旅美歸來(lái)當(dāng)“牛倌”

隋萌

時(shí)維六月，序?qū)僦傧摹Ｔ谟罎?jì)市東信昌村，一座存欄3000頭的智能化奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)已如期投入生產(chǎn)，這是永濟(jì)市超人奶業(yè)有限公司所屬的一個(gè)新牧場(chǎng)，其設(shè)計(jì)規(guī)劃者是一位“90后”的永濟(jì)小伙胡仁超。

心之所向 素履以往

1992年出生的胡仁超，現(xiàn)任超人奶業(yè)總經(jīng)理兼技術(shù)總監(jiān)。從小在父母的養(yǎng)牛場(chǎng)長(zhǎng)大的他，對(duì)養(yǎng)牛有著濃厚的興趣，高考填報(bào)志愿時(shí)只填寫(xiě)了一個(gè)志愿：西北農(nóng)林科技大學(xué)動(dòng)物科學(xué)專業(yè)。在校學(xué)習(xí)期間，他一直注重生產(chǎn)實(shí)踐，希望能把自己所學(xué)和生產(chǎn)實(shí)踐相結(jié)合，真正做到能學(xué)會(huì)用。

2014年年初，大四后半學(xué)期，胡仁超回到自家牧場(chǎng)實(shí)習(xí)，跟著工人們從每一個(gè)崗位了解奶牛的生產(chǎn)和生活習(xí)性?！霸谶@半年里，我了解到我國(guó)每頭奶牛平均日產(chǎn)奶量不足30千克，而歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家的每頭奶牛平均日產(chǎn)奶量可達(dá)到40千克以上。是什么原因?qū)е铝诉@么大的差異，是管理不好、硬件差，還是奶牛品種的問(wèn)題？”帶著這些疑問(wèn)，胡仁超研究生入學(xué)后，開(kāi)始向?qū)熒暾?qǐng)做奶牛行為學(xué)的研究，從奶牛活動(dòng)、躺臥、采食等習(xí)性分析中外奶牛飼養(yǎng)上的差異，尋找提高中國(guó)奶牛產(chǎn)奶量的辦法。

研究生畢業(yè)后，胡仁超以一名實(shí)習(xí)生的身份遠(yuǎn)赴美國(guó)，在德克薩斯州的牧場(chǎng)里，從事奶牛養(yǎng)殖各個(gè)崗位的勞動(dòng)。在美國(guó)牧場(chǎng)一年的生活工作，不僅讓他見(jiàn)識(shí)了美國(guó)先進(jìn)的養(yǎng)殖技術(shù)，而且鍛煉了他吃苦耐勞、不怕困難的頑強(qiáng)意志，更讓他體會(huì)到了中美意識(shí)形態(tài)的差異，堅(jiān)定了回國(guó)發(fā)展奶牛養(yǎng)殖事業(yè)的決心。

2017年胡仁超回國(guó)后，放棄了大公司的邀請(qǐng)與大城市生活的誘惑，毅然回到了農(nóng)村，接手了母親的牧場(chǎng)，在這里創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新。他仍然是從最基層的工作做起，住在牛場(chǎng)、吃在牛場(chǎng)、干在牛場(chǎng)，喂牛、清糞、治病、擠奶、接產(chǎn)一絲不茍。

踔厲奮發(fā) 躋身一流

奶牛是反芻動(dòng)物，養(yǎng)牛先養(yǎng)胃，只有胃口好才能多產(chǎn)奶。胡仁超非常喜歡去牛舍觀察奶牛采食情況。他經(jīng)常發(fā)現(xiàn)奶牛在吃草的時(shí)候喜歡用嘴把草料轉(zhuǎn)成一個(gè)像火山口形狀的草堆，然后再一點(diǎn)點(diǎn)地把最下面的草吃干凈。

原來(lái)奶牛這樣可以把飼料里的干草和精料分離開(kāi)，把好吃的精料吃完，把干草剩下，但是過(guò)多的采食精料會(huì)導(dǎo)致奶牛消化疾病。于是胡仁超運(yùn)用在學(xué)校中學(xué)到的動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)，合理調(diào)整奶牛營(yíng)養(yǎng)攝入，同時(shí)把飼料進(jìn)行了調(diào)整：一方面把干草鍘短至2～4cm，在飼料中加適量的水，把精料粘附到干草上。另一方面引入新的飼料原料糖蜜，糖蜜是蔗糖的副產(chǎn)物，成本低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，有很好的粘性，通過(guò)在飼料中加入糖蜜，提高飼草料的適口性和攪拌均勻度，保證奶牛精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)的實(shí)現(xiàn)，還降低了飼養(yǎng)成本，確保了奶牛配方營(yíng)養(yǎng)和奶牛采食營(yíng)養(yǎng)的一致性。

在調(diào)整飼料配方、品種繁育改良等方面，胡仁超通過(guò)分析優(yōu)化數(shù)據(jù)來(lái)調(diào)整管理措施，使得養(yǎng)殖效益不斷提升，奶牛日單產(chǎn)從2017年的32千克增長(zhǎng)到現(xiàn)在的40千克，躋身全國(guó)一流。

改革創(chuàng)新 引領(lǐng)發(fā)展

在超人牧場(chǎng)，60位轉(zhuǎn)盤(pán)式擠奶機(jī)和并列式擠奶機(jī)、TMR全混合飼料攪拌站、大型沼氣工作站等智能化、科技化的設(shè)備設(shè)施隨處可見(jiàn)。最令胡仁超引以為傲的是牛舍里的發(fā)酵臥床，這是一種結(jié)合微生物發(fā)酵處理技術(shù)提出的一種環(huán)保、安全、有效的建設(shè)方案，綜合循環(huán)利用奶牛糞便，通過(guò)干濕分離，發(fā)酵殺菌，再回填牛床，讓每頭奶牛都有一張25平方米、厚度60公分的“席夢(mèng)思”，提高了奶牛的舒適度，又減少了對(duì)環(huán)境的污染，同時(shí)生產(chǎn)了優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥，為生態(tài)環(huán)保型牧場(chǎng)的建設(shè)提供了樣板，起到了示范帶動(dòng)作用。

胡仁超發(fā)揮晉南地區(qū)農(nóng)業(yè)區(qū)位優(yōu)勢(shì)，堅(jiān)持種養(yǎng)結(jié)合，打造有機(jī)生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，帶動(dòng)發(fā)展飼草料種植近兩萬(wàn)畝，提供勞動(dòng)就業(yè)崗位200個(gè)，增加農(nóng)民收入2000萬(wàn)元。他通過(guò)生產(chǎn)實(shí)踐和科學(xué)管理相結(jié)合，總結(jié)出一套適合家庭牧場(chǎng)發(fā)展的養(yǎng)殖模式，并進(jìn)行推廣，多次開(kāi)展線上直播和交流活動(dòng)，幫助養(yǎng)殖戶理清思路，解決技術(shù)問(wèn)題，帶動(dòng)運(yùn)城養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展。在胡仁超的不懈努力下，超人奶業(yè)2021年實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)725萬(wàn)元，不僅扭虧為盈，還被確定為“山西省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)”，被國(guó)家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部評(píng)為“奶牛標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng)”和國(guó)家“學(xué)生飲用奶奶源基地”，被伊利公司確定為“A類牧場(chǎng)”。

胡仁超說(shuō)：“我打小在牧場(chǎng)長(zhǎng)大，生活處處和牛有關(guān)，對(duì)農(nóng)民、農(nóng)業(yè)、養(yǎng)殖有著深厚的情感和興趣。我的愿望是帶領(lǐng)鄉(xiāng)親打造區(qū)域規(guī)模最大、智能化程度最高、管理水平最強(qiáng)的標(biāo)桿示范牧場(chǎng)。這輩子就是和?！苌狭?。”A2AE084E-FD4E-4E46-A9CA-133BB2C35FBD