外語(yǔ)教學(xué)中的文化意識(shí)培養(yǎng)1

文/ 羅少茜 陳香君

什么是文化？

文化滲透于我們?nèi)粘Ｉ钪械狞c(diǎn)點(diǎn)滴滴。比如，中國(guó)人用筷子吃飯是一種文化，偏愛(ài)圓餐桌也是一種文化。Moran（2004）提出文化是人類(lèi)群體不斷演進(jìn)的生活方式，包含一套共有的生活實(shí)踐體系，這一體系與一系列共有的文化產(chǎn)品相關(guān)，以一套共有的世界觀念為基礎(chǔ)，并置于特定的社會(huì)情境之中。Byram（1989）認(rèn)為文化體現(xiàn)在生活中的方方面面（見(jiàn)圖 1），如我們使用的語(yǔ)言、與人交往的方式、思維方式、價(jià)值觀、習(xí)俗禮儀等。教師可引導(dǎo)學(xué)生按字母順序列出與文化相關(guān)的事物及行為（見(jiàn)表 1），幫助學(xué)生全面認(rèn)識(shí)文化的多樣性。

表1. 文化 ABC（Texas Education Agency, 2015）（有修改）

圖1. 文化的含義

外語(yǔ)課堂中的文化教學(xué)

了解了什么是文化及文化在生活中的體現(xiàn)后，我們需要進(jìn)一步思考文化與外語(yǔ)教學(xué)的關(guān)系。從嚴(yán)格意義上來(lái)講，文化教學(xué)不是一門(mén)獨(dú)立的課程，而是語(yǔ)言教學(xué)中的重要組成部分；文化與語(yǔ)言密不可分，文化通過(guò)語(yǔ)言體現(xiàn)，語(yǔ)言是文化的承載者（Hu，2001）。實(shí)際上，如果缺少文化教學(xué)，語(yǔ)言教學(xué)就等同于教授無(wú)意義的符號(hào)（Brooks，1968）。因此，培養(yǎng)學(xué)生的文化意識(shí)和發(fā)展學(xué)生的文化能力對(duì)英語(yǔ)語(yǔ)言教學(xué)至關(guān)重要。

文化教學(xué)的目的在于加深學(xué)生對(duì)中外文化的理解，培養(yǎng)學(xué)生的文化意識(shí)，提高學(xué)生的跨文化交流能力。文化教學(xué)并不是直接告訴學(xué)生其他文化中的價(jià)值觀，而是引導(dǎo)學(xué)生有效利用語(yǔ)言工具，通過(guò)文化體驗(yàn)形成并發(fā)展文化認(rèn)識(shí)（Moran，2004），理解文化如何直接或間接地影響人們的生活，從而達(dá)到培養(yǎng)文化意識(shí)，提升跨文化交際能力的目標(biāo)（Clouet，2006）。

文化教學(xué)可分為兩類(lèi)，即將文化作為教學(xué)內(nèi)容的教學(xué)和將文化作為教學(xué)語(yǔ)境的教學(xué)。將文化作為教學(xué)內(nèi)容容易導(dǎo)致學(xué)習(xí)者過(guò)度關(guān)注文化差異（Byram & Feng，2004；Kramsch，1995）；而將文化作為語(yǔ)言教學(xué)語(yǔ)境的課程體系，一直以來(lái)則被認(rèn)為過(guò)度利用英語(yǔ)教學(xué)“產(chǎn)業(yè)”的社會(huì)政治和社會(huì)經(jīng)濟(jì)作 用（Otwinowska-Kasztelanic，2011）。因此，在進(jìn)行文化教學(xué)前，教師需要合理判斷要將文化作為教學(xué)內(nèi)容還是教學(xué)語(yǔ)境（Moran，2004）。

外語(yǔ)課堂中如何開(kāi)展文化教學(xué)？Moran（2004）認(rèn)為文化是一個(gè)復(fù)雜的混合體，要幫助學(xué)生理解文化，可以從三個(gè)框架入手，包含文化體驗(yàn)（the cultural experience）、文化知識(shí)（cultural knowings framework）、體驗(yàn)式學(xué)習(xí)循環(huán)（experiential learning cycle）。其中，文化體驗(yàn)包括五大要素：文化內(nèi)涵（the cultural content）、學(xué)生介入這一內(nèi)涵的活動(dòng)（the activities in which students engages in content）、 預(yù) 期 或 實(shí)現(xiàn)的結(jié)果（the outcomes that are intended or achieved）、學(xué)習(xí)內(nèi)容（the learning context）和師生形成的關(guān)聯(lián)的實(shí)質(zhì)（the nature of the relationship the teacher develops with students）。文化知識(shí)包括包含四個(gè)密切聯(lián)系與互動(dòng)的內(nèi)容：知認(rèn)內(nèi)容（knowing about）、知認(rèn)方式（knowing how）、知認(rèn)原因（knowing why）以及知認(rèn)自我（knowing oneself）。知認(rèn)內(nèi)容指的是文化信 息（cultural information）， 知認(rèn)方式指的是文化實(shí)踐（cultural practice），知認(rèn)原因指的是文化觀 念（cultural perspectives），知認(rèn)自我指的是文化自知（selfawareness）。這四個(gè)要素緊密聯(lián)系、相互影響、形成循環(huán)，強(qiáng)調(diào)教學(xué)目標(biāo)和教學(xué)方式、教學(xué)過(guò)程和教學(xué)結(jié)果、文化認(rèn)知和情感認(rèn)同、理解自身和認(rèn)識(shí)外部世界的有效統(tǒng)一，共同推進(jìn)文化體驗(yàn)在文化學(xué)習(xí)中的實(shí)踐。體驗(yàn)式學(xué)習(xí)循環(huán)包括四個(gè)階段：參與（participation）、描述（description）、闡釋 （interpretation）、反思（response），該循環(huán)圍繞一定的文化主題，以學(xué)習(xí)者的體驗(yàn)成長(zhǎng)為核心（見(jiàn)圖2），即學(xué)習(xí)者參與文化實(shí)踐，描述文化信息，闡釋文化觀念，最后自我反思，形成自我的文化意識(shí)。

圖2. 體驗(yàn)式學(xué)習(xí)循環(huán)

下面，筆者以具體案例來(lái)說(shuō)明教師應(yīng)如何應(yīng)用文化知識(shí)框架來(lái)開(kāi)展文化教學(xué)。案例所用的文本如下：

Criticizing A Teacher

Shortly after Raymond started teaching English in an English training center in China, the director of the program called him to the office. The director told him in a round-about way that the students were unhappy about some of his method and had made some suggestions about his teaching. Raymond was embarrassed,not just because the students had some concerns about his teaching style, but because they had complained directly to the director.

基于以上文本的文化教學(xué)設(shè)計(jì)，可參考表2。

表2. Criticizing A Teacher的教學(xué)設(shè)計(jì)

在文化教學(xué)的不同階段，教師還可以設(shè)計(jì)不同的教學(xué)活動(dòng)。文化信息教學(xué)階段的學(xué)習(xí)活動(dòng)包括學(xué)習(xí)真實(shí)材料、體驗(yàn)、個(gè)人記錄；文化實(shí)踐教學(xué)階段的學(xué)習(xí)活動(dòng)包括操作、儀式、對(duì)話、角色扮演、表演、戲劇、模擬、實(shí)地體驗(yàn)；文化觀念教學(xué)階段的學(xué)習(xí)活動(dòng)包括文化分析、研究性實(shí)踐活動(dòng)、實(shí)地體驗(yàn)；文化自知教學(xué)階段的活動(dòng)學(xué)習(xí)包括反思、聚焦交談、聚焦寫(xiě)作（Moran，2004）。

教師還可從以下方面開(kāi)展文化教學(xué)：

1. 結(jié)合教材各單元內(nèi)容，有意識(shí)地幫助學(xué)生了解不同文化背景知識(shí)，理解、分析、討論語(yǔ)篇所承載的文化內(nèi)涵和價(jià)值取向；

2. 針對(duì)教材中出現(xiàn)的與文化習(xí)俗相關(guān)的習(xí)語(yǔ)和成語(yǔ)等，教師可提供背景資料，創(chuàng)設(shè)相關(guān)情境引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行鞏固性、交際性練習(xí)和應(yīng)用；

3. 在學(xué)習(xí)中遇到英美等國(guó)家重要傳統(tǒng)節(jié)日、重要事件和人物的紀(jì)念日、近期重要事件等內(nèi)容時(shí)，教師可向?qū)W生推薦相關(guān)的專(zhuān)題閱讀材料，并組織豐富多樣的活動(dòng)，讓學(xué)生感受和體驗(yàn)有關(guān)的文化場(chǎng)景和習(xí)俗，同時(shí)引導(dǎo)學(xué)生正確對(duì)待不同文化，不要盲目效仿；

4. 結(jié)合課外閱讀，創(chuàng)設(shè)文化環(huán)境，開(kāi)展主題演講、文化專(zhuān)題作文比賽、英語(yǔ)詩(shī)歌朗誦、知識(shí)競(jìng)賽、英語(yǔ)戲劇演出等活動(dòng)（教育部，2020）。

讀寫(xiě)課中培養(yǎng)學(xué)生的文化意識(shí)

讀寫(xiě)課是外語(yǔ)教學(xué)中的主要課型，因此也是培養(yǎng)文化意識(shí)的重要契機(jī)。教師可以參考以下原則開(kāi)展教學(xué)：1. 確定文化學(xué)習(xí)目標(biāo)；2. 選擇帶有文化內(nèi)容的閱讀材料；3. 確保閱讀是為了獲取文化內(nèi)容（Lafayette，1978）；4. 確保設(shè)計(jì)與文化有關(guān)的活動(dòng)（Lafayette，1978）。其中，教師在選擇閱讀材料時(shí)，要確保閱讀材料可以促進(jìn)學(xué)生對(duì)自身文化和目標(biāo)文化的討論、比較和反思，包括文化符號(hào)和產(chǎn)品（例如流行形象）、建筑、景觀、文化行為（例如什么被認(rèn)為是合適的）、價(jià)值觀和態(tài)度、交流模式（例如非語(yǔ)言交流），此外教師也可觀察學(xué)生對(duì)目標(biāo)文化的感受和體驗(yàn)（Tomalin & Stempleski，1993）。

教師通過(guò)讀寫(xiě)教學(xué)培養(yǎng)學(xué)生的文化意識(shí)時(shí)，首先要引導(dǎo)學(xué)生對(duì)文本進(jìn)行精讀和泛讀，既要引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注文本所體現(xiàn)的思想、道德、價(jià)值觀或風(fēng)俗習(xí)慣等，還要能就相關(guān)話題進(jìn)行討論，引導(dǎo)他們關(guān)注文化旁白和文化注釋?zhuān)ê闹?、高一虹?997），對(duì)文中出現(xiàn)的文化現(xiàn)象加以解釋。例如，在講到英國(guó)報(bào)紙的時(shí)候，教師可以介紹幾種大報(bào)和小報(bào)以及它們的政治傾向和讀者群。教師還可以基于語(yǔ)篇引導(dǎo)學(xué)生制作“文化膠囊”（cultural capsule）（Taylor & Sorensen，1961），即對(duì)兩種文化之間的細(xì)微差異進(jìn)行簡(jiǎn)短的書(shū)面解釋?zhuān)⒏缴险掌蚱渌麑?shí)物。如圖3所示，西方人有曬日光浴的文化，而在中國(guó)，很多人會(huì)選擇在晴天打傘遮陽(yáng)。教師可引導(dǎo)學(xué)生根據(jù)圖片制作文化膠囊，對(duì)比并佐證不同文化中審美觀的不同及其原因。

圖3. 文化膠囊示例

完成精讀和泛讀后，在布置寫(xiě)作任務(wù)時(shí)，教師要遵循兩個(gè)原則。一是要避免設(shè)置開(kāi)放式的寫(xiě)作任務(wù)。二是寫(xiě)作任務(wù)既要關(guān)注語(yǔ)言層面的內(nèi)容，也要關(guān)注文化層面的內(nèi)容。教師可參考以下活動(dòng)進(jìn)行任務(wù)設(shè)計(jì)：1.引導(dǎo)學(xué)生給國(guó)外的個(gè)人或公司寫(xiě)信，給筆友的信的內(nèi)容可以聚焦在某一具體的文化主題，給公司的信可以是寫(xiě)信向酒店或旅行社咨詢(xún)旅游信息。2. 教師提供一兩個(gè)文化屬性（cultural generalizations），請(qǐng)學(xué)生舉例說(shuō)明。比如教師給出“法國(guó)人熱愛(ài)假期”這一文化屬性，看看學(xué)生可能寫(xiě)出什么答案。3. 引導(dǎo)學(xué)生基于事實(shí)片段進(jìn)行續(xù)寫(xiě)。教師可提前設(shè)定一個(gè)情境，比如假設(shè)學(xué)生去到別的國(guó)家旅游的經(jīng)歷（Lafayette，1978）。

文化教學(xué)中教師的作用

外語(yǔ)課堂中的文化教學(xué)要求教師具有豐富的文化知識(shí)和文化交際能力。因此，教師自身也應(yīng)是文化學(xué)習(xí)者——也就是說(shuō)，教師需要對(duì)其他學(xué)科有一定程度的理解，例如人種學(xué)、社會(huì)學(xué)和社會(huì)語(yǔ)言學(xué)等，從而有足夠的文化知識(shí)和能力進(jìn)行文化教學(xué)（Kramsch，1993）。在不同的文化學(xué)習(xí)階段，教師需要扮演不同角色（Moran，2004）。

1.在進(jìn)行文化實(shí)踐教學(xué)時(shí)，教師是示范者和教練

學(xué)習(xí)技能或行為都是不斷試錯(cuò)的過(guò)程，教師需要向?qū)W生展示做什么、如何去做。作為示范者，教師可以親自給學(xué)生示范文化實(shí)踐，例如使用“Watch me do it. ”等指示語(yǔ)引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注教師的示范，或者用視頻等資源向?qū)W生示范文化實(shí)踐方式。

作為教練，當(dāng)學(xué)生在進(jìn)行文化實(shí)踐時(shí)，教師需要告訴學(xué)生或給學(xué)生展示如何去做，并給學(xué)生鼓勵(lì)、支持和指導(dǎo)。

2.在進(jìn)行文化信息教學(xué)時(shí)，教師是資料來(lái)源、信息資源提供者、啟發(fā)者和判斷者

作為資料來(lái)源，教師的任務(wù)是獲取文化信息，并提供給學(xué)生。教師需要認(rèn)識(shí)到要獲取或?qū)W習(xí)所有文化知識(shí)是不可能的事情，因此需要根據(jù)學(xué)生需求和興趣選擇相關(guān)的文化知識(shí)，并提供知識(shí)結(jié)構(gòu)或系統(tǒng)幫助學(xué)生整理相應(yīng)的文化知識(shí)。

作為信息資源提供者，教師是學(xué)生和信息資源間的橋梁，要向?qū)W生說(shuō)明如何查找并發(fā)現(xiàn)學(xué)生所需要的知認(rèn)內(nèi)容。

作為啟發(fā)者，教師需要引導(dǎo)學(xué)生分享文化信息，互相提供和分享信息資源。

作為判斷者，教師需要評(píng)價(jià)學(xué)生對(duì)文化信息的理解，引導(dǎo)他們區(qū)分文化事實(shí)和文化觀點(diǎn)。

3.在進(jìn)行文化觀念教學(xué)時(shí)，教師是引導(dǎo)者和合作研究者

作為引導(dǎo)者，教師要通過(guò)設(shè)計(jì)活動(dòng)步驟、提出問(wèn)題等方法組織開(kāi)展文化探索。教師提出問(wèn)題，但通常不需要給出答案，目的在于引導(dǎo)學(xué)生從具體的文化現(xiàn)象中自主發(fā)現(xiàn)抽象的文化理念和觀點(diǎn)，從已知的文化信息中發(fā)現(xiàn)潛在的文化視角。這些文化探索任務(wù)通常包括假設(shè)、推斷、闡釋、概括、證明等，例如“Tell me how you explain this cultural phenomenon.”“How does this culture differ from yours?”， 等等。值得注意的是，由于在很多情景下，問(wèn)題并沒(méi)有唯一的正確答案，教師要克制提供答案的沖動(dòng)，并引導(dǎo)學(xué)生探尋和發(fā)現(xiàn)看待問(wèn)題的不同視角。

作為合作研究者，教師要與學(xué)生一起進(jìn)行文化探索，并在合適的時(shí)間點(diǎn)——通常是學(xué)生形成了自己的理解和解釋后——分享教師自己的解釋。

4.在進(jìn)行文化自知教學(xué)時(shí)，教師是傾聽(tīng)者、目擊者和合作學(xué)習(xí)者

作為傾聽(tīng)者，由于自我認(rèn)知很難轉(zhuǎn)化為語(yǔ)言，教師需要依據(jù)學(xué)生的語(yǔ)言來(lái)監(jiān)控學(xué)生的自我認(rèn)知。教師需要走進(jìn)學(xué)生的世界，更好地理解學(xué)生，認(rèn)真傾聽(tīng)學(xué)生所說(shuō)的內(nèi)容。教師可以使用重復(fù)、釋義等積極傾聽(tīng)策略給學(xué)生及時(shí)的反饋。同時(shí)，教師需要為學(xué)生創(chuàng)造適宜的學(xué)習(xí)環(huán)境和和諧的師生關(guān)系，使學(xué)生感到“安全”，從而能夠真實(shí)地表達(dá)思想和感受。

作為目擊者，教師需要陳述對(duì)學(xué)生所表達(dá)內(nèi)容或行為的理解。

作為合作學(xué)習(xí)者，教師可以讓學(xué)生分享自己文化學(xué)習(xí)的過(guò)程和經(jīng)驗(yàn)，與學(xué)生一起進(jìn)行文化探索。文化學(xué)習(xí)有很多不同路徑和方法，通過(guò)聆聽(tīng)他人文化學(xué)習(xí)的故事有助于學(xué)生理解并找到適合自己的方法。

在外語(yǔ)課堂中開(kāi)展文化教學(xué)，不僅要拓展學(xué)習(xí)者的文化知識(shí)，還要提高他們的文化溝通能力，培養(yǎng)文化意識(shí)。作為外語(yǔ)教師，我們需要在理解文化含義、文化與語(yǔ)言及文化教學(xué)之間的關(guān)系的基礎(chǔ)之上，了解學(xué)習(xí)者的需求，在課堂中融入高質(zhì)量的文化教學(xué)。