膽囊切除后患者的飲食須知

張琪

膽囊是人體重要器官，主要作用是儲存和分泌膽汁。人體進(jìn)食高脂肪食物后，膽囊會分泌出膽汁將脂肪轉(zhuǎn)化成小分子促進(jìn)人體吸收，避免人體出現(xiàn)腹瀉的情況。但一些患者出現(xiàn)了嚴(yán)重的膽囊疾病，影響到膽囊正常功能，需要進(jìn)行手術(shù)切除。膽囊切除后會對人體產(chǎn)生哪些影響，患者在飲食方面又該注意什么呢？

膽囊切除對人體的影響

（一）影響人體消化能力

膽囊切除后，影響患者的消化能力，尤其是對脂肪的消化能力。正常情況下，膽囊的主要功能就是儲存及分泌膽汁，人體進(jìn)食后，膽囊會分泌出膽汁，幫助人體消化食物。膽囊切除后，人體分泌膽汁能力減弱，影響食物消化，因此，患者切除膽囊后會經(jīng)常出現(xiàn)消化不良的現(xiàn)象。

（二）出現(xiàn)輕度腹脹胃脹

部分患者切除膽囊后，大約術(shù)后兩周之內(nèi)會出現(xiàn)輕微腹脹、胃脹的情況。但這種情況不會持續(xù)太長時間，通常手術(shù)后一個月左右漸漸消失，對患者的正常生活不會造成嚴(yán)重影響。有部分患者可能出現(xiàn)身體局部刺痛感，對此不要過于擔(dān)心，屬于正常的術(shù)后反應(yīng)。

（三）誘發(fā)多種疾病

患者膽囊切除后，非常容易引發(fā)多種疾病，如反流性胃炎、反流性食管炎。出現(xiàn)此類疾病的主要原因是膽囊切除后，會直接影響人體對膽汁的濃縮能力，濃縮能力不足就會影響膽汁濃度，進(jìn)而導(dǎo)致人體出現(xiàn)食物消化不良。當(dāng)膽汁逆流到胃部時，會誘發(fā)反流性胃炎，久而久之還會引發(fā)多種疾病，患者一定要及時采取針對性的治療。

膽囊切除會在不同程度上對患者健康造成不良影響。如果患有膽囊疾病，影響正常生活，則有必要通過手術(shù)切除膽囊，及時治愈疾病，提高患者生活質(zhì)量。需要注意的是，患者術(shù)后加強(qiáng)護(hù)理，減輕術(shù)后不適癥狀，即可慢慢恢復(fù)健康。

膽囊切除后的飲食須知

（一）合理控制食量

膽囊切除后，患者要注意控制好進(jìn)食總量，日常不要過度飲食，盡量做到多餐少量，每餐吃七、八分飽即可，尤其是晚餐要注意控制食量?；颊呷绻鼗蛘哌^度肥胖，應(yīng)當(dāng)適度減肥，將體重控制在正常范圍內(nèi)，以免對身體造成負(fù)擔(dān)。

（二）控制脂肪的攝入量

膽囊切除患者在飲食中要控制脂肪的攝入量，不要過多食用濃湯，少食堅果類食物，比如花生、瓜子、開心果、核桃等。烹飪中建議使用植物油，最好以清燉、蒸煮等方法制作菜肴，不要采用油炸、煙熏等烹飪方法。低脂肪飲食能減輕消化系統(tǒng)負(fù)擔(dān)，有利于手術(shù)后膽道功能的恢復(fù)。

（三）補(bǔ)充蛋白質(zhì)和維生素

患者術(shù)后要及時補(bǔ)充充足的蛋白質(zhì)，有利于修復(fù)因膽囊炎和膽石癥引起的肝細(xì)胞損傷?；颊呖梢远嗍秤玫椭緝?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，如魚、蝦、豆制品等?；颊咝g(shù)后要保證維生素和礦物質(zhì)的攝入，可以適當(dāng)吃一些新鮮水果和蔬菜。多吃水果蔬菜可以改善患者的代謝水平，有利于幫助患者恢復(fù)健康。

（四）注意飲食搭配

術(shù)后2～3天，患者可以結(jié)合自身情況適當(dāng)食用一些高碳水化合物、低脂肪的流質(zhì)飲食，比如米湯、果汁、藕粉等。適應(yīng)流質(zhì)飲食后，再改為脫脂牛奶、稀粥、米糊和軟面片等食物。術(shù)后30天后，飲食要注意營養(yǎng)搭配，可食用瘦肉、魚、豆類食品，增加牛奶、豆制品、菌菇類食物，保證蛋白攝入量。少食辛辣刺激性強(qiáng)的食物，如洋蔥、蒜、姜、辣椒、胡椒、咖喱等。

（五）戒煙戒酒

膽囊切除后，患者必須戒煙戒酒。吸煙和酗酒都會加重肝臟負(fù)擔(dān)，對患者身體健康的恢復(fù)產(chǎn)生不利影響。

（六）餐后不吃零食

餐后吃零食對胃腸道蠕動造成影響，阻礙食物的正常消化吸收，導(dǎo)致膽汁中膽固醇與膽汁酸的比例失衡，容易形成結(jié)石。

（七）多喝水，不憋尿

患者術(shù)后，恢復(fù)期要多喝水，多排尿，這樣可以加快身體代謝，有助于代謝廢物快速排出體外，保護(hù)腎臟和膀胱。