江漢平原小麥生產(chǎn)現(xiàn)狀及分析
——以湖北省天門(mén)市為例

張子豪 付鵬浩 李想成 吳昊天 高春保張運(yùn)波 王齊娥 肖 森 湯顥軍 鄒 娟

（1湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院糧食作物研究所，430064，湖北武漢；2長(zhǎng)江大學(xué)農(nóng)學(xué)院，434025，湖北荊州；3天門(mén)市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，431700，湖北天門(mén)；4湖北省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站，430070，湖北武漢）

湖北省是我國(guó)小麥主產(chǎn)省之一，小麥常年播種面積約105萬(wàn)hm2，總產(chǎn)量400萬(wàn)t以上，面積和總產(chǎn)量均列全國(guó)第7位，在全國(guó)糧食生產(chǎn)中占有重要地位[1-2]。作為湖北省第二大糧食作物，小麥對(duì)全省糧食增產(chǎn)的貢獻(xiàn)率超過(guò)60%，為保障湖北乃至全國(guó)糧食安全做出了重要貢獻(xiàn)[3]。然而，湖北小麥單產(chǎn)僅為3750kg/hm2左右，是全國(guó)10個(gè)小麥主產(chǎn)省的末位，與全國(guó)平均及相同生態(tài)區(qū)的安徽和江蘇單產(chǎn)相差超過(guò)1500kg/hm2[2]。江漢平原作為湖北小麥主產(chǎn)區(qū)，其種植面積超過(guò)全省小麥面積1/3，而總產(chǎn)占全省小麥總產(chǎn)的1/4左右，單產(chǎn)低于全省平均水平[2-4]。近年來(lái)，由于生產(chǎn)成本的增加，江漢平原小麥生產(chǎn)的比較效益呈下降趨勢(shì)，冬季拋荒、撂荒現(xiàn)象普遍，小麥種植面積下滑，湖北糧食安全受到潛在威脅。本文采用問(wèn)卷調(diào)查的方式，連續(xù)3年對(duì)湖北省天門(mén)市的11個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)進(jìn)行抽樣調(diào)查，揭示了以天門(mén)市代表的江漢平原小麥生產(chǎn)現(xiàn)狀及存在的問(wèn)題，為湖北小麥產(chǎn)業(yè)長(zhǎng)期穩(wěn)定發(fā)展提供參考。

1 材料與方法

1.1 調(diào)查方法

采用入戶(hù)問(wèn)卷調(diào)查的方法，對(duì)2016-2017、2017-2018和2018-2019年度湖北省天門(mén)市小麥生產(chǎn)狀況進(jìn)行調(diào)查，涉及干驛、多祥、九真、胡市、凈潭、拖市、漁薪、多寶、橫林、馬灣和麻洋共11個(gè)小麥主產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，其中干驛、多祥、九真、胡市及凈潭主要種植稻茬小麥，拖市、漁薪和多寶為旱茬小麥，橫林、馬灣和麻洋為稻茬小麥和旱茬小麥混合種植，旱茬小麥前茬作物多為大豆和花生等。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)每年抽樣調(diào)查5～8戶(hù)，包括家庭農(nóng)場(chǎng)、種田大戶(hù)和普通農(nóng)戶(hù)，3年共調(diào)查172戶(hù)，其中種植稻茬小麥107戶(hù)，旱茬小麥65戶(hù)。

1.2 調(diào)查內(nèi)容

調(diào)查內(nèi)容包括小麥及前茬作物種植面積、品種、肥料施用、病蟲(chóng)草害防治、農(nóng)機(jī)使用、租地成本、人工費(fèi)用和生產(chǎn)效益等作物生產(chǎn)問(wèn)題。調(diào)查期間氣候因素見(jiàn)表1。

表1 天門(mén)市小麥生育期氣象因子情況Table 1 Weather factors during wheat fertility in Tianmen city

1.3 數(shù)據(jù)處理

采用Excel 2016軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)處理與分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 周年作物總體生產(chǎn)情況

表2顯示，抽樣調(diào)查農(nóng)戶(hù)的小麥種植面積變幅較大，在0.1～90.0hm2之間，戶(hù)均稻茬小麥面積9.1hm2，明顯高于旱茬小麥（1.8hm2）。稻麥輪作模式中小麥及前茬作物水稻平均產(chǎn)值分別為7965和22 376元/hm2，旱作模式中小麥及前茬作物平均產(chǎn)值分別為10 680和18 396元/hm2，扣除租地及種子、肥料、農(nóng)藥、機(jī)械、人工作業(yè)等生產(chǎn)成本，稻麥模式周年生產(chǎn)效益為11 073元/hm2，旱作模式為9951元/hm2。不計(jì)地租條件下，稻麥模式中小麥及水稻平均生產(chǎn)效益分別為1977和14 726元/hm2，旱作模式中小麥及前茬作物平均生產(chǎn)效益分別為5252和8076元/hm2，說(shuō)明從平均水平看，小麥生產(chǎn)效益明顯低于水稻、大豆和花生等作物。

表2 周年作物生產(chǎn)總體情況Table 2 General situation of annual crop production

2.2 小麥生產(chǎn)情況

作物生產(chǎn)成本一般由地租、種子、肥料、農(nóng)藥、機(jī)械和人工作業(yè)費(fèi)用組成，由表2可知，江漢平原作物生產(chǎn)中，水稻、大豆和花生等產(chǎn)值明顯高于小麥，種田大戶(hù)租地目的是種植水稻和大豆等秋收作物，周年租地成本主要由秋收作物承擔(dān)。本研究中地租不計(jì)入小麥生產(chǎn)成本中。分別對(duì)調(diào)查農(nóng)戶(hù)小麥種植面積、播種量、產(chǎn)量、生產(chǎn)成本和生產(chǎn)效益進(jìn)行分級(jí)（圖1～5），結(jié)果表明稻茬小麥面積在1.0～3.0hm2區(qū)間的占比最大，為31.8%，另有18戶(hù)面積＞10.0hm2，占16.8%。而旱茬小麥面積＜1.0hm2的占比超過(guò)一半，達(dá)50.8%，稻茬小麥播種量在187.5～225kg/hm2的占比最高，約占總量的60%，旱茬小麥播種量在150～187.5kg/hm2的占比最高，超過(guò)總量的95%。參與調(diào)查農(nóng)戶(hù)的小麥平均產(chǎn)量為4762kg/hm2，旱茬小麥均產(chǎn)較稻茬小麥高1344kg/hm2，其中稻茬小麥產(chǎn)量在3750～4500kg/hm2區(qū)間及旱茬小麥產(chǎn)量在5250～6000kg/hm2區(qū)間所占比例最大，均為47.7%；小麥種植成本為5776元/hm2，稻茬小麥種植成本高于旱茬小麥。稻茬小麥種植成本在5250～6000元/hm2及6000～6750元/hm2區(qū)間比例較高，二者共占比71.9%；旱茬小麥種植成本＜5250元/hm2所占比例達(dá)58.5%。

圖1 所調(diào)查農(nóng)戶(hù)的小麥種植面積Fig.1 Wheat planting area of investigated farmers

圖2 小麥播種量分級(jí)Fig.2 Sowing rate classification of wheat

圖3 小麥產(chǎn)量分級(jí)Fig.3 Yield classification of wheat

圖4 小麥種植成本分級(jí)Fig.4 Planting cost classification of wheat

圖5 小麥生產(chǎn)效益分級(jí)Fig.5 Classification production efficiency of wheat

由于旱茬小麥產(chǎn)量及農(nóng)產(chǎn)品單價(jià)高于稻茬小麥，而生產(chǎn)成本又低于稻茬小麥，故旱茬小麥產(chǎn)值及生產(chǎn)效益明顯高于稻茬小麥。小麥平均生產(chǎn)效益為3215元/hm2，旱茬小麥生產(chǎn)效益較稻茬小麥高3275元/hm2。旱茬小麥生產(chǎn)效益在4500～6000元/hm2的比例最高，為53.8%。稻茬小麥生產(chǎn)效益在1500～3000元/hm2的比例高，占比45.8%，另有8.4%的稻茬小麥生產(chǎn)效益處于虧損狀態(tài)。

2.3 小麥生產(chǎn)成本分析

由表3和圖6可知，小麥生產(chǎn)的種子、肥料、農(nóng)藥、機(jī)械和人工作業(yè)費(fèi)用中，機(jī)械作業(yè)費(fèi)＞肥料費(fèi)用＞種子費(fèi)用＞人工費(fèi)用＞農(nóng)藥費(fèi)用。其中稻茬小麥肥料和機(jī)械作業(yè)費(fèi)用分別達(dá)到1851和1980元/hm2，占總成本的31.02%和32.85%。旱茬小麥機(jī)械作業(yè)費(fèi)用最高，為1927元/hm2，占比35.89%，其次是肥料費(fèi)用，占23.74%。

表3 小麥生產(chǎn)成本分析Table 3 Analysis of wheat production cost 元/hm2 yuan/hm2

圖6 各項(xiàng)投入占總生產(chǎn)成本的比例Fig.6 Proportion of inputs to total production costs

比較稻茬小麥和旱茬小麥的生產(chǎn)成本，總生產(chǎn)成本稻茬小麥較旱茬小麥高560元/hm2，其中種子和肥料費(fèi)用分別高133和555元/hm2，而農(nóng)藥費(fèi)用稻茬小麥又比旱茬小麥低178元/hm2，二者的機(jī)械作業(yè)和人工費(fèi)用差異不明顯。

2.4 年際間小麥生產(chǎn)差異

分析不同年度江漢平原小麥生產(chǎn)的差異（表4），從生產(chǎn)成本看，稻茬小麥或旱茬小麥的種子、肥料、農(nóng)藥、機(jī)械作業(yè)和人工作業(yè)費(fèi)用在不同年度間差異不明顯，由于2018-2019年度小麥產(chǎn)量明顯高于2016-2017和2017-2018年度，2018-2019年度生產(chǎn)效益較其余2個(gè)年度分別高1189和1333元/hm2，其中稻茬小麥年度間產(chǎn)量及生產(chǎn)效益差異更明顯。

表4 年際間小麥生產(chǎn)差異Table 4 Interannual differences in wheat production 元/hm2 yuan/hm2

3 討論

3.1 稻茬小麥與旱茬小麥生產(chǎn)差異分析

連續(xù)3個(gè)年度的調(diào)查結(jié)果表明，稻茬小麥與旱茬小麥生產(chǎn)成本分別是5988和5428元/hm2，小麥產(chǎn)量分別是4255和5599kg/hm2，在產(chǎn)品單價(jià)差異不明顯的條件下，稻茬小麥生產(chǎn)效益明顯低于旱茬小麥，二者效益差距達(dá)到3275元/hm2。

稻茬小麥與旱茬小麥生產(chǎn)成本的差異主要來(lái)源于肥料成本，二者相差555元/hm2。在旱茬小麥中，前茬作物為大豆或花生的占比超過(guò)80%，而豆科作物具有的養(yǎng)地特性非水稻所能比，所以旱茬小麥單位面積肥料的用量及成本低于稻茬小麥[5-7]。

小麥單產(chǎn)水平與品種、氣象因子、土壤條件及栽培管理技術(shù)等有關(guān)[8-10]。在小麥種植品種和氣象因子基本一致的條件下，稻茬小麥與旱茬小麥單產(chǎn)的差距主要來(lái)自土壤條件及栽培管理水平。以小麥播種量為例，研究[11]表明湖北省稻茬小麥適宜播種量在187.5～225.0kg/hm2，旱茬小麥在150.0～187.5kg/hm2。在調(diào)查農(nóng)戶(hù)中，處于適宜播種量范圍的旱茬小麥占比超過(guò)95%，稻茬小麥約占60%，且有16.8%種植稻茬小麥的農(nóng)戶(hù)播種量高于300kg/hm2，小麥播種量的提高不僅增加了種子和播種成本，還增加了小麥生育后期倒伏和病蟲(chóng)害發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)，進(jìn)而影響產(chǎn)量[12-13]。

另外，從農(nóng)藥成本看，稻茬小麥病蟲(chóng)草害防治的重視程度不及旱茬小麥，整個(gè)生育期稻茬小麥病蟲(chóng)草害防治次數(shù)平均為2.38次，而旱茬小麥平均為3.37次，病蟲(chóng)草害的發(fā)生，不僅影響小麥產(chǎn)量，還降低其商品品質(zhì)，壓低收購(gòu)單價(jià)，使小麥生產(chǎn)效益下降。

3.2 年際間小麥生產(chǎn)差異分析

不同年際間小麥各項(xiàng)生產(chǎn)成本差異不明顯，但2018-2019年度小麥單產(chǎn)及生產(chǎn)效益明顯高于其余2個(gè)年度，表明年度間小麥產(chǎn)量的差異主要與播種質(zhì)量及氣象條件有關(guān)。

2016-2017年度，小麥適播期江漢平原遭遇連陰雨，麥田整地質(zhì)量不高、爛耕爛種、溝廂不配套現(xiàn)象普遍，造成小麥根系嚴(yán)重發(fā)育不良，漬害嚴(yán)重，后期早衰[14-16]。小麥生長(zhǎng)中后期湖北省大部分地區(qū)多時(shí)段連陰雨伴大風(fēng)天氣，加之播種量偏大，造成小麥不同時(shí)段和不同程度的倒伏，由此造成的損失均居歷史之最，小麥產(chǎn)量和生產(chǎn)效益受到影響[17-18]。

2017-2018年度，江漢平原小麥生育期內(nèi)降雨量超過(guò)600mm，超過(guò)常年同期降雨量的2倍，日照時(shí)數(shù)較常年同期減少近80h。整體表現(xiàn)為苗期干旱，越冬期低溫，拔節(jié)孕穗期低溫陰雨寡照，抽穗揚(yáng)花及收獲期長(zhǎng)期陰雨，造成小麥生育緩慢、分蘗少、有效穗低、灌漿慢、千粒重低，赤霉病、穗發(fā)芽嚴(yán)重、品質(zhì)低等問(wèn)題[19-22]。

2018-2019年度小麥單產(chǎn)水平明顯增加，其原因一是播種整地質(zhì)量提高，小麥深松整地、精量勻播、機(jī)播面積均較上年有所上升，適期播種面積比例大、溝廂配套、整地質(zhì)量好、播種質(zhì)量高，苗情基礎(chǔ)好[23]；二是氣象條件總體有利于小麥生長(zhǎng)，呈現(xiàn)前期苗情偏弱、中期苗情轉(zhuǎn)化升級(jí)快、后期總體穩(wěn)健生長(zhǎng)特點(diǎn)。小麥苗期全省大部分地區(qū)遭遇持續(xù)低溫陰雨寡照天氣，田間濕度大，造成小麥生育期推遲[24]。小麥拔節(jié)期后，整體溫度回升快，光照充足，墑情適宜，苗情加快轉(zhuǎn)化，有利于小麥產(chǎn)量形成。小麥?zhǔn)斋@關(guān)鍵期氣候條件較好，病蟲(chóng)害造成的小麥損失明顯低于常年，促使單產(chǎn)出現(xiàn)恢復(fù)性增長(zhǎng)，同時(shí)也是近10年來(lái)小麥品質(zhì)最好的一年。

3.3 提高江漢平原小麥生產(chǎn)效益的途徑分析

3年的調(diào)查表明，江漢平原小麥生產(chǎn)效益為3215元/hm2，其中稻茬小麥效益不足2000元/hm2，在災(zāi)害嚴(yán)重的年份，生產(chǎn)效益更低，嚴(yán)重影響農(nóng)民生產(chǎn)小麥的積極性，要提高江漢平原小麥生產(chǎn)效益，進(jìn)而增加農(nóng)民種植小麥的意愿，可以從以下幾個(gè)方面進(jìn)行。

一是優(yōu)化品種布局。據(jù)統(tǒng)計(jì)，湖北省當(dāng)前夏收面積較大的5個(gè)小麥品種分別是鄭麥9023、襄麥25、襄麥55、鄂麥596和鄂麥18，約占全省小麥種植面積的60%[25-26]，而這些品種均為2010年前審定品種，其產(chǎn)量潛力、品質(zhì)及抗逆性等指標(biāo)與近年審定的品種存在一定的差距。在品種布局上，江漢平原麥區(qū)宜選用赤霉病抗性在中抗以上，兼抗條銹病，耐（抗）穗發(fā)芽，抗倒伏，且產(chǎn)量潛力在6750～7500kg/hm2的品種，如湖北近年審定的鄂麥572、鄂麥28、鄂麥006和襄麥32等。

二是農(nóng)機(jī)農(nóng)藝配套技術(shù)的研發(fā)與應(yīng)用。湖北省稻茬小麥種植面積占全省小麥種植面積的60%以上，江漢平原稻茬小麥種植面積占比更大，機(jī)械化水平低是影響該區(qū)域稻茬小麥產(chǎn)量和生產(chǎn)效益的主要因素之一[27]。圍繞完善秸稈還田技術(shù)、提高整地質(zhì)量和培育冬前壯苗，篩選適宜稻茬小麥機(jī)械化生產(chǎn)的秸稈還田、耕整、開(kāi)溝及播種機(jī)具，集成農(nóng)機(jī)農(nóng)藝配套技術(shù)規(guī)程，提升稻茬小麥的機(jī)械化生產(chǎn)水平，對(duì)提高小麥單產(chǎn)和節(jié)本增收具有重要意義[28-29]。

三是化肥農(nóng)藥減施增效技術(shù)的研發(fā)與應(yīng)用。我國(guó)小麥主產(chǎn)區(qū)存在小麥化肥用量整體基數(shù)偏高和病蟲(chóng)害防治過(guò)程中用藥量過(guò)大等問(wèn)題[30]，不僅制約小麥單產(chǎn)和品質(zhì)的進(jìn)一步提高，給環(huán)境帶來(lái)潛在威脅，還增加了小麥生產(chǎn)成本。調(diào)查也表明，江漢平原小麥生產(chǎn)中化肥和農(nóng)藥的投入占小麥總生產(chǎn)成本的1/3以上。通過(guò)推廣應(yīng)用養(yǎng)分高效抗病小麥品種、小麥專(zhuān)用緩控釋肥、測(cè)土配方施肥、水肥協(xié)同管理、藥劑拌種、封閉除草、病蟲(chóng)監(jiān)測(cè)和一噴三防等技術(shù)措施，可降低小麥化肥農(nóng)藥施用量，達(dá)到提質(zhì)增效、節(jié)本增收和生態(tài)安全的生產(chǎn)目標(biāo)[31-32]。

四是抗災(zāi)應(yīng)變技術(shù)的研發(fā)與應(yīng)用。近年來(lái)，自然災(zāi)害和病害發(fā)生頻繁，例如2016年赤霉病、2017年條銹病和倒伏、2018年赤霉病和穗發(fā)芽、2019年稻茬小麥倒伏和旱地小麥干凍、2020年條銹病對(duì)湖北小麥的危害嚴(yán)重。秋季連陰雨、秋冬連旱、收獲期的連陰雨、赤霉病等不僅使小麥播種面積減少，還導(dǎo)致小麥單產(chǎn)降低和品質(zhì)下降，同時(shí)也是造成小麥生產(chǎn)效益不高和生產(chǎn)積極性降低的重要原因之一[33-34]。

通過(guò)選育并推廣適宜的抗逆穩(wěn)產(chǎn)品種、推廣應(yīng)用標(biāo)準(zhǔn)化耕種技術(shù)、科學(xué)田間管理及受災(zāi)后的補(bǔ)救技術(shù)措施，可培育強(qiáng)壯個(gè)體，構(gòu)建合理群體，增強(qiáng)小麥抗逆能力，進(jìn)而達(dá)到優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的目標(biāo)。

4 結(jié)論

江漢平原小麥平均產(chǎn)量為4762kg/hm2，旱茬小麥產(chǎn)量比稻茬小麥高1344kg/hm2，約1/2稻茬小麥產(chǎn)量在3750～4500kg/hm2，旱茬小麥產(chǎn)量在5250～6000kg/hm2。小麥種植成本為5776元/hm2，其中機(jī)械作業(yè)費(fèi)＞肥料費(fèi)用＞種子費(fèi)用＞人工費(fèi)用＞農(nóng)藥費(fèi)用，旱茬小麥較稻茬小麥種植成本低560元/hm2。小麥種植年均生產(chǎn)效益為3215元/hm2，稻茬小麥生產(chǎn)效益較旱茬小麥低3275元/hm2。不同年際間小麥生產(chǎn)由于氣候條件及播種質(zhì)量的影響差異明顯，2018-2019年度小麥產(chǎn)量及生產(chǎn)效益明顯高于2016-2017及2017-2018年度。

綜上所述，提高江漢平原小麥產(chǎn)量和生產(chǎn)效益，可從農(nóng)機(jī)農(nóng)藝配套技術(shù)、化肥農(nóng)藥減施增效技術(shù)和抗災(zāi)應(yīng)變技術(shù)的研發(fā)與應(yīng)用以及優(yōu)化小麥品種布局等方面著手。