中國葡萄種植產(chǎn)業(yè)布局的時(shí)空變遷及影響因素解析*
——基于1998—2018年省級面板數(shù)據(jù)

高 幸，周 德，2※

（1.南京農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院，江蘇南京 210095；2.南京農(nóng)業(yè)大學(xué)中國糧食安全研究中心，江蘇南京 210095）

0 引言

我國葡萄種植歷史悠久，由于其本身適應(yīng)性強(qiáng)、經(jīng)濟(jì)效益高等特點(diǎn)，栽培區(qū)域遍布全國各個(gè)省份，近20年，葡萄產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)布局發(fā)生了較大改變[1]，正逐步由傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)向特色產(chǎn)區(qū)分散，作為重要的經(jīng)濟(jì)作物，葡萄種植對我國各地區(qū)農(nóng)民增收、產(chǎn)業(yè)發(fā)展和滿足人民生活需求發(fā)揮著重要作用，因此明晰葡萄生產(chǎn)演化規(guī)律和特征，對于合理配置農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資源，調(diào)整葡萄產(chǎn)業(yè)空間布局具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。此外，隨著近年來城鎮(zhèn)化的快速推進(jìn)和供給側(cè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，水果市場供需失衡矛盾加劇，葡萄生產(chǎn)的外部條件也隨之發(fā)生較大變化，因此有必要對影響葡萄生產(chǎn)布局變遷的因素開展新的討論。

圍繞農(nóng)業(yè)生產(chǎn)布局的研究包含農(nóng)業(yè)部門間的布局、區(qū)域農(nóng)業(yè)的布局和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件評價(jià)三方面。目前國內(nèi)學(xué)者主要的研究側(cè)重于兩方面：一是研究各類農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)在地域分布的變遷，二是影響農(nóng)業(yè)生產(chǎn)布局的各類驅(qū)動(dòng)因素。在農(nóng)業(yè)地域分布方面，主要有比較優(yōu)勢理論在農(nóng)業(yè)區(qū)域布局上的應(yīng)用，涉及糧食、生豬、禽蛋等各種農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)[2-4]，或是采用綜合比較優(yōu)勢指數(shù)研究部分區(qū)域內(nèi)作物的區(qū)域分布問題[5]，或是研究特定產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)布局演化規(guī)律[6]，可將具體方法分為指標(biāo)描述法、指數(shù)評級法和空間分析法。在影響農(nóng)業(yè)分布的各類因素方面，學(xué)者們從自然、社會(huì)、經(jīng)濟(jì)等多領(lǐng)域開展廣泛研究[7-9]。

當(dāng)前有關(guān)我國水果產(chǎn)業(yè)布局研究的開展得較為豐富[10-13]，如孫佳佳等探究了中國蘋果產(chǎn)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革機(jī)制。袁斌等運(yùn)用省際面板數(shù)據(jù)分析新世紀(jì)我國蘋果產(chǎn)業(yè)格局演變特點(diǎn)發(fā)現(xiàn)我國蘋果產(chǎn)業(yè)格局正呈現(xiàn)由東向西的轉(zhuǎn)移趨勢。劉天軍基于均衡模型指出政策、技術(shù)進(jìn)步及自然災(zāi)害等因素對蘋果生產(chǎn)布局的變化有顯著影響。耿獻(xiàn)輝等對我國梨產(chǎn)業(yè)布局分析后認(rèn)為，依托成本、氣候及品種等比較優(yōu)勢的新興主產(chǎn)區(qū)正在逐步形成，謝繼蘊(yùn)和付青葉通過構(gòu)建水果生產(chǎn)空間集聚模型，得出自然稟賦是影響水果生產(chǎn)布局的首要因素，市場需求潛力成為水果生產(chǎn)集聚的主要?jiǎng)恿Γ┙o外部性因素是阻礙水果生產(chǎn)集聚的瓶頸問題。

梳理已有研究表明，自然稟賦、經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)、比較優(yōu)勢、技術(shù)進(jìn)步、市場條件、成本收益與政策因素等會(huì)對水果生產(chǎn)布局產(chǎn)生不同程度的影響，且不同品種間存在差異，現(xiàn)有研究主要側(cè)重于蘋果、梨、柑橘這3類常見水果品種，從實(shí)證角度分析葡萄產(chǎn)業(yè)布局變遷的研究較少[14]，故而文章從葡萄產(chǎn)業(yè)布局的聚集度和比較優(yōu)勢的角度對1998—2018年我國葡萄生產(chǎn)空間變遷進(jìn)行研究梳理，并分析影響葡萄生產(chǎn)布局變動(dòng)的相關(guān)因素，以期對各地發(fā)揮比較優(yōu)勢，引導(dǎo)葡萄種植向適宜區(qū)域集中，細(xì)化區(qū)域分工，促進(jìn)葡萄產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，為形成分工合理、優(yōu)勢互補(bǔ)、各具特色、協(xié)調(diào)發(fā)展的特色葡萄區(qū)域布局提供參考。

1 我國葡萄生產(chǎn)布局變遷情況

我國是世界上最大的鮮食葡萄生產(chǎn)國和消費(fèi)國，近年來發(fā)展迅猛，葡萄栽培面積、產(chǎn)量和單產(chǎn)總體上均呈穩(wěn)定上升趨勢（圖1），葡萄種植總面積由1998年17.92萬hm2增至2018年72.51萬hm2，產(chǎn)量從235.83萬t增長到1 366.66萬t，單產(chǎn)從13.16t/hm2增長至18.85t/hm2，具體來看可分為快速發(fā)展、波動(dòng)發(fā)展、調(diào)整發(fā)展3個(gè)階段。第一階段為1998—2003年，葡萄產(chǎn)業(yè)市場化帶動(dòng)了葡萄種植面積快速增長，葡萄產(chǎn)量的年均增長率達(dá)16.9%，產(chǎn)業(yè)規(guī)?；跻婋r形；第二階段為2004—2015年，該階段初期我國葡萄種植面積增速放緩，但得益于新品種引進(jìn)和葡萄栽培模式的進(jìn)步，葡萄產(chǎn)量持續(xù)增長，后期受我國居民消費(fèi)升級影響，水果需求量的增長刺激了葡萄的種植面積和產(chǎn)量快速增長；第三階段從2015年至今，葡萄供需市場趨于飽和，葡萄種植面積和產(chǎn)量進(jìn)一步波動(dòng)調(diào)整，產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標(biāo)從增產(chǎn)提效轉(zhuǎn)變?yōu)閮?yōu)化結(jié)構(gòu)、發(fā)展特色果品。

圖1 1998—2018年我國葡萄總產(chǎn)量、種植面積變化趨勢

1.1 從產(chǎn)業(yè)集中率看我國葡萄生產(chǎn)布局變遷

我國葡萄在長期栽培實(shí)踐中，逐漸形成了西北產(chǎn)區(qū)、黃土高原產(chǎn)區(qū)、環(huán)渤海產(chǎn)區(qū)東北中北部產(chǎn)區(qū)、黃河故道產(chǎn)區(qū)、南方產(chǎn)區(qū)、云貴川半濕潤產(chǎn)區(qū)共七大產(chǎn)區(qū)，但隨著近年來葡萄栽培技術(shù)和管理模式的進(jìn)步，其種植規(guī)模發(fā)生了較大變化，該文選用產(chǎn)業(yè)集中率指數(shù)（CRn）來分析這一變化情況。CRn是產(chǎn)業(yè)組織理論中衡量市場集中度的應(yīng)用最廣泛的指標(biāo)之一，雖有學(xué)者曾對其指標(biāo)單一性提出過質(zhì)疑，并在此基礎(chǔ)上拓展了產(chǎn)業(yè)集中度系數(shù)（G）、產(chǎn)業(yè)集中度彈性系數(shù)、-θi指數(shù)法等計(jì)量方法，但測算結(jié)果都和CRn比較相似[15]，尤其運(yùn)用于趨勢分析中差別不大，因此CRn指數(shù)依舊具備其合理性。該文運(yùn)用CRn測算分別測算葡萄種植面積和產(chǎn)量最大的n省（區(qū)）占全國水果種植總面積和總產(chǎn)量比重，n取值8，CR8≥40%說明我國葡萄產(chǎn)業(yè)為相對集中，反之則趨向于競爭，公式為：

如圖2所示，1998—2018年我國葡萄產(chǎn)業(yè)集中度經(jīng)歷短暫提升后呈波動(dòng)下降趨勢，葡萄產(chǎn)量集中度和產(chǎn)地集中度分別由2000年峰值的80.9%、74.1%下降為2018年的67.3%、58.1%，產(chǎn)業(yè)集中度由高度集中型變?yōu)榈图行?，反映出我國葡萄產(chǎn)業(yè)逐漸由聚集走向分散。

圖2 1998—2018年我國葡萄產(chǎn)業(yè)集中度（CR8）

具體到產(chǎn)區(qū)來看，近20年來我國葡萄主產(chǎn)省變化不大，但是8個(gè)主產(chǎn)省的次位發(fā)生了較大變化，其中新疆、河北和山東一直以來都是我國葡萄的重要商品基地和最重要的葡萄產(chǎn)區(qū)，三大主產(chǎn)省均位于葡萄黃金種植地帶北緯30°～45°，隨著葡萄育種和栽培技術(shù)的進(jìn)步，葡萄適宜種植范圍擴(kuò)大，使得我國華東地區(qū)和云貴川西部分地區(qū)等非優(yōu)勢葡萄產(chǎn)區(qū)變?yōu)檫m宜產(chǎn)區(qū)，成為了葡萄種植面積和產(chǎn)量的新增長點(diǎn)，浙江葡萄產(chǎn)量集中度逆勢增長，江蘇葡萄產(chǎn)地集中度排名由第8升至第5，云南省葡萄種植面積和產(chǎn)量在2018年躍升至第4，可見，我國葡萄生產(chǎn)布局“西遷”“南移”特征顯著[16]。

1.2 從比較優(yōu)勢看我國葡萄生產(chǎn)布局變遷

為了更加清晰地反映我國水果主產(chǎn)區(qū)的變動(dòng)情況，根據(jù)葡萄產(chǎn)業(yè)集中情況將新疆、陜西、河北、云南、江蘇、河南、山東、廣西、遼寧和浙江10個(gè)?。ㄊ小⒆灾螀^(qū)）設(shè)定為我國葡萄主產(chǎn)地區(qū)，引入綜合優(yōu)勢指數(shù)衡量我國各省份之間葡萄產(chǎn)業(yè)比較優(yōu)勢和生產(chǎn)能力差異。其計(jì)算方法為：

式（2）中，AAIit即綜合優(yōu)勢指數(shù)，其中SAIit，EAIit分別為規(guī)模優(yōu)勢和效益優(yōu)勢指數(shù)。綜合優(yōu)勢指數(shù)為規(guī)模優(yōu)勢指數(shù)和效率優(yōu)勢指數(shù)的幾何平均數(shù)，AAIit＞1,表示與全國平均水平相比，i地區(qū)葡萄生產(chǎn)具有綜合比較優(yōu)勢，AAIij值越大，優(yōu)勢越明顯，反之則表明i地區(qū)葡萄生產(chǎn)與全國平均水平相比不具有綜合比較優(yōu)勢；EAIij表示效率優(yōu)勢指數(shù)，即i地區(qū)葡萄的單產(chǎn)水平VSit占該地區(qū)水果單產(chǎn)水平VSi與全國葡萄單產(chǎn)VSt占全國水果單產(chǎn)水平VS的比例關(guān)系，反映各地區(qū)葡萄生產(chǎn)的效率差別；SAIij表示規(guī)模優(yōu)勢指數(shù)，用i地區(qū)葡萄的總種植面積占該地區(qū)所有水果種植面積的比例（GSit/GSi）與葡萄占全國水果總種植面積的比例關(guān)系（GSt/GS）之比表示，SAIij＞1，表示i地區(qū)葡萄生產(chǎn)具有規(guī)模比較優(yōu)勢，反之則相反。

相較于1998年，2018年我國各地區(qū)葡萄產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)比較優(yōu)勢發(fā)生了不同程度的變化。從效益比較優(yōu)勢指數(shù)上看，我國葡萄生產(chǎn)的EAI指數(shù)整體小幅提升，具有效益比較優(yōu)勢（EAI＞1）的省份從9個(gè)增長到12個(gè)（云南、貴州、新疆、天津、河北、山西、福建、遼寧、浙江、廣西、陜西、重慶），但主產(chǎn)省中除山東、云南、新疆外，EAI指均呈下降趨勢，具有強(qiáng)效益比較優(yōu)勢的省份由遼寧省變?yōu)樵颇鲜?，其中貴州省增速最快；從規(guī)模比較優(yōu)勢指數(shù)上看,葡萄生產(chǎn)的SAI指數(shù)降低了0.15，但是具有規(guī)模比較優(yōu)勢（SAI＞2）的地區(qū)從5個(gè)增長到8個(gè)（寧夏、吉林、上海、江蘇、黑龍江、安徽、新疆、天津），主產(chǎn)地區(qū)中，新疆、河北、遼寧、山東的SAI指數(shù)呈下降趨勢，其中新疆SAI指數(shù)降幅最快，最具葡萄生產(chǎn)規(guī)模比較優(yōu)勢的省份變?yōu)閷幭氖。粡木C合比較優(yōu)勢來看，具有葡萄生產(chǎn)綜合比較優(yōu)勢（EAI＞1）的地區(qū)從9個(gè)增長到12個(gè)（新疆、天津、云南、上海、浙江、寧夏、遼寧、貴州、河北、吉林、安徽、江蘇），但是不再具有強(qiáng)綜合比較優(yōu)勢的地區(qū)，新疆（1.92）仍是我國最具綜合比較優(yōu)勢的葡萄產(chǎn)地，江蘇、安徽、云南、貴州等南方產(chǎn)區(qū)的AAI指數(shù)增勢明顯。

表1 1998年、2008年和2018年我國葡萄主產(chǎn)地區(qū)及其產(chǎn)業(yè)集中度 %

圖3 1998年和2018年我國葡萄比較優(yōu)勢空間差異分布（審圖號(hào)：GS［2016］1569號(hào)）

綜合來看，近年來我國具備葡萄生產(chǎn)比較優(yōu)勢的地區(qū)逐漸增多，說明我國葡萄栽培區(qū)域進(jìn)一步分散，驗(yàn)證了產(chǎn)業(yè)集中度下降的趨勢，兩個(gè)指標(biāo)在反映葡萄生產(chǎn)布局變動(dòng)上具有一致性，進(jìn)一步驗(yàn)證了我國葡萄生產(chǎn)布局“西遷南移”的變動(dòng)特征。

2 我國葡萄生產(chǎn)布局變遷的影響因素分析

2.1 變量選取

2.1.1 資源稟賦

葡萄生產(chǎn)的要素稟賦包括自然環(huán)境、勞動(dòng)力要素和綜合比較優(yōu)勢三方面。自然環(huán)境。葡萄生長對溫度、光照、氣溫等都有特殊要求，導(dǎo)致我國葡萄種植具有明顯的地域分布性，理論上葡萄生產(chǎn)將逐漸向生態(tài)適宜的地區(qū)轉(zhuǎn)移。同時(shí)，水果生產(chǎn)屬于勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，需要大量的人力和生產(chǎn)資料投入，近年來我國城鎮(zhèn)化水平的提高使得農(nóng)村老齡化程度加劇，將從生產(chǎn)要素角度影響我國葡萄產(chǎn)業(yè)布局。此外，我國幅員遼闊，各地區(qū)資源稟賦差距較大，葡萄生產(chǎn)的比較優(yōu)勢情況也將影響區(qū)域葡萄產(chǎn)業(yè)布局的調(diào)整。

2.1.2 基礎(chǔ)設(shè)施

作物生長需要充足的水分，地區(qū)灌溉設(shè)施的完善程度將決定葡萄產(chǎn)業(yè)的分布情況，此外葡萄易腐、不便于儲(chǔ)存等特點(diǎn)還對道路運(yùn)輸水平有著較高要求，在現(xiàn)階段產(chǎn)銷區(qū)域分化的背景下便利的流通條件不僅能夠降低水果流通成本，更能加快其他生產(chǎn)要素的流轉(zhuǎn)，進(jìn)一步提高生產(chǎn)效率，從而影響我國水果生產(chǎn)布局的改變。

2.1.3 經(jīng)濟(jì)因素

“理性人”假說認(rèn)為農(nóng)戶會(huì)自主地進(jìn)行資源配置以實(shí)現(xiàn)利益最大化，農(nóng)戶會(huì)通過比較生產(chǎn)葡萄和其他作物的經(jīng)濟(jì)效益后做出的種植決策，同時(shí)，隨著各地區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，非農(nóng)就業(yè)機(jī)會(huì)增加，將顯著增加農(nóng)戶從事葡萄種植的機(jī)會(huì)成本，這些因素都將影響農(nóng)戶的生產(chǎn)行為，從而直接影響葡萄種植面積。

2.1.4 技術(shù)進(jìn)步

新技術(shù)和新品種的運(yùn)用不僅能夠降低生產(chǎn)投入，還能減少對自然條件的依賴，對葡萄生產(chǎn)提質(zhì)增效具有重要作用，由于各地區(qū)發(fā)展情況存在差異，農(nóng)業(yè)技術(shù)對葡萄產(chǎn)業(yè)的應(yīng)用程度也不盡相同，作用在各地區(qū)葡萄單產(chǎn)水平的效果存在差異，因此，農(nóng)業(yè)技術(shù)進(jìn)步也會(huì)對葡萄生產(chǎn)布局產(chǎn)生影響。

2.1.5 政策環(huán)境

國家政策的變化將從宏觀上對我國葡萄生產(chǎn)布局起引導(dǎo)作用，自2007年原農(nóng)村部連續(xù)頒布了兩輪《特色農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域布局規(guī)劃》，其中對發(fā)展特色葡萄優(yōu)勢區(qū)提出了細(xì)化到縣的要求，我國葡萄生產(chǎn)從原先的強(qiáng)調(diào)增產(chǎn)向注重培育優(yōu)良新品種、增加品種數(shù)量和培育具有地域代表特色的品種轉(zhuǎn)變，產(chǎn)業(yè)布局得到進(jìn)一步調(diào)整。

2.2 實(shí)證分析

2.2.1 模型構(gòu)建與數(shù)據(jù)來源

（1）模型構(gòu)建。根據(jù)上述理論分析，從資源稟賦、基礎(chǔ)設(shè)施、經(jīng)濟(jì)因素、技術(shù)進(jìn)步和政策環(huán)境五方面構(gòu)建面板數(shù)據(jù)模型，對影響我國葡萄產(chǎn)業(yè)布局變遷的影響因素進(jìn)行解析，模型為：

式（3）中，Yit為i省t年葡萄生產(chǎn)面積占全國葡萄面積比重；X1it為i省t年的年均氣溫，X2it為i省t年的年均降雨量，X3it為i省t年的日照情況，X4it為i省t年的農(nóng)村老齡化程度，X5it為i省t年的葡萄種植綜合優(yōu)勢指數(shù)，代表葡萄種植的資源稟賦情況；X6it-1為i省t-1的葡萄園有效灌溉面積，X7it為i省t年的運(yùn)輸水平，代表葡萄生產(chǎn)的基礎(chǔ)設(shè)施情況；X8it-1為i省t-1年的葡萄與糧食的單產(chǎn)效益之比，X9it-1為i省t-1年非農(nóng)就業(yè)機(jī)會(huì)，代表葡萄生產(chǎn)的比較經(jīng)濟(jì)效益；X10it為i省t年的葡萄的單產(chǎn)水平，體現(xiàn)該地區(qū)的農(nóng)業(yè)技術(shù)水平；Dit為政策環(huán)境虛擬變量，εit為隨機(jī)擾動(dòng)項(xiàng)，β1-β11為各變量的回歸系數(shù)。

（2）數(shù)據(jù)來源及說明該研究所用數(shù)據(jù)全部來源于國家統(tǒng)計(jì)局網(wǎng)站公布的數(shù)據(jù)、《中國統(tǒng)計(jì)年鑒》、各省份統(tǒng)計(jì)年鑒和《中國人口統(tǒng)計(jì)年鑒》和中國氣象科學(xué)數(shù)據(jù)共享服務(wù)網(wǎng)，探討1998年以來我國葡萄產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)布局變化的影響因素，由于部分省份（西藏、廣東、海南和港澳臺(tái)地區(qū)）數(shù)據(jù)缺失嚴(yán)不納入計(jì)算范圍，計(jì)量樣本為1998—2018年我國其他28個(gè)?。ㄊ?、區(qū)）省級面板數(shù)據(jù)，具體變量定義見表2。

表2 變量設(shè)置與定義

2.2.2 估計(jì)結(jié)果與分析

根據(jù)1998—2018年我國各地的相關(guān)面板數(shù)據(jù)，運(yùn)用Stata16.0軟件分別對全國區(qū)域和主產(chǎn)區(qū)葡萄種植面積比重的影響因素進(jìn)行分析。對于面板數(shù)據(jù)需要進(jìn)行Hausam檢驗(yàn)，以確定采用固定效應(yīng)模型還是隨機(jī)效應(yīng)模型，結(jié)果顯示，Hausman值顯著不為0，說明固定效應(yīng)估計(jì)優(yōu)于隨機(jī)效應(yīng)，估計(jì)結(jié)果見表3。

表3 葡萄生產(chǎn)變遷模型估計(jì)

（1）資源稟賦對葡萄生產(chǎn)布局變遷的影響。從結(jié)果來看，在全國和非主產(chǎn)區(qū)，降雨量葡萄生產(chǎn)布局具有顯著負(fù)向影響，日照系數(shù)對葡萄生產(chǎn)布局具有顯著正向影響，說明氣候變化是影響葡萄生產(chǎn)變遷的重要因素，符合葡萄近成熟期要求降水少、光照充足的生長特性；農(nóng)村老齡化系數(shù)對全國各產(chǎn)區(qū)的葡萄生產(chǎn)布局的影響系數(shù)顯著為負(fù)，說明農(nóng)村老齡化的加劇將阻礙我國葡萄生產(chǎn)格局的變動(dòng)；綜合比較優(yōu)勢指數(shù)對全國葡萄生產(chǎn)區(qū)域均具有顯著的正向影響，在影響程度方面對主產(chǎn)區(qū)的影響要大于全國情況，綜合比較優(yōu)勢指數(shù)每變化1單位，將引起葡萄種植面積占全國比重同向變化0.66個(gè)單位，是所有正向影響因素中系數(shù)最大的，說明我國葡萄種植正逐漸向具有綜合比較優(yōu)勢的地區(qū)轉(zhuǎn)移。

（2）基礎(chǔ)設(shè)施對葡萄生產(chǎn)布局變遷的影響。葡萄有效灌溉面積對全國主產(chǎn)區(qū)的葡萄生產(chǎn)布局的影響系數(shù)均顯著為正，且對主產(chǎn)區(qū)影響略小于全國，這也與主產(chǎn)區(qū)的地理?xiàng)l件有關(guān)，傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)有相對適宜的降水量，對灌溉基礎(chǔ)設(shè)施的依賴相對較小，但總體而言良好的基礎(chǔ)灌溉設(shè)施會(huì)對我國葡萄產(chǎn)地的布局具有正向影響；從運(yùn)輸水平系數(shù)結(jié)果看，交通便利程度對我國葡萄主產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)布局變動(dòng)的影響顯著為負(fù)，對于全國而言影響不顯著但也為負(fù)值，可能的原因一是葡萄在我國種植范圍廣泛，交通運(yùn)輸運(yùn)輸條件的改善大大降低了葡萄產(chǎn)地布局的限制程度；同時(shí)較高的流通效率往往代表地區(qū)的經(jīng)濟(jì)水平較高，增加了農(nóng)戶非農(nóng)就業(yè)的機(jī)會(huì)，提升葡萄生產(chǎn)的機(jī)會(huì)成本，促使葡萄產(chǎn)地向成本較低區(qū)域擴(kuò)散，集中程度下降。

（3）經(jīng)濟(jì)因素對葡萄生產(chǎn)布局變遷的影響。在全國各產(chǎn)區(qū)和主產(chǎn)區(qū)葡萄種植的比較效益系數(shù)均顯著大于0，符合理論預(yù)期，說明葡萄種植收益的增加將顯著激勵(lì)農(nóng)戶從事葡萄生產(chǎn)，葡萄生產(chǎn)正不斷向經(jīng)濟(jì)效益好的地區(qū)轉(zhuǎn)移；非農(nóng)就業(yè)機(jī)會(huì)系數(shù)顯著小于0，與理論預(yù)期相符，說明隨著各地區(qū)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和非農(nóng)就業(yè)機(jī)會(huì)的增多，葡萄生產(chǎn)的機(jī)會(huì)成本上升，葡萄布局的變化會(huì)慢慢向非農(nóng)就業(yè)機(jī)會(huì)較少的地區(qū)轉(zhuǎn)移。

（4）技術(shù)進(jìn)步對葡萄生產(chǎn)布局變遷的影響。單產(chǎn)水平對葡萄生產(chǎn)布局的影響在全國范圍和主產(chǎn)區(qū)均呈顯著負(fù)向，與預(yù)期相反。其中的可能原因：一是由于葡萄生產(chǎn)技術(shù)在不同地區(qū)推廣擴(kuò)散水平差異導(dǎo)致，葡萄生產(chǎn)技術(shù)革新速度較快，新技術(shù)推廣需要時(shí)間，在主產(chǎn)區(qū)域由于種植區(qū)域點(diǎn)多面廣，新技術(shù)品種的采用推廣過程較慢從而表現(xiàn)單產(chǎn)較低的特征；二是單產(chǎn)水平不能完全反映技術(shù)進(jìn)步水平，雖然學(xué)者們往往選取時(shí)間虛擬變量或研究對象的單產(chǎn)水平作為替代解釋變量，但隨著“控產(chǎn)提質(zhì)”生產(chǎn)理念的普及，近年來我國葡萄產(chǎn)業(yè)的技術(shù)投入主要用于克服病害和育種栽培上，以提升果品品質(zhì)和經(jīng)濟(jì)效益為導(dǎo)向，培育了陽光玫瑰、寒香蜜等高附加價(jià)值的特色果品，故而葡萄單產(chǎn)水平的變動(dòng)情況不能完全反映葡萄產(chǎn)業(yè)的技術(shù)進(jìn)步水平。

（5）政策環(huán)境對葡萄生產(chǎn)布局變遷的影響。國家政策對我國葡萄生產(chǎn)布局變遷具有顯著的負(fù)向影響，但對主產(chǎn)區(qū)域的影響不顯著，這一結(jié)果可能的原因是葡萄作為我國栽培面積第四的水果，種植規(guī)模廣泛，在以發(fā)展特色農(nóng)產(chǎn)品，滿足市場需求多樣化為導(dǎo)向的政策要求下，葡萄的種植范圍進(jìn)一步擴(kuò)大，但各地區(qū)播種面積減少，葡萄種植逐步由規(guī)模化向發(fā)展地區(qū)特色品種轉(zhuǎn)變，而葡萄主產(chǎn)區(qū)變化則由于產(chǎn)業(yè)化水平較高、產(chǎn)地布局調(diào)整區(qū)域已趨于優(yōu)化成熟，能較好地發(fā)揮地區(qū)優(yōu)勢，所以受政策影響調(diào)整不大，整體上政策指導(dǎo)仍是影響我國水果生產(chǎn)布局的重要因素。

3 結(jié)論與啟示

3.1 結(jié)論

該文使用了產(chǎn)業(yè)集中度系數(shù)、綜合比較優(yōu)勢指數(shù)從產(chǎn)業(yè)和區(qū)域?qū)用嫖覈咸焉a(chǎn)布局變遷進(jìn)行分析，發(fā)現(xiàn)1998—2018年我國葡萄生產(chǎn)布局具有地域分布性，近年來呈現(xiàn)“西遷南移”的變動(dòng)趨勢，產(chǎn)業(yè)聚集程度逐年下降，葡萄種植區(qū)域由傳統(tǒng)主產(chǎn)區(qū)向華東、西南地區(qū)轉(zhuǎn)移，具有較強(qiáng)比較優(yōu)勢的葡萄特色產(chǎn)區(qū)和優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)正在形成；構(gòu)建面板數(shù)據(jù)模型對影響我國葡萄生產(chǎn)布局變遷的各因素進(jìn)行實(shí)證分析，發(fā)現(xiàn)其布局變遷受到各地區(qū)自然條件、農(nóng)村老齡化、灌溉條件、比較效益、非農(nóng)就業(yè)、技術(shù)進(jìn)步和國家政策等多種因素的影響，且不同要素對主產(chǎn)區(qū)和非主產(chǎn)區(qū)的影響存在差異。我國葡萄生產(chǎn)正不斷向資源稟賦好、基礎(chǔ)設(shè)施好、比較效益高、非農(nóng)就業(yè)機(jī)會(huì)少的地區(qū)集中，表現(xiàn)出我國葡萄種植產(chǎn)業(yè)正在不斷調(diào)整、資源配置得到進(jìn)一步優(yōu)化。

3.2 啟示

（1）優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局，合理配置資源。各地區(qū)需要遵循葡萄生產(chǎn)布局變遷的規(guī)律和機(jī)制，充分發(fā)揮區(qū)域自然資源和比較優(yōu)勢，合理安排葡萄生產(chǎn)，鞏固傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)，強(qiáng)化特色產(chǎn)區(qū)，打造經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益相協(xié)調(diào)的葡萄生產(chǎn)格局。一是要優(yōu)化葡萄生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，協(xié)調(diào)葡萄種植空間、季節(jié)和專業(yè)分工，進(jìn)一步發(fā)揮各地區(qū)生產(chǎn)的綜合比較優(yōu)勢，做到優(yōu)勢互補(bǔ)；二是要豐富葡萄種植品種，培育和打造具有地域代表特色的優(yōu)良品種品牌。

（2）改善生產(chǎn)條件，加大科技投入。提升技術(shù)進(jìn)步對葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展的貢獻(xiàn)率，重視農(nóng)地基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和投入，改善儲(chǔ)藏、運(yùn)輸和加工條件，加大現(xiàn)代設(shè)施技術(shù)在葡萄生產(chǎn)中的應(yīng)用，通過推廣優(yōu)質(zhì)高效標(biāo)準(zhǔn)化的葡萄種養(yǎng)技術(shù)，發(fā)展新型生物防治技術(shù)等方式，提升果品品質(zhì)；強(qiáng)化科技創(chuàng)新，提升種植機(jī)械化水平，以應(yīng)對勞動(dòng)力結(jié)構(gòu)性短缺。

（3）拓寬產(chǎn)業(yè)鏈，提升附加值。在傳統(tǒng)葡萄生產(chǎn)的基礎(chǔ)上，發(fā)展葡萄深加工技術(shù)和功能性食品的開發(fā)，降低加工過程損耗，著重提升葡萄酒加工工藝品質(zhì)，提升國內(nèi)葡萄酒市場競爭力和國際市場份額；逐步發(fā)掘葡萄生產(chǎn)過程中的生態(tài)價(jià)值，打造生態(tài)果園、酒莊式葡萄園、生態(tài)養(yǎng)老等模式，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，促進(jìn)三產(chǎn)融合，以提升葡萄生產(chǎn)的附加值，增加農(nóng)戶種植比較效益，提升果農(nóng)生產(chǎn)積極性。

（4）政府支持，注重引才引資。政府強(qiáng)化職能指導(dǎo)各省區(qū)葡萄產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展。一是從政策、資金、技能培訓(xùn)等方面培育職業(yè)化新型果農(nóng)，著重增加農(nóng)戶收入，吸引青壯年勞動(dòng)力；二是探索具有果業(yè)特色的貸款抵押和保險(xiǎn)業(yè)務(wù)，拓寬融資渠道，分散葡萄種植風(fēng)險(xiǎn)；三是地方農(nóng)委牽頭構(gòu)筑葡萄產(chǎn)銷網(wǎng)絡(luò)，運(yùn)用大數(shù)據(jù)分析以市場為導(dǎo)向的需求變動(dòng)，以銷定產(chǎn)指導(dǎo)葡萄種植結(jié)構(gòu)調(diào)整，滿足日益細(xì)分的水果市場需求，促進(jìn)葡萄產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。