基于農(nóng)業(yè)倫理的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護與發(fā)展
——以青田稻魚共生系統(tǒng)為例

劉杭 英國德蒙福特大學

習近平總書記指出，推進鄉(xiāng)村發(fā)展建設要扎實穩(wěn)妥，鄉(xiāng)村的治理要不斷地改進和完善，持續(xù)整治提升農(nóng)村人居環(huán)境。推進農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展，以農(nóng)村人居環(huán)境整治提升為抓手，立足現(xiàn)有村莊基礎，重點加強普惠性、基礎性、兜底性民生建設。農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)作為人類與其所處環(huán)境長期協(xié)同發(fā)展中創(chuàng)造并傳承的獨特農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)，是我們國家重要的財富之一。在發(fā)展過程中，我們要注重農(nóng)業(yè)倫理，農(nóng)業(yè)倫理在農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)發(fā)展中發(fā)揮著重要作用。農(nóng)業(yè)倫理可為構建生態(tài)文明體系提供重要的理論基礎，重視農(nóng)業(yè)倫理，可以避免生態(tài)環(huán)境破壞，推動農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的保護與發(fā)展。

一、農(nóng)業(yè)倫理下的青田稻魚共生農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)

農(nóng)業(yè)倫理下農(nóng)業(yè)的社會生產(chǎn)，強調(diào)的是人和人之間，人與物之間、人與自然的生態(tài)道德平衡。青田縣位于浙江省東南部甌江中下游地區(qū)，稻田養(yǎng)魚的傳統(tǒng)農(nóng)耕方式已經(jīng)在該區(qū)域有一千三百年的歷史。稻魚共生農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)即水稻與魚一同生存。利用水稻與大田魚的互惠關系，使水稻高產(chǎn)，并收獲田魚，一方面保護了農(nóng)田生態(tài)環(huán)境，另一方面使多方面效益得到提升。“青田稻魚共生系統(tǒng)”在2005年被聯(lián)合國糧農(nóng)組織列為第一批全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。青田田魚是鯉魚科的一種，被人們稱為“田魚”。農(nóng)民在水稻插秧4天后把魚苗放入田間，在水稻收獲前30天左右收獲田魚。田魚吃雜草和害蟲飼料，這樣可以降低水稻病蟲害的發(fā)生。田魚在覓食過程中水會流動，田間通風增大，使水中溶解氧增加，有利于水稻的生長。稻田的環(huán)境有利于田魚的生長發(fā)育、覓食和棲息。田魚可以食用稻田中的水稻花卉和豐富的水生生物。青田縣的龍現(xiàn)村，該村是世界重要農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)青田稻魚共生系統(tǒng)的核心保護區(qū)，但該村受中青年勞動力流失和白鷺捕食田間魚類的影響，導致田魚產(chǎn)量下降，部分農(nóng)民轉向水稻單種，形成了兩種生產(chǎn)模式即稻魚共生和水稻單種。

二、農(nóng)業(yè)倫理下的青田稻魚共生系統(tǒng)環(huán)境影響

中國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)倫理的基本傾向是要尊重自然，順應自然，合理而有節(jié)制地利用自然。通過解析青田環(huán)境影響評價分析結果，來研究如何通過利用自然更好的保護和發(fā)展稻魚共生系統(tǒng)。采用指數(shù)評價法對環(huán)境影響進行分析，借用學者艾碧英等按《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質量現(xiàn)狀評價技術導則》布點采樣的數(shù)據(jù)進行評析。

（一）青田水質影響

A級綠色食品評價分為嚴控指標評價、一般控制指標評價、綜合污染指數(shù)法評價走。

嚴控環(huán)境指標評價和一般控制指標評價的計算方式一致，均為P=C/S。P為環(huán)境中污染物i項的污染指數(shù)；C為環(huán)境中污染物i項的實測值；S為污染物i項的評價標準。而綜合污染指數(shù)法，公式為P={[(C/S)+(C/S)]/2}。Max指污染指數(shù)最大值，而ave指平均值。以上三種評價方法下，P＜1時，即未超標。

具體評價因子選取下表15項。標準采用以下濃度限值。

則水質測定結果如下表所示：

通過圖標可得：嚴控環(huán)境指標評價P＜1，一般控制指標評價P＜1，即實測結果小于標準值。即，水質合格。良好的水質為稻魚共生系統(tǒng)提供了優(yōu)質水源。青田境內(nèi)山上林木茂密，森林土壤既有效過濾了水中雜質，凈化了水質，也使地表水質呈中性至弱酸性，這些水源經(jīng)山澗溪流流向田魚養(yǎng)殖梯田，為青田田魚獨具特色的軟鱗形成和品質提供了必要的生長條件。

（二）青田土壤影響

青田的土壤評價模式依然按照上述A級綠色食品評價法。評價因子變?yōu)殒k、砷、鉻、汞、鉛和銅6項。評價標準中，除pH值＜6.5外，與水質評價標準均一致。

則土壤測定結果如下表所示：

對比評價標準可知：嚴控環(huán)境指標評價中，P＜1，即實測結果小于標準值，無需進行下一步評價。即，土壤質量合格。優(yōu)質的土壤排水良好、通氣性好，水稻在整個生長季節(jié)無需曬田，可都處于灌水生生長狀態(tài)，為田魚生活提供了有利的必要條件，同時土壤的弱酸性也是造成青田田魚味道鮮美、鱗片柔軟可食的重要環(huán)境條件之一。

（三）青田大氣影響

青田的大氣評價模式依然按照上述A級綠色食品評價法的前兩步走。但第三步，綜合污染指數(shù)發(fā)的評價公式改為。

對比評價標準可知：嚴控環(huán)境指標評價中，P＜1，即實測結果小于標準值，無需進行后面的評價。即，大氣質量合格。青田氣候溫暖濕潤，四季分明，雨量充沛。全年無霜期達270多天，溪流、水庫水溫常年在5～30攝氏度。低海拔稻田水溫冬季不結冰，春季回溫早、積溫高。為田魚的生長提供了自然環(huán)境條件。

三、農(nóng)業(yè)倫理下的青田縣傳統(tǒng)稻魚共生系統(tǒng)可持續(xù)發(fā)展

習近平總書記指出，要重視產(chǎn)業(yè)促進鄉(xiāng)村發(fā)展，推進農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)的融合，發(fā)展縣域富民產(chǎn)業(yè)，推進農(nóng)業(yè)農(nóng)村綠色發(fā)展。推動鄉(xiāng)村文化振興，挖掘優(yōu)秀傳統(tǒng)農(nóng)耕文化蘊含的思想觀念、人文精神、道德規(guī)范，煥發(fā)鄉(xiāng)村新氣象。青田縣的村民在生產(chǎn)過程中開發(fā)出了富有自身特色的稻田共生傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)，做到了人與自然的和諧共生，因此，非常有必要對其進行保護與傳承，造福子孫后代?；谵r(nóng)業(yè)倫理學的視角，從6個方面總結出稻魚共生系統(tǒng)的未來發(fā)展道路，推動稻魚共生系統(tǒng)的保護發(fā)展。

（一）歸屬與建制

農(nóng)業(yè)倫理中強調(diào)要改善人居環(huán)境。以提高鄉(xiāng)村居民生活質量為發(fā)展需求。所以在制度的設計中，要堅持以人為本的理念。胡燕（2019）指出，傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，以土地秩序作為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動的出發(fā)點和落腳點，就是要保護人類賴以生存的自然。農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)是一種新生事物，目前還沒有規(guī)范的制度來保護農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)，有關部門需要制定一個合適的管理機制來規(guī)范這類農(nóng)業(yè)系統(tǒng)。如建立保護區(qū)，確定其管理類型的歸屬，保護景觀、物種管理區(qū)域、資源管理保護等。對于青田縣稻魚共生農(nóng)業(yè)系統(tǒng)而言，第一步要確定并劃定管理和保護的范圍，這不局限于稻田，而應該包括整個流域。從而形成天然林、人工林、稻田和村落在內(nèi)的多樣格局。

（二）范圍與方法

土地作為農(nóng)業(yè)倫理的載體，是傳統(tǒng)文化遺產(chǎn)保護發(fā)展的重要生產(chǎn)基礎與要素基礎。朱志平（2021）指出，到村到戶、精確管理，充分發(fā)揮當?shù)貎?yōu)勢，充分了解各地自身文化的規(guī)?？刂?、分級負責、精準識別的政策，是范圍界定的科學方法。自然條件、自然資源和社會經(jīng)濟條件是我們建立農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護區(qū)需要考慮的。三種因素都需要考慮周全。通過實地調(diào)研等方式，對管理類型進行確認并進行內(nèi)部劃分，如可劃分為核心區(qū)、緩沖區(qū)和過渡區(qū)，劃分出不同區(qū)域，同時采取不同的管理方法，各種管理方法是一個有機整體，主要是有利于開展各方面工作，使其相互協(xié)調(diào)。

（三）生態(tài)發(fā)展與年度計劃

多角度分析青田稻魚共生系統(tǒng)，基于稻魚共生系統(tǒng)的形成、發(fā)展與整個流域的環(huán)境特征，制定監(jiān)測系統(tǒng)、資源的可持續(xù)利用、學術科研和生態(tài)旅游等各個方面的規(guī)劃，不僅可以提高當?shù)氐慕?jīng)濟水平和人民的生活水平，還可以維護區(qū)域的生態(tài)平衡安全。

朱志平（2021）指出，面對城鄉(xiāng)差距大、生態(tài)環(huán)境多的問題，要有效調(diào)控這種差距，促進區(qū)域農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化和公共服務均等化，尤其要發(fā)展環(huán)保產(chǎn)業(yè)。

比如，學者崔文超（2020）指出，基于碳足跡方法測算青田稻魚共生系統(tǒng)在整個生命周期的固碳減排生態(tài)和經(jīng)濟效益。具體來說，學者將共生系統(tǒng)與水稻單作系統(tǒng)的碳足跡和單位產(chǎn)值碳足跡進行了對比，得出結論：共生系統(tǒng)分別比后者減少碳足跡1253.3kgCO-eq/hm和單位產(chǎn)值碳足跡0.09kgCO-eq?？紤]到共生系統(tǒng)同時增加了養(yǎng)魚的收入，經(jīng)濟效益的提升也顯而易見?？傊?，類似的計算理論方法將為環(huán)境監(jiān)測、提高生態(tài)經(jīng)濟效益和相關管理規(guī)劃提供科學依據(jù)，使得生態(tài)發(fā)展的年度計劃更加規(guī)范化。

（四）社區(qū)共管與公眾參與

人作為農(nóng)業(yè)倫理的核心要素，要發(fā)揮農(nóng)民在農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護發(fā)展中的主體地位，提升農(nóng)民的積極主動性。青田稻魚共生系統(tǒng)的形成與農(nóng)民有直接的關系，是群眾創(chuàng)造的結果，群眾對其開展管理是很有必要的。因此，應遵循“廣泛結交好友、公平利益共享、共同管理”的原則。實施群眾共管，全民合作，使保護區(qū)與非保護區(qū)形成一個有機整體，逐步向可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略的示范基地、多樣性管理和保護區(qū)的制度化方向發(fā)展。

胡燕（2021）提出，我們應該創(chuàng)造良好的社會文化氛圍，提高農(nóng)民對構建現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系的主動性和參與性。龍現(xiàn)村被確立為全球重要農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)地核心區(qū)后，通過當?shù)卣男麄髋c媒體的推廣，當?shù)剞r(nóng)民對祖輩所在地的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)實踐產(chǎn)生自豪感，這將有益于農(nóng)民保護發(fā)展這種稻田養(yǎng)魚的文化遺產(chǎn)。

（五）獨特稀缺生態(tài)規(guī)劃

胡燕（2019）提出，在急功近利的現(xiàn)代社會，注重人與自然的和諧統(tǒng)一，包容整合，注重道德約束，以期用文化的合理方式善待自然，走出全面高效、安全可持續(xù)的現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)之路。龍現(xiàn)村地理位置優(yōu)越，環(huán)境良好，但村舍分布密集，居住空間相對狹窄?；诖耍磥淼慕ㄔO規(guī)劃和道路建設一定要避免傳統(tǒng)建筑的缺點，房子在建立過程中不要過于密集，高度要適中，活動區(qū)域要適當?shù)卦黾印Ｔ谝?guī)劃進行生態(tài)旅游時，要注重保護生態(tài)。鄉(xiāng)村振興，更要遵循農(nóng)業(yè)和生態(tài)系統(tǒng)內(nèi)在價值，發(fā)展負責任、生態(tài)安全平衡的可持續(xù)農(nóng)業(yè)。要重視文化發(fā)展多樣性，使其發(fā)揮出應有的文化魅力。同時對龍現(xiàn)村的田園風光也要進行保護與推廣，也將利于當?shù)氐陌l(fā)展。

（六）政產(chǎn)學研全景在位在場

農(nóng)業(yè)倫理的政策觀要求以農(nóng)為本，堅持農(nóng)業(yè)農(nóng)村優(yōu)先發(fā)展，強調(diào)以農(nóng)民能力建設為核心。習總書記指出農(nóng)耕文化是我國農(nóng)業(yè)的寶貴財富，是中華文化的重要組成部分。中國特色社會主義鄉(xiāng)村振興道路，必須傳承發(fā)展提升農(nóng)耕文明，走鄉(xiāng)村文化興盛之路。當?shù)卣l(fā)布了許多利好政策，為稻魚共生系統(tǒng)提供了良好政治發(fā)展環(huán)境。如開展稻田養(yǎng)魚擴面行動、保護魚種質資源、建立魚苗生產(chǎn)推廣獎勵，開展魚種質資源保護科研等。政府在制定有關青田稻魚共生系統(tǒng)的政策上，要制定切實可行的方案，推動稻魚共生系統(tǒng)的發(fā)展。同時，也要在政策落實上把好關，做得全面細致。

四、展望

青田稻魚共生系統(tǒng)得到國內(nèi)以及全球認可，是全球最重要農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)的其中一項。我國作為農(nóng)業(yè)大國，具有悠久的農(nóng)業(yè)歷史，也具有良好的農(nóng)業(yè)傳統(tǒng)。青田縣應該將全球重要農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)這一榮稱作為一次發(fā)展機遇，重視農(nóng)業(yè)倫理，提升文化自信，開展生態(tài)旅游，利用所擁有文化多樣性和資源多樣性的優(yōu)勢，因地適宜，保持與擴大稻魚共生系統(tǒng)的面積，保持人與自然的和諧共生，推動當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展。在未來發(fā)展中要不斷完善現(xiàn)有農(nóng)田保護區(qū)建設，要充分發(fā)揮農(nóng)業(yè)倫理觀念的作用，尊重自然，保護生態(tài)，保護和發(fā)展可持續(xù)化的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。