食物影響情緒

徐銳

在一項新研究中，澳大利亞悉尼科技大學的研究人員開展了為期12周的隨機對照試驗。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，飲食不良的年輕人在攝入健康的地中海飲食后，其抑郁癥狀得到了顯著改善。這是評估地中海飲食影響年輕人（18～25歲）抑郁癥狀的首個隨機臨床試驗。

這項新研究的飲食富含各種蔬菜、豆類和全谷物，以及多脂魚類、橄欖油和不加鹽的生堅果。在營養(yǎng)師指導下，那些被分配到地中海飲食組的人能夠在短時間內(nèi)改變飲食方式。

研究人員說，實驗飲食的重點在于通過新鮮的全麥食品提高飲食質(zhì)量，同時減少“快餐”食品、糖和加工肉類的攝入。從科學角度看，食物影響情緒的原因有很多。例如，大約90%的5—羥色胺（一種使人感到快樂的化學物質(zhì)）是由微生物在腸道中產(chǎn)生的。新的證據(jù)表明，這些微生物可以通過迷走神經(jīng)，即所謂的腸—腦軸，與大腦進行交流。為了獲得這些有益微生物，我們需要攝入豆類、水果和蔬菜等給它們提供生存所需的纖維。

上述研究表明，醫(yī)生和心理學家應(yīng)該考慮為抑郁的年輕人推薦營養(yǎng)學家或營養(yǎng)師，這可以作為抑郁癥臨床治療的一個重要組成部分。