàng)之一。 這一思路對(duì)黃羽肉雞產(chǎn)業(yè)產(chǎn)生了一定的刺激作用，2018 年下半年非洲豬瘟暴發(fā)初期黃羽肉雞的祖代雞存欄出現(xiàn)了迅速補(bǔ)欄現(xiàn)象，從圖3 可以看出，黃羽肉雞祖代雞的存欄數(shù)出現(xiàn)了迅速增加的趨勢，由2017 年的120.98萬套， 迅速增加到了2018 年的137.83 萬套雞，2019 年繼續(xù)上升到146.61 萬套，祖代雞存欄的增加帶來了父母代種雞存欄量的增加， 如圖4所示，2017～2020 年父母代黃羽肉雞的存欄由2017 年的3491.48 萬套迅速提高到2020 年的4302.20 萬套。 黃羽肉雞的商品毛雞出欄量最初出現(xiàn)了迅速增長的勢頭，毛雞出欄量由2017 年的36.9 億羽，迅速達(dá)到了2018 年的39.6 億羽，猛增了近3 億羽，2019 年進(jìn)一步提高達(dá)到了49億羽的高峰， 這與雞肉填補(bǔ)豬肉缺口的預(yù)期一致。 但之后，商品毛雞出欄量在2020 年豬肉仍然存在顯著缺口的情況下出現(xiàn)了下降的趨勢，當(dāng)年毛雞出欄量下降到了45 億羽，2021 年進(jìn)一步降至41 億羽。 從圖5 和圖6 可以看出黃羽肉雞毛雞和白條雞價(jià)格變化也存在類似現(xiàn)象，圖6顯示豬肉價(jià)格從2019 年6 月開始上升，2019 年12 月～2020 年10 月維持了相對(duì)較高的水平，這段時(shí)間豬肉供應(yīng)存在嚴(yán)重不足，2021 年6 月下降到非洲豬瘟暴發(fā)前水平， 而從圖5 可以看出黃羽肉雞的價(jià)格也是從2019 年7 月開始上升2019 年11 月達(dá)到價(jià)格高點(diǎn)， 但2020 年2 月即下降到了非洲豬瘟暴發(fā)之前的水平。 之所以出現(xiàn)這種異?，F(xiàn)象可能與2019 年末暴發(fā)的新冠疫情的影響有著一定的關(guān)系。 黃羽肉雞以生態(tài)放養(yǎng)活禽銷售為主，而且屬于高端消費(fèi)產(chǎn)品，本身價(jià)格水平就比一般雞肉價(jià)格要高很多，2019年末暴發(fā)的新冠肺炎疫情，對(duì)人們的生產(chǎn)生活帶來了巨大的影響，其中對(duì)于黃羽肉雞行業(yè)的影響涉及到產(chǎn)業(yè)鏈各大環(huán)節(jié)和所有主體從生產(chǎn)、加工到銷售都受到了嚴(yán)重影響。 而且疫情的發(fā)生和蔓延也嚴(yán)重影響了人們的消費(fèi)意愿和消費(fèi)能力，這使得黃羽肉雞出現(xiàn)了疫情下的產(chǎn)能過?，F(xiàn)象，導(dǎo)致售價(jià)迅速下降。 關(guān)于新冠疫情人們最初的認(rèn)識(shí)并不夠充分，在2020 年8 月底我國疫情基本得到了控制，生產(chǎn)生活基本恢復(fù)了疫情前的狀態(tài)，這給人們一種假象，認(rèn)為疫情已經(jīng)過去，因此并沒有影響因應(yīng)豬肉缺口增加黃羽肉雞產(chǎn)能的想法，而且在2020 年黃羽肉雞祖代雞的存欄仍然進(jìn)一步提升達(dá)到了153.46 萬套。 然而新冠疫情并沒有像人們期望的那樣順利結(jié)束， 而是時(shí)有發(fā)生，變種病毒不斷出現(xiàn)，這給人們的生產(chǎn)生活帶來了顯著的影響，2020 年祖代雞存欄進(jìn)一步提升再次加劇了黃羽肉雞疫情性產(chǎn)能過剩的狀態(tài)， 整個(gè)產(chǎn)業(yè)處于嚴(yán)重虧損狀態(tài)， 這導(dǎo)致了2021 年黃羽肉雞祖代雞和父母代雞存欄雙雙下降，從圖7 可以看出，黃羽肉雞產(chǎn)業(yè)在2019 年祖代雞和父母代雞均處于最高的產(chǎn)能水平，隨后2020 年和2021 年祖代雞和父母代雞的實(shí)際產(chǎn)能明顯下降， 其中祖代雞產(chǎn)能2021 年要低于2020 年，這可能和2021 年初疫情加劇反彈，4～7月稍有緩解，但自8 月疫情又進(jìn)一步趨緊而嚴(yán)重影響了商品代雞的銷售有關(guān)，這使得種雞尤其是祖代雞實(shí)際產(chǎn)能生產(chǎn)顯著下降與其存欄不成正比。 在2020 年全年及2021 年的10 月分之前黃羽肉雞生產(chǎn)處于虧本狀態(tài)，在此期間一些中小型養(yǎng)殖戶主動(dòng)退出，出現(xiàn)了產(chǎn)能下降的趨勢，隨著產(chǎn)能的調(diào)整，到2021 年11 月份開始黃羽肉雞產(chǎn)品開始扭虧為盈， 白條雞每千克可盈利0.3 元。之后，黃羽肉雞養(yǎng)殖盈利繼續(xù)增加，12 月份白條雞每千克盈利增至1.2 元。 而2021 年6 月豬肉價(jià)格也回落到非洲豬瘟暴發(fā)之前的水平，豬肉產(chǎn)能恢復(fù)正常。 從圖2 可以發(fā)現(xiàn)2021 年的商品代雞出欄數(shù)基本回到了產(chǎn)業(yè)調(diào)整前的2012 年較高水平， 在新冠疫情的負(fù)面影響依然嚴(yán)峻的當(dāng)下，黃羽肉雞商品代雞銷量仍然保持歷史高位，且能夠扭虧為盈顯示了黃羽肉雞的強(qiáng)大的競爭力，也預(yù)示著黃羽肉雞產(chǎn)業(yè)具有良好的發(fā)展前景。

圖2 商品代毛雞出欄量 （單位：億只)

圖3 2012～2021 年全國祖代在產(chǎn)黃羽肉種雞平均存欄量 （單位：萬套）

圖4 2012～2021 年全國父母代在產(chǎn)黃羽肉中雞平均存欄量 （單位：萬套）

圖5 2018 年11 月～2021 年11 月黃羽肉雞毛雞和白條雞價(jià)格變化趨勢圖

圖6 2006 年6 月～2021 年10 月22 個(gè)省市豬肉價(jià)格 （單位：元/千克）

圖7 2011～2021 年黃羽肉雞種雞實(shí)際產(chǎn)能水平

3.2 黃羽肉雞產(chǎn)業(yè)市場格局

我國黃羽肉雞生產(chǎn)及消費(fèi)市場區(qū)域性特征明顯，主要集中于南方地區(qū)， 主產(chǎn)省份兩廣占據(jù)全國前兩位，品種上以慢速雞為主；其次是江浙及安徽，品種上以中速及快速雞為主。 近年來，黃羽肉雞市場向兩湖及四川乃至北方的山東、河南等新興市場延伸， 參與企業(yè)既有南方傳統(tǒng)黃羽肉雞企業(yè)，也有當(dāng)?shù)仄髽I(yè)。

圖8 顯示我國黃羽肉雞行業(yè)呈現(xiàn) “兩超多強(qiáng)”局面，2020 年全國黃羽肉雞養(yǎng)殖行業(yè)前四位的企業(yè)黃羽肉雞出欄量合計(jì)占比34.6%，其中第一名的溫氏股份占比約為23.7%、第一名的立華股份占比約為7.3%， 從這一數(shù)字看規(guī)?；B(yǎng)殖企業(yè)占比仍然較低。 因此，我國黃羽肉雞規(guī)?；瘍?yōu)質(zhì)企業(yè)仍有較大的成長空間。

圖8 2020 年我國黃羽肉雞養(yǎng)殖行業(yè)市場份額

3.3 消費(fèi)渠道的改變

疫情之前雞肉和豬肉的消費(fèi)渠道有著較大差異， 雞肉消費(fèi)主要以團(tuán)體購買和熟食加工為主，而豬肉則以家庭消費(fèi)為主。 但是在非洲豬瘟暴發(fā)后雞肉填補(bǔ)非瘟引起的豬肉缺口，從某種程度上改變了人們的消費(fèi)習(xí)慣，雞肉在個(gè)人、家庭消費(fèi)中的占比有了顯著提高。 2019 年家庭人均消費(fèi)提高了1/8 左右，雞肉銷售正向家庭消費(fèi)擴(kuò)展。

3.4 黃羽肉雞主產(chǎn)區(qū)和市場逐步向內(nèi)地區(qū)域拓展

受環(huán)保、土地、人力成本等諸多因素制約，南方地區(qū)的養(yǎng)殖業(yè)擴(kuò)增空間已經(jīng)趨近飽和。而長期以來， 黃羽肉雞產(chǎn)業(yè)主要集中在我國南方地區(qū)，北方市場缺乏黃羽肉雞產(chǎn)品，使得更“美味”的黃羽肉雞在我國北方具有較大的發(fā)展?jié)撃堋?近年來，黃羽肉雞產(chǎn)品由南方傳統(tǒng)消費(fèi)市場向外拓展趨勢日益明顯，北方市場對(duì)黃羽肉雞產(chǎn)品的需求日益增加。

3.5 我國黃羽肉雞產(chǎn)業(yè)形成了共存競爭的行業(yè)競爭格局

我國各地域飲食文化的差異化決定了各地域?qū)S羽肉雞品種的需求差異顯著。 例如，兩廣地區(qū)的黃羽肉雞需求品種主要為三黃雞、廣西麻雞等，西南地區(qū)的黃羽肉雞需求品種則主要為青腳麻雞、瑤雞、烏雞等。

我國黃羽肉雞品種眾多及我國各地域消費(fèi)者對(duì)黃羽肉雞品種的差異化偏愛， 致使我國黃羽肉雞行業(yè)呈現(xiàn)企業(yè)間經(jīng)營品種各有差異， 呈現(xiàn)了共存競爭的行業(yè)競爭格局。

4 黃羽肉雞產(chǎn)業(yè)存在的問題和面臨機(jī)遇

4.1 黃羽肉雞產(chǎn)業(yè)存在的問題

4.1.1 規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖程度不足。

相比規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化程度已較高的蛋雞、白羽雞養(yǎng)殖業(yè)，我國黃羽肉雞養(yǎng)殖業(yè)長期以小規(guī)模放養(yǎng)為主， 規(guī)?；B(yǎng)殖起步較晚，這導(dǎo)致黃羽肉雞養(yǎng)殖與育種設(shè)備設(shè)施投入不足。目前黃羽肉雞行業(yè)已經(jīng)有了溫氏股份、 立華股份、德康集團(tuán)、力源集團(tuán)等一批優(yōu)質(zhì)的黃羽肉雞規(guī)模化養(yǎng)殖企業(yè)。 但是，我國黃羽肉雞行業(yè)目前單體養(yǎng)殖規(guī)模依然偏小，2017 年， 全國養(yǎng)殖規(guī)模在1萬羽以上的養(yǎng)殖場數(shù)量占比僅為0.62%。 2020年，排名前4 的黃羽肉雞企業(yè)商品代雞年出欄量也僅占全國的34.6%左右。

4.1.2 標(biāo)準(zhǔn)化、智能化、機(jī)械化的前沿設(shè)備應(yīng)用非常有限。

規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖程度不足直接導(dǎo)致了養(yǎng)殖、育種等設(shè)備普遍落后，標(biāo)準(zhǔn)化、智能化、機(jī)械化的前沿設(shè)備應(yīng)用非常有限。這也是黃羽肉雞行業(yè)成本高、效益差、育種手段落后的重要原因。

4.1.3 黃羽肉雞行業(yè)抗風(fēng)險(xiǎn)能力不足。

黃羽肉雞行業(yè)規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖程度不足養(yǎng)殖方式粗放導(dǎo)致疫病時(shí)有發(fā)生，小規(guī)模經(jīng)營模式下， 生產(chǎn)的計(jì)劃性差引起產(chǎn)品供給時(shí)有波動(dòng)，從而導(dǎo)致雞肉價(jià)格發(fā)生周期性波動(dòng)，而小規(guī)模經(jīng)營資金短缺，導(dǎo)致其抵御價(jià)格波動(dòng)和疫情暴發(fā)等帶來風(fēng)險(xiǎn)的能力有限。

4.1.4 目前黃羽肉雞行業(yè)存在嚴(yán)重的食品安全隱患。

對(duì)于中小型養(yǎng)殖企業(yè)（養(yǎng)殖戶）生產(chǎn)方式粗放，很難保障產(chǎn)品品質(zhì)的穩(wěn)定，由于資金不足導(dǎo)致食品安全方面投資不足，這給黃羽肉雞行業(yè)帶來了巨大隱患。一些中小型養(yǎng)殖企業(yè)（養(yǎng)殖戶）一旦生產(chǎn)出食品安全不達(dá)標(biāo)的產(chǎn)品，且引發(fā)了食品安全事件，整個(gè)行業(yè)都將受到牽連，進(jìn)而影響整個(gè)行業(yè)的發(fā)展。

4.2 黃羽肉雞產(chǎn)業(yè)面臨的機(jī)遇

4.2.1 我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展勢頭良好， 需求側(cè)正在改善。

我國擁有14 億人口，為我國畜牧業(yè)提供了巨大市場，在黨和國家正確的領(lǐng)導(dǎo)下，我國具有很強(qiáng)的應(yīng)對(duì)突發(fā)事件的能力。 在新冠疫情肆虐全球的當(dāng)下，我國采取了最為科學(xué)合理的應(yīng)對(duì)措施，使得我國在疫情依然嚴(yán)峻的當(dāng)下國民經(jīng)濟(jì)仍然保持了良好的增長勢頭。 2021 年我國GDP 增速達(dá)到了8%的較高水平, 而2022 年預(yù)計(jì)我國GDP 增速仍然能保持在5.5%左右， 對(duì)于經(jīng)濟(jì)體量位居世界第二的我國經(jīng)濟(jì)如果能夠保持5.5%增速，預(yù)示著我國人民消費(fèi)能力仍然保持了較高的水平，這為我國黃羽肉雞的消費(fèi)提供了良好的消費(fèi)力基礎(chǔ)。

4.2.2 我國人均雞肉消費(fèi)量依然偏低。

根據(jù)統(tǒng)計(jì)，美國、巴西的人均雞肉消費(fèi)量是我國人均雞肉消費(fèi)量的接近5 倍，與飲食文化相近的日本和韓國相比我國人均雞肉消費(fèi)量也存在著5～6 千克/人的差距。 我國人均雞肉消費(fèi)量偏低的事實(shí)顯示了我國雞肉消費(fèi)仍具有較大的增長空間。

圖10 2019 年世界各國人均雞肉消費(fèi)量（千克/人）

4.2.3 黃羽肉雞的消費(fèi)前景廣闊。

由圖11 可以看出自2015 年開始我國禽肉產(chǎn)量逐年增加，豬肉產(chǎn)量逐漸下降，已顯現(xiàn)了禽肉（主要為雞肉）替代豬肉的趨勢，2018 年非洲豬瘟的暴發(fā)進(jìn)一步加速了雞肉替代豬肉的進(jìn)程，這說明人們的消費(fèi)習(xí)慣逐漸發(fā)生了改變，對(duì)雞肉的接受程度有了顯著提高。 在我國雞肉消費(fèi)量持續(xù)增長的趨勢下，因黃羽肉雞具有健康營養(yǎng)、口感較優(yōu)等特性，我國居民收入水平的日益提升，對(duì)肉類的需求已由滿足基本能量攝取向健康、美味轉(zhuǎn)變的當(dāng)下，黃羽肉雞具有良好的前景。

圖11 2009～2019 年我國各種肉類產(chǎn)量的占比變化情況

4.2.4“十四五”種業(yè)發(fā)展規(guī)劃的啟動(dòng)為黃羽肉雞育種提供了良好的發(fā)展機(jī)遇。

畜禽的育種是畜牧業(yè)的源頭， 處于畜禽科技創(chuàng)新鏈的最頂端，是決定畜禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展的最重要的生產(chǎn)要素。對(duì)保障我國畜禽產(chǎn)品供給安全具有重要意義。黃羽肉雞作為我國禽業(yè)的一個(gè)重要組成部分，以及其能夠滿足人們對(duì)健康、美味食品的追求的特性，使其在我國家禽育種領(lǐng)域占據(jù)著重要的地位，滿足不同特定人群消費(fèi)需求的不同類型的黃羽肉雞培育將成為未來肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個(gè)重要方向，2021 年“十四五”種業(yè)發(fā)展規(guī)劃的制定和實(shí)施為黃羽肉雞育種提供了良好的發(fā)展機(jī)遇。

5 黃羽肉雞產(chǎn)業(yè)未來的發(fā)展趨勢

5.1 規(guī)?；?標(biāo)準(zhǔn)化是黃羽肉雞產(chǎn)業(yè)的必由之路

5.1.1 傳統(tǒng)中小規(guī)模企業(yè)（養(yǎng)殖戶）粗放的放養(yǎng)養(yǎng)殖模式已經(jīng)嚴(yán)重阻礙了黃羽肉雞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

近年來，生產(chǎn)成本增加、對(duì)產(chǎn)業(yè)危害較大的疫情頻發(fā)需要提高防疫效率、人們的食品安全意識(shí)越來越強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)環(huán)境的要求越來越高、育種體系的核心地位上升要求固定資產(chǎn)投入的增加和基礎(chǔ)研究資金的更大投入，這些因素要求我國黃羽肉雞養(yǎng)殖業(yè)必須向規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖發(fā)展。

5.1.2 目前規(guī)?；?、 標(biāo)準(zhǔn)化黃羽肉雞生產(chǎn)模式建立的條件已經(jīng)成熟。

首先， 近年來國家出臺(tái)了許多有利于黃羽肉雞產(chǎn)業(yè)規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展的諸多政策，包括：免征畜禽養(yǎng)殖的企業(yè)所得稅、增值稅，鼓勵(lì)黃羽肉雞產(chǎn)業(yè)大力發(fā)展規(guī)?；?、 標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)方式，這為黃羽肉雞產(chǎn)業(yè)走規(guī)模化和標(biāo)準(zhǔn)化之路提供了政策保障；

其次，近年來，因各種因素的制約，中小型養(yǎng)殖企業(yè)（養(yǎng)殖戶）紛紛倒閉退出產(chǎn)業(yè)，加大了規(guī)?；B(yǎng)殖企業(yè)的發(fā)展空間。

5.2“禁活”力度不斷加大，促使加速黃羽肉雞產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)

由于長期以來黃羽肉雞依賴活禽交易，新冠疫情的暴發(fā)和常態(tài)化給黃羽肉雞產(chǎn)業(yè)帶來的損失要遠(yuǎn)大于白羽肉雞產(chǎn)業(yè)，推進(jìn)黃羽肉雞產(chǎn)業(yè)擺脫活禽交易成為一種趨勢，另外，從生物安全以及食品安全角度考慮也對(duì)禁止活禽銷售提出了要求。黃羽肉雞走冰鮮銷售的道路成為了一個(gè)大的趨勢。交易方式的改變使得黃羽肉雞行業(yè)加速轉(zhuǎn)型愈加緊迫，黃羽肉雞行業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)主要包括以下幾個(gè)方面。

5.2.1 育種方向需要調(diào)整。

近年來，隨著人們生活水平的提高、人們對(duì)畜禽產(chǎn)品從追求數(shù)量轉(zhuǎn)變到對(duì)高質(zhì)量的追求。又由于地域文化的差異人們對(duì)畜禽產(chǎn)品的需求日益多元化，這決定了國內(nèi)黃羽肉雞育種企業(yè)的育種目標(biāo)有所變化，這種變化包括：（1）從提高生產(chǎn)性能效率向提高生產(chǎn)性能效率兼顧肉質(zhì)優(yōu)異轉(zhuǎn)化。 （2）選擇性狀從以外觀性狀選擇為主向以重要經(jīng)濟(jì)性狀為主兼顧外觀性狀選育轉(zhuǎn)化。 因此，自主、先進(jìn)的育種體系會(huì)愈發(fā)凸顯畜禽產(chǎn)業(yè)鏈中的核心地位。

5.2.2 育種手段需要改進(jìn)。

黃羽肉雞產(chǎn)業(yè)與蛋雞和白羽肉雞相比，規(guī)?；瘶?biāo)準(zhǔn)化水平較低，極大限制了新的育種技術(shù)的應(yīng)用， 隨著行業(yè)轉(zhuǎn)型對(duì)育種方向提出新的要求，以及規(guī)?；瘶?biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)方式逐漸擴(kuò)大為更加有效的新的育種手段的應(yīng)用提供了設(shè)施和資金條件，未來，黃羽肉雞產(chǎn)業(yè)在育種方面，從基礎(chǔ)研究的開展到先進(jìn)育種技術(shù)的應(yīng)用都會(huì)進(jìn)一步加強(qiáng)，如重要經(jīng)濟(jì)性狀遺傳規(guī)律的基因組學(xué)研究、分子改良方法的建立與應(yīng)用、大數(shù)據(jù)時(shí)代的選擇技術(shù)等都將成為未來黃羽肉雞育種領(lǐng)域的主攻方向。

5.2.3 三產(chǎn)融合一體化經(jīng)營創(chuàng)制特色品牌是黃羽肉雞產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展的一個(gè)重要方向。

禁活區(qū)域逐漸擴(kuò)大，銷售方式的改變成為未來黃羽肉雞產(chǎn)業(yè)的大趨勢。 因此，推動(dòng)黃羽肉雞養(yǎng)殖企業(yè)三產(chǎn)融合，延長產(chǎn)業(yè)鏈條，發(fā)展從養(yǎng)殖到屠宰再到食品加工的一體化經(jīng)營模式，創(chuàng)制如北京烤鴨等獨(dú)具特色的產(chǎn)品品牌，成為未來黃羽肉雞產(chǎn)業(yè)的必然趨勢。

5.3 養(yǎng)殖模式需要轉(zhuǎn)型

肉雞的飼養(yǎng)方式有封閉式養(yǎng)殖和開放式養(yǎng)殖兩種，我國黃羽肉雞，尤其是慢速黃羽肉雞，長期以來主要以開放式養(yǎng)殖為主。但是，近年來，隨著行業(yè)養(yǎng)殖成本越來越高、 養(yǎng)殖用地日趨緊張，而且人們的食品安全意識(shí)越來越強(qiáng)，在上述幾個(gè)方面具有明顯優(yōu)勢的籠養(yǎng)模式成為了黃羽肉雞行業(yè)未來的主要養(yǎng)殖模式。

5.4 代養(yǎng)模式將成為未來黃羽肉雞行業(yè)的主要經(jīng)營模式

我國常見的黃羽肉雞養(yǎng)殖模式為散養(yǎng)模式，另外還有自養(yǎng)模式和代養(yǎng)模式。 在規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展趨勢的推動(dòng)下，代養(yǎng)模式成為了目前黃羽肉雞產(chǎn)業(yè)的最佳養(yǎng)殖模式。代養(yǎng)模式的發(fā)明與推廣對(duì)黃羽肉雞養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展起到了極大的推動(dòng)作用，行業(yè)前兩個(gè)企業(yè)溫氏股份和立華股份是代養(yǎng)模式的代表，也成為了規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖的典范，因此代養(yǎng)模式將成為未來黃羽肉雞行業(yè)的主要經(jīng)營模式。