貼近生活實(shí)踐的勞動(dòng)教育課程開發(fā)與實(shí)施
——以八年級(jí)“艾草時(shí)空”主題活動(dòng)為例

黃春信

（武平縣實(shí)驗(yàn)中學(xué)，福建 武平 364300）

生活空間是勞動(dòng)教育主要實(shí)施空間和環(huán)境。生活實(shí)踐是中小學(xué)勞動(dòng)教育主要內(nèi)容源泉，也是重要載體。陶行知說：“生活即教育。”《大中小學(xué)勞動(dòng)教育指導(dǎo)綱要（試行）》要求必須將學(xué)生真實(shí)生活與勞動(dòng)教育“無縫”銜接起來，透過真實(shí)生活實(shí)踐來豐富學(xué)生的勞動(dòng)體驗(yàn)，“習(xí)得”更多的勞動(dòng)基本技能，發(fā)展勞動(dòng)素養(yǎng)，培育吃苦耐勞的勞動(dòng)習(xí)慣和善于創(chuàng)造的勞動(dòng)品質(zhì)，感悟新時(shí)代勞動(dòng)的社會(huì)價(jià)值和意義。勞動(dòng)教育內(nèi)容只有與生活實(shí)踐緊密相連才會(huì)獲得學(xué)生積極共鳴，激發(fā)學(xué)生拓展視野，學(xué)會(huì)使用勞動(dòng)工具，發(fā)展勞動(dòng)能力，感受勞動(dòng)價(jià)值，體會(huì)勞動(dòng)實(shí)踐的重要意義，養(yǎng)成熱愛新時(shí)代美好生活、熱愛勞動(dòng)的情感態(tài)度。本文以八年級(jí)為例，把貼近學(xué)生生活的艾草文化引進(jìn)課堂，開展“艾草時(shí)空”主題勞動(dòng)實(shí)踐。

一、艾草文化課程資源分析

艾草文化起源于我國(guó)古代勞動(dòng)人民的生活實(shí)踐，現(xiàn)已綿延數(shù)千年?！肚f子·讓王》“越人熏之以艾”、《孟子·離婁上》“猶七年之病，求三年之艾也”等艾草應(yīng)用的記載，證明遠(yuǎn)在春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，我國(guó)就有了廣泛應(yīng)用艾草的習(xí)慣。此后，東漢張仲景的《傷寒雜病論》、東晉葛洪的《肘后備急方》和明朝李時(shí)珍的《本草綱目》等古代醫(yī)學(xué)或藥學(xué)典籍中，有了更多應(yīng)用艾草治病防疫、艾灸通絡(luò)、食療養(yǎng)生等方面的記載。今天，艾草與人們的生活有著更密切關(guān)系，民間素有清明時(shí)節(jié)食用艾草青團(tuán)、端午佳節(jié)房門插艾或熏艾等民俗，有夏季用艾草熏蚊、冬季用艾根煲湯以祛寒暖胃、四時(shí)用艾草洗浴驅(qū)邪強(qiáng)身、用艾灸通絡(luò)健體等傳統(tǒng)。古往今來，從艾條、艾貼、艾皂、艾浴露等保健用品，再到艾飲品、艾青團(tuán)、艾面條等養(yǎng)生食品；從兩三個(gè)產(chǎn)品到幾千上萬(wàn)種艾草產(chǎn)品的成功研發(fā)，把艾草應(yīng)用做到了極致，這是我國(guó)人民群眾勞動(dòng)智慧的結(jié)晶。

2019 年10 月，中共中央、國(guó)務(wù)院發(fā)布《關(guān)于促進(jìn)中醫(yī)藥傳承創(chuàng)新發(fā)展的意見》，明確提出“把中醫(yī)藥文化貫穿國(guó)民教育始終，中小學(xué)進(jìn)一步豐富中醫(yī)藥文化教育”，［1］讓中醫(yī)藥文化走進(jìn)課堂，促進(jìn)健康教育，促進(jìn)國(guó)人的文化自覺。開發(fā)艾草文化課程資源，引導(dǎo)學(xué)生了解艾草文化，知曉艾草功效，動(dòng)手勞動(dòng)實(shí)踐制作艾草產(chǎn)品，對(duì)傳承中醫(yī)藥文化具有重要的教育意義。一方面，以課程為載體，通過探究我國(guó)艾草文化，將中醫(yī)藥文化融入學(xué)校教育，可以引導(dǎo)學(xué)生傳承優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，“發(fā)現(xiàn)”我國(guó)勞動(dòng)人民創(chuàng)造的偉大文明成果，體會(huì)勞動(dòng)人民的聰明才智和科學(xué)精神，充分發(fā)揮傳統(tǒng)文化的育人功能；另一方面，通過回歸生活，以動(dòng)手制作和開發(fā)艾草產(chǎn)品的勞動(dòng)實(shí)踐為主要方式，在勞動(dòng)實(shí)踐中引導(dǎo)學(xué)生識(shí)艾草、用艾草，體驗(yàn)艾草美食和手工艾草用品的制作，乃至創(chuàng)新開發(fā)艾草的新應(yīng)用，在貼近生活的勞動(dòng)實(shí)踐中獲得有意義、有深度的積極勞動(dòng)體驗(yàn)，獲得綜合素養(yǎng)的生長(zhǎng)，以充分發(fā)揮勞動(dòng)教育課程生活育人、實(shí)踐育人、綜合育人的獨(dú)特作用，達(dá)成立德、增智、強(qiáng)體、育美的勞動(dòng)教育目標(biāo)。

二、貼近生活實(shí)踐的勞動(dòng)教育課程目標(biāo)分層設(shè)計(jì)

要保證貼近生活實(shí)踐的勞動(dòng)教育課程目標(biāo)設(shè)計(jì)不偏離方向，就必須回歸“注重教育實(shí)效，實(shí)現(xiàn)知行合一”的勞動(dòng)教育總目標(biāo)。［2］我們?cè)O(shè)計(jì)勞動(dòng)教育課程目標(biāo)應(yīng)圍繞“三個(gè)維度”目標(biāo)的有效落實(shí)而具體細(xì)化。因此，依據(jù)《中小學(xué)德育工作指南》和《大中小學(xué)勞動(dòng)教育課程綱要（試行）》等綱領(lǐng)性文件，我們以“艾草時(shí)空”主題活動(dòng)為例，細(xì)化分解“回歸生活”勞動(dòng)教育課程目標(biāo)，以充分發(fā)揮勞動(dòng)教育在“立德樹人”中的獨(dú)特作用為價(jià)值取向，將知識(shí)提升、能力拓展與生活實(shí)踐結(jié)合，促進(jìn)學(xué)生勞動(dòng)素養(yǎng)和勞動(dòng)品質(zhì)的整體提升。

該課程目標(biāo)可分解成以下三個(gè)層次：一是思想認(rèn)識(shí)目標(biāo)。通過梳理歷史文化中的艾草產(chǎn)品或應(yīng)用，引導(dǎo)學(xué)生了解我國(guó)用艾草的傳統(tǒng)，傳承中華艾草文化，“發(fā)現(xiàn)”中華艾草文化中蘊(yùn)含的勞動(dòng)智慧和勞動(dòng)創(chuàng)造，感受和體會(huì)平凡勞動(dòng)創(chuàng)造的不凡價(jià)值，感悟勞動(dòng)人民的奮斗精神、科學(xué)精神和創(chuàng)新精神，體會(huì)勞動(dòng)的社會(huì)價(jià)值和意義，提高思想認(rèn)識(shí)，形成勞動(dòng)光榮的思想認(rèn)識(shí)，樹立正確勞動(dòng)觀念。二是情感態(tài)度目標(biāo)。通過探究艾草產(chǎn)品在社會(huì)生活中應(yīng)用的廣度和深度，引導(dǎo)學(xué)生體會(huì)創(chuàng)造性勞動(dòng)不斷造就人們美好生活的重要價(jià)值和意義，增強(qiáng)崇尚勞動(dòng)、崇尚勞模、崇尚工匠精神和珍視勞動(dòng)成果的價(jià)值觀。三是能力習(xí)慣目標(biāo)。通過親身實(shí)踐，體驗(yàn)一項(xiàng)或幾項(xiàng)艾草產(chǎn)品制作過程，初步了解和掌握相關(guān)勞動(dòng)知識(shí)和技能；通過持續(xù)性勞動(dòng)，體會(huì)持續(xù)性勞動(dòng)的勞累和辛苦，養(yǎng)成良好職業(yè)意識(shí)和勞動(dòng)習(xí)慣，培養(yǎng)吃苦耐勞的精神；通過開發(fā)艾草新品，體會(huì)創(chuàng)新性勞動(dòng)的意義，發(fā)展創(chuàng)造性勞動(dòng)素養(yǎng)，發(fā)展和提升勞動(dòng)品質(zhì)。

三、貼近生活實(shí)踐的勞動(dòng)教育課程內(nèi)容和實(shí)施過程

“艾草時(shí)空”為主題的勞動(dòng)教育內(nèi)容與學(xué)生真實(shí)生活緊密相連，依據(jù)課程目標(biāo)，以情境化項(xiàng)目學(xué)習(xí)為載體，按勞動(dòng)技能難度遞增的方式，創(chuàng)設(shè)情景設(shè)置適切學(xué)生發(fā)展需求的勞動(dòng)內(nèi)容，在完成勞動(dòng)項(xiàng)目中發(fā)展學(xué)生勞動(dòng)素養(yǎng)，達(dá)成教育目標(biāo)。從學(xué)生已有的生活經(jīng)驗(yàn)從發(fā)，結(jié)合當(dāng)?shù)氐陌菸幕?，依?jù)《大中小學(xué)勞動(dòng)教育指導(dǎo)綱要（試行）》、學(xué)生素養(yǎng)發(fā)展需求、基本學(xué)情和課程目標(biāo)，我們以八年級(jí)“艾草時(shí)空”為主題活動(dòng)為例，將貼近生活實(shí)踐的勞動(dòng)教育課程內(nèi)容和實(shí)施過程設(shè)計(jì)如下。

（一）知識(shí)鋪墊

指導(dǎo)學(xué)生緊密聯(lián)系生活，觀察生活中人們對(duì)艾草制品的現(xiàn)實(shí)需求，發(fā)現(xiàn)生活中廣闊的勞動(dòng)空間，生成勞動(dòng)實(shí)踐內(nèi)容。這個(gè)模塊的課程內(nèi)容主要有：①艾草的生物學(xué)特性、所含的主要生物活性物質(zhì)及其理化性能。②我國(guó)的艾草文化及民間應(yīng)用艾草的傳統(tǒng)習(xí)俗。③艾草在醫(yī)用、食用、生活日用、飼用等方面的廣泛應(yīng)用及其加工方法。

（二）確定項(xiàng)目

圍繞主題，緊密聯(lián)系現(xiàn)實(shí)生活從中發(fā)現(xiàn)需求，生成問題，并對(duì)問題進(jìn)行篩選，精心選擇、確定勞動(dòng)項(xiàng)目。從學(xué)生已有的知識(shí)儲(chǔ)備、能力水平和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)出發(fā)，選擇和確定有關(guān)艾草加工應(yīng)用的體驗(yàn)性日常勞動(dòng)項(xiàng)目或探究性勞動(dòng)項(xiàng)目。

學(xué)生可能選擇的勞動(dòng)項(xiàng)目有：①種植、采收艾草，采購(gòu)艾草及其制品。②以艾草或艾葉作為原料制作糕點(diǎn)、餅干、面條、粉絲、饅頭、青團(tuán)、布丁、奶制品、肉制品、保健飲料、菜肴等美食及調(diào)味料包。③在專業(yè)醫(yī)生指導(dǎo)下幫助家長(zhǎng)艾灸或艾灸貼。④配制艾草洗浴料包，制作傳統(tǒng)艾條或艾草熏香等。⑤提煉艾草精油，制備艾草空氣清新劑。⑥用艾草制作香囊、枕頭、沐浴露、面膜、潔面乳、染料等。⑦以艾草為主要原料，配制飼料添加劑。⑧開發(fā)艾草的新應(yīng)用等。

（三）制訂方案

根據(jù)項(xiàng)目需要整體構(gòu)思，自主設(shè)計(jì)、制訂與修改完善小組或個(gè)人以“艾草時(shí)空”為主題的勞動(dòng)實(shí)踐活動(dòng)方案，主要包括：①確定勞動(dòng)目標(biāo)和內(nèi)容，準(zhǔn)備勞動(dòng)工具和原料。②明確勞動(dòng)操作步驟、環(huán)節(jié)、品控和勞動(dòng)安全要求。③確定展示、交流與自主評(píng)價(jià)勞動(dòng)成果的方式和途徑。

（四）勞動(dòng)實(shí)踐

聚集發(fā)展綜合勞動(dòng)素養(yǎng)，讓學(xué)生走進(jìn)生活，回歸生活，完成密切聯(lián)系真實(shí)生活情景的綜合性勞動(dòng)任務(wù)，經(jīng)歷某一款成熟艾草制品的制作、生產(chǎn)或開發(fā)新品的完整勞動(dòng)過程，體會(huì)親身勞動(dòng)與創(chuàng)造美好生活的“相互關(guān)系”。在勞動(dòng)操作中，指導(dǎo)學(xué)生學(xué)會(huì)學(xué)以致用，將書本中所學(xué)知識(shí)與勞動(dòng)實(shí)踐有機(jī)整合和融合，發(fā)展學(xué)生的綜合勞動(dòng)素養(yǎng)和勞動(dòng)實(shí)踐及創(chuàng)造力，使勞動(dòng)技能得到持續(xù)提升和勞動(dòng)品質(zhì)得到不斷優(yōu)化等。主要包括：①理解基本原理，掌握實(shí)踐操作的基本程序、勞動(dòng)規(guī)范或規(guī)則，掌握正確使用勞動(dòng)工具的方法，不斷提高和改進(jìn)勞動(dòng)技術(shù)水平。②從最基本的程序?qū)W起，眼到、手到，做到手腦并用精準(zhǔn)操作，體驗(yàn)勞動(dòng)的完整過程。③注重安全和質(zhì)量，規(guī)范操作，優(yōu)化勞動(dòng)實(shí)踐過程。

（五）交流展示

以建構(gòu)新時(shí)代勞動(dòng)價(jià)值觀和勞動(dòng)意義為“內(nèi)核”，啟發(fā)學(xué)生結(jié)合自己對(duì)生活實(shí)踐的感悟，交流展示“所為、所思、所得”，促進(jìn)學(xué)生養(yǎng)成吃苦耐勞、責(zé)任擔(dān)當(dāng)?shù)膭趧?dòng)品質(zhì)和樹立勞動(dòng)安全意識(shí)。重點(diǎn)在于圍繞勞模精神的追求，交流分享勞動(dòng)的體驗(yàn)和收獲，樹立勞動(dòng)榜樣，激勵(lì)表彰優(yōu)秀，激發(fā)主動(dòng)參與勞動(dòng)的激情，增強(qiáng)社會(huì)責(zé)任感培育擔(dān)當(dāng)精神。

（六）反思拓展

反思得失成敗原因，優(yōu)化改進(jìn)勞動(dòng)體驗(yàn)過程，并以此為出發(fā)點(diǎn)拓展新的以“艾草時(shí)空”為主題勞動(dòng)實(shí)踐活動(dòng)內(nèi)容。反思和不斷優(yōu)化改進(jìn)應(yīng)貫穿勞動(dòng)教育的整個(gè)過程，讓學(xué)生在反思與激勵(lì)的氛圍中不斷自我調(diào)整，優(yōu)化提升。

四、貼近生活的勞動(dòng)實(shí)踐項(xiàng)目示例

（一）日常勞動(dòng)項(xiàng)目示例

日常勞動(dòng)項(xiàng)目是一種與學(xué)生日常生活持續(xù)聯(lián)系的經(jīng)常性、基礎(chǔ)性勞動(dòng)。在真實(shí)的生活中，學(xué)生需要長(zhǎng)期親歷日常勞動(dòng)項(xiàng)目，通過“實(shí)踐—認(rèn)知—再實(shí)踐”的螺旋上升日常勞動(dòng)，親身經(jīng)歷和深度體驗(yàn)日常服務(wù)勞動(dòng)，學(xué)習(xí)勞動(dòng)常識(shí)與基本技能，養(yǎng)成喜愛親身勞動(dòng)的習(xí)慣和品質(zhì)，并獲得豐富認(rèn)識(shí)體驗(yàn)和身心體驗(yàn)。旨在“圍繞日常生活開展服務(wù)活動(dòng)，初步養(yǎng)成自理能力、自立精神、熱愛生活的態(tài)度，具有積極參與學(xué)校和社區(qū)生活的意愿”［2］。例如，不少家庭有艾灸養(yǎng)生的傳統(tǒng)，可以引導(dǎo)學(xué)生結(jié)合家庭日常艾灸的需求，在專業(yè)醫(yī)生指導(dǎo)下幫助家長(zhǎng)艾灸或使用艾灸貼（見表1）。

表1 日常勞動(dòng)

（二）體驗(yàn)式勞動(dòng)項(xiàng)目示例

體驗(yàn)式勞動(dòng)強(qiáng)調(diào)手腦并用，突出對(duì)已知生產(chǎn)工藝的實(shí)踐體驗(yàn)，引導(dǎo)學(xué)生通過可重復(fù)進(jìn)行的經(jīng)常性實(shí)踐親歷勞動(dòng)，獲得勞動(dòng)技能與經(jīng)驗(yàn)?！耙园踩m度，適合學(xué)生年齡特點(diǎn)的操作性勞動(dòng)為主，讓學(xué)生認(rèn)清事理，掌握實(shí)踐操作的基本原理、程序、規(guī)則，正確使用工具的方法和技術(shù)”。［3］例如，古法手工加工艾條項(xiàng)目中，可以讓學(xué)生以艾絨為原料，學(xué)習(xí)使用傳統(tǒng)手工卷艾條器具，按照填裝艾絨、包裹壓縮艾絨、整理均質(zhì)圓整艾條、定型封口等工序，體驗(yàn)古法手工艾條的制作工藝，掌握手工加工艾條的品質(zhì)控制方法和技術(shù)，發(fā)現(xiàn)勞動(dòng)人民的智慧，習(xí)得勞動(dòng)技能，使勞動(dòng)具有實(shí)際意義。

（三）探究式勞動(dòng)項(xiàng)目示例

探究式勞動(dòng)圍繞創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，引導(dǎo)學(xué)生發(fā)現(xiàn)現(xiàn)實(shí)生活或生產(chǎn)勞動(dòng)中的真問題，選擇勞動(dòng)實(shí)踐項(xiàng)目，綜合運(yùn)用所學(xué)科學(xué)知識(shí)和勞動(dòng)技能，獨(dú)立或小組合作設(shè)計(jì)解決方案，不斷優(yōu)化勞動(dòng)實(shí)踐過程，通過能動(dòng)的創(chuàng)造性勞動(dòng)解決現(xiàn)實(shí)需求。例如，端午艾葉青團(tuán)制作的改進(jìn)與優(yōu)化項(xiàng)目中，學(xué)生發(fā)現(xiàn)傳統(tǒng)工藝處理的艾葉制作成艾葉泥（汁）后，由于艾葉泥（汁）葉綠素含量高，容易氧化，怕光、怕熱，很不穩(wěn)定，非常容易產(chǎn)生褐變現(xiàn)象，影響青團(tuán)色澤，需要優(yōu)化預(yù)處理艾葉的殺青工藝。他們組成項(xiàng)目組，綜合運(yùn)用化學(xué)、生物等學(xué)科知識(shí)。開發(fā)出小蘇浸泡、快速漂燙殺青、快速冰水冷卻，有抑酶護(hù)色特點(diǎn)的優(yōu)化工藝，成功解決艾葉泥（汁）酶促褐變問題，使艾葉泥（汁）放置三天都不會(huì)褐變，有效地保證了艾葉青團(tuán)的加工質(zhì)量。探究勞動(dòng)“避免停留在簡(jiǎn)單的苦樂體驗(yàn)上”［4］，讓學(xué)生能夠在勞動(dòng)過程中思考勞動(dòng)成果與社會(huì)進(jìn)步及自我成長(zhǎng)的關(guān)系，有利于學(xué)生發(fā)展創(chuàng)新能力，提升勞動(dòng)品質(zhì)。