論手工藝從師徒授藝到品牌傳承

摘? 要：傳統(tǒng)手工藝的傳承在中國(guó)千百年來多數(shù)是以”師徒傳授”的方式傳承，將優(yōu)秀的手工藝手把手通過實(shí)踐教學(xué)得以保留至今。傳授技藝的場(chǎng)所通常都是作坊、家庭、村落，師傅言傳身教、徒弟看著師傅做活，觀察體會(huì)師傅每一個(gè)細(xì)微的用手動(dòng)作、姿態(tài)，同時(shí)自己做同步練習(xí)，學(xué)藝內(nèi)容也從技藝到做人，師徒與師兄弟之間的長(zhǎng)幼尊卑以及生意行規(guī)也便自然而然在潛移默化之中得到了傳承。這種傳承方式在如今飛速發(fā)展的時(shí)代漸趨衰落，因?yàn)椤皶r(shí)間”太寶貴，而手工藝的傳承是一個(gè)漫長(zhǎng)的過程，有的工藝有幾十道工序。隨著科技信息發(fā)展及當(dāng)代社會(huì)需要的影響，傳統(tǒng)手工藝的傳承方式也將漸漸發(fā)生改變來適應(yīng)現(xiàn)代社會(huì)，但目的只有一個(gè)，就是怎么更完整、更有影響力、更長(zhǎng)久地傳承手工藝。

關(guān)鍵詞：手工藝;師徒授藝;品牌傳承

一、 師徒傳承

1.中國(guó)師徒傳承的起源

在中國(guó)傳統(tǒng)社會(huì)中，以傳習(xí)某種技藝為紐帶而形成的師徒傳承，幾乎是所有文化藝術(shù)門類發(fā)展過程中的普遍現(xiàn)象。

早在原始社會(huì)中已經(jīng)出現(xiàn)師徒教育的萌芽，圖騰雕刻者、巫師等是傳播者。到了奴隸社會(huì)，私學(xué)出現(xiàn)，包括家傳和師授兩種形式。

在封建社會(huì)前期，因諸侯戰(zhàn)爭(zhēng)被迫流落異地的手工藝人逐漸脫離了原來的官營(yíng)手工業(yè)體系，成為了獨(dú)立的民間手工藝人。在商周時(shí)期，工匠的師承制度得到了官府的認(rèn)可和支持。一系列政策和措施的制定，使手工藝人的數(shù)量和技藝水平得到保證。直至春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期仍在延續(xù)。據(jù)《國(guó)語》文獻(xiàn)記載：“令夫工，群萃而州處，審其四時(shí)，辨其功苦，權(quán)節(jié)其用，論比協(xié)材，旦暮從事，施于四方，以飭其子弟，相語以事，相示以巧，相陳以功。少而習(xí)焉，其心安焉，不見異物而遷焉。是故其父兄之教不肅而成，其子弟之學(xué)不勞而能。夫是，故工之子恒為工?！?技藝主要依靠父子相傳、師徒相授的方式傳承，并世代繼承。

2.師徒傳承發(fā)展的環(huán)境

縱觀歷史，對(duì)手工藝的系統(tǒng)記載寥寥可數(shù)。傳統(tǒng)手工藝往往被視作雕蟲小技，尤其是制作民間實(shí)用品的手工技藝，更是無法引起文人的關(guān)注，很大程度上依靠工匠的自發(fā)、自覺傳承，因而沒有形成正規(guī)教育模式，正規(guī)教材更是無從談起。儒家學(xué)說重道德倫理而輕工藝方技，少數(shù)涉及傳統(tǒng)手工藝的文獻(xiàn)也多偏重于貴族工藝，如車輛制作、宮室營(yíng)建等，且多從規(guī)范約束的角度進(jìn)行詮釋，根據(jù)貴族要求制定相關(guān)規(guī)則，如春秋時(shí)期的《考工記》，記述各種工藝規(guī)則。既然無法從文獻(xiàn)材料上獲得技術(shù)信息，言傳身教就成了手工技藝傳承的一種重要方式，已經(jīng)掌握技術(shù)要領(lǐng)的傳授者本身就是一本活教材，他們的一言一行都可能影響下一代。

3.師徒傳承的內(nèi)容

（1）傳授基本手工技術(shù)，實(shí)踐是師徒傳承的重要環(huán)節(jié)。傳統(tǒng)手工藝的傳授內(nèi)容嚴(yán)肅甚至需要程式化，相比之下過程卻是不嚴(yán)肅的，師傅往往將技藝融合到生活細(xì)節(jié)中，與徒弟共同生活共同勞動(dòng)，不時(shí)傳遞信息，示范就是榜樣。

（2）藝訣是傳統(tǒng)手工藝?yán)碚摰目偨Y(jié)和升華。師傅在經(jīng)過長(zhǎng)期的不間斷學(xué)習(xí)和實(shí)踐后，掌握了手工藝制作的技術(shù)要領(lǐng)，從而不斷制訂相關(guān)的藝術(shù)準(zhǔn)則，將它們提煉出來編成口訣，通過口耳相傳的方式，生動(dòng)有趣地傳遞給下一代。

（3）修正心態(tài)、個(gè)人的心性氣質(zhì)，精細(xì)活兒從心出。獲得某項(xiàng)比較復(fù)雜的手工藝技能是非常不容易的，要經(jīng)過非同一般的技能訓(xùn)練才能達(dá)到一定程度，往往需要幾代人不斷的摸索和經(jīng)驗(yàn)總結(jié)。制作過程中難免枯燥，遇到困難，徒弟難免有放棄或者瓶頸時(shí)期，師傅這時(shí)候要及時(shí)對(duì)徒弟做心里疏導(dǎo)，幫助調(diào)整心態(tài)。

（4）強(qiáng)調(diào)靈活性。技巧是固定的，以靈活的思想組織不變的技巧和原材料，才能取得成功，具體組織方法則需要個(gè)人長(zhǎng)時(shí)期學(xué)習(xí)后逐漸領(lǐng)悟

（5）強(qiáng)調(diào)做人準(zhǔn)則。在傳授硬性技術(shù)內(nèi)容的同時(shí)，軟性的做人準(zhǔn)則也是手工藝需要傳授的重要內(nèi)容，通過學(xué)做手藝與學(xué)做生意一樣，首先是要學(xué)習(xí)做人?！耙蝗諡閹?，終生為父”的思想觀念長(zhǎng)期延續(xù)，師徒如父子，很多徒弟自立門戶后不忘師傅的授業(yè)之恩。

4.師徒傳承的弊端

（1）保留性。因?yàn)榉e累過程的成本是很高的，因此在一些技術(shù)含量高、藝術(shù)準(zhǔn)則復(fù)雜的行業(yè)，如雕刻、制瓷、琢玉、冶煉、木工等，需要有正式的拜師儀式，嚴(yán)格的師承譜系，遵守行業(yè)規(guī)則，供奉行業(yè)祖先或保護(hù)神。師徒之間往往會(huì)有所保留，師傅一般不會(huì)把最核心的技術(shù)秘密傳授給徒弟，要留“壓箱底”的東西，把“絕活兒”留給自己家的繼承人，以防徒弟出師后威脅師傅在行業(yè)里的地位，在同行中形成競(jìng)爭(zhēng)。

（2）封閉性。手工藝作坊為師徒授藝提供了穩(wěn)定場(chǎng)所，學(xué)徒在師傅的作坊里或家里全天學(xué)習(xí)，學(xué)期少則兩年三年，多則十年八年，師傅帶領(lǐng)徒弟一起生活、一起勞動(dòng)、一起從事商業(yè)活動(dòng)。師徒傳承的方式幾乎處于封閉狀態(tài)，缺乏同行業(yè)相互交流、提高的更廣闊空間，從而使技藝長(zhǎng)久地保持了一種幾乎靜止的狀態(tài)，可以看到，很多手工技藝自產(chǎn)生之初至今，經(jīng)歷成百上千年的發(fā)展仍保留著相對(duì)原始的形態(tài)。

二、品牌傳承

1.品牌傳承的起源

通俗直觀地講：品牌就是招牌。它首先需要一個(gè)名稱，品牌必須有物質(zhì)載體，需要通過一系列的物質(zhì)載體來表現(xiàn)自己，使品牌有形式化。

最初品牌的表現(xiàn)形式是作坊取一個(gè)名字，掛一塊標(biāo)牌，師傅或者徒弟可以用打烙印的方法在自己的手工藝品上烙下標(biāo)記，以便顧客識(shí)別產(chǎn)品的產(chǎn)地和創(chuàng)作人。

后來隨著物質(zhì)條件的豐富，手工藝作坊門類眾多，品牌的載體也漸漸豐富起來，直接載體有文字、圖案和符號(hào)，間接載體有包裝、門頭、服務(wù)理念等等?，F(xiàn)在，品牌概念已經(jīng)被廣泛運(yùn)用，無所不在。

2.品牌傳承發(fā)展的環(huán)境

師徒傳承的場(chǎng)所主要是作坊或者家庭，后來也發(fā)展有鄰里、村落或社區(qū)等鄰近區(qū)域里的人組成的小團(tuán)體是比“家庭”范圍更大一層的社會(huì)組織單位。以親情、友情為連接點(diǎn)，通過共同生活習(xí)俗、信仰等文化因素，營(yíng)造出相對(duì)穩(wěn)定的手工藝傳承環(huán)境。

我國(guó)手工藝經(jīng)歷過兩次大的轉(zhuǎn)型，一是新中國(guó)成立后，手工藝作為重要行業(yè)納入輕工體系，由以往分散的、作坊式的生產(chǎn)走向集中，在規(guī)模上具備了現(xiàn)代工業(yè)組織化、產(chǎn)業(yè)化的特征，形成以集體所有制經(jīng)濟(jì)形式為主體、城鄉(xiāng)結(jié)合、專業(yè)生產(chǎn)與副業(yè)加工結(jié)合的生產(chǎn)體系。特別是在20世紀(jì)50年代和80年代，手工藝品承擔(dān)了出口換匯重任，以國(guó)家統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷及外貿(mào)為主，從而逐漸趨向于特種工藝。二是在社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制建立過程中，大量手工藝企業(yè)改制，手工藝產(chǎn)業(yè)的發(fā)展轉(zhuǎn)移到農(nóng)村。

3.品牌傳承的發(fā)展趨勢(shì)

中華老字號(hào)是中國(guó)師徒傳承向品牌傳承的發(fā)展過渡現(xiàn)象，也是品牌文化傳承的代表。

有些老字號(hào)艱苦奮斗經(jīng)歷了數(shù)百年競(jìng)爭(zhēng)仍統(tǒng)領(lǐng)行業(yè)，其品牌也是人們公認(rèn)的質(zhì)量的同義語。但是這些老字號(hào)大多傾向日常生活的吃喝穿，百年品牌的手工藝確鮮少。算的上手工藝品牌的能舉出例子的有：創(chuàng)建于清咸豐三年（公元1853年）為皇親國(guó)戚、朝廷文武百官制作朝靴的“中國(guó)布鞋第一家”內(nèi)聯(lián)升;為區(qū)別假冒同名的剪刀，在清康熙二年 （1663年）將張大隆剪刀店改名為"張小泉剪刀店";在 1870年應(yīng)京城達(dá)官貴人穿戴講究的需要而發(fā)展起來的瑞蚨祥綢布店;至今已有352年歷史的王麻子剪刀;創(chuàng)始于1848年的老鳳祥銀樓。這些老字號(hào)的技術(shù)、工藝都是通過師徒間的代代相傳而逐漸流傳、壯大的，也是中華悠久歷史的一部分。

4.品牌傳承的問題困境

現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型的沖擊使手工藝的消費(fèi)群體日益縮小、發(fā)展后勁兒不足、人才環(huán)境惡化等種種問題。

（1）由于保護(hù)和發(fā)展不足，造成手工藝資源流失。造成的一個(gè)原因就是其師徒傳承文化的弊端（前面有提到），像 “教會(huì)徒弟餓死師傅”“傳男不傳女”這樣的師承制度在很多手工藝行業(yè)中都存在過，這些弊端很大程度上限制了企業(yè)品牌的發(fā)展。

（2）缺乏品牌意識(shí)和品牌保護(hù)，影響手工藝的“原真性”及地域權(quán)益、手工藝從業(yè)人員的群體權(quán)益。從地域、團(tuán)體權(quán)益的層面看，手工藝具有較強(qiáng)的地域性，與所在地域的自然條件、傳統(tǒng)工藝、人文風(fēng)俗有緊密聯(lián)系，缺乏由工藝質(zhì)量體 系監(jiān)管、地理標(biāo)志認(rèn)證等組成的品牌建設(shè)和保護(hù)，導(dǎo)致假冒偽劣和虛假宣傳，會(huì)破壞傳統(tǒng)手工藝的原生性、真實(shí)性，損害相關(guān)地域手工藝生產(chǎn)者、手工藝團(tuán)體的品牌權(quán)益，制約手工藝的發(fā)展。

（3）以農(nóng)戶為主的手工藝生產(chǎn)者主要處于產(chǎn)業(yè)鏈末端，貼牌代工現(xiàn)象普遍，個(gè)體經(jīng)濟(jì)權(quán)益保護(hù)未能有效實(shí)施。傳 統(tǒng)手工藝持有者往往是經(jīng)濟(jì)地位上處于弱勢(shì)的群體，傳統(tǒng)知識(shí)利用者往往是經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚的跨國(guó)公司。我國(guó)當(dāng)前手工藝生產(chǎn)也存在這一問題，由于貼牌代工等原因，手工藝農(nóng)戶獲 利微薄。

5.品牌傳承的發(fā)展之路

（1）建立“尊貴”的品牌形象。比如：愛馬仕（Hermes）從1837年來，就一直以精美的手工和貴族式的設(shè)計(jì)風(fēng)格立足于經(jīng)典服飾品牌的顛峰。它奢侈、保守、尊貴，整個(gè)品牌由整體到細(xì)節(jié)，再到它的專賣店，都彌漫著濃郁的以馬文化為中心的深厚底蘊(yùn)。

（2）擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)規(guī)模，以企業(yè)的形式發(fā)展，國(guó)際化。

（3）保護(hù)和開發(fā)獨(dú)立知識(shí)產(chǎn)權(quán)，制造“品牌黑箱”。就像可口可樂有神秘的“7X”一樣?？煽诳蓸饭緦⒋伺浞揭暈樽罡邫C(jī)密。

（4）采用現(xiàn)代營(yíng)銷和傳播手段。品牌核心價(jià)值是品牌營(yíng)銷傳播活動(dòng)的原點(diǎn)。如同仁堂“同修仁德，濟(jì)世養(yǎng)生”，茅臺(tái)“釀造高品位的生活”等。盡管這些品牌產(chǎn)品不斷創(chuàng)新，廣告不斷推新，但核心價(jià)值的承諾總是一脈相承。

“品牌傳承”不是替代“師徒傳承”，而是社會(huì)發(fā)展的必然趨勢(shì)，我們可以發(fā)揚(yáng)“師徒傳承”中優(yōu)秀的文化，多注重“道”與“情”。同時(shí)結(jié)合社會(huì)發(fā)展需要，利用現(xiàn)代管理技術(shù)及品牌理念讓手工藝不只是傳代，而是“傳世”（穿越世紀(jì)、傳遍世界）。

作者簡(jiǎn)介：丁大為（1980.01），女，漢族，云南昆明人，昆明市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人，“春城計(jì)劃”首席技師，主要從事烏銅走銀制作技藝的傳承和發(fā)展。