廚余垃圾處理器的人性化設(shè)計研究

吳波　王子坤

關(guān)鍵詞：廚余垃圾處理器;人性化設(shè)計;產(chǎn)品設(shè)計

中圖分類號：TB472 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

文章編碼：1672-7053（2022）06-0064-03

人性化設(shè)計是以人的需求為出發(fā)點(diǎn)，并以設(shè)計的角度去解決，以滿足人的需求，同時人性化設(shè)計追求人、產(chǎn)品與環(huán)境的協(xié)調(diào)。人性化設(shè)計根據(jù)人的心理、生理、行為特征，以及思維方式等在原有設(shè)計產(chǎn)品功能上進(jìn)行優(yōu)化和改進(jìn)，從而使設(shè)計出的產(chǎn)品更加符合人的使用習(xí)慣[1]。

1人性化設(shè)計概述

人性化設(shè)計是一個綜合性學(xué)科，從心理、生理情感等多個方面去了解人們的需求，并以人機(jī)工程學(xué)、心理學(xué)、行為學(xué)等一系列學(xué)科為基礎(chǔ)，設(shè)計出更加便捷舒適的產(chǎn)品。人性化設(shè)計通常遵循“以人為本”的設(shè)計原則，在產(chǎn)品設(shè)計中同時做到“用戶—環(huán)境—產(chǎn)品”的協(xié)調(diào)。在結(jié)構(gòu)與操作上，人性化設(shè)計要滿足使用人群的生理特征與習(xí)慣，使產(chǎn)品更易于人們操作。

在家居產(chǎn)品方面，行業(yè)競爭日趨激烈，產(chǎn)品的出現(xiàn)改變了用戶的生活習(xí)慣與方式。同時，資源的浪費(fèi)與短缺，環(huán)境的污染日益嚴(yán)重，人性化設(shè)計是可持續(xù)發(fā)展的必然路徑[2]。

2廚余垃圾處理器人性化設(shè)計的影響因素

2.1用戶的生理因素

用戶在使用處理器的過程中，舒適感、輕松感與處理器中的人機(jī)要素緊密相連，用戶在使用廚余垃圾處理器時，會出現(xiàn)彎腰、下蹲、拖拉等一系列動作。所以對廚余垃圾處理器的體積及比例是首先需要考慮的因素，處理器的高度及各功能區(qū)的位置比例應(yīng)多加考慮。

2.2用戶的行為因素

揀選：這是烹飪行為的第一步，在擇菜的過程中，用戶要將買好的菜解封，解封的同時會產(chǎn)生塑料袋等其他垃圾，以及菜葉、果皮等食物垃圾。這一過程并不一定在廚房內(nèi)產(chǎn)生，還可能在餐廳、客廳等地點(diǎn)產(chǎn)生。

洗滌：在洗滌的過程中產(chǎn)生的廚余垃圾主要是分揀后食物垃圾的廢料，行為的發(fā)生地點(diǎn)主要在洗菜池。

用餐后：用餐后產(chǎn)生的廚余垃圾是最復(fù)雜的，并且這個階段廚余垃圾與其他生活垃圾混合嚴(yán)重，不易分別，產(chǎn)生的地點(diǎn)為餐廳。會產(chǎn)生的食物垃圾主要為剩菜、菜渣、骨頭、面食或米飯等，與此同時其他垃圾還會伴隨著餐具、塑料瓶、易拉罐等。這一部分的廚余垃圾含油量、含水量最多、最“頑固”，不容易處理與收集。

餐后清潔：這個過程中產(chǎn)生的食物垃圾主要發(fā)生在廚房或餐廳等地，產(chǎn)生的食物垃圾主要為菜渣、米粒等。

2.3用戶的心理因素

在產(chǎn)品呈現(xiàn)的初始階段，符號、形狀、色彩等首先進(jìn)入用戶的感知范圍，給予用戶直觀的感受，用戶會根據(jù)自己的感受直接給予評價。隨著對產(chǎn)品的使用，用戶會隨著使用過程中的操作體驗(yàn)，對產(chǎn)品的認(rèn)知和使用更加理性的判斷，所以產(chǎn)品使用過程中給用戶帶來的交互體驗(yàn)與反饋是人性化設(shè)計中情感化需求的一部分，所以在產(chǎn)品的功能、結(jié)構(gòu)等方面的設(shè)計需要更多地考慮用戶的心理需要。一方面從外觀上，通過合理的外觀設(shè)計拉近用戶與產(chǎn)品的距離，例如外型采用更加有吸引力的元素，配色采用更加節(jié)約、溫暖的色系，使產(chǎn)品更具品質(zhì)與溫度;另一方面從功能上，充分考慮廚余垃圾的特點(diǎn)，從功能上著手提升產(chǎn)品，在設(shè)計中結(jié)合人機(jī)要素等以滿足用戶的心理需求。

2.4環(huán)境因素

環(huán)境與設(shè)計是相輔相成的，環(huán)境影響設(shè)計，同樣設(shè)計也影響環(huán)境。不同環(huán)境下的產(chǎn)品在風(fēng)格、配色、材料上等都不盡相同。

以社區(qū)中的垃圾處理器為例，處理器的人性化設(shè)計在功能上應(yīng)更加傾向于實(shí)用、操作簡單，在結(jié)構(gòu)上因?yàn)轶w量大，以及廚余垃圾的特點(diǎn)，更傾向于存貯與密閉程度，在外觀上更傾向于與社區(qū)環(huán)境相融合。與此同時在材料上應(yīng)考慮耐用、防腐。在配色方面，不僅要考慮環(huán)境與處理器的融合，還要考慮用戶的心理需求。在功能與使用方面，家庭廚余垃圾處理器需要方便于用戶，提高用戶的生活質(zhì)量與品質(zhì)。

3廚余垃圾處理器的人性化設(shè)計原則

廚余垃圾處理器的設(shè)計在滿足分類及處理的基礎(chǔ)上，還需要關(guān)注產(chǎn)品本身的附加值，這種附加值體現(xiàn)在設(shè)計產(chǎn)品的同時，還要關(guān)注用戶的行為特點(diǎn)，關(guān)注用戶的心理和生理需求，從用戶的角度去設(shè)計能夠滿足用戶需求的產(chǎn)品，使產(chǎn)品的功能區(qū)更加的人性化，激發(fā)用戶的使用欲望。并且從造型等方面關(guān)注用戶的情感化需求，通過情感化的設(shè)計激發(fā)用戶垃圾分類的意識及增強(qiáng)用戶的認(rèn)知能力。同時需要在設(shè)計的過程中關(guān)注產(chǎn)品的人機(jī)關(guān)系，對人機(jī)工程學(xué)的要素進(jìn)行分析，從使用方式、操作動作及使用情景等方面進(jìn)行分析，使用戶使用處理器時更加便捷與通暢，達(dá)到“用戶—產(chǎn)品—環(huán)境”的協(xié)調(diào)。

3.1情感性原則

在本能層次，設(shè)計師應(yīng)更加關(guān)注處理器給用戶的直觀感受，這種直觀的感受要從視覺、聽覺等角度考慮，使用戶接受處理器的存在。例如，安全性屬于情感化設(shè)計的一個方面，能夠使用戶更加安心地使用，與環(huán)境相融合，使處理器更加具有親切感。

在行為方面，應(yīng)使處理器的使用方式更加流暢，更加符合用戶的行為特征。例如“打包”取袋的過程，對于取袋的使用方式設(shè)計要從實(shí)用性與人機(jī)工學(xué)等方面考慮。

反思層面的考慮是廚余垃圾處理器設(shè)計的又一關(guān)鍵，廚余垃圾處理器旨在助力廚余垃圾分類，設(shè)計師在設(shè)計過程中要考慮通過設(shè)計引發(fā)用戶反思，用戶通過反復(fù)的使用提高廚余垃圾分類的認(rèn)知能力。

3.2便捷舒適性原則

便捷舒適性原則體現(xiàn)著用戶使用產(chǎn)品的第一主觀感受，是人性化設(shè)計需要首先考慮的，在設(shè)計過程中不僅要考慮產(chǎn)品與人的互動，還要考慮人與環(huán)境、產(chǎn)品與環(huán)境的關(guān)系，從人機(jī)工程學(xué)角度，研究環(huán)境與人之間的關(guān)系。并且在相關(guān)參數(shù)的指導(dǎo)下，設(shè)計適當(dāng)?shù)某叽?、?guī)格[3]。除了行為與操作方面的體現(xiàn)外，舒適性還應(yīng)從感觀的角度考慮，從外觀與功能上與用戶進(jìn)行互動，使用戶從使用產(chǎn)品過程中感受到產(chǎn)品的價值。

3.3安全健康原則

安全健康原則是所有產(chǎn)品設(shè)計都要遵循的原則，是一個產(chǎn)品能夠存在的基礎(chǔ)，更是人性化設(shè)計中的一個重要部分。

廚余垃圾處理器設(shè)計的安全健康原則主要體現(xiàn)在細(xì)節(jié)的設(shè)計和操作的人機(jī)設(shè)計上。在細(xì)節(jié)設(shè)計上應(yīng)盡可能的多采用圓角與弧線等，使處理器在靜態(tài)或者使用過程中更加安全。尤其是在整體的造型上，應(yīng)避免堅(jiān)硬和棱角，可采用家具設(shè)計中的元素，如圖1所示。

4廚余垃圾處理器的人性化設(shè)計思路

4.1造型設(shè)計對于造型的設(shè)計是給用戶的第一直觀感受，不僅是設(shè)計的理性表達(dá)，也是感性的表達(dá)[4]，也就是說造型設(shè)計不僅要在某些生理上滿足用戶，也要在感情上滿足用戶的需求。處理器因?yàn)槭窃诩彝ブ惺褂?，在生理需求角度，造型要更加簡約，設(shè)計元素應(yīng)更加偏向于圓角等;在心理需求上，首先要確保給用戶以安全感、使用感，使用戶信任處理器的存在，與此同時由于與垃圾有關(guān)，造型上應(yīng)該以簡潔、利落的形象呈現(xiàn)。

處理器的幾何造型的設(shè)計首先要符合用戶的基本審美需求;其次處理器的造型設(shè)計要與收集設(shè)備、傳統(tǒng)垃圾桶的造型進(jìn)行區(qū)分;再次廚余垃圾處理器要從簡約風(fēng)格入手，并且在幾何造型上增添更多的張力，可以嘗試采用線性元素和圓角元素，例如，處理器的機(jī)身以直線型的設(shè)計為主;最后多以簡約的模塊和直線形為外觀造型的基礎(chǔ)，給用戶一種簡約和高質(zhì)量的感覺。

4.2結(jié)構(gòu)設(shè)計

在設(shè)計的過程中要時刻保持外觀、功能、結(jié)構(gòu)的協(xié)調(diào)性，以確保處理器的運(yùn)行與使用更加地符合人性化的設(shè)計理念，對于處理器的結(jié)構(gòu)分析與定位如下：

4.2.1收集區(qū)

收集區(qū)是處理器的第一個結(jié)構(gòu)，垃圾的收集與分類是處理器運(yùn)行的第一步。通過對用戶行為的簡單分析，以及廚余垃圾產(chǎn)生的地點(diǎn)可以是家庭的多個角落，所以處理器的可移動性至關(guān)重要。除此之外由于桌面高度的不同，處理器的高度可以在一定范圍內(nèi)調(diào)節(jié)。這樣的設(shè)置用戶可通過收集板直接傾倒入收集區(qū)。

并且收集區(qū)綜合收集與分類的功能，隨著智能識別技術(shù)的不斷提升可以以單個收集區(qū)為主，附帶自動識別與分類功能。

其尺寸也需要加以分析，以滿足人機(jī)要素。以成年人的手臂長度與伸展為參考（如圖2），收集區(qū)域的寬度不應(yīng)過大，使用戶操作不便，控制在30—50cm即可，可以使用戶在臂長和伸展的距離內(nèi)操作會更加方便。

4.2.2處理區(qū)

處理區(qū)的主要功能是通過收集區(qū)的收集與分類對廚余垃圾進(jìn)行預(yù)處理，也是整個處理器的核心功能。通過對廚余垃圾研磨瀝水，以達(dá)到對廚余垃圾減重及廚余垃圾收集與處理過程中的問題，為垃圾資源化做準(zhǔn)備。

4.2.3打包排水區(qū)

打包排水區(qū)是廚余垃圾處理器的最后一個模塊設(shè)計區(qū)域，其意義在于對經(jīng)分離、處理后的廚余垃圾和生活垃圾進(jìn)行打包處理。在設(shè)計造型時需要著重關(guān)注其尺寸。主要考慮廚房的寬度和用戶下蹲或下腰時的尺寸為參考，如圖3所示。使用戶取出打包袋時能夠輕松與便捷，并能夠保證在相對較小的廚房內(nèi)同樣能夠完成，相對高度可以適當(dāng)?shù)卣{(diào)高，使廚余垃圾處理器使用更加人性化。

4.3色彩設(shè)計

處理器的色彩搭配要充分地考慮用戶的使用場景及審美與心理需求[5]。例如，隨著年齡的增長，老年人的視力會下降，但是依舊對色彩很敏感，并且老年人不喜歡跳躍、花哨的配色，對于黑、白、灰這三種簡約風(fēng)的搭配更加喜愛。同樣現(xiàn)在年輕人對于花哨的顏色也不喜歡，更傾向于簡約和干凈，以白色和暖灰色為主很合適。

4.4功能設(shè)計

1）處理器的基本功能是對廚余垃圾的收集與分類。廚余垃圾的收集功能在設(shè)計中設(shè)定為兩個階段。初階版本的處理器收集區(qū)分為兩個收集通道，廚余垃圾進(jìn)入收集區(qū)研磨瀝水后打包，生活垃圾進(jìn)入另一個收集區(qū)進(jìn)行壓縮后打包，初始階段以手動為主，對廚余垃圾分別進(jìn)行收集與處理;高端階段，人工智能識別技術(shù)的成熟使用，可通過一個收集通道進(jìn)行收集，在人工智能識別技術(shù)的幫助下，通過對廚余垃圾與生活垃圾的識別，使廚余垃圾進(jìn)行研磨瀝水，對生活垃圾進(jìn)行壓縮瀝水。

2）廚余垃圾預(yù)處理是廚余垃圾的預(yù)處理與生活垃圾的處理。經(jīng)過預(yù)處理之后的廚余垃圾不僅達(dá)到了減量的要求，還能為后面的資源化做準(zhǔn)備。廚余垃圾處理器的預(yù)處理分為廚余垃圾的預(yù)處理與生活垃圾的預(yù)處理，廚余垃圾進(jìn)行瀝水壓縮研磨排入到儲存打包區(qū);生活垃圾通過壓縮后進(jìn)入打包區(qū)。

3）儲存打包功能是處理器整個大系統(tǒng)運(yùn)行的最后一個功能，通過對廚余垃圾、其他生活垃圾的儲存進(jìn)行自動成袋打包，經(jīng)過預(yù)處理后的垃圾不再具有易腐性，當(dāng)垃圾達(dá)到一定的體積與重量時自動打包，廚余垃圾和生活垃圾以不同顏色的打包帶呈現(xiàn)，以便為后續(xù)的垃圾分類與收集處理做準(zhǔn)備，減少垃圾處理前端的工作壓力，提高處理效率。

清洗功能，是廚余垃圾處理內(nèi)部整潔的保障。清洗功能可分為自動與手動兩種，通過應(yīng)用小體量水，用噴灑式結(jié)合處理器瀝水功能的結(jié)構(gòu)達(dá)到清潔作用，最后統(tǒng)一進(jìn)行排水。

4.5使用狀態(tài)設(shè)計

廚余垃圾處理器的人性化設(shè)計還要清楚用戶使用處理器的狀態(tài)。首先用戶使用廚余垃圾處理器的收集狀態(tài)可以從收集地點(diǎn)和收集方式的角度去分析與定位。在廚房內(nèi)，對垃圾直接傾倒，通過用戶識別垃圾的種類啟動收集通道，或者通道同時打開分別進(jìn)入廚余垃圾、生活垃圾的分類區(qū);另一種收集則是對桌面上的垃圾進(jìn)行歸集，在這種情況下通過調(diào)節(jié)收集區(qū)的高度使收集區(qū)與桌面“結(jié)合”，以使得該使用方式更加便捷，通過收集裝置內(nèi)置的控制槽或者控制板將垃圾分別歸集入內(nèi)。當(dāng)收集在餐廳或者客廳時，可以使收集區(qū)與機(jī)箱分離，讓人們更加輕松地收集。

5結(jié)語

廚余垃圾處理器的人性化設(shè)計是廚余垃圾處理器中能夠進(jìn)入家庭并使用的關(guān)鍵。廚余垃圾的人性化設(shè)計應(yīng)著重于“人”的需求，從人的生理、心理和行為等方面綜合分析產(chǎn)品，并且綜合環(huán)境（家庭）因素，從造型、結(jié)構(gòu)等方面進(jìn)行人性化設(shè)計?？紤]處理器使用過程中的人機(jī)關(guān)系、人的行為特征進(jìn)行設(shè)計，使處理器的使用更加便捷、安全。除此之外還要從配色、材料、功能等方面考慮廚余垃圾處理器設(shè)計中的情感化因素，使處理器的使用更加符合用戶的心理需求，最終達(dá)到“用戶—機(jī)器—環(huán)境”和諧的目的。符合“人”的產(chǎn)品，才是有溫度的產(chǎn)品，才能使產(chǎn)品真正地進(jìn)入家庭中，與人們“朝夕相處”，并響應(yīng)號召，助力垃圾分類，建設(shè)“美麗中國”。