初冬棚室茄瓜（果）類蔬菜常見生理性問題及其對(duì)應(yīng)防治技術(shù)措施

徐靜

摘 要：入冬后棚室茄瓜類蔬菜較易出現(xiàn)多種生理性問題，本文分析探討了這些問題的成因并提出了有針對(duì)性的防治技術(shù)措施。

關(guān)鍵詞：棚菜;生理性異常;防治;初冬

入冬后，氣溫往往會(huì)大幅度下降，晝夜溫差也會(huì)進(jìn)一步加大，棚室內(nèi)濕度也會(huì)增加，棚室內(nèi)的茄瓜（果）類蔬菜較易出現(xiàn)諸如皴皮、裂瓜、和冷害等多種生理性異常問題，嚴(yán)重影響蔬菜的商品性和種植效益，對(duì)此，必須弄清成因并采取科學(xué)得力的多種技術(shù)措施予以應(yīng)對(duì)和解決。

1.生長(zhǎng)點(diǎn)消失

多見于黃瓜苗期到結(jié)瓜前，表現(xiàn)為生長(zhǎng)點(diǎn)逐漸變小、消失，下部葉片往往較正常葉片大、肥、厚，隨著植株生長(zhǎng)上部葉片變小且往往呈黃綠色、莖稈變細(xì)、長(zhǎng)勢(shì)趨弱?？蓪?dǎo)致不同程度的減產(chǎn)。

1.1發(fā)生原因。

黃瓜生長(zhǎng)點(diǎn)消失一般由以下三個(gè)原因所致：一是棚室內(nèi)土壤溫度較低，研究證明，當(dāng)土溫低于15℃且持續(xù)相當(dāng)一段時(shí)間，便可導(dǎo)致黃瓜植株內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)運(yùn)輸停滯，生長(zhǎng)點(diǎn)由于得不到養(yǎng)分而萎縮、退化和消失;再是缺硼，缺硼可致根尖和莖尖生長(zhǎng)點(diǎn)發(fā)生萎縮和死亡;三是缺鈣，缺鈣也可致蔬菜植株生長(zhǎng)點(diǎn)發(fā)育不良。

1.2防治技術(shù)。

一是調(diào)控好棚溫和濕度，使之保持在適宜黃瓜生長(zhǎng)發(fā)育的范圍內(nèi)，尤其注意夜溫不宜低于15℃;二是缺硼地塊施入底肥時(shí)增施適量硼肥，黃瓜生長(zhǎng)期補(bǔ)硼建議施用“金地來”硼肥或“速樂硼”葉面噴施，因其含硼量高且常溫下溶解性較好;三是缺鈣地塊底肥可適量增施硝酸鈣等鈣肥，葉面補(bǔ)鈣建議選用 氨基酸鈣、腐殖酸鈣和生物鈣肥。

2.果實(shí)皴皮

2.1發(fā)生原因

果實(shí)皴皮往往由多種因素導(dǎo)致，但一般由通風(fēng)時(shí)風(fēng)量過大或果面結(jié)露的情況下放風(fēng)、蘸花藥濃度過高、灌溉水量過大、棚內(nèi)溫度驟然下降和缺素等原因造成。

2.2防治技術(shù)

2.2.1選種耐皴皮品種。以小黃瓜為例，實(shí)驗(yàn)證明，即便在同樣的環(huán)境條件下，不同品種的小黃瓜之間皴皮的發(fā)生率也會(huì)有較顯著差異，因此要選擇栽培較耐皴皮的品種。

2.2.2精細(xì)管理。一般年份在入冬后氣溫變化較為劇烈，種植戶要密切關(guān)注天氣預(yù)報(bào)，依據(jù)天氣變化來制定、調(diào)整管理技術(shù)措施：比如，當(dāng)棚室溫度高時(shí)蘸花要適當(dāng)降低蘸花藥的濃度，反之亦然;做好分次通風(fēng)，適當(dāng)通小風(fēng)、避免風(fēng)量過大;溫度較低時(shí)，盡量避免澆水，必須灌溉時(shí)也要小水輕澆，以免大幅度增加棚內(nèi)濕度。總之，要通過科學(xué)精細(xì)的技術(shù)管理措施的落實(shí)，營(yíng)造棚室內(nèi)適宜蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育的小環(huán)境，盡量減少外界劇烈的天氣變化對(duì)棚菜的影響。

2.2.3科學(xué)補(bǔ)鈣。研究證明，進(jìn)入結(jié)果（瓜）期，茄瓜（果）類蔬菜對(duì)鈣素的需求量高于氮肥僅次于鉀肥，而鈣素對(duì)于提高果實(shí)細(xì)胞壁和細(xì)胞膜的強(qiáng)度和韌度、增強(qiáng)其抗逆能力，提高產(chǎn)量有關(guān)鍵作用。因此，建議種植戶在施入基肥時(shí)應(yīng)適量增施鈣肥，還可以通過葉面噴施的方式補(bǔ)施鈣肥以防果實(shí)皴皮

3.裂果（瓜）

3.1發(fā)生原因。

裂果是秋延茬茄果（瓜）類蔬菜較常見的一種生理性病害，一般由以下幾個(gè)因素導(dǎo)致：一是品種原因;二是管理不夠精細(xì)科學(xué)，使得棚室內(nèi)溫濕度變化較為劇烈（晝夜溫差過大）、水肥供給不夠均衡而致果實(shí)果肉與果皮生長(zhǎng)不協(xié)調(diào);四是缺鈣。鈣素有促進(jìn)細(xì)胞壁形成和保證植物組織穩(wěn)定性的作用，一旦缺鈣，果實(shí)細(xì)胞壁不能正常形成，容易導(dǎo)致裂果。五是氮肥施入過量，導(dǎo)致果皮較脆而韌性不夠。

2.2防治技術(shù)。

一是要注意選擇栽培果皮厚、硬度較高的品種;二是加強(qiáng)管理，保證棚室內(nèi)合適的溫濕度和晝夜溫差;三是均衡供給水肥，灌溉時(shí)要避免1次性澆水過量。避免偏施氮肥，尤其是進(jìn)入花期后注意沖施高鉀型水溶肥和葉面噴施鈣肥。

此外，要注意及時(shí)摘除開裂嚴(yán)重的果實(shí)，以免病菌侵染。

4.冷害

一般來說，入冬后保護(hù)地蔬菜遭受冷害多是由驟然大幅度降溫所致，即便溫度尚處于冰點(diǎn)以上，但已經(jīng)低于適合棚室蔬菜正常生長(zhǎng)發(fā)育的溫度范圍，此外，晝夜溫差過大等原因也可以導(dǎo)致棚菜罹受低溫冷害，一般會(huì)出現(xiàn)頂葉皺縮、“花打頂”、葉片褪綠黃化、莖稈發(fā)紫、落花落果和果實(shí)著色不良等癥狀。

4.1發(fā)生原因。

4.1.1棚室內(nèi)地溫過低，一般情況下，當(dāng)土壤溫度降至10℃以下（據(jù)測(cè)定，一般情況下，在晴好天氣，棚室內(nèi)最低地溫往往比棚溫高5—6℃，即便是持續(xù)的連陰雨天，地溫也比棚溫高2—3℃，因此，如果地溫在10℃以下，那么棚溫應(yīng)該只有5℃上下）且持續(xù)相當(dāng)一段時(shí)間，就會(huì)影響蔬菜根系的生長(zhǎng)和吸收輸導(dǎo)水肥的能力，導(dǎo)致蔬菜停止生長(zhǎng)，如果溫度進(jìn)一步下降便會(huì)發(fā)生冷害;

4.1.2日夜溫差過大，導(dǎo)致蔬菜白天新陳代謝較旺盛，由于夜間溫度過低又使得蔬菜新陳代謝速度過慢，這樣就很容易導(dǎo)致蔬菜體內(nèi)內(nèi)源激素失調(diào)而出現(xiàn)各種問題;

4.1.3如果冬前棚菜因故出現(xiàn)徒長(zhǎng)，導(dǎo)致體內(nèi)含水量較大、葉片較薄，整體抗逆能力下降，入冬后由于溫度迅速下降而難以適應(yīng)，就會(huì)出現(xiàn)冷害現(xiàn)象;

4.1.4管理失當(dāng)。有些菜農(nóng)有低溫?zé)捗绲牧?xí)慣，但如果控溫不當(dāng)而致溫度過低往往使蔬菜遭受冷害。

4.2應(yīng)對(duì)管理技術(shù)

4.2.1根據(jù)不同的蔬菜品種注意保持合適的棚溫，還要根據(jù)其不同的生育時(shí)段科學(xué)靈活進(jìn)行溫度調(diào)整，如番茄的生長(zhǎng)適溫為15—35℃，但生育適溫在20—30℃之間;再如苦瓜，其在苗期至抽蔓期要求溫度在20—25℃，進(jìn)入開花結(jié)果期后最適溫度宜維持在25—30℃之間;黃瓜的生長(zhǎng)適溫為17——29℃;辣（甜）椒類的生長(zhǎng)適溫則為15℃-30℃，因此要采取及時(shí)開、關(guān)風(fēng)口，適時(shí)揭、蓋保溫被（草苫）等措施保持棚內(nèi)溫度的相對(duì)穩(wěn)定，以滿足不同蔬菜品種及其不同生育時(shí)段對(duì)溫度的不同需求，還必須要控制適宜的晝夜溫差，不可過大。

4.2.2如果實(shí)行低溫?zé)捗鐗芽?，將溫度調(diào)整到低于適宜溫度的3℃左右即可，切不可把溫度調(diào)的過低，以免發(fā)生冷害。

4.2.3注意養(yǎng)根護(hù)根，培育健壯植株，提高其抗低溫能力，可以選擇甲殼素和海藻酸進(jìn)行灌根或葉面噴施以養(yǎng)根促根;避免偏施氮肥、適當(dāng)控制水分和施用助壯素等多種技術(shù)措施防止旺長(zhǎng)，以免降低蔬菜植株的耐、抗低溫能力。

4.2.4密切關(guān)注天氣情況，在低溫寒潮來臨前，注意做好棚室的諸如在棚室周圍加蓋保溫材料、在風(fēng)口和棚室門口掛設(shè)薄膜等保溫增溫工作;于低溫來臨前的1—2d全棚澆水1次，并葉面噴施0.2—0.3的磷酸二氫鉀肥液，可以顯著提高蔬菜抗低溫能力。