水溶性植物精油對(duì)白羽肉雞生產(chǎn)性能、免疫機(jī)能及經(jīng)濟(jì)效益的影響

黃金昌 孫啟波

摘 要：本試驗(yàn)旨在研究水溶性植物精油對(duì)白羽肉雞生產(chǎn)性能、免疫功能及經(jīng)濟(jì)效益的影響。試驗(yàn)選用同批次、健康的1日齡愛拔益加（AA）白羽肉雞600只，隨機(jī)分成4組（A、B、C、D組），每組6個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)25只。A組為對(duì)照組，飲用清水;從8日齡開始，試驗(yàn)B、C、D組分別飲用清水+100 mL/噸植物精油、清水+200 mL/噸植物精油、清水+400 mL/噸植物精油，每天飲用8h，其余時(shí)間均飲用清水。對(duì)照組和試驗(yàn)組均采用籠養(yǎng)，飼喂相同日糧。至42日齡試驗(yàn)結(jié)束。試驗(yàn)結(jié)果表明：①平均日采食量和日增重，8～28、29～42日齡及1～42日齡，C、D組均顯著高于A、B組（P<0.05），A、B組間及C、D組間差異均不顯著（P>0.05）;料重比，各組之間差異均不顯著（P>0.05）;②死亡率，1～7日齡各組間沒有顯著差異（P>0.05）;1～42日齡C、D組顯著低于A組（P<0.05），B組低于A組但差異不顯著（P>0.05）;③雞血清新城疫抗體效價(jià)、胸腺指數(shù)、脾臟指數(shù)和法氏囊指數(shù)，各組差異均不顯著（P>0.05）④出欄體重，C、D組顯著高于A組和B組（P<0.05），A、B組間及C、D組間差異均不顯著（P>0.05）;歐洲指數(shù)，B、C、D組均高于A組，其中C、D組顯著高于A組（P<0.05）。綜上所述，在飲水中添加200～400mL/噸的水溶性植物精油有助于改善白羽肉雞的生產(chǎn)性能，降低死亡率，增強(qiáng)機(jī)體免疫機(jī)能，提高養(yǎng)殖效益。

關(guān)鍵詞：植物精油;肉雞;生產(chǎn)性能;免疫機(jī)能;經(jīng)濟(jì)效益

對(duì)于現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)來講，抗生素在改善動(dòng)物健康、提高動(dòng)物生產(chǎn)性能方面起到積極作用，但其耐藥性、藥物殘留、食品安全等負(fù)面影響也促使多國立法對(duì)其禁止。我國于2020年7月在飼料端全面禁抗正式實(shí)施，養(yǎng)殖端也開始逐步規(guī)范，規(guī)定了停藥期和休藥期。據(jù)報(bào)道，植物精油[1]（Plant essential oils，PEO）通過抗菌以及選擇性抑菌改善畜禽腸道健康，提高機(jī)體免疫，促進(jìn)畜禽生長。近年來，植物精油作為一種新型飼料添加劑在飼料領(lǐng)域研究報(bào)道頗為廣泛，但作為養(yǎng)殖動(dòng)保產(chǎn)品的應(yīng)用研究鮮有報(bào)道，后期將會(huì)成為當(dāng)前研究和應(yīng)用熱點(diǎn)之一。本試驗(yàn)旨在通過研究水溶性植物精油對(duì)白羽肉雞生產(chǎn)性能、免疫機(jī)能及經(jīng)濟(jì)效益的影響，為其在現(xiàn)代化肉雞無抗養(yǎng)殖中的應(yīng)用提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

水溶性植物精油來自河北某公司，有效成分主要是肉桂醛、百里香酚、香芹酚，總含量≥40%。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)及基礎(chǔ)飼糧

試驗(yàn)采用單因子設(shè)計(jì)，選用同批次、健康的1日齡愛拔益加（AA）商品白羽肉雞600只，隨機(jī)分成4組（A、B、C、D組），每組6個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)25只。A組為對(duì)照組，飲用清水;B、C、D組為試驗(yàn)組，從8日齡開始，分別飲用清水+100 mL/噸植物精油、清水+200 mL/噸植物精油、清水+400 mL/噸植物精油，每天飲用8 h，其余時(shí)間均飲用清水。對(duì)照組和試驗(yàn)組均采用籠養(yǎng)，飼喂相同日糧。42日齡試驗(yàn)結(jié)束。基礎(chǔ)飼糧組成及營養(yǎng)水平見表1。

1.3 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)采用3層層疊式籠養(yǎng)，對(duì)照組和試驗(yàn)組統(tǒng)一飼喂相同基礎(chǔ)飼糧。試驗(yàn)期間自由采食和飲水，按照白羽肉雞常規(guī)飼養(yǎng)管理程序進(jìn)行管理。按常規(guī)免疫程序進(jìn)行免疫：7日齡采用滴鼻點(diǎn)眼方式進(jìn)行雞新城疫、傳染性支氣管炎二聯(lián)活疫苗（La Sota株+QXL87株）免疫，14日齡采用飲水免疫方式進(jìn)行雞傳染性法氏囊病活疫苗（B87株）免疫，21日齡采用滴鼻點(diǎn)眼方式進(jìn)行雞新城疫活疫苗（La Sota株）免疫。雞舍內(nèi)通風(fēng)、溫度、濕度、光照和衛(wèi)生指標(biāo)符合肉仔雞飼養(yǎng)的衛(wèi)生要求（GB/T 14925-1994），每周帶雞消毒2次。

1.4 測(cè)定指標(biāo)

1.4.1 生產(chǎn)性能 從試驗(yàn)開始起，每周準(zhǔn)確詳細(xì)記錄耗料量、死淘數(shù)。分別在7、28日齡和42日齡時(shí)進(jìn)行空腹稱重，根據(jù)初重、末重、采食量，計(jì)算各個(gè)階段的平均日增重、平均日采食量、料重比以及死亡率。

1.4.2 免疫機(jī)能 （1）血清新城疫抗體效價(jià)：42日齡，從每組每個(gè)重復(fù)中隨機(jī)取1只雞，翅靜脈采血，4 000 r/min離心分離血清，4 ℃冷藏待測(cè)。采用血凝-血凝抑制（HA-HI）試驗(yàn)檢測(cè)血清新城疫抗體效價(jià)。

（2）免疫器官指數(shù)：42日齡，從每組每個(gè)重復(fù)中選擇體重接近其所在重復(fù)平均體重的肉雞1只，頸部放血宰殺，解剖取胸腺、脾臟和法氏囊，準(zhǔn)確稱重，計(jì)算免疫器官指數(shù)。

免疫器官指數(shù)（g/kg）=器官重（g）/活體重（kg）。

1.4.3 經(jīng)濟(jì)效益 在42日齡出欄時(shí)，計(jì)算經(jīng)濟(jì)效益，即歐洲效益指數(shù)（EPI）。

歐洲效益指數(shù)（%）=成活率×出欄體重/（料肉比×養(yǎng)殖天數(shù)）×100%。

1.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)經(jīng)Excel 2010 整理后，采用SPSS 26.0 統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行單因素方差分析，Duncan 法進(jìn)行多重比較，試驗(yàn)結(jié)果均以±S表示。以 P<0.05作為差異顯著性判斷。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同添加水平水溶性植物精油對(duì)白羽肉雞生產(chǎn)性能的影響

結(jié)果見表2。由表2可知，1～7日齡，飲水中沒有添加植物精油，各組間平均日采食量、日增重和料重比均無顯著差異（P>0.05）。8～28、29～42日齡以及試驗(yàn)全程（1～42日齡），平均日采食量和日增重均是C、D組顯著高于A、B組（P<0.05），A、B組之間及C、D組之間差異不顯著（P>0.05）;料重比，各組之間差異均不顯著（P>0.05），其中D組料重比最低。

2.2 不同添加水平水溶性植物精油對(duì)白羽肉雞死亡率的影響

結(jié)果見圖1。由圖1可知，在飲水中添加水溶性植物精油前，各組的死亡率均在4%左右，組間沒有顯著差異（P>0.05）;8～28日齡，試驗(yàn)B、C、D組的死亡率顯著低于對(duì)照A組（P<0.05），B、C、D組之間差異不顯著（P>0.05）;29～42日齡，試驗(yàn)B、C組的死亡率低于對(duì)照A組但差異不顯著（P>0.05），試驗(yàn)D組的死亡率為0，顯著低于對(duì)照A組（P<0.05）;在整個(gè)生長周期1～42日齡，試驗(yàn)C、D組的死亡率顯著低于對(duì)照A組（P<0.05），試驗(yàn)B組的死亡率低于對(duì)照A組但差異不顯著（P>0.05）。

2.3 不同添加水平水溶性植物精油對(duì)白羽肉雞免疫機(jī)能的影響

結(jié)果見表3。由表3可知，各組血清新城疫抗體效價(jià)、胸腺指數(shù)、脾臟指數(shù)和法氏囊指數(shù)差異均不顯著（P>0.05），試驗(yàn)B、C、D組的雞血清新城疫抗體效價(jià)高于對(duì)照A組，胸腺指數(shù)、脾臟指數(shù)和法氏囊指數(shù)均略高于A組，D組的胸腺指數(shù)和脾臟指數(shù)略低于B、C組。

2.4 不同添加水平水溶性植物精油對(duì)白羽肉雞經(jīng)濟(jì)效益的影響

結(jié)果見表4。由表4可見，出欄體重，B、C、D組均高于A組，其中C、D組顯著高于A組和B組（P<0.05），A、B組之間及C、D組之間差異不顯著（P>0.05）。歐洲指數(shù)，B、C、D組均高于A組，其中C、D組顯著高于A組（P<0.05），B組高于A組但差異不顯著（P>0.05）。

3 討論與分析

3.1 不同添加水平水溶性植物精油對(duì)白羽肉雞生產(chǎn)性能的影響

植物精油能夠抑制畜禽腸道病原菌，維持腸道健康，提高機(jī)體免疫，加強(qiáng)畜禽機(jī)體對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和利用[2]。禁抗以來，植物精油作為一種新型飼料添加劑的研究和報(bào)道都比較多，不僅可以提高肉雞生產(chǎn)性能，而且也能提高成活率[3]，但植物精油作為養(yǎng)殖動(dòng)保產(chǎn)品應(yīng)用的報(bào)道相對(duì)較少。Peng[4]（2016）等研究報(bào)道，日糧中添加300 mg/kg和600 mg/kg植物精油，可提高肉雞最終體重，顯著提高42日齡肉雞的平均日增重和平均日采食量（P<0.05），這與李曉東[5]（2010）的研究結(jié)果是一致的。后來呂勇[6]（2019）通過不同類型植物精油對(duì)白羽肉雞生產(chǎn)性能的影響試驗(yàn)也證實(shí)了這一觀點(diǎn)。不過也有少數(shù)報(bào)道植物精油對(duì)肉雞的生產(chǎn)性能無改善作用。Lee[7]（2003）研究表明百里香酚不能顯著改善肉雞的生產(chǎn)性能。Bagamboula[8]（2004）通過試驗(yàn)對(duì)比發(fā)現(xiàn)，在日糧中添加精油混合物，試驗(yàn)組和對(duì)照組之間的生產(chǎn)性能無差異。本試驗(yàn)結(jié)果表明，8～28、29～42日齡以及試驗(yàn)全程（1～42日齡）在飲水中添加水溶性植物精油，對(duì)雞的日增重均有一定程度提高，尤其是C組（添加200 mL/噸）和D組（添加400 mL/噸）日增重顯著提高，料肉比也有一定程度的改善。這說明在飲水中添加200～400 mL/噸的水溶性植物精油有助于提高白羽肉雞的生產(chǎn)性能，這與在日糧中添加植物精油可以改善肉雞生產(chǎn)性能的報(bào)道是[4-6]一致的。

3.2 不同添加水平水溶性植物精油對(duì)白羽肉雞死亡率的影響

植物精油具備抗菌、抗炎、免疫調(diào)節(jié)等藥理活性，可提高畜禽機(jī)體免疫，因此在禁抗后，精油作為替抗產(chǎn)品開始逐步在生產(chǎn)中使用，有利于保護(hù)肉禽腸道微生態(tài)環(huán)境健康，降低死亡率[9]。金立志[10]（2008）研究發(fā)現(xiàn)，在小麥日糧中添加百里香酚和肉桂醛后，精油組肉仔雞 42日齡出欄體重增加，同時(shí)降低了試驗(yàn)組雞只死亡率。李國勝[11]（2001）和劉旭晨[3]（2008）的研究也表明，植物提取物可以提高肉雞增重并改善飼料報(bào)酬，同時(shí)也能夠降低肉雞死亡率。在日糧配方中，也有和酸化劑搭配使用，例如陳燕眉[12]（2020）研究報(bào)道，苯甲酸和植物精油復(fù)合制劑可顯著提高存活率。本試驗(yàn)結(jié)果顯示，在8日齡前，雛雞的死亡率比較高;8日齡開始后，飲用水中添加水溶性植物精油的B、C、D組的死亡率開始低于A組;從整個(gè)周期來看，C、D組的死亡率顯著低于A組，且D組最低。本試驗(yàn)結(jié)果說明在飲水中添加200～400 mL/噸的水溶性植物精油能降低肉雞的死亡率，這與上述報(bào)道的結(jié)果是一致的。

3.3 不同添加水平水溶性植物精油對(duì)白羽肉雞免疫機(jī)能的影響

免疫器官（胸腺、脾臟、法氏囊）是動(dòng)物機(jī)體發(fā)揮免疫作用的核心場(chǎng)所，其發(fā)育狀態(tài)、形態(tài)結(jié)構(gòu)及重量直接影響機(jī)體免疫能力[13]。研究表明，精油中的酚類、醛類等活性成分能通過調(diào)節(jié)體內(nèi)抗氧化酶活性，降低細(xì)胞促炎因子含量，從而提高動(dòng)物機(jī)體免疫力[14]。張文靜[15]（2017）在復(fù)合植物精油提高肉仔雞生長性能和抗病力的初步研究與應(yīng)用中指出，試驗(yàn)組的新城疫抗體效價(jià)顯著高于對(duì)照組，并且有助于延長肉雞新城疫抗體效價(jià)的高峰期;試驗(yàn)組的脾臟指數(shù)、法氏囊指數(shù)顯著高于對(duì)照組，但免疫器官指數(shù)隨著植物精油添加量的提高有降低的趨勢(shì)。王蘭[16]（2018）研究表明，肉雞飼糧中添加不同濃度的植物精油不同程度地提高了肉雞免疫器官指數(shù)，但影響均不顯著。本試驗(yàn)結(jié)果顯示，試驗(yàn)B、C、D組的雞血清新城疫抗體效價(jià)、免疫器官指數(shù)均高于對(duì)照A組，但影響均不顯著。本試驗(yàn)飲水中添加200～400 mL/噸的水溶性植物精油能提高肉雞的免疫機(jī)能與上述研究的結(jié)論一致。

3.4 不同添加水平水溶性植物精油對(duì)白羽肉雞經(jīng)濟(jì)效益的影響

歐洲效益指數(shù)（簡稱歐指，EPI）是近年來采用分析肉雞養(yǎng)殖水平的先進(jìn)指標(biāo)，歐指越大，說明雞創(chuàng)造效益的能力就越強(qiáng)。夏夢(mèng)芳[17]（2017）試驗(yàn)表明飲水中添加植物精油能顯著提高愛拔益加肉雞的活重、半凈膛率和腿肌率，既提高了肉雞的屠宰性能，又提高了經(jīng)濟(jì)效益。張文靜[15]（2017）在研究中指出，復(fù)合植物精油日糧提高了出欄體重，降低了料肉比和死淘率，精油組的歐洲效益指數(shù)明顯大于對(duì)照組，生產(chǎn)性能更高。本試驗(yàn)結(jié)果顯示，飲水中添加植物精油的C、D組的出欄重顯著高于對(duì)照A組，并且歐洲指數(shù)同樣顯著高于A組，這說明飲水中添加200～400 mL/噸的水溶性植物精油，有助于提高肉雞的出欄重和歐洲效益指數(shù)。

4 結(jié)論

（1）在飲水中添加200～400 mL/噸的水溶性植物精油能提高白羽肉雞的生產(chǎn)性能，提高出欄時(shí)的體重。

（2）在飲水中添加200～400 mL/噸的水溶性植物精油能降低死亡率，提高歐洲效益指數(shù)。

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Effects of water-soluble plant essential oil on production performance，immune function and economic benefits of white broiler

HUANG Jinchang，SUN Qibo

（Jiangsu Zhongmei Changjiang Biotechnology Co.， Xuzhou ?221001，China）

Abstract： This experiment was conducted to study the effect of water-soluble PEO on performance，immune function and economic benefit of white broiler.Total of 600 healthy 1 day old Arbor Acres （AA） broilers were divided into 4 groups（A、B、C、D）with 6 replicates per group and 25 rats per replicate.Group A was the control group，and drinking water.Group B， C and D were experimental groups， and adding 100、200、400 mL/T PEO into the drinking water respectively form the age of 8 days，drink for 8 hours a day and the rest of the day drink for water.The control group and experimental groups were fed the same diet in cage，and the trial ends at the 42th age.The results showed as follows：①ADFI and ADG： group C and D were significantly higher than those in groups A and Bat the days of 8～28，29～42 and 1～42 （P<0.05） ;There was no significant difference between group A and B， and between group C and D （P>0.05）;The difference between the groups was not significant in F/G（P>0.05） ;②The death rate：there was no significant difference in each groups at the days of 1～7（P>0.05）;Group C and D were significantly lower than group A （P<0.05）， and group B was lower than group A but the difference was not significant （P>0.05）;③There were not significant difference in each group for the ND antibody titer， Thymus index， Spleen index and Bursa index （P>0.05）;④The weight of group C and D were higher than group A and B（P<0.05）， and there was no significant difference between group A and B， and between group C and D （P>0.05）;The EPI of group B、C、D were higher than group A and group C、D were significantly higher than group A （P<0.05）.In conclusion，adding 200～400 mL/T water-soluble PEO into drinking water could improve the performance， reduce mortality， enhance immune function and raise economic benefits of white broilers.

Keywords： PEO;Broilers;Production performance;Immune function;Economic benefits