傳統(tǒng)廚電發(fā)展成熟 不妨嘗試開辟新賽道

文_ 侯婷婷

值得一提的是，雖然傳統(tǒng)廚電下行壓力增大，但集成灶、洗碗機(jī)等新興品類卻能處在上升通道。在國內(nèi)各大廚電上市公司公布的2021年財(cái)報(bào)中，方太、老板、華帝、萬和、蘇泊爾等企業(yè)的業(yè)績都不錯(cuò)，同比均有所增長，這其中少不了新興品類的助力。全國家用電器工業(yè)信息中心數(shù)據(jù)也顯示，2022年一季度廚衛(wèi)電器整體下滑，集成灶、洗碗機(jī)市場規(guī)模分別同比增長31.5%、17.7%。

嵌入式仍是趨勢

人們對消費(fèi)升級、生活改善的長期需求未改，在存量競爭的當(dāng)下，受改善型、功能型需求驅(qū)動(dòng)，“推高賣新”是廚電行業(yè)發(fā)展的主旋律，廚電市場進(jìn)一步向“大”、“嵌入式”、“集成”趨勢發(fā)展。數(shù)據(jù)顯示，大火力燃?xì)庠?、大吸力油煙機(jī)、嵌入式洗碗機(jī)、嵌入式電烤箱、嵌入式蒸汽爐的市場滲透率在持續(xù)增長。尤其是嵌入式洗碗機(jī)，2022年一季度嵌入式洗碗機(jī)在線下洗碗機(jī)市場的零售額占比高達(dá)87.0%。

隨著生活水平提升，廚房電器配備是否完善成為考量家庭生活品質(zhì)的重要指標(biāo)，但狹小的廚房空間卻讓很多產(chǎn)品無處安放，因此大部分用戶裝修廚房時(shí)會(huì)盡可能地節(jié)省空間，利用收納來擴(kuò)大空間。嵌入式廚電產(chǎn)品的出現(xiàn)，不僅節(jié)約了空間還讓廚房整體更加美觀，滿足了消費(fèi)者日益升級的消費(fèi)需求，因此讓嵌入式冰箱、嵌入式蒸烤箱、嵌入式油煙機(jī)等嵌入式廚電成為流行趨勢。

疫情當(dāng)下，“廚房經(jīng)濟(jì)”受追捧，消費(fèi)者對廚電產(chǎn)品的性能要求越來越高，滿足嵌入式需求的同時(shí)，產(chǎn)品技術(shù)指標(biāo)的升級也能充分拉動(dòng)產(chǎn)品的溢價(jià)能力。長期來看，嵌入式廚電的功能升級不會(huì)停滯，高端、智能、高效、健康仍是未來產(chǎn)品發(fā)展的重要方向。

集成化迎來新賽道

集成化廚電通過合并多種應(yīng)用功能，以多功能型產(chǎn)品替代原有的單一功能產(chǎn)品，壓縮了原有的廚房空間、增加了廚房的可用空間。如微蒸烤一體機(jī)，就集合了電烤箱、電蒸箱、微波爐的功能，一機(jī)三用，既給消費(fèi)者帶來多樣化的烹飪體驗(yàn)，又節(jié)約了廚房空間。隨著廚電領(lǐng)域的細(xì)分，消費(fèi)者對廚電產(chǎn)品的功能要求更多、更高、更嚴(yán)，也讓集成廚電有了強(qiáng)大的消費(fèi)韌性和廣闊的市場空間。首當(dāng)其沖的是具有智能、美觀、健康、節(jié)省空間、功能集成等優(yōu)勢的集成灶，作為近年來集成廚電的代表，市場熱度持續(xù)攀升，其中煙灶蒸烤集成灶2022年一季度在線下市場的零售額占比就達(dá)到了55.0%。

另外，隨著Z世代日益成為消費(fèi)主力軍，對洗碗機(jī)這類解放雙手的家電需求是在持續(xù)增長的，很多品牌也開始在洗碗機(jī)品類上進(jìn)行結(jié)構(gòu)升級，研發(fā)出更符合中國家庭的集成洗碗機(jī)。針對普通洗碗機(jī)功能相對單一的痛點(diǎn)，集成洗碗機(jī)融合洗碗機(jī)、消毒柜、烘碗柜、軟水機(jī)、碗柜、瀝水籃、切菜臺、果蔬/海鮮清洗機(jī)、水槽為一體，真正做到了清洗、瀝水、切菜、配菜、洗碗、烘干、消毒、儲存一機(jī)全搞定，在方寸之間幫助用戶解決繁雜家務(wù)。

讓廚電更舒適化、便捷化是消費(fèi)者對廚電產(chǎn)品的基本升級要求，而集成廚電成功解決了中國廚房面積狹小、功能不夠豐富的弊病。多功能的集成化產(chǎn)品正在帶動(dòng)市場發(fā)展，相信未來還會(huì)有更多功能集成的廚房電器問世。

產(chǎn)業(yè)升級是長效機(jī)制

我國家電產(chǎn)品已普遍從高能耗、高污染、低技術(shù)含量、低利潤率向低能耗、低污染、高技術(shù)含量、高利潤率方向發(fā)展，產(chǎn)業(yè)升級趨勢明顯。而中國家庭對有品質(zhì)的中高端家電的需求也在逐漸增加，相關(guān)企業(yè)紛紛在殺菌、消毒、智能、低碳、節(jié)能等方向布局和升級，開辟出了諸多產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新道路。

得益于產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的推動(dòng)以及新興品類的蓬勃發(fā)展，廚電市場在整體家電相對低迷的趨勢下仍不乏亮點(diǎn)，未來高端廚電產(chǎn)品占比將持續(xù)攀升，新興品類作為拉動(dòng)廚電市場增長的重要力量，還有延伸空間。