餐飲

“慶豐包子”推出老年餐桌

近日，西城21家慶豐包子連鎖店的600多張老年餐桌開張迎客。今后，西城2萬名被政府關(guān)照的銀發(fā)一族，可就近在所在社區(qū)的慶豐包子鋪，享受“華天老年便民餐桌”特惠服務(wù)。

為方便老年人用餐，慶豐包子總店特意推出3檔6種餡不同組合的包子套餐。品種有豬肉大蔥、牛肉大蔥、素三鮮、蝦仁菜心、豬肉梅干菜、豬肉三鮮等。套餐除包子外，還有涼菜、咸菜及南瓜粥、小米粥和玉米面粥等流食。為照顧進(jìn)店用餐的持券或持卡老人，慶豐包子21家店特別推出敬老惠客措施，每種套餐實(shí)行8.5折優(yōu)惠。

22 家華天老字號(hào)聯(lián)手工行快樂與美食相伴

近日華天集團(tuán)旗下的鴻賓樓、烤肉季、烤肉宛、峨嵋酒家、砂鍋居等老字號(hào)名店聯(lián)手工商銀行北京分行，推出了“快樂與美食相伴，工行與華天同行”的優(yōu)惠活動(dòng)。即日起至6月18日，到22家華天集團(tuán)旗下老字號(hào)名店就餐，在活動(dòng)期間，無論是點(diǎn)食經(jīng)典的鎮(zhèn)店名菜，還是品味老字號(hào)的時(shí)尚創(chuàng)新菜，只要用工行信用卡刷卡消費(fèi)單筆滿300元，就有中獎(jiǎng)機(jī)會(huì)，其中，一等獎(jiǎng)面值100元手機(jī)充值卡，二等獎(jiǎng)面值50元手機(jī)充值卡。

雅高：瞄準(zhǔn)中國中檔酒店市場

日前，雅高集團(tuán)在亞太區(qū)的第400家酒店——北京華騰美居酒店正式開業(yè)。這家選址于北京中央商務(wù)區(qū)的酒店同時(shí)也是雅高旗下在北京的第9家酒店。而中檔酒店市場也將是未來雅高集團(tuán)在中國發(fā)展的重點(diǎn)。

“美居”是雅高集團(tuán)旗下中檔酒店品牌，北京華騰美居酒店擁有373間客房，低密度花園式設(shè)計(jì)是其建筑亮點(diǎn)。雅高集團(tuán)同時(shí)宣布其亞太區(qū)域的開店計(jì)劃，將有40至45家酒店于今年在亞太區(qū)開業(yè)，其中超過17家酒店位于中國，這些酒店大部分位于二線城市。

星巴克：欲在國內(nèi)大規(guī)模開店

星巴克全球首席執(zhí)行長舒爾茨日前高調(diào)宣布，中國將超過日本成為其北美之外最大的市場。這個(gè)咖啡巨頭計(jì)劃在中國開設(shè)數(shù)千家連鎖店。目前星巴克正精心籌備在中國的擴(kuò)張方案。舒爾茨透露，中國將出現(xiàn)數(shù)千家星巴克咖啡店。據(jù)了解,在大陸11年，星巴克迄今僅有376家店，而在日本已有878家。

麥當(dāng)勞：重啟特許加盟

對(duì)于特許加盟的態(tài)度，麥當(dāng)勞一直持謹(jǐn)慎態(tài)度。此次開閘或許意味著與老對(duì)手肯德基的競爭又進(jìn)入了一個(gè)新的階段。

麥當(dāng)勞近日在公司官網(wǎng)上悄然開設(shè)全新的“特許經(jīng)營”頻道，里面詳細(xì)介紹了特許經(jīng)營的條件和申請(qǐng)方式。只要有200萬元特許加盟費(fèi)，投資者就有機(jī)會(huì)申請(qǐng)經(jīng)營一家麥當(dāng)勞餐廳。據(jù)麥當(dāng)勞官方資料，目前全球3.2萬家餐廳中，75%是特許經(jīng)營，而在中國市場麥當(dāng)勞餐廳接近1100家，僅6家為特許經(jīng)營餐廳。麥當(dāng)勞方面稱，特許經(jīng)營也將在未來成為推動(dòng)中國麥當(dāng)勞業(yè)務(wù)發(fā)展的重要因素。

魯能攜手臺(tái)灣新天地餐飲集團(tuán)在濟(jì)南開兩家餐廳

日前，魯能集團(tuán)公司與臺(tái)灣知名餐飲上市企業(yè)——新天地餐飲集團(tuán)簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議，將引進(jìn)臺(tái)灣新天地先進(jìn)的管理理念，共同經(jīng)營位于泉城濟(jì)南的兩家餐廳，同時(shí)新開濟(jì)南領(lǐng)秀城商業(yè)街餐飲主力店。

這意味著，具有60年餐飲經(jīng)驗(yàn)的臺(tái)灣新天地，繼在哈爾濱餐飲市場取得成功后，又將在濟(jì)南樹立這一嶄新的餐飲品牌形象。

據(jù)介紹，臺(tái)灣新天地將在這兩家餐廳規(guī)劃引進(jìn)魯菜、廣東菜、創(chuàng)意料理及自助餐別，新餐廳預(yù)計(jì)第三季度完成裝修及運(yùn)營。

前門商業(yè)街區(qū)將添老字號(hào)餐飲街

預(yù)計(jì)今年6月底北京市鮮魚口街修繕將完成主體工程，爭取“十一”前全面開市，屆時(shí)，近100家老字號(hào)將把鮮魚口變成民俗餐飲一條街。在近日召開的招商會(huì)上，便宜坊、天興居、老邊餃子、六必居、小腸陳、爆肚馮、慶豐包子、開封第一樓、稻香村、正明齋、錦芳小吃、錦馨豆汁等20余家老字號(hào)餐飲品牌與項(xiàng)目開發(fā)商簽訂了進(jìn)駐確認(rèn)書。

據(jù)了解，鮮魚口街是前門商業(yè)街區(qū)內(nèi)繼前門大街后又一條重要的商業(yè)街，街內(nèi)將以清一色老字號(hào)餐飲為主打，挖掘老字號(hào)的無形資產(chǎn)，繼續(xù)延綿老字號(hào)傳統(tǒng)文化。

全國首個(gè)餐廚垃圾處置工程6月在渝投用

從重慶市政府督查室獲悉，全國首個(gè)餐廚垃圾綜合處置工程將于6月全面投入運(yùn)行。屆時(shí)，每天主城區(qū)有500噸餐廚垃圾可用來發(fā)電和造生物柴油，減少餐廚垃圾對(duì)環(huán)境的污染，并杜絕其被加工成“地溝油”、“潲水油”。餐廚垃圾綜合處置工程項(xiàng)目位于江北黑石子垃圾處理廠，占地50畝，總投資2.7億元，日設(shè)計(jì)餐廚垃圾處理能力500噸，目前正在進(jìn)行設(shè)備安裝工程。

據(jù)介紹，500噸餐廚垃圾油水分離出來的油脂可被制造成20噸生物柴油，固液分離出來的固體垃圾將制造成沼氣進(jìn)而用于發(fā)電，發(fā)電量可達(dá)9萬千瓦時(shí)。

快樂蜂餐飲連鎖收購廣西三品王55%股權(quán)

菲律賓最大的快餐連鎖店快樂蜂(Jollibee Foods Corp., JFC.PH)近日表示，計(jì)劃以人民幣3000萬元收購三品王55%股權(quán)，后者在中國廣西壯族自治區(qū)經(jīng)營牛肉面連鎖店，旗下有34家餐廳?？鞓贩浞Q，將通過旗下全資子公司Jollibee Worldwide Pte. Ltd.收購三品王。這家子公司將通過與Guangxi Zong Kai Food and Beverage Investment Co. Ltd.建立合資公司的模式獲得三品王股權(quán)，后者將投資人民幣2000萬元用于合資公司擴(kuò)建。該合資公司將于2011年1月開始運(yùn)營。

廣州酒家年內(nèi)有望登陸中小板

日前從廣州酒家集團(tuán)了解到，目前公司正在緊鑼密鼓地進(jìn)行上市輔導(dǎo)，計(jì)劃于今年上半年遞交上市材料。而為了配合上市，這家老字號(hào)也終于踏上了擴(kuò)張快車道，旗下餐飲和食品加工兩個(gè)業(yè)態(tài)將雙箭齊發(fā)。其中，餐飲業(yè)態(tài)今年將新開三至四家分店。而有了上市募集的籌碼，未來廣州酒家還將走向省外擴(kuò)張。此外，公司已制訂了“五年規(guī)劃”，計(jì)劃五年內(nèi)銷售額要達(dá)到21億元，凈利潤達(dá)4.8億元，是2009年的約五倍。據(jù)了解，該公司2009年銷售額超8億元，凈利潤達(dá)9000萬元。

順峰在北四環(huán)開第八家分店

順峰飲食作為中國馳名商標(biāo)、粵菜行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)，近日在北京成功開設(shè)了第八家分店順景店。順景店位于北四環(huán)東路，該店?duì)I業(yè)面積8000平方米，店內(nèi)擁有豪華廳房27間及100多個(gè)餐位的雅座，總餐位達(dá)650多個(gè)。整個(gè)環(huán)境除了秉承順峰飲食的雍容大度裝修風(fēng)格，還突出了自己的特色。據(jù)悉，順景店最大的特色有兩個(gè)，一是在餐廳的基礎(chǔ)上另有兩個(gè)獨(dú)立會(huì)議室和一個(gè)可容納220人就餐及會(huì)議的多功能廳。另一個(gè)就是擁有面積近400平方米的超大豪華包間，內(nèi)設(shè)完善的影音娛樂設(shè)備，可滿足大型商務(wù)宴請(qǐng)的需要。

沙縣小吃臺(tái)灣行在臺(tái)北啟動(dòng)

近日，由世界中國烹飪聯(lián)合會(huì)、中國烹飪協(xié)會(huì)、福建省三明市人民政府、福建省烹飪協(xié)會(huì)、臺(tái)灣觀光協(xié)會(huì)、臺(tái)灣海霸王國際企業(yè)集團(tuán)、中華美食交流協(xié)會(huì)、福建省沙縣人民政府共同舉辦的“沙縣小吃臺(tái)灣行”海峽兩岸小吃文化交流座談會(huì)在臺(tái)北圓山飯店隆重舉行，開啟了“沙縣小吃臺(tái)灣行”的序幕。世界中國烹飪聯(lián)合會(huì)會(huì)長、中國烹飪協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長楊柳，沙縣縣委書記陳瑞喜，臺(tái)灣觀光協(xié)會(huì)、中華美食協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)等到會(huì)致辭，臺(tái)灣餐飲、商貿(mào)、旅游、新聞媒體等社會(huì)各界人士300多人參會(huì)。