飲食缺鈣 易得腸癌

陳林烽

近年來，全球結(jié)直腸癌發(fā)病率呈上升趨勢。除年齡、遺傳和環(huán)境因素外，結(jié)直腸癌的發(fā)病與飲食也密切相關(guān)。有新研究發(fā)現(xiàn)，牛奶攝入少、吸煙、低鈣飲食和飲酒都會增加結(jié)直腸癌的患病風(fēng)險。

美國的研究人員對1990—2019年29年間204個國家和地區(qū)結(jié)直腸癌的相關(guān)數(shù)據(jù)展開分析。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，低牛奶飲食、吸煙、低鈣飲食和飲酒是導(dǎo)致結(jié)直腸癌的主要因素。世界癌癥研究基金會和美國癌癥研究中心發(fā)表的最新報告也指出，多攝入乳制品可降低結(jié)直腸癌風(fēng)險。研究小組還發(fā)現(xiàn)，每天增加200毫克的膳食鈣攝入量，可使結(jié)直腸癌風(fēng)險降低6%。鈣預(yù)防結(jié)直腸癌的主要機制可能有兩個方面：一是結(jié)合腸道中的脂肪酸、膽固醇代謝物，減少它們對腸道細(xì)胞的損傷，促進(jìn)它們從大腸排出;二是抑制腸道上皮細(xì)胞增生，調(diào)控細(xì)胞分化，減少腸道上皮細(xì)胞突變，促進(jìn)大腸癌前組織細(xì)胞和癌細(xì)胞的凋亡。

飲食補鈣方面，牛奶、奶酪和酸奶等乳制品是首選。此外，常吃豆制品、綠葉菜和堅果也有助于補鈣。

摘自《生命時報》