全球甜櫻桃生產(chǎn)與貿(mào)易現(xiàn)狀

文/ 付 東

責(zé)任編輯：張 放

【導(dǎo)讀】國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上的高端特色小水果“大櫻桃”“車?yán)遄印?，即原產(chǎn)于高加索山脈南部地區(qū)的歐洲甜櫻桃，是全球進(jìn)出口價(jià)值相對(duì)較高的果品。在消費(fèi)需求持續(xù)增加的情況下，中國(guó)不僅已成為全球最大的甜櫻桃進(jìn)口消費(fèi)市場(chǎng)，同時(shí)也是全球甜櫻桃生產(chǎn)近十年發(fā)展最快的“新區(qū)”，躍升為全球最大的甜櫻桃生產(chǎn)國(guó)。

櫻桃是薔薇科（Rosaceae），櫻屬（CerasusMill.）植物的統(tǒng)稱。世界上作為栽培的櫻桃僅有4 種，即櫻桃[C.pseudocerasus(Lindl.) G.Don），亦稱 “中國(guó)櫻桃”]、歐洲甜櫻桃[C.avium(L.)Moench.,簡(jiǎn)稱“甜櫻桃”，中國(guó)消費(fèi)者俗稱“大櫻桃”“車?yán)遄印盷、歐洲酸櫻桃（C.vulgarisMill.）和毛櫻桃[C.tomentosa(Thunb.) Wall.][1],生產(chǎn)上起重要作用的是櫻桃、歐洲甜櫻桃和歐洲酸櫻桃[2]。其中，甜櫻桃原產(chǎn)于高加索山脈南部地區(qū)，地處溫帶的國(guó)家或地區(qū)現(xiàn)在大都有商品栽培，歐洲與亞洲的西部，北美與南美等為全球甜櫻桃傳統(tǒng)主產(chǎn)區(qū)。中國(guó)于19 世紀(jì)70 年代引入，前期發(fā)展緩慢，近三十年發(fā)展迅猛[3]，現(xiàn)已成為全球甜櫻桃最大生產(chǎn)國(guó)。甜櫻桃果型大，果肉味甜、質(zhì)地較硬，貯運(yùn)性較好，是全球貿(mào)易量持續(xù)增加、進(jìn)出口價(jià)格相對(duì)高的特色果品之一，也是中國(guó)進(jìn)口量與進(jìn)口額均較大的主要進(jìn)口果品。

一、生產(chǎn)現(xiàn)狀

聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FAO) 的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)表明，近十年全球甜櫻桃生產(chǎn)總體呈穩(wěn)中有增態(tài)勢(shì)（見圖1），2020 年收獲面積和產(chǎn)量較10 年前的2010 年分別增加了4.87萬(wàn)hm2和61.19 萬(wàn)t，分別達(dá)44.51 萬(wàn)hm2和260.96 萬(wàn)t，增幅分別達(dá)12.30%和30.63%。

圖1 近十年全球甜櫻桃生產(chǎn)變化

聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織統(tǒng)計(jì)了67 個(gè)國(guó)家和地區(qū)近十年的甜櫻桃生產(chǎn)情況。2020 年，土耳其、智利、美國(guó)、敘利亞、意大利、西班牙、伊朗、希臘、烏茲別克斯坦、保加利亞、俄羅斯和烏克蘭等12個(gè)國(guó)家和地區(qū)的甜櫻桃收獲面積在1 萬(wàn)hm2以上，合計(jì)占全球甜櫻桃收獲面積的74.64%；土耳其、美國(guó)、智利、烏茲別克斯坦、伊朗和意大利等6 個(gè)國(guó)家的甜櫻桃產(chǎn)量在10 萬(wàn)t 以上，合計(jì)占全球甜櫻桃產(chǎn)量的66.25%（見表1）。

表1 2020 年全球主要國(guó)家（地區(qū)）甜櫻桃生產(chǎn)情況

橫跨歐亞大陸的土耳其，氣候非常適宜甜櫻桃種植。從聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)看，2010—2020 年土耳其甜櫻桃收獲面積與產(chǎn)量均高居全球首位，收獲面積由2010 年的6.70萬(wàn)hm2增長(zhǎng)至2017 年創(chuàng)歷史紀(jì)錄的8.54萬(wàn)hm2，占全球甜櫻桃收獲面積的比重也由2010 年的16.92%提高至2017 年的20.30%；近幾年土耳其甜櫻桃收獲面積穩(wěn)中略減（見圖1），占全球甜櫻桃收獲面積的比重也有所降低。與此同時(shí)，土耳其甜櫻桃產(chǎn)量近十年基本呈穩(wěn)步增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，不斷刷新歷史紀(jì)錄，由2010 年的41.79 萬(wàn) t 增加至2020 年的72.49萬(wàn)t，2010—2020 年年均增幅達(dá)5.92%，占全球甜櫻桃產(chǎn)量的比重也由10年前的21%左右提高到2020 年的27.78%，占全球甜櫻桃產(chǎn)量的1/4還多。

美國(guó)是聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織統(tǒng)計(jì)的、全球甜櫻桃第二大生產(chǎn)國(guó)，產(chǎn)量近十年一直穩(wěn)居全球第二?？傮w來(lái)看，2010—2020 年美國(guó)甜櫻桃生產(chǎn)相對(duì)穩(wěn)定，收獲面積在3.44 萬(wàn)～3.74 萬(wàn)hm2間小幅波動(dòng)，產(chǎn)量在28.41 萬(wàn)～39.69 萬(wàn)t 間起伏，多數(shù)年份徘徊在31 萬(wàn)t 左右（見圖3），占全球甜櫻桃生產(chǎn)的比重在波動(dòng)中不斷下降，與排名第一的土耳其之間的差距越來(lái)越大。

圖2 近十年土耳其甜櫻桃生產(chǎn)變化

圖3 近十年美國(guó)甜櫻桃生產(chǎn)變化

聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織統(tǒng)計(jì)的智利2012 年以來(lái)的甜櫻桃生產(chǎn)數(shù)據(jù)均為其估計(jì)數(shù)據(jù)或估算數(shù)據(jù)，收獲面積由2010 年的1.31 萬(wàn)hm2（官方數(shù)據(jù)）穩(wěn)步增加到2020 年的3.96 萬(wàn)hm2（估計(jì)數(shù)據(jù)），2010—2020 年收獲面積年均增幅達(dá)12.08%，占全球甜櫻桃收獲面積的比重由2010年的3.32%提高到2020 年的8.91%，全球排位也自2019 年升至第二；與此同時(shí)，產(chǎn)量也基本呈穩(wěn)步增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，由2010 年的6.04 萬(wàn)t（官方數(shù)據(jù)）增加到近幾年的20 萬(wàn)t 以上，占全球甜櫻桃產(chǎn)量的比重也由3%左右提高到10%左右，全球排位也攀升至近幾年的第三。而綜合美國(guó)農(nóng)業(yè)部及相關(guān)媒體與機(jī)構(gòu)的報(bào)道數(shù)據(jù)，目前智利甜櫻桃生產(chǎn)面積已突破4 萬(wàn)hm2，而產(chǎn)量則有可能超過(guò)40 萬(wàn)t，無(wú)論面積還是產(chǎn)量均已超過(guò)美國(guó)。

另外，伊朗、意大利、西班牙和烏茲別克斯坦等4 個(gè)國(guó)家也是近十年全球甜櫻桃產(chǎn)量較大的國(guó)家。其中，伊朗收獲面積與產(chǎn)量起伏較大，收獲面積在1.26 萬(wàn)～2.78 萬(wàn)hm2之間波動(dòng)，產(chǎn)量在8.89 萬(wàn)～27.94 萬(wàn)t 之間起伏，2014 年以來(lái)的收獲面積與產(chǎn)量較2010—2013 年的收獲面積與產(chǎn)量均有明顯減少，但繼續(xù)減少的趨勢(shì)不明顯。意大利甜櫻桃2020 年收獲面積與產(chǎn)量較2010 年均有一定幅度減少，但繼續(xù)減少趨勢(shì)亦不明顯，總體相對(duì)穩(wěn)定。西班牙甜櫻桃生產(chǎn)近十年也相對(duì)穩(wěn)定，尤其是收獲面積波動(dòng)幅度較小，在2.70 萬(wàn)hm2左右徘徊，產(chǎn)量多數(shù)年份保持在10 萬(wàn)t 左右。烏茲別克斯坦甜櫻桃收獲面積與產(chǎn)量自2013 年以來(lái)基本呈穩(wěn)步增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，收獲面積由七八千公頃增加到近幾年的1.20萬(wàn)hm2以上，產(chǎn)量由7 萬(wàn)t 左右增加到近幾年的17 萬(wàn)t 以上，占全球甜櫻桃生產(chǎn)的比重也有顯著提高。

中國(guó)不是甜櫻桃原產(chǎn)地，雖然引入栽培已有100 多年，但由于品種與氣候的不適應(yīng)，甜櫻桃在生產(chǎn)中并未引起重視，很長(zhǎng)一段時(shí)間僅在引入地山東煙臺(tái)及其周邊部分地區(qū)有零星種植，發(fā)展十分緩慢，直到20 世紀(jì)80 年代才開始規(guī)?；耘郲4]。進(jìn)入本世紀(jì)以來(lái)，隨著適應(yīng)性較強(qiáng)的優(yōu)新品種的大量引進(jìn)與選育，加上栽培管理技術(shù)的提高與栽培設(shè)施的改進(jìn)，尤其是在進(jìn)口“車?yán)遄印保ㄌ饳烟以谖覈?guó)市場(chǎng)上的商品名）的高價(jià)刺激下，甜櫻桃在我國(guó)得到了快速發(fā)展，產(chǎn)區(qū)也由山東煙臺(tái)、泰安，遼寧大連及河北秦皇島等環(huán)渤海地區(qū)擴(kuò)展到隴海鐵路沿線的河南、山西、陜西、甘肅、江蘇和安徽等多個(gè)省份，云南、貴州和四川等省的高海拔冷涼地區(qū)以及新疆的部分區(qū)域亦有少量栽培。煙臺(tái)大櫻桃，素有“北方春果第一枝”的美稱，也是繼“煙臺(tái)蘋果”之后的山東省煙臺(tái)市的第二大水果產(chǎn)業(yè)。據(jù)報(bào)道，目前煙臺(tái)市大櫻桃栽培面積約35 萬(wàn)畝（1 畝約合667 m2,15 畝即1 萬(wàn)m2約合1 hm2），產(chǎn)量約21 萬(wàn)t，分別占山東省大甜櫻桃面積與產(chǎn)量的23.2%和36.4%。煙臺(tái)市已經(jīng)成為全國(guó)大櫻桃種植面積最大、產(chǎn)量最高、栽植歷史最悠久的（地級(jí)）市。據(jù)中新網(wǎng)的相關(guān)信息，2022 年遼寧省大連市大櫻桃種植面積達(dá)35萬(wàn)畝，產(chǎn)量預(yù)計(jì)可達(dá)26 萬(wàn)t，產(chǎn)值將突破100 億元（人民幣）。其中，金普新區(qū)是大連市大櫻桃集中產(chǎn)區(qū)之一，面積達(dá)15 萬(wàn)畝，產(chǎn)量達(dá)14 萬(wàn)t，產(chǎn)值突破40 億元。據(jù)華商網(wǎng)的消息，2021 年陜西省櫻桃種植面積30.65 萬(wàn)畝，產(chǎn)量14.63 萬(wàn)t，較2020 年分別增加了8.07%和2.31%。綜合各方面的消息，截至2020 年，中國(guó)甜櫻桃種植面積應(yīng)已突破150 萬(wàn)畝，產(chǎn)量也超過(guò)了100 萬(wàn)t。因此，中國(guó)早已是全球名副其實(shí)的甜櫻桃生產(chǎn)第一大國(guó)。不過(guò)，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織估計(jì)的中國(guó)2020 年甜櫻桃收獲面積和產(chǎn)量（不包含港澳臺(tái)地區(qū)數(shù)據(jù)。下同）分別為8 420 hm2(12.63 萬(wàn)畝)和3.52 萬(wàn)t，遠(yuǎn)低于中國(guó)甜櫻桃實(shí)際面積與產(chǎn)量。

二、貿(mào)易現(xiàn)狀

自2012 年以來(lái)，聯(lián)合國(guó)商品貿(mào)易數(shù)據(jù)庫(kù)（UN Comtrade）將甜櫻桃放在商品編碼08 章（食用水果及堅(jiān)果，甜瓜或柑桔類水果的果皮）、0809 目[鮮的杏、櫻桃、桃（包括油桃）、梅及李等其他鮮果] 下進(jìn)行單列統(tǒng)計(jì)，6 位商品編碼為080929 [指除6 位商品編碼080921（歐洲酸櫻桃）以外的其他鮮櫻桃，本文稱之為“甜櫻桃”]。從統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)看，近十年全球出口甜櫻桃的國(guó)家和地區(qū)數(shù)量大多數(shù)年份保持在80 個(gè)左右，而進(jìn)口甜櫻桃的國(guó)家和地區(qū)數(shù)量大多數(shù)年份在130個(gè)左右徘徊，全球出口與進(jìn)口的甜櫻桃數(shù)量及金額均有較大幅度增加。

（一）出口

截至2022 年6 月20 日，聯(lián)合國(guó)商品貿(mào)易數(shù)據(jù)庫(kù)統(tǒng)計(jì)的2020 年與2021 年全球出口甜櫻桃的國(guó)家和地區(qū)數(shù)量分別為75 個(gè)和60 個(gè)，較2019 年分別少了4 個(gè)和19 個(gè)，出口量較大的國(guó)家和地區(qū)大都已統(tǒng)計(jì)在內(nèi)。其中，2020 年全球79 個(gè)國(guó)家和地區(qū)合計(jì)出口甜櫻桃 74.40萬(wàn)t，出口額37.75 億美元，較2019 年分別增加了1.91%和6.30%，出口均價(jià)（根據(jù)出口額與出口量計(jì)算而來(lái)。下同）5.07 美元/kg，較2019 年上漲了4.31%；2021 年60 個(gè)國(guó)家和地區(qū)合計(jì)出口甜櫻桃91.42 萬(wàn)t，出口額 42.43 億美元，較 2020 年分別增加了 22.88% 和 12.41%，較2019 年分別增加了25.22%和19.49%，出口均價(jià)4.64 美元/kg，較2020 年下跌了8.52%，較2019 年下跌了4.58%。從已有的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)看，2012—2021 年全球出口的甜櫻桃數(shù)量與金額基本呈穩(wěn)步增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)（見圖4），2021 年出口量與出口額分別是2012 年的2.59 倍和2.76倍；出口均價(jià)也在波動(dòng)中呈上漲態(tài)勢(shì)，2021 年出口均價(jià)是2012 年的1.06 倍。

圖4 2012—2021 年全球出口甜櫻桃數(shù)量與金額變化

截至2022 年6 月20 日，2021 年全球出口甜櫻桃的60 個(gè)國(guó)家和地區(qū)中，出口量在1 000 t以上的包括智利、中國(guó)香港、美國(guó)、土耳其、西班牙、希臘、奧地利、阿塞拜疆、烏茲別克斯坦、加拿大、意大利、摩爾多瓦、荷蘭、吉爾吉斯斯坦、阿根廷、塞爾維亞、德國(guó)、澳大利亞、比利時(shí)、新西蘭、法國(guó)、黎巴嫩和波蘭等23 個(gè)國(guó)家和地區(qū)，出口量合計(jì)占全球出口甜櫻桃總量的99.34%。其中，智利和中國(guó)香港出口的數(shù)量在10 萬(wàn)t 以上，合計(jì)占全球出口甜櫻桃總量的62.77%；美國(guó)、土耳其和烏茲別克斯坦等7 個(gè)國(guó)家和地區(qū)的出口量在1 萬(wàn)～10 萬(wàn)t 間，合計(jì)占全球出口甜櫻桃總量的29.75%（見表2）。

表2 2021 年全球主要國(guó)家（地區(qū)）出口甜櫻桃情況

智利、中國(guó)香港、美國(guó)和土耳其等近幾年出口的甜櫻桃數(shù)量基本上穩(wěn)居全球前四位，合計(jì)占全球出口甜櫻桃總量的3/4 左右。從2012 年以來(lái)的出口情況看，智利的出口量在波動(dòng)中不斷上升，尤其是2018 年以來(lái)增長(zhǎng)明顯（見圖5），成為全球出口甜櫻桃數(shù)量與金額最大的國(guó)家（地區(qū)），占全球出口甜櫻桃總量與總額的比重分別升至30%以上和40%以上；出口均價(jià)為全球出口甜櫻桃平均價(jià)格的1.15～1.71 倍。中國(guó)香港地區(qū)出口的甜櫻桃數(shù)量也在波動(dòng)中不斷刷新歷史紀(jì)錄，2018 年以來(lái)出口量也穩(wěn)定在10 萬(wàn)t以上，2021 年出口量與出口額分別是其2012 年出口量與出口額的10.21 倍和10.87 倍，占全球出口甜櫻桃總量與總額的比重均已提高到20%以上；出口均價(jià)則相對(duì)較低，多數(shù)年份與全球出口甜櫻桃平均價(jià)格相當(dāng)甚至略低，僅為智利出口甜櫻桃價(jià)格的50%～84%，不過(guò)，價(jià)格差距縮小趨勢(shì)已開始顯現(xiàn)。美國(guó)曾是全球出口甜櫻桃最多的國(guó)家，只不過(guò)其波動(dòng)性較大，加上近幾年智利和中國(guó)香港地區(qū)的出口量不斷增加，美國(guó)出口量與出口額排位已跌至第三甚至第四，占全球出口甜櫻桃總量與總額的比重分別由2012年的29.91%和34.05%（均為近十年最高）降至2021 年的8.09%和10.80%（均為近十年最低）；出口均價(jià)較高，絕大多數(shù)年份是全球出口甜櫻桃平均價(jià)格的1.30 倍以上。土耳其出口量與出口額的波動(dòng)性較大，但總體均呈增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，尤其是出口量增長(zhǎng)趨勢(shì)較為明顯，但由于總量還相對(duì)較小，因此占全球出口甜櫻桃的比重下降較多；出口均價(jià)則很低，僅為全球出口甜櫻桃平均價(jià)格的46%～66%，多數(shù)年份僅為全球出口甜櫻桃平均價(jià)格的一半左右。

圖5 近十年智利、中國(guó)香港、美國(guó)和土耳其出口甜櫻桃數(shù)量變化

智利出口甜櫻桃目標(biāo)市場(chǎng)數(shù)量近十年在50 個(gè)左右徘徊，出口量較大且較為穩(wěn)定的目標(biāo)市場(chǎng)包括馬來(lái)西亞、厄瓜多爾、荷蘭、韓國(guó)、西班牙、泰國(guó)、英國(guó)、美國(guó)以及中國(guó)大陸與香港等。2021 年智利出口甜櫻桃出口目標(biāo)市場(chǎng)共有55 個(gè)國(guó)家和地區(qū)。其中，出口中國(guó)大陸的數(shù)量和金額均最大（見表3），分別達(dá)30.29 萬(wàn)t 和15.93 億美元，分別占其出口甜櫻桃總量與總額的90.27%和88.42%；出口均價(jià)5.26 美元/kg，為其出口甜櫻桃平均價(jià)格（5.37 美元/kg）的97.95%。出口美國(guó)和韓國(guó)的數(shù)量分列第二、第三，分別為7 632.59 t 和5 817.60 t，分別占其出口甜櫻桃總量的2.27%和1.73%；出口均價(jià)分別為6.75 美元/kg 和7.70 美元/kg，分別為其出口甜櫻桃平均價(jià)格的1.26 倍和1.43 倍。從2012 年以來(lái)的出口情況看，中國(guó)大陸一直是智利出口甜櫻桃最大的出口目標(biāo)市場(chǎng)，出口中國(guó)大陸的數(shù)量與金額占其出口甜櫻桃總量的比重由10 年前的50%左右提高到近幾年的90%左右，出口中國(guó)大陸數(shù)量的增加是智利出口甜櫻桃數(shù)量大幅增加的最重要貢獻(xiàn)者。美國(guó)近十年在智利出口甜櫻桃所有出口目標(biāo)市場(chǎng)中雖然穩(wěn)居第二位，但是，不僅出口量遠(yuǎn)低于出口中國(guó)大陸，而且很不穩(wěn)定，出口均價(jià)絕大多數(shù)年份也不及其出口甜櫻桃平均價(jià)格的80%，占其出口甜櫻桃總量的比重不斷降低。

表3 2021 年智利出口甜櫻桃主要目標(biāo)市場(chǎng)分布

中國(guó)香港出口甜櫻桃出口目標(biāo)市場(chǎng)很少，大多數(shù)年份僅四五個(gè)，大陸和澳門是其比較穩(wěn)定的出口目標(biāo)市場(chǎng)，尤其是出口大陸的數(shù)量占其出口甜櫻桃總量的99.30%以上。2021 年中國(guó)香港出口甜櫻桃出口目標(biāo)市場(chǎng)僅大陸與澳門以及泰國(guó)和新加坡。其中，出口大陸的數(shù)量為23.81 萬(wàn)t，出口額為10.73 億美元，較2020年分別增加了44.42%和26.56%，分別占其出口甜櫻桃的99.89%和99.86%；出口均價(jià)4.51 美元/kg，較2020 年下跌了12.37%，為其出口甜櫻桃平均價(jià)格（4.51 美元/kg）的99.97%。出口澳門的數(shù)量為152.03 t，出口額122.92 萬(wàn)美元，較2020 年分別增加了14.31%和4.46%，分別占其出口甜櫻桃的0.06%和0.11%；出口均價(jià)較高，達(dá)8.09 美元/kg，較2020 年下跌了8.62%，為其出口甜櫻桃平均價(jià)格的1.79 倍。

土耳其出口甜櫻桃出口目標(biāo)市場(chǎng)近幾年保持在50 多個(gè)，奧地利、德國(guó)、伊拉克、意大利、荷蘭、挪威、俄羅斯和瑞典等是其出口量相對(duì)較大且相對(duì)穩(wěn)定的目標(biāo)市場(chǎng)。2021 年土耳其共向全球55 個(gè)國(guó)家和地區(qū)出口甜櫻桃。其中，出口德國(guó)的最多（見表4），達(dá)2.46 萬(wàn)t，占其出口甜櫻桃的34.85%；出口均價(jià)較高，達(dá)3.60 美元/kg，為其出口甜櫻桃平均價(jià)格（2.60 美元/kg）的1.38倍。出口俄羅斯的數(shù)量居第二，為2.27 萬(wàn)t，占其出口甜櫻桃的32.18%；出口價(jià)格則較低，僅1.66美元/kg，為其出口甜櫻桃平均價(jià)格的63.72%。出口伊拉克的數(shù)量居第三，為7 127.76 t，占其出口甜櫻桃的10.11%；出口價(jià)格更低，僅為其出口甜櫻桃平均價(jià)格的18.72%，為0.49 美元/kg。

表4 2021 年土耳其出口甜櫻桃主要目標(biāo)市場(chǎng)分布

美國(guó)出口甜櫻桃出口目標(biāo)市場(chǎng)多數(shù)年份保持在48 個(gè)左右，澳大利亞、加拿大、中國(guó)大陸、中國(guó)香港、日本、墨西哥、韓國(guó)、泰國(guó)和越南是其相對(duì)穩(wěn)定且出口量相對(duì)較多的幾個(gè)目標(biāo)市場(chǎng)。2021 年美國(guó)共向48 個(gè)國(guó)家和地區(qū)出口甜櫻桃，其中，出口加拿大、韓國(guó)以及中國(guó)大陸與香港等9 個(gè)目標(biāo)市場(chǎng)的數(shù)量在1 000 t 以上，合計(jì)占其出口甜櫻桃總量的88.83%（見表5）。出口加拿大的數(shù)量居第一，為3.09 萬(wàn)t，占其出口甜櫻桃總量的41.77%；出口價(jià)格5.06 美元/kg，僅為其出口甜櫻桃平均價(jià)格（6.20 美元/kg）的81.75%。出口韓國(guó)的數(shù)量居第二，為1.16 萬(wàn)t，占其出口甜櫻桃的15.71%；出口價(jià)格8.77 美元/kg，為其出口甜櫻桃平均價(jià)格的1.42 倍。出口中國(guó)大陸的數(shù)量居第三，為7 223.05 t，占其出口甜櫻桃的9.76%；出口價(jià)格6.98 美元/kg，為其出口甜櫻桃平均價(jià)格的1.13 倍。

表5 2021 年美國(guó)出口甜櫻桃主要目標(biāo)市場(chǎng)分布

（二）進(jìn)口

截至2022 年6 月20 日，聯(lián)合國(guó)商品貿(mào)易數(shù)據(jù)庫(kù)統(tǒng)計(jì)的全球2020 年與2021 年進(jìn)口甜櫻桃的國(guó)家和地區(qū)數(shù)量分別為122 個(gè)和84 個(gè)，較2019 年分別少了12 個(gè)和50 個(gè)，進(jìn)口量較大的國(guó)家和地區(qū)大都已統(tǒng)計(jì)在內(nèi)。其中，2020 年全球122 個(gè)國(guó)家和地區(qū)合計(jì)進(jìn)口甜櫻桃71.17萬(wàn)t，進(jìn)口額36.51 億美 元，與2019 年 相比，進(jìn)口量減少了1.25%，進(jìn)口額增加了7.31%，進(jìn)口均價(jià)（根據(jù)進(jìn)口額與進(jìn)口量計(jì)算而來(lái)。下同）5.50 美元/kg，較2019 年上漲了8.67%；2021 年84個(gè)國(guó)家和地區(qū)合計(jì)進(jìn)口甜櫻桃86.27 萬(wàn)t，進(jìn)口額47.44 億美元，較2020 年分別增加了21.05%和21.09%，較2019 年分別增加了19.54%和29.95%，進(jìn)口均價(jià)5.50 美元/kg，與2020 年相當(dāng)，較2019 年上漲了8.71%。從已有的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)看，2012—2021 年全球進(jìn)口的甜櫻桃數(shù)量與金額在波動(dòng)中不斷增長(zhǎng)（見圖6），2021 年進(jìn)口量與進(jìn)口額分別是2012 年的2.46 倍和3.03 倍；進(jìn)口均價(jià)也在波動(dòng)中不斷上漲，2021 年進(jìn)口均價(jià)是2012 年的1.23 倍。

圖6 2012—2021 年全球進(jìn)口甜櫻桃數(shù)量與金額變化

截至2022 年6 月20 日，聯(lián)合國(guó)商品貿(mào)易數(shù)據(jù)庫(kù)已統(tǒng)計(jì)的2021 年進(jìn)口甜櫻桃的84 個(gè)國(guó)家和地區(qū)中，中國(guó)大陸與香港以及德國(guó)、加拿大、奧地利、美國(guó)、法國(guó)、英國(guó)、意大利、荷蘭、墨西哥、日本、波蘭、吉爾吉斯斯坦、羅馬尼亞、比利時(shí)、白俄羅斯、瑞士、葡萄牙、巴西、瑞典、拉脫維亞、丹麥、西班牙、厄瓜多爾、烏克蘭、立陶宛、挪威、澳大利亞和愛(ài)沙尼亞等30 個(gè)國(guó)家或地區(qū)進(jìn)口的甜櫻桃數(shù)量在1 000 t 以上，合計(jì)占全球進(jìn)口甜櫻桃總量的97.48%。其中，中國(guó)大陸與香港進(jìn)口的數(shù)量在10 萬(wàn)t 以上，合計(jì)占全球進(jìn)口甜櫻桃總量的69.20%；德國(guó)、加拿大和美國(guó)等8 個(gè)國(guó)家進(jìn)口的數(shù)量在1 萬(wàn)～5 萬(wàn)t 間，合計(jì)占全球進(jìn)口甜櫻桃總量的20.42%（見表6）。

表6 2021 年全球主要國(guó)家或地區(qū)進(jìn)口甜櫻桃情況

加拿大、德國(guó)、俄羅斯和英國(guó)以及中國(guó)大陸與香港等是全球近十年進(jìn)口甜櫻桃數(shù)量相對(duì)較多、且年進(jìn)口量穩(wěn)定在1 萬(wàn)t 以上的幾個(gè)國(guó)家和地區(qū)，進(jìn)口量合計(jì)占全球進(jìn)口甜櫻桃總量的62%以上。

中國(guó)大陸與香港自2014 年以來(lái)進(jìn)口甜櫻桃數(shù)量與金額就穩(wěn)居全球前兩位。其中，中國(guó)大陸的進(jìn)口量于2016 年突破10 萬(wàn)t大關(guān)，達(dá)17.21 萬(wàn)t，較2015年增加了88.08%；2017 年雖然又出現(xiàn)大幅回落，較2016 年減少了40.79%，但仍然沒(méi)有跌破10 萬(wàn)t，為10.19 萬(wàn)t；近幾年中國(guó)大陸進(jìn)口的甜櫻桃數(shù)量穩(wěn)步增長(zhǎng)，不斷刷新歷史紀(jì)錄，2021 年已突破30 萬(wàn)t，達(dá)31.37 萬(wàn)t（見圖7），較2020 年增加了48.86%，是2012 年進(jìn)口量的7.54 倍，占全球進(jìn)口甜櫻桃總量的比重也由2012 年的11.87%提高到36.36%。中國(guó)香港的進(jìn)口量近十年也在波動(dòng)中不斷增加，并于2018 年突破10 萬(wàn)t，達(dá)15.84 萬(wàn)t，較2017 年增加了96.86%；2021 年再次攀升到創(chuàng)歷史新高的28.34 萬(wàn)t，較2020 年增加了93.88%，是2012年進(jìn)口量的6.18 倍，占全球進(jìn)口甜櫻桃總量的比重提升到32.85%，較2012 年占比提高了19.77 個(gè)百分點(diǎn)。從價(jià)格看，中國(guó)大陸與香港近十年進(jìn)口的甜櫻桃價(jià)格在波動(dòng)中均有所上漲，其中，大陸進(jìn)口價(jià)格相對(duì)較高，是全球進(jìn)口甜櫻桃平均價(jià)格的1.16～1.80 倍，除2016 年低于香港進(jìn)口價(jià)格外，其余年份高于香港進(jìn)口價(jià)格的13%～40%（見圖7）。

圖7 近十年中國(guó)大陸與香港進(jìn)口甜櫻桃數(shù)量與價(jià)格變化

加拿大、德國(guó)、俄羅斯和英國(guó)的進(jìn)口量近幾年遠(yuǎn)不及中國(guó)大陸與香港，均未突破過(guò)10 萬(wàn)t，占全球進(jìn)口甜櫻桃總量的比重也隨著中國(guó)大陸與香港進(jìn)口量的大幅增加而都有明顯下降。其中，俄羅斯進(jìn)口量相對(duì)多一點(diǎn)，2014 年以前曾排名全球第一，2014 年以來(lái)則穩(wěn)居全球第三，多數(shù)年份在六七萬(wàn)噸間波動(dòng)，近幾年進(jìn)口量雖然較2012 年前后有所增加，但繼續(xù)增加趨勢(shì)不明顯（見圖8），2020 年進(jìn)口量（俄羅斯2021 年數(shù)據(jù)還未上報(bào)）為8.65 萬(wàn)t，較2019 年增加了15.81%，較2012 年增加了26.87%，占全球進(jìn)口甜櫻桃總量的比重較2012 年降低了7.32 個(gè)百分點(diǎn)，僅12.14%；德國(guó)進(jìn)口量2014 年以來(lái)就穩(wěn)居全球第四，雖然近十年總體上有所增加，2021年進(jìn)口量是2012 年的1.34 倍，但自2016 年突破4 萬(wàn)t 大關(guān)后，近幾年一直四五萬(wàn)噸間波動(dòng)，進(jìn)一步增加趨勢(shì)亦不明顯，而占全球進(jìn)口甜櫻桃總量的比重也由2012 年的10.30%降至2021年的5.61%，為近十年新低；加拿大進(jìn)口量雖然年度間起伏較大，但總體穩(wěn)定，2012—2021 年年均進(jìn)口量為2.85 萬(wàn)t，占全球進(jìn)口量比重不斷下滑，2021 年占比較2012 年降低了6.91 個(gè)百分點(diǎn)，僅3.56%；英國(guó)進(jìn)口量相對(duì)較少，2012 年以來(lái)在1.29 萬(wàn)～1.89 萬(wàn)t 間波動(dòng)，雖然2021 年進(jìn)口量較2012 年減少了20.53%，但總體減少趨勢(shì)并不明顯，2021 年進(jìn)口量占全球進(jìn)口甜櫻桃總量的比重較2012 年降低了3.65 個(gè)百分點(diǎn)，僅1.74%。

圖8 近十年俄羅斯、德國(guó)、加拿大和英國(guó)進(jìn)口甜櫻桃數(shù)量變化

從價(jià)格看，加拿大、德國(guó)、俄羅斯和英國(guó)近十年進(jìn)口甜櫻桃的價(jià)格均顯著低于中國(guó)大陸進(jìn)口價(jià)格，絕大多數(shù)年也不及中國(guó)香港的進(jìn)口價(jià)格。其中，俄羅斯進(jìn)口甜櫻桃價(jià)格最低，而且近十年一直在低位徘徊，年均價(jià)格僅1.55 美元/kg，僅為全球進(jìn)口甜櫻桃平均價(jià)格的1/3 左右；加拿大進(jìn)口價(jià)格略高，為全球進(jìn)口甜櫻桃平均價(jià)格的87.61%～127.04%；德國(guó)和英國(guó)進(jìn)口價(jià)格相差不大，大多數(shù)年份保持在3 美元/kg 多（見圖9）。

圖9 近十年俄羅斯、德國(guó)、加拿大與英國(guó)進(jìn)口甜櫻桃價(jià)格變化

聯(lián)合國(guó)商品貿(mào)易數(shù)據(jù)庫(kù)統(tǒng)計(jì)的中國(guó)數(shù)據(jù)（不含港澳臺(tái)地區(qū)數(shù)據(jù)）與中國(guó)海關(guān)公布的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)基本一致，本文涉及的2017 年以來(lái)的中國(guó)數(shù)據(jù)均來(lái)源于中國(guó)海關(guān)。中國(guó)海關(guān)2020 年底公布的，獲得中國(guó)檢驗(yàn)檢疫準(zhǔn)入的新鮮水果種類及輸出國(guó)家（地區(qū)）名錄（截至目前還未更新）顯示，近幾年準(zhǔn)許進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的鮮櫻桃產(chǎn)地包括亞洲的塔吉克斯坦、土耳其與烏茲別克斯坦，北美的加拿大（不列顛哥倫比亞?。┡c美國(guó)（華盛頓州、俄勒岡州、加利福尼亞州、愛(ài)達(dá)荷州），南美的阿根廷與智利，以及大洋洲的澳大利亞與新西蘭，產(chǎn)自歐洲的甜櫻桃目前暫未獲得準(zhǔn)入中國(guó)市場(chǎng)。另外，由于在輸華甜櫻桃鮮果中檢出害蟲，中國(guó)海關(guān)自2020 年下半年開始也暫停了土耳其鮮櫻桃的進(jìn)口。從近十年的進(jìn)口情況看，智利、美國(guó)和新西蘭是中國(guó)大陸進(jìn)口甜櫻桃較為穩(wěn)定的來(lái)源地。其中，智利是中國(guó)大陸進(jìn)口甜櫻桃最主要的來(lái)源地，而從智利進(jìn)口量的增加也導(dǎo)致了中國(guó)大陸進(jìn)口甜櫻桃總量的顯著增加，而且所占比重也不斷提高，由2012 年的79.46%提高到2021年的95.62%。從美國(guó)進(jìn)口的數(shù)量近幾年減少明顯，占中國(guó)大陸進(jìn)口甜櫻桃總量的比重也不斷降 低，由2012 年 的20.46% 降 至2021 年的2.76%（為近十年最低）。從新西蘭進(jìn)口的數(shù)量雖然總體呈增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，但進(jìn)口量相對(duì)較小，占中國(guó)大陸進(jìn)口甜櫻桃總量的比重低于3%，尤其是2017 年以來(lái)進(jìn)口量持續(xù)減少，到2021 年所占比重已降至不足0.20%。不過(guò)，從新西蘭進(jìn)口的價(jià)格遠(yuǎn)高于從智利和美國(guó)進(jìn)口的價(jià)格，為中國(guó)大陸進(jìn)口甜櫻桃平均價(jià)格的1.55～3.15倍。2021 年中國(guó)大陸進(jìn)口甜櫻桃來(lái)自智利、美國(guó)、加拿大、阿根廷、新西蘭、澳大利亞、烏茲別克斯坦和吉爾吉斯斯坦等8 個(gè)國(guó)家和地區(qū)（2020年進(jìn)口來(lái)源地還包括土耳其），其中，從智利進(jìn)口的數(shù)量為29.99 萬(wàn)t，進(jìn)口額18.77 億美元，分別占中國(guó)大陸進(jìn)口甜櫻桃總量與總額的95.62%和94.18%，較2020 年分別增加了53.94%和23.01%；從美國(guó)進(jìn)口的數(shù)量居第二，為8 644.26 t，進(jìn)口額6 584.72 萬(wàn)美元，分別占中國(guó)大陸進(jìn)口甜櫻桃的2.76%和3.30%，與2020 年相比分別減少了2.75%和18.28%；從加拿大進(jìn)口的數(shù)量居第三，為2 150.24 t，進(jìn)口額1 651.01 萬(wàn)美元，分別占中國(guó)大陸進(jìn)口甜櫻桃的0.69%和0.83%，與2020 年相比分別增加了40.83%和5.38%；從阿根廷進(jìn)口的數(shù)量也在1 000 t 以上，達(dá)1 986.59 t，進(jìn)口額1 549.84 萬(wàn)美元，分別占中國(guó)大陸進(jìn)口甜櫻桃的0.63%和0.78%，與2020 年相比分別減少了6.85%和7.72%；從其他4 個(gè)國(guó)家和地區(qū)進(jìn)口的數(shù)量均不足500 t，合計(jì)僅占中國(guó)大陸進(jìn)口甜櫻桃總量的0.31%。從價(jià)格看，從智利、烏茲別克斯坦和吉爾吉斯斯坦進(jìn)口的價(jià)格低于中大陸2021 年進(jìn)口甜櫻桃平均價(jià)格，分別為6.36 美元/kg、5.28 美元/kg 和4.00 美元/kg，分別為進(jìn)口平均價(jià)格的98.50%、83.03%和62.94%；從新西蘭、澳大利亞、阿根廷、加拿大和美國(guó)進(jìn)口的價(jià)格均高于進(jìn)口均價(jià)，分別為20.05 美元/kg、18.33 美元/kg、7.80 美元/kg、7.68 美元/kg 和7.62 美元/kg，分別為中國(guó)大陸進(jìn)口甜櫻桃平均價(jià)格的3.16倍、2.88 倍、1.23 倍、1.21 倍和1.20 倍。

中國(guó)香港進(jìn)口甜櫻桃來(lái)源地相對(duì)較多，基本上都保持在20 多個(gè)，較為穩(wěn)定、進(jìn)口量較多的來(lái)源地包括阿根廷、澳大利亞、加拿大、智利、土耳其和美國(guó)等，近十年中國(guó)香港從這些國(guó)家和地區(qū)進(jìn)口的甜櫻桃占其進(jìn)口甜櫻桃總量的比重絕大多數(shù)年份保持在98%以上，最低的2018年也達(dá)90.77%。其中，又主要來(lái)自智利，而且所占比重不斷提高，由十年前的60%左右提高到近幾年的90%以上。2021 年中國(guó)香港進(jìn)口甜櫻桃來(lái)源地包括智利、美國(guó)、阿根廷、澳大利亞、加拿大、土耳其、西班牙、秘魯和新西蘭等20 個(gè)國(guó)家以及中國(guó)大陸，其中，從智利進(jìn)口的數(shù)量為27.44 萬(wàn)t，占其進(jìn)口甜櫻桃總量的96.84%；從美國(guó)進(jìn)口的數(shù)量居第二，為4 111.67 t，占其進(jìn)口甜櫻桃的1.45%；從阿根廷和澳大利亞進(jìn)口的數(shù)量也在1 000 t 以上，分別為1 590.69 t和1 451.78 t，分別占其進(jìn)口甜櫻桃總量的0.56%和0.51%（見表7）；從其他國(guó)家和地區(qū)進(jìn)口的數(shù)量均不足1 000 t，合計(jì)僅占其進(jìn)口甜櫻桃總量的0.64%。從價(jià)格看，從澳大利亞、阿根廷和美國(guó)進(jìn)口的價(jià)格均高于從智利進(jìn)口的價(jià)格，分別 為15.94 美 元/kg、6.43 美 元/kg 和6.26 美元/kg，分別是從智利進(jìn)口價(jià)格（5.53 美元/kg）的2.88 倍、1.16 倍和1.13 倍。

表7 2021 年中國(guó)香港進(jìn)口甜櫻桃主要來(lái)源地分布

俄羅斯進(jìn)口甜櫻桃來(lái)源地?cái)?shù)量近幾年雖然穩(wěn)定在20 個(gè)左右，但與2012—2014 年的40 余個(gè)相比有較大幅度減少。從2012—2020 年的進(jìn)口情況看，俄羅斯進(jìn)口甜櫻桃相對(duì)穩(wěn)定的來(lái)源地包括阿塞拜疆、白俄羅斯、摩爾多瓦、塞爾維亞、土耳其和烏茲別克斯坦等，從這幾個(gè)國(guó)家進(jìn)口的甜櫻桃數(shù)量占其進(jìn)口甜櫻桃總量的比重2015 年以來(lái)已提高至80%以上，2020 年更是高達(dá)91.57%。其中，近幾年從阿塞拜疆和土耳其進(jìn)口的數(shù)量相對(duì)較多，占其進(jìn)口甜櫻桃總量的比重均在30%以上。2020 年俄羅斯從阿塞拜疆進(jìn)口的甜櫻桃數(shù)量最多，達(dá)2.99 萬(wàn)t，占其進(jìn)口甜櫻桃總量的34.61%；從土耳其進(jìn)口的數(shù)量略少，為2.95 萬(wàn)t，占其進(jìn)口甜櫻桃的34.10%；從烏茲別克斯坦、摩爾多瓦、哈薩克斯坦、塞爾維亞和北馬其頓等進(jìn)口的數(shù)量也在1 000 t 以上，合計(jì)占其進(jìn)口甜櫻桃的28.97%（見表8）。從價(jià)格看，從土耳其、烏茲別克斯坦、塞爾維亞、北馬其頓和亞美尼亞進(jìn)口的價(jià)格高于其進(jìn)口甜櫻桃平均價(jià)格（1.74 美元/kg），分別為其進(jìn)口均價(jià)的1.17 倍、1.03 倍、1.12 倍、1.36 倍和1.48 倍，從阿塞拜疆、摩爾多瓦和哈薩克斯坦進(jìn)口的價(jià)格低于其進(jìn)口甜櫻桃平均價(jià)格，分別為其進(jìn)口均價(jià)的92.98%、85.84%和3.32%。

表8 2021 年俄羅斯進(jìn)口甜櫻桃主要來(lái)源地分布

德國(guó)進(jìn)口甜櫻桃來(lái)源地?cái)?shù)量近幾年在30個(gè)左右波動(dòng)，智利、希臘、意大利、荷蘭、西班牙和土耳其是其進(jìn)口甜櫻桃比較穩(wěn)定的來(lái)源地，2014 年以來(lái)德國(guó)從這幾個(gè)國(guó)家進(jìn)口的甜櫻桃數(shù)量占其進(jìn)口甜櫻桃總量的93%以上。其中，從土耳其進(jìn)口的最多，占其進(jìn)口甜櫻桃總量的一半左右。2021 年德國(guó)共從30 個(gè)國(guó)家和地區(qū)進(jìn)口甜櫻桃，從土耳其進(jìn)口的數(shù)量為2.30 萬(wàn)t，占其進(jìn)口甜櫻桃總量的47.47%；從希臘、西班牙、意大利和荷蘭進(jìn)口的數(shù)量分列第二至第四位，分別為9 493.73 t、6 794.43 t、6 450.86 t 和1 230.96 t，分別占其進(jìn)口甜櫻桃總量的19.61%、14.03%、13.33%和2.54%；從其他國(guó)家和地區(qū)進(jìn)口的數(shù)量均不足700 t，合計(jì)僅占其進(jìn)口甜櫻桃總量的3.02%（見表9）。從價(jià)格看，從土耳其和希臘進(jìn)口的價(jià)格略低，分別為3.75 美元/kg 和3.20 美元/kg，為其進(jìn)口甜櫻桃平均價(jià)格（3.82 美元/kg）的98.14%和83.82%；從西班牙、意大利和荷蘭進(jìn)口的價(jià)格略高，分別為4.06美元/kg、4.37 美元/kg 和5.48 美元/kg，為其進(jìn)口甜櫻桃平均價(jià)格的1.06 倍、1.14 倍和1.44 倍。

表9 2021 年德國(guó)進(jìn)口甜櫻桃主要來(lái)源地分布

加拿大進(jìn)口甜櫻桃來(lái)源地近幾年越來(lái)越少，由之前的20 個(gè)左右減少至不足10 個(gè)，2021年僅8 個(gè)，為2012 年以來(lái)最少。其中，美國(guó)、智利和阿根廷是其進(jìn)口甜櫻桃主要來(lái)源地，進(jìn)口量合計(jì)占其進(jìn)口甜櫻桃總量的99.60%以上，其中，又主要從美國(guó)進(jìn)口，占其進(jìn)口總量的93%以上。2021 年加拿大從美國(guó)進(jìn)口甜櫻桃3.07 萬(wàn)t，進(jìn)口額1.47 億美元，分別占其進(jìn)口甜櫻桃總量與總額的96.24%和98.18%，與2020 年相比分別增加了26.40% 和4.53% ；從智利進(jìn)口1 048.41 t，進(jìn)口額731.12 萬(wàn)美元，分別占其進(jìn)口甜櫻桃的3.29%和4.71%，與2020 年相比分別增加了31.52%和35.02%；從阿根廷進(jìn)口129.04 t，進(jìn)口額106.35 萬(wàn)美元，分別占其進(jìn)口甜櫻桃的0.40%和0.68%，與2020 相比分別減少了55.29%和55.16%；從其他國(guó)家和地區(qū)進(jìn)口的數(shù)量較少，合計(jì)僅占其進(jìn)口甜櫻桃總量的0.07%。從價(jià)格看，從阿根廷和智利進(jìn)口的價(jià)格較高，分別達(dá)8.24 美元/kg 和6.97 美元/kg，為其進(jìn)口甜櫻桃平均價(jià)格的1.69 倍和1.43 倍；從美國(guó)進(jìn)口的價(jià)格略低，為4.78 美元/kg，為其進(jìn)口均價(jià)的98.18%。

英國(guó)進(jìn)口甜櫻桃來(lái)源地?cái)?shù)量近十年基本上穩(wěn)定在20 個(gè)左右，阿根廷、智利、德國(guó)、希臘、荷蘭、西班牙、土耳其和美國(guó)是其進(jìn)口甜櫻桃比較穩(wěn)定的來(lái)源地，進(jìn)口量合計(jì)占其進(jìn)口甜櫻桃總量的比重近十年基本上都保持在92%以上。其中，西班牙是英國(guó)進(jìn)口甜櫻桃第一大來(lái)源地，占其進(jìn)口甜櫻桃總量的1/3～2/3。2021 年英國(guó)共從20 個(gè)國(guó)家和地區(qū)進(jìn)口甜櫻桃，從西班牙進(jìn)口的最多，為9 231.28 t，占其進(jìn)口甜櫻桃總量的61.54% ；從智利進(jìn)口的數(shù)量居第二，為2 853.52 t，占其進(jìn)口甜櫻桃的19.02%；從土耳其進(jìn)口的數(shù)量居第三，為714.27 t，占其進(jìn)口甜櫻桃的4.76%（見表10）。從價(jià)格看，從土耳其和西班牙進(jìn)口的價(jià)格較低，分別為3.25 美元/kg 和3.47 美元/kg，分別為其進(jìn)口甜櫻桃平均價(jià)格（4.28 美元/kg）的75.86%和81.04%；從智利進(jìn)口的價(jià)格較高，達(dá)6.09 美元/kg，為其進(jìn)口甜櫻桃平均價(jià)格的1.42 倍。

表10 2021 年英國(guó)進(jìn)口甜櫻桃主要來(lái)源地分布

三、前景展望

歐洲甜櫻桃作為特色鮮明的區(qū)域性特色鮮食小水果，一直備受消費(fèi)者青睞，消費(fèi)需求不斷增加。隨著優(yōu)新品種的不斷選育和栽培技術(shù)的改進(jìn)，尤其是設(shè)施栽培技術(shù)的大量應(yīng)用，甜櫻桃栽植區(qū)域不斷擴(kuò)展。各方面的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)及公開報(bào)道消息表明，歐洲（西部）與北美地區(qū)作為甜櫻桃的兩大傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)，近十年種植面積與產(chǎn)量雖有起伏，但總體穩(wěn)定，繼續(xù)增長(zhǎng)乏力；而傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)中的西亞與南美，尤其是南美的智利，西亞的土耳其，甜櫻桃生產(chǎn)保持著較高的增長(zhǎng)速度，面積和產(chǎn)量增加趨勢(shì)明顯。而位于東亞的中國(guó)，則是近十年全球甜櫻桃生產(chǎn)發(fā)展最為迅猛的“新產(chǎn)區(qū)”，無(wú)論面積與產(chǎn)量都已趕超其他所有傳統(tǒng)生產(chǎn)大國(guó)，躍升為全球甜櫻桃生產(chǎn)第一大國(guó)與消費(fèi)第一大國(guó)。

中國(guó)香港雖然是聯(lián)合國(guó)商品貿(mào)易數(shù)據(jù)庫(kù)統(tǒng)計(jì)的近十年全球兩大甜櫻桃進(jìn)口市場(chǎng)之一，進(jìn)口量?jī)H次于中國(guó)大陸，但同時(shí)它又是全球甜櫻桃出口量?jī)H次于智利的第二大出口市場(chǎng)，不僅進(jìn)口的甜櫻桃絕大多數(shù)用于出口，而且出口的甜櫻桃99%以上都是出口到大陸。因此，綜合中國(guó)海關(guān)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)（近幾年大陸從香港進(jìn)口的數(shù)據(jù)在海關(guān)相關(guān)統(tǒng)計(jì)中已沒(méi)列出）和香港的出口數(shù)據(jù)，加上通過(guò)其他非常規(guī)渠道進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的甜櫻桃數(shù)量，2021 年實(shí)際進(jìn)入中國(guó)大陸市場(chǎng)的非國(guó)產(chǎn)甜櫻桃數(shù)量可能已經(jīng)突破60 萬(wàn)t，進(jìn)口金額則已突破50 億美元，中國(guó)大陸已成為全球最重要的甜櫻桃進(jìn)口市場(chǎng)。櫻桃在中國(guó)人心中有著諸多美好喻意，人們對(duì)“早春第一果”櫻桃的消費(fèi)一直情有獨(dú)鐘。作為外來(lái)水果，甜櫻桃不僅延續(xù)了中國(guó)櫻桃的美好喻意，還以高端水果的形象進(jìn)入大眾視野，而且果實(shí)味更甜、更耐貯運(yùn)，很大程度上解決了中國(guó)櫻桃鮮果貯運(yùn)困難、銷售期極短等瓶頸因素。因此，隨著經(jīng)濟(jì)的穩(wěn)步發(fā)展，人民生活水平和消費(fèi)能力不斷提高，在今后一段時(shí)間內(nèi)，甜櫻桃在中國(guó)市場(chǎng)的消費(fèi)還會(huì)持續(xù)升溫，中國(guó)必將會(huì)是全球各甜櫻桃主產(chǎn)國(guó)（地區(qū)）重點(diǎn)關(guān)注和繼續(xù)爭(zhēng)奪的出口目標(biāo)市場(chǎng)。外來(lái)甜櫻桃尤其是西亞地區(qū)低價(jià)甜櫻桃的大量涌入，一方面，會(huì)讓中國(guó)消費(fèi)者吃到更多、更好的“車?yán)遄印?，整體價(jià)格也有可能因此出現(xiàn)一定幅度的下滑；另一方面，國(guó)內(nèi)甜（大）櫻桃生產(chǎn)仍然會(huì)保持著一定的增長(zhǎng)速度，尤其是產(chǎn)量還會(huì)有一個(gè)較大的增長(zhǎng)空間，種植區(qū)域在適應(yīng)性品種不斷充實(shí)的情況下還會(huì)繼續(xù)外溢擴(kuò)展。

由于各主產(chǎn)區(qū)在氣候上存在較大差異，因此，全球各產(chǎn)區(qū)甜櫻桃的品種結(jié)構(gòu)與成熟期也存在較大差異，在適當(dāng)?shù)馁A運(yùn)條件下，甜櫻桃鮮果供應(yīng)一年四季不斷檔早已不成問(wèn)題。外來(lái)甜櫻桃進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，除了要注重品質(zhì)、選擇合適的供應(yīng)期外，還要高度重視危險(xiǎn)性病蟲害的殺滅，防止因檢驗(yàn)檢疫問(wèn)題而出現(xiàn)禁止輸入。國(guó)產(chǎn)甜櫻桃，一方面要高度重視進(jìn)口甜櫻桃?guī)?lái)的巨大沖擊，積極發(fā)展優(yōu)新品種，努力提高國(guó)產(chǎn)甜櫻桃果品質(zhì)量，同時(shí)，還要全國(guó)一盤棋，統(tǒng)一規(guī)劃，有計(jì)劃地調(diào)整品種結(jié)構(gòu)與熟期結(jié)構(gòu)，盡可能避免成熟期過(guò)分集中造成區(qū)域性、季節(jié)性賣難；另一方面，要高度重視櫻桃種質(zhì)資源尤其是本地種質(zhì)資源的挖掘與利用，積極選育適合我國(guó)不同區(qū)域氣候的國(guó)產(chǎn)甜櫻桃新品種，大力開展甜櫻桃設(shè)施栽培技術(shù)研究及配套設(shè)施的研發(fā)，提高櫻桃生產(chǎn)抵御不良?xì)夂蝻L(fēng)險(xiǎn)的能力，確保我國(guó)甜櫻桃生產(chǎn)穩(wěn)步發(fā)展。