手工桿秤制作技藝

葉亞芬/湖州市吳興區(qū)檔案局

埭溪鎮(zhèn)建鎮(zhèn)于宋景德元年（1004），它歷史悠久，是湖州建鎮(zhèn)最早的集鎮(zhèn)之一，也是吳興五大古鎮(zhèn)之一。埭溪鎮(zhèn)位于湖州西南，靠近德清縣，盛產(chǎn)竹、筍、茶、木等山貨，是山貨集散中心。埭溪鎮(zhèn)“街道寬長，山貨貿易駢集，茶筍時龍盛”“南北中山路，七十二村坊，山貨貿易云集”。在山貨貿易繁榮的年代，制桿秤的店鋪在鎮(zhèn)上隨處可見，桿秤制作的從業(yè)者數(shù)量眾多。如今隨著電子秤的廣泛使用，制桿秤業(yè)已大不如前，從業(yè)者日漸稀少。目前埭溪鎮(zhèn)的張漢亮是為數(shù)不多的木桿秤制作傳承人之一，其開設在埭溪鎮(zhèn)茅塢街的制秤店仍在維持營業(yè)。

一

桿秤制作是一門歷史悠久的傳統(tǒng)手工技藝，在古代中國非常盛行，是利用杠桿平衡原理制作稱重量的簡易衡器。桿秤由木制的帶有秤星的秤桿、金屬秤錘、提繩、秤鉤等組成，稱量時根據(jù)被稱物體的輕重，在秤桿上移動砣與砣繩以保持桿秤平衡，并根據(jù)平衡時砣繩所對應的星點讀出被稱物的質量示值。桿秤的結構簡單、輕小、造價低廉、攜帶使用方便，但準確度不高。

吳興區(qū)手工桿秤制秤技藝傳承人張山泉祖籍在紹興，祖輩自清朝中葉開始從事制秤行業(yè)。其父李云根，亦是當?shù)赜忻摹俺酉伞薄?0世紀30年代，16歲的張山泉來到埭溪古鎮(zhèn)經(jīng)營秤店，為埭溪鎮(zhèn)唯一一家秤店。90年代，張家制秤第三代傳人張漢亮從父親張山泉手中接下這間手工秤鋪后，20年多年來就在刨、磨、鉆、刻中堅守著這門祖上傳下來的老手藝。張漢亮也許是浙北“最后一代手工秤匠”了。

二

手工制秤是一門很精細的工藝，稍有不慎，就會影響秤的精確度，道道工序容不得半點馬虎。雖然現(xiàn)在手工制秤生意遠不如從前，一個月也賣不掉一兩桿秤，但張漢亮覺得，歲月在秤桿打磨中逝去，但手藝卻不能在打磨中消失。

制秤易學難精。從選材、刨桿、浸泡到打孔、釘秤花、校驗及至最后的拋光上色，需要經(jīng)歷大大小小工序共三四十道，用行話說，做一桿秤需要幾十道“手腳”；且一桿秤要鉆上百個秤眼，制秤工藝的精密性可見一斑。

做秤桿首先要選好木料，最好的木料是紅木，因為紅木質地緊致不易吸水，長時間使用不會受潮。接下來進行的刨秤、鉆眼、鉆芯、包皮子、裝刀口、打磨等工序，每一道都不能馬虎，稍有閃失，都會直接影響到秤的準星。

刨秤桿是第一步，也是最難的，須用專門的工具將木頭刨圓，兩頭一大一小，中間略粗。接著就是打眼，也就是定刻度，這是一個極為細致的過程，首先依杠桿原理定出秤的最高稱重，并標上記號，以此記號為原點，再用等距圓規(guī)標出各個刻度。然后是鉆花芯，那可是個細致的活兒，花芯鉆得準，秤的計量標準才高。一把秤桿上有多少顆星便要鉆多少個眼，等所有的花芯鉆好后，將一段段的細鋁絲插入眼中，再削斷、銼平。經(jīng)過這些工序，秤桿上便留下了一個個星點，這些星點將考驗未來買賣的公平公正。

秤桿要光滑，還要刷好幾遍漆，并打磨數(shù)次以上。等秤桿所有的工序完成之后，接下來就是加秤鈕和秤鉤，然后把與之相匹配的秤盤和秤砣裝上，一把秤就大功告成了。張漢亮做的秤，輕的可以稱1到2斤，重的可以稱300斤。

制秤業(yè)涉及社會商貿交易的公平，關系重大，因此業(yè)內尤其講究做人的公正、誠信，最忌諱心術不正制作假秤。在傳承上奉行“傳男不傳女”及“慎傳外人”的行規(guī)，顯示出人們對這一行業(yè)特殊性的認識。

秤是公平的象征，做秤最重要的也是一個“準”字，這也是做秤藝人始終保有的嚴謹態(tài)度?！懊亮夹牡某忧f不能做”，這是張漢亮常掛在嘴邊的話，也是其祖輩的囑托。這一桿桿小小桿秤，不僅是中國傳承了幾千年的傳統(tǒng)手工工藝，蘊藏著豐富精巧工藝技術，更是凝結了華夏兒女重誠信的高尚道德情操，至今仍然具有特殊的科學工藝和社會學研究價值，必然有未來存活發(fā)展的地位。

2015年，張家手工桿秤制作技藝入選湖州市第六批非物質文化遺產(chǎn)代表作名錄。2017年，張漢亮因誠信制秤，被評為第五屆浙江省道德模范。為傳承這一非遺項目，吳興區(qū)檔案局聯(lián)合宣傳、文體等部門，多措并舉合力將張漢亮手工桿秤制作技藝、誠信做人的優(yōu)秀風貌發(fā)揚光大。