基于產(chǎn)教融合的旅游管理本科生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)

閆 靜，郝 燕

(運城學(xué)院 文化旅游系，山西 運城 044000)

大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的培養(yǎng)是高等院校肩負的重要使命，《國務(wù)院辦公廳關(guān)于深化產(chǎn)教融合的若干意見》和《關(guān)于深化高等學(xué)校創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育改革的實施意見》提議校企合作共同培養(yǎng)大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力，并指出產(chǎn)教融合要深度服務(wù)于應(yīng)用型人才培養(yǎng)的全過程。旅游管理專業(yè)的實踐性和應(yīng)用性強，旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)要將自身的教育資源與行業(yè)資源相融合，將產(chǎn)教融合貫穿于學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育，提高學(xué)生的實踐能力和創(chuàng)新能力，培養(yǎng)社會需求的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)型人才。本文旨在研究基于產(chǎn)教融合的旅游管理專業(yè)本科生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)的機制，通過實踐教學(xué)體系的構(gòu)建，實現(xiàn)理論與實踐的有機結(jié)合，促進學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的培養(yǎng)。[1]

1. 旅游管理本科生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)的現(xiàn)狀及意義

1.1 創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)的現(xiàn)狀

智慧旅游時代對旅游管理本科生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力提出了更多要求，在本科教育中，旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)上存在與社會需要脫節(jié)的現(xiàn)象。在很多高等院校，旅游管理專業(yè)課程大綱和人才培養(yǎng)方案以理論教育為主，實踐課時不足，實踐教學(xué)內(nèi)容比較缺乏，且創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)方面的課程設(shè)置不足。目前高校都設(shè)有創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽，但是學(xué)生參與率不高，而且參與的目的性比較強，主要是為了獲取相應(yīng)學(xué)分，因而大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目出現(xiàn)了“重結(jié)果與輕過程的現(xiàn)象”，一些學(xué)生在參與過程中并沒有切實提高創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力。在學(xué)校層面，很多高校并沒有建立起有效的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)培養(yǎng)制度保障，因此沒有激發(fā)起教師培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的積極性，沒有調(diào)動大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力提高的積極性。在教學(xué)中，旅游管理教學(xué)模式仍以傳統(tǒng)的理論教學(xué)為主，教學(xué)模式仍然是課堂教學(xué)為中心，創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的培養(yǎng)并沒有真正走出課堂與實踐接軌，因此導(dǎo)致本科生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的提高有限。

1.2 創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)的意義

1.2.1 有助于提高學(xué)生的實踐和應(yīng)用能力

在信息化與智慧化時代，創(chuàng)新能力是組織和個人在市場競爭中取勝的關(guān)鍵因素。旅游管理是一個實踐性和應(yīng)用性都很強的專業(yè)，這類專業(yè)本科生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)思維主要來源于實踐，簡單的實踐課程和實踐感知難以為學(xué)生創(chuàng)新能力培養(yǎng)提供實質(zhì)性經(jīng)驗，因此旅游管理專業(yè)要通過產(chǎn)教融合培養(yǎng)學(xué)生的實踐能力和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力。通過校企深度合作，將產(chǎn)教融合貫穿于人才培養(yǎng)全過程，方可使學(xué)生深層次接受實踐教育，從實踐中發(fā)現(xiàn)問題，并且獲得解決問題的經(jīng)驗，培養(yǎng)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力和素養(yǎng)，繼而提高自身實踐和應(yīng)用能力。

1.2.2 有助于提高學(xué)生的團隊合作能力

旅游行業(yè)發(fā)展日新月異，畢業(yè)生在從業(yè)中要有創(chuàng)新和創(chuàng)業(yè)的素養(yǎng)和技能，本科階段接受的專業(yè)教育對學(xué)生的職業(yè)生涯發(fā)展至關(guān)重要。在本科階段培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力，一方面使學(xué)生秉承了崇尚科學(xué)、追求真理的能力，另一方面，創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的訓(xùn)練離不開團隊合作，學(xué)生需要在團隊中塑造自身角色，找到個體承擔的任務(wù)，并且在團隊項目推進中與他人進行有效溝通與合作，方能取得良好成績，導(dǎo)師制引導(dǎo)下的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)，學(xué)生還需要與導(dǎo)師積極互動，與企業(yè)密切溝通，因此創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)也是學(xué)生團隊能力培養(yǎng)的過程。

1.2.3 有助于促進教學(xué)與實踐有機融合

培養(yǎng)學(xué)生探索能力是創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)素養(yǎng)形成的重要內(nèi)容，這就要求教師改變傳統(tǒng)理論傳授為主的教學(xué)模式，教學(xué)要與實踐結(jié)合，教學(xué)創(chuàng)新要以參與型和指導(dǎo)型為核心。通過教學(xué)與實踐深度融合，廣泛調(diào)動學(xué)生參與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐的積極性，教學(xué)中可以探索踐行各種形式的以創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)為主的教學(xué)模式，如導(dǎo)游模擬情景課堂、酒店模擬創(chuàng)業(yè)、旅行社商業(yè)模式設(shè)計、旅游規(guī)劃沙盤、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)專題講座、企業(yè)經(jīng)營觀摩等。大學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的培養(yǎng)過程，也是促進教學(xué)與實踐有機融合的探索過程。

2. 產(chǎn)教融合背景下創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)影響因素的定性研究

本文的主要目的在于探索產(chǎn)教融合背景下旅游管理本科生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的培養(yǎng)路徑，對于這個命題的研究目前沒有豐富的文獻指導(dǎo)，相關(guān)研究集中在創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的培養(yǎng)，缺乏適用于本文情境的高鍥合度研究。[2]基于此，本文選用關(guān)鍵事件技術(shù)這一定性研究方法，挖掘產(chǎn)教融合背景下旅游管理本科生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)的影響因素，為培養(yǎng)路徑的制定提供理論基礎(chǔ)。

2.1 關(guān)鍵事件技術(shù)

關(guān)鍵事件技術(shù)是一種重要的定性研究方法。它最早在第二次世界大戰(zhàn)中被用來測試各種軍事行動的有效性，后來逐漸發(fā)展成為人類行動有效性的研究。1954年，美國學(xué)者福萊·諾格提出該方式，并描寫為“經(jīng)由過程直接察看并采集人類的現(xiàn)實行動、提取出有用的潛在的價值信息、應(yīng)用到現(xiàn)實問題、建立行為心理學(xué)模型的一系列程序”。該方法中“事件”是指要有完整的目標與情境，能夠?qū)κ茉L者的行為活動做出推測和預(yù)測；“關(guān)鍵”是事件發(fā)生的意義，可以作為一個關(guān)鍵事件，不管是悲觀方面還是積極方面；這種方法也因其產(chǎn)生了大量反映真實情況的數(shù)據(jù)，作為收集和分析相關(guān)事件的客觀方法，在心理學(xué)、管理學(xué)、教育學(xué)等領(lǐng)域得到了廣泛的應(yīng)用。[3]

2.2 研究對象選取

關(guān)鍵事件技術(shù)的第一步是確定將要開展的研究活動和將要取得的結(jié)果。研究活動是了解旅游管理大學(xué)生在創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)前后過程的相關(guān)情況，此次訪談人數(shù)為26名，受訪人員大三、大四學(xué)生12人，畢業(yè)1-3年內(nèi)的學(xué)生14人，男10人，女16人，均為旅游管理專業(yè)，以保證被試選擇的科學(xué)性和典型性，其結(jié)果是探索和分析產(chǎn)教融合背景下大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)的影響因素，從而為旅游管理專業(yè)大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)的路徑探索提供相應(yīng)依據(jù)，制定適應(yīng)大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)需要的培養(yǎng)模式。

2.3 數(shù)據(jù)收集

通過訪談或直接查看資料采集數(shù)據(jù)。本文通過電話或者面談的形式，對26名旅游管理大學(xué)生進行訪談，每次訪談的時間為10-20分鐘，提出訪談核心問題前向被訪者介紹訪談環(huán)節(jié)及相關(guān)注意事項，結(jié)束后對談話資料及時整理，注意保留訪談內(nèi)容的原始性。訪談的核心問題如下：

(1)回憶畢業(yè)五年內(nèi)有沒有參加過相應(yīng)的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)活動？(列舉1-2件)

(2)進行創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的動機來源于什么？

(3)參加過程中有哪些印象深刻的事件？(列舉1-2件)

(4)你認為創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的培養(yǎng)需要什么樣的教學(xué)模式？

(5)產(chǎn)教融合下需要什么的課程體系促進創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力？

(6)產(chǎn)教融合下創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)需要什么樣的師資力量？

(7)產(chǎn)教融合下創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)需要什么樣的硬件保障？

2.4 數(shù)據(jù)分析

2.4.1 數(shù)據(jù)分析工具的選用

針對本次研究主題，為了從受訪者的大量的訪談信息中摘取關(guān)鍵語句，降低大量無效的工作量，提高工作效率，也是確保訪談信息的可信度，本文采取質(zhì)性數(shù)據(jù)分析工具Nvivo11對一些關(guān)鍵事件進行編碼分類。Nvivo11可以利用強大的導(dǎo)入、搜索、查詢等工具幫助整理訪談和分析問卷調(diào)查、音像視頻等基本內(nèi)容，進行更加深入的分析數(shù)據(jù)。

2.4.2 關(guān)鍵事件編碼分析

編碼分類是指通過對關(guān)鍵事件的內(nèi)容進行仔細解讀，對收集的原始資料進行分類匯總，逐步建立各個維度與主題之間的關(guān)系。應(yīng)用Nvivo11軟件進行編碼分類有兩種方法，一種是扎根編碼，另一種是思維導(dǎo)圖編碼。本文采用扎根編碼，即不需要帶有明顯的文獻框架，但需要有一個主題牽引，研究者應(yīng)當注重對訪談?wù)咴挼恼砗蛥R總，在整理過程中拋開個人所見和固有的研究定論，在談話記錄中尋找浮現(xiàn)的主題，進行編碼分類。本文對產(chǎn)教融合背景下旅游管理專業(yè)大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的影響因素進行了研究，有針對性地選取26名受訪人員，對被訪談?wù)甙l(fā)表的關(guān)鍵評論和觀點進行摘錄整理，首先得到概念化類屬，其次對概念化類屬進行歸納形成范疇化類屬，最后對范疇化類屬的邏輯關(guān)系進行挖掘，得到核心類屬。經(jīng)過深入分析概念化類屬，各種類屬之間的關(guān)系逐漸清楚化，核心類屬與范疇化類屬也越發(fā)明晰。本研究中，通過概念化類屬得到師資保障、教學(xué)保障、實踐保障3個核心類屬以及實踐性型教師、行業(yè)專家、導(dǎo)師制培養(yǎng)、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課程體系、專題講座、教學(xué)模式創(chuàng)新、實習(xí)合作機制、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐平臺、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽等9個范疇化類屬。本文的核心類屬和范疇化類屬如表1所示。

表1 各類屬范疇分類

3. 產(chǎn)教融合背景下創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)的路徑

根據(jù)定性研究對訪談資料的編碼分析結(jié)果，本文抽象出產(chǎn)教融合背景下，旅游管理本科生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)的“三位一體”模式(如圖1所示)，并且對具體的培養(yǎng)路徑進行了闡釋。

圖1 旅游管理本科生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)的“三位一體”模式

3.1 師資保障方面

3.1.1 完善師資力量

社會對創(chuàng)新型人才的迫切需求使得高校要緊跟時代發(fā)展，為社會輸送各類創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才。旅游管理專業(yè)在聘請教師方面，應(yīng)當優(yōu)選在創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)方面和教學(xué)方面擁有多年經(jīng)驗的、整體專業(yè)能力強的實踐型教師。此外,進行創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育階段,需要教師對大學(xué)生可能會遇到各種問題進行深入幫助指導(dǎo),因此需要教師也應(yīng)不斷自我學(xué)習(xí),自我提高,從而有更好的指導(dǎo)能力去應(yīng)對教育教學(xué)階段所遇到的問題。學(xué)校還可以與一些正規(guī)企業(yè)達成合作，定期邀請成功的行業(yè)高管、企業(yè)家、職業(yè)經(jīng)理人等優(yōu)秀人士到學(xué)校進行交流洽談，讓他們向?qū)W生傳授職場經(jīng)驗和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)精神。[4]

3.1.2 建立旅游管理專業(yè)本科生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)導(dǎo)師制

服務(wù)社會是高校教師肩負的使命之一。教師要與旅游企業(yè)進行產(chǎn)學(xué)研合作，幫助旅游企業(yè)解決實際問題。旅游管理專業(yè)教師承擔相關(guān)企業(yè)的產(chǎn)學(xué)研項目，一方面為旅游企業(yè)經(jīng)營診斷把脈，另一方面也為學(xué)生創(chuàng)造了鍛煉創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的平臺。[5]旅游管理專業(yè)建立學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)導(dǎo)師制，結(jié)合學(xué)生學(xué)習(xí)興趣和導(dǎo)師產(chǎn)學(xué)研課題研究方向，本科生在投入產(chǎn)學(xué)研課題科研時與導(dǎo)師進行雙向選擇，讓學(xué)生參與課題項目研究當中，從而得到培養(yǎng)創(chuàng)新思維、解決問題能力的機會。

3.2 教學(xué)保障方面

3.2.1 優(yōu)化創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課程

高校在日常教育教學(xué)中，應(yīng)優(yōu)化課程體系，重點突出對學(xué)生實踐能力、綜合能力的培養(yǎng)，減少課堂理論的積累。要培養(yǎng)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)內(nèi)容，傳授先進的創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗和教訓(xùn)，幫助大學(xué)生學(xué)習(xí)更多的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)知識，努力減少大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的彎路。比如，一方面要把選修課和必修課有機結(jié)合起來，達到相輔相成、相互滲透的效果，全面提高學(xué)生的身心素質(zhì)。在開放式的教學(xué)模式下，高校采用線下必修與網(wǎng)上選修相結(jié)合的方式，拓展學(xué)生自主選擇的空間，有利于學(xué)生自由學(xué)習(xí)、自主發(fā)揮。另一方面，創(chuàng)業(yè)教育課程的形式和內(nèi)容設(shè)置應(yīng)思量不同的專業(yè)和年級。理工科學(xué)生需要更多的管理和貿(mào)易運營商業(yè)類教育課程，而管理和人文學(xué)科的學(xué)生則希望將創(chuàng)業(yè)教育與職業(yè)教育相結(jié)合；低年級學(xué)生需要更多的創(chuàng)業(yè)理念或價值觀教育，與有創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗的學(xué)生交流是他們喜歡的一種形式，而高年級學(xué)生更注重學(xué)習(xí)創(chuàng)業(yè)專業(yè)知識和參加與創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)相關(guān)的短期實踐課程。最后，高校還應(yīng)營造濃厚的學(xué)習(xí)氛圍和積極的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)氛圍，促進大學(xué)生更好地開展自主創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)。

3.2.2 探索旅游管理專業(yè)產(chǎn)教融合的教學(xué)方式

教學(xué)與實踐是不沖突的，兩者應(yīng)該是相互促進的關(guān)系。教師在科研中涉獵本學(xué)科的前沿知識，掌握先進的研究方法，對現(xiàn)實問題進行深入研究，將這些前沿知識、研究方法以及研究結(jié)論反哺課堂授課，可以開拓學(xué)生思路，為學(xué)生打開一扇研究的窗戶，開拓學(xué)生的視野。[6]顯性知識和隱性知識共同構(gòu)成了創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)的知識體系，大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的培養(yǎng)是一個系統(tǒng)、長期的過程，需要創(chuàng)新教學(xué)方法，做到產(chǎn)教融合。旅游管理專業(yè)要建立校企合作長效機制，在實踐課時中，教師可以在合作企業(yè)進行現(xiàn)場教學(xué)，讓學(xué)生身臨其境體驗行業(yè)經(jīng)營現(xiàn)狀，并且在實踐中培養(yǎng)發(fā)現(xiàn)問題與解決問題的實踐創(chuàng)新能力。在傳統(tǒng)課堂上，進行教學(xué)模式創(chuàng)新，通過翻轉(zhuǎn)課堂、對分課堂等方式進行教學(xué)，將數(shù)字化酒店創(chuàng)業(yè)、旅游商業(yè)模式創(chuàng)新設(shè)計、智慧旅游與全域旅游等實踐教學(xué)搬入課堂；此外，還要將創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽培訓(xùn)、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)專題講座等形式融入課程教學(xué)，激發(fā)學(xué)生提高創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的積極性。

3.3 實踐保障方面

實踐保障方面主要是構(gòu)建全方位創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐教學(xué)平臺。旅游管理專業(yè)應(yīng)該以實習(xí)基地為實踐平臺，充分利用酒吧、模擬導(dǎo)游、旅游規(guī)劃等實驗室，為本科生提高創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力提供實踐保障。學(xué)校應(yīng)該積極創(chuàng)造機會讓學(xué)生投入到旅游營銷、旅游經(jīng)濟、旅游規(guī)劃等研究的實踐調(diào)研中，在此過程中鍛煉學(xué)生的實踐能力、探索能力以及創(chuàng)新能力。此外，單靠學(xué)校力量，難以建立全方位創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐平臺。旅游管理專業(yè)要走出校門，與旅游企業(yè)廣泛合作。[7]一方面，學(xué)校的專業(yè)教師可以為旅游企業(yè)發(fā)展提供智力支持，另一方面旅游企業(yè)與學(xué)校合作，建立校內(nèi)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)孵化基地等創(chuàng)業(yè)實踐平臺，導(dǎo)師與企業(yè)簽訂產(chǎn)學(xué)研項目，學(xué)生在導(dǎo)師的指導(dǎo)下參與項目全過程，并且從中提高創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力。大數(shù)據(jù)和智慧旅游時代的到來，要求旅游管理專業(yè)學(xué)生掌握數(shù)字化管理。所謂數(shù)字化管理，是指利用計算機、通信、網(wǎng)絡(luò)等技術(shù)，通過統(tǒng)計技術(shù)量化管理對象與管理行為，實現(xiàn)旅游目的地的優(yōu)化管理。常見的旅游目的地數(shù)字化管理手段有：景區(qū)電子門禁系統(tǒng)、景區(qū)電子售票系統(tǒng)、景區(qū)監(jiān)管信息系統(tǒng)、文物數(shù)字化管理系統(tǒng)、環(huán)境監(jiān)測系統(tǒng)、LED信息發(fā)布系統(tǒng)、公用信息總監(jiān)控中心等。旅游管理專業(yè)要建立設(shè)施過硬的數(shù)字化智慧旅游實訓(xùn)室，并且與智慧旅游企業(yè)進行校企合作，通過多方努力創(chuàng)建創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)數(shù)字化實踐教學(xué)平臺，培養(yǎng)學(xué)生適應(yīng)旅游數(shù)字化的實踐技能。