優(yōu)質(zhì)水稻高產(chǎn)高效安全栽培技術(shù)

南寧市武鳴區(qū)是農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)大縣，物產(chǎn)豐富，隨著人們食品安全意識的提升及農(nóng)業(yè)工作者的宣傳與推廣，優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)安全水稻栽培技術(shù)得到較快推廣，但仍不能滿足人們高質(zhì)量生活需求，高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)安全水稻生產(chǎn)技術(shù)仍有較大的推廣空間。因此，本文分析了高產(chǎn)高效水稻栽培技術(shù)的必要性，以期提高水稻產(chǎn)量、質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益，增強(qiáng)農(nóng)民種糧積極性。

1優(yōu)質(zhì)水稻高產(chǎn)高效安全栽培技術(shù)推廣必要性

隨著社會經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，一定程度上提高了人民的生活品質(zhì)。隨著人們生活水平的不斷提升，對于飲食安全提出了更高要求，人們越來越注重大米口感、色澤、香味。此外，大米在生產(chǎn)過程中是否達(dá)到安全生產(chǎn)要求、對人身健康是否有危害，也是廣大消費(fèi)者關(guān)注的問題，因此，推廣優(yōu)質(zhì)水稻高產(chǎn)高效安全栽培技術(shù)十分重要。

2優(yōu)質(zhì)水稻高產(chǎn)高效安全栽培技術(shù)

2.1選地

選擇生態(tài)條件良好、空氣質(zhì)量好、灌溉水質(zhì)量安全、遠(yuǎn)離污染源、并有可持續(xù)生產(chǎn)能力的生產(chǎn)區(qū)域。

2.2選種

選擇當(dāng)?shù)匾言囼?yàn)、高產(chǎn)、米質(zhì)優(yōu)、抗性強(qiáng)、米飯香味濃的雜交水稻品種，在選種時，需對當(dāng)?shù)厍闆r進(jìn)行調(diào)研，考慮當(dāng)?shù)胤N植環(huán)境、條件，科學(xué)、合理選種。在武鳴區(qū)，優(yōu)選中浙優(yōu)、Y兩優(yōu)、野香優(yōu)系列、廣8優(yōu)系列、畾優(yōu)1068等品種，產(chǎn)量高達(dá)8 250 kg/hm2，米質(zhì)達(dá)到國家標(biāo)準(zhǔn)。

2.3浸種包衣處理

較高的發(fā)芽率和健康的秧苗為高產(chǎn)大田苗數(shù)打下良好基礎(chǔ)。一般大田早糙每公頃用種量為22.5 kg，晚糙每公頃用種量為18.75 kg。武鳴區(qū)早糙秧齡28～30d，晚糙秧齡18～20 d。在移栽前倒推秧齡期浸種，早糙宜在3月上旬浸種。早糙種先在陽光下翻曬3～4 h，晚糙種日曬1 h（避免在中午高溫時暴曬），激發(fā)種子活力，然后放至桶里清洗，倒出臟水后再浸種。早糙浸足約48 h（晚糙12 h），其間撈起2～3次，換水透氣，稻米吸足水分，折斷無響聲，出現(xiàn)米漿后撈起催芽。催芽時注意保濕保暖，可用較厚的透氣麻料包好種子放到37℃溫水浸泡后拿起放到果筐里，外包保暖透氣材料，晚糙在熱天可蓋1層濕的透氣毛巾保濕。6 h左右再重復(fù)浸泡暖水1次，做到保濕保暖，直到破胸露白后，降溫處理不淋暖水。早糙催芽約12～18 h，晚糙約12 h。晚糙溫度高，切記不能用不透氣的袋子催芽，易導(dǎo)致發(fā)酸、燒芽。在芽長1 mm時播種前芽谷為濕潤狀態(tài)，使用拌得樂（咪鮮胺.吡蟲啉）1包加1湯勺清水?dāng)嚢韬髶蒲糠N，可預(yù)防水稻惡苗病、稻飛虱、條紋葉枯病。通過對水稻種子進(jìn)行翻曬包衣，保證種子優(yōu)質(zhì)，進(jìn)而提高水稻種子品質(zhì)。

2.4適時播種，培育壯秧

對于播種時期，首先要考慮水稻生長安全齊穗情況，其次要注意水稻抽穗揚(yáng)花期遭遇高溫傷害問題。根據(jù)武鳴區(qū)氣候條件宜開展雙季稻種植，早糙宜在3月13～18日播種，晚糙宜在7月10～15日播種，以確保水稻抽穗時安全齊穗，結(jié)實(shí)率高。早稻秧田宜在秧床噴施敵克松藥水防治惡苗病和立枯病。播種前用壯秧劑和多效唑拌種，可培育出較矮的帶有蘗苗根系發(fā)達(dá)的壯秧，移栽后分蘗快。播種后，早稻田應(yīng)及時用竹桿起拱覆蓋秧膜，保溫促苗。晚稻田則宜覆蓋遮陽網(wǎng)，可避免秧苗受高溫灼傷及減輕雨水沖刷力。稻田育秧畦溝留半溝水，旱育秧則勤淋水，使秧田保持濕潤，利于長苗。3 kg種子用1.5 kg含N、P、K 3種元素平衡復(fù)合肥撒施于秧床上，與床土拌均勻后擺秧盤或播種，促進(jìn)長苗和分蘗，培育壯苗。雜交秈稻大田每公頃用秧盤825張，旱育秧每公頃秧床面積180～225 m2為宜（不包含水溝工作行），做到合理播種。移栽前一天晚上噴施康寬或福戈及三環(huán)唑藥液預(yù)防螟蟲和稻飛虱，促進(jìn)分蘗，減輕大田病蟲害。

2.5重施基肥，合理移栽。

水稻肥料遵循有機(jī)、無機(jī)相結(jié)合，以及氮、磷、鉀合理配比使用的原則。要根據(jù)土壤條件進(jìn)行配方施肥，一般來說，在總施肥量中，基肥占六成以上?；首愣钍?，有促進(jìn)水稻扦插后根系生長，扎根深、返青快、分蘗力強(qiáng)。基肥以農(nóng)家肥為主，配施氮磷鉀復(fù)合肥，一般每公頃施有機(jī)肥7 500 kg，三元高磷高氮復(fù)合肥450 kg，在土地翻耕前撒入大田，然后灌水耙平田塊，待泥漿下沉水層不渾濁后即可插田。如果土壤肥力非常高或冬季種植作物的稻田，每公頃稻田可拋栽31.5萬穴。對于肥力一般的土壤，每公頃稻田，可進(jìn)行34.5萬穴的拋栽。對于肥力不足的土壤，每公頃早稻田、晚稻田拋栽36萬穴。移栽時注意按照1.2 m寬左右留除蟲工作寬行，可起到通風(fēng)透光及減輕稻紋枯病和稻飛虱等病蟲害作用，且稻桿相對堅硬并抗倒伏。

2.6結(jié)合除草、殺螺，及時追肥保苗

水稻氮磷鉀肥需求（N∶P2O5∶K2O）比例一般為1∶0.5∶1。每公頃大田施肥總量為早、晚稻控制在純氮（N）8～12 kg，磷（P2O5）4～5 kg，鉀（K2O）8～12 kg。移栽后7 d右右，及時追施分蘗肥，即總施肥量的40%，并與25%二氯芐30 g/包或其他除草劑混合撒施大田防除田間雜草。禁止使用未經(jīng)國家或省級農(nóng)業(yè)部門登記的化學(xué)和生物肥料。按照無公害生產(chǎn)栽培要求，禁止使用甲磺隆、除草醚等除草劑。冬種綠肥或蔬菜田塊應(yīng)減少尿素用量或不施防徒長貪青。南方地區(qū)晚稻田福壽螺危害較嚴(yán)重，須在追施分蘗肥時每公頃撒施52.5～75 kg茶麩防治保苗。結(jié)合打破口藥，在孕穗末期噴施葉面肥。在始穗期及灌漿期，各噴施1次磷酸二氫鉀（300 mg/kg）。除去磷肥、鉀肥，水稻還需施加微量元素肥料，如硅肥、鋅肥、鉬肥。這些肥料可補(bǔ)充土壤中的微量元素，提升稻谷加工品質(zhì)，顯著提高水稻生長理化指標(biāo)。

2.7水分管理

淺水移栽促分蘗。多次輕曬，以控制無效分蘗。在穗分化后進(jìn)行灌水，并至抽穗揚(yáng)花期，保持淺水層。在灌漿成熟期間，歇灌溉、干濕交替。斷水時機(jī)選擇在收獲前7 d左右，可有效提高水稻分蘗數(shù)、千粒重、結(jié)實(shí)率等，有利于提升水稻品質(zhì)。

2.8病蟲害防治

水稻病蟲害以綜合防治為主。合理調(diào)配、輪換不同作用機(jī)制或輪換使用耐藥性的藥劑，避免產(chǎn)生耐藥性。采用合理耕作制度、輪作換茬、冬種綠肥、留除蟲通風(fēng)透光行栽培等農(nóng)藝措施，減少有害生物。推廣黑光燈、震頻式殺蟲燈、色光板等物理裝置誘殺鱗翅目、同翅目害蟲。水稻病蟲害防治要符合GB 4285、GB / T8321（所有部分）規(guī)定，選用低毒長效生物農(nóng)藥，合理控制噴施次數(shù)與安全間隔期。

水稻病害主要有紋枯病、稻曲病、稻瘟病、白葉枯病、惡苗病。稻曲病主要在水稻破口抽穗前感病，防治適期為破口抽穗前5 d左右，每公頃用400 mL5%井崗霉素水劑，兌水40～50 kg噴霧。白葉枯病在苗期就可發(fā)病，因早期發(fā)病緩慢，常到抽穗前后始見嚴(yán)重。一般發(fā)生于晚稻田中，可每公頃用20%葉青雙可濕性粉劑1.5 kg，加水750 kg噴霧防治。稻葉瘟在分蘗期每公頃用20%三環(huán)唑可濕性粉劑1.5 kg，加水750 kg噴霧預(yù)防，急性稻瘟病每公頃用40%稻瘟靈可濕性粉劑1 125 mL，加水750 kg噴霧防治。穗頸瘟主要在始穗期（稻穗剛露出劍葉苞）防治。

水稻蟲害主要有螟蟲及稻飛虱等。選擇低毒、低殘留、廣譜、高效、短殘留期的藥物進(jìn)行防治。禁止使用如甲胺磷、水胺硫磷、甲基異柳磷、久效磷、氧化樂果等有機(jī)磷農(nóng)藥，生物農(nóng)藥使用效果最好。目前，生產(chǎn)中用福戈在螟蟲一二齡期、當(dāng)分蘗期百叢幼蟲65～85頭、孕穗期40～60頭以上時防治效果好，同時可以防治稻飛虱，已得到廣泛推廣。

2.9安全收割與晾曬

當(dāng)?shù)久壮墒熘?5%時且最后一次噴施農(nóng)藥已過安全間隔期便可以采收。通常，含水量為 20%的水稻品質(zhì)上乘。收獲水稻后進(jìn)行晾曬。但是，陽光下暴曬不可取，禁止在公路、瀝青路面及粉塵污染嚴(yán)重的地方脫粒、曬谷。否則會產(chǎn)生較多碎米，甚至造成大米開裂，使得水稻質(zhì)量下滑。在干燥過程中，還需經(jīng)常翻動，以保持谷物干燥、水分均勻，提高大米加工整體質(zhì)量。

當(dāng)前，國家正推廣高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)雜交水稻品種、增施有機(jī)肥料和綠色防控技術(shù)，減少農(nóng)藥和化肥使用量，提高優(yōu)質(zhì)水稻產(chǎn)量、質(zhì)量、安全性。

（廣西壯族自治區(qū)南寧市武鳴區(qū)府城鎮(zhèn)農(nóng)林水利綜合服務(wù)中心蘇秀榮）59292AA2-E5D4-4C31-93E3-E37C5FDF5650