美食不只是一種享受

陳華清

我曾經(jīng)特別愛(ài)吃牛雜煲。

剛參加工作時(shí)，下午放學(xué)回家路上，一想到牛雜煲的美味，口水就流出來(lái)了，我就拐去牛雜檔。牛雜檔在新華書店對(duì)面，圖書館旁邊，一字排開，有好多檔，老遠(yuǎn)就能夠聞到香味。賣牛雜煲的有男有女，有老有少。他們的“家當(dāng)”很簡(jiǎn)單，遮陽(yáng)傘下，擺放幾張矮桌子、矮凳子;牛腸、牛肺、牛肝、牛百葉等裝在竹籃子里，有的已剪成一塊塊，用長(zhǎng)而細(xì)的竹簽串成一串串。幾個(gè)爐子的爐火正旺，盛著牛雜的瓦煲放在爐子上，牛雜在燒得滾滾的藥材湯水里跳動(dòng)，散發(fā)出特有的誘人味道。

我常到一個(gè)老婆婆的檔口。她一見我就眉開眼笑，說(shuō)“又來(lái)啦”，然后把一串串牛雜放進(jìn)牛雜煲里滾。滾了一會(huì)兒，把牛雜串拿出來(lái)放在盤子上，叫我吃。我坐在矮凳子上，把牛雜串蘸著番茄醬之類的配料吃。擼牛腸串，吃牛雜煲，吃得唇齒生香，渾身冒汗，好不痛快。有時(shí)吃的人太多，沒(méi)有凳子坐了，我就站著吃。

有一次，正當(dāng)我旁若無(wú)人，大快朵頤，吃得正興起的時(shí)候，突然聽到有人叫：“陳老師！”我轉(zhuǎn)身一看，原來(lái)是我的學(xué)生。我不好意思地笑了笑?！瓣惱蠋熞渤赃@種東西?。　彼难凵窀嬖V我，我不應(yīng)該一只腳長(zhǎng)，一只腳短，站在街頭吃這種不登大雅之堂的東西。我不敢正視學(xué)生的目光，只是訕訕地說(shuō)：“好吃！”

我繼續(xù)站在街頭吃牛雜串，繼續(xù)被學(xué)生認(rèn)出來(lái)。尷尬的事重復(fù)了一次又一次后，我開始謹(jǐn)慎起來(lái)，在吃牛雜串之前，我像偵探一樣，先偵察好牛雜檔周圍的情況，確認(rèn)沒(méi)有熟人后再行動(dòng)。我特意戴上大草帽，把帽子拉低，想遮住臉。吃的時(shí)候，我眼觀六路，耳聽八方，神經(jīng)高度緊張。就算如此，我還是被學(xué)生認(rèn)出來(lái)。誰(shuí)叫我桃李滿天下呀！

后來(lái)，為了顧及自己的光輝形象，我聽從同事的建議，把牛雜串買回家吃。可是，一個(gè)人在家吃牛雜串，有什么味？

我當(dāng)時(shí)想，如果到一個(gè)沒(méi)有人認(rèn)識(shí)自己的地方，愛(ài)吃什么就吃什么，愛(ài)怎么吃就怎么吃，甚至一邊走一邊吃，那有多愜意！我對(duì)這種生活十分向往。后來(lái)，我愛(ài)上旅游，每到假期就外出，這個(gè)小小的夢(mèng)想實(shí)現(xiàn)了，連帶給我的還有其他收獲。

有一年夏天，我有事去杭州。去前做功課，專門查了江南的美景、美食等。得知南京的夫子廟是美食天堂，名氣很大，自古人氣就很旺，現(xiàn)在依然聞名遐邇。于是，我就鎖定要去南京，買了從南京回廣州的回程飛機(jī)票。在杭州辦完事，吃遍了杭州的美食，就轉(zhuǎn)去南京的夫子廟。這次，我吃得非常痛快，非常享受那種自由自在、放飛自我的感覺(jué)。

現(xiàn)在，因?yàn)樯眢w的原因，我不再像年輕時(shí)那樣縱情地吃牛雜煲，也不敢吃脂肪多的食物，盡量吃清淡的東西。只是偶爾放下諸多禁忌，任性一下，在飄香的美食中回憶一下青春的時(shí)光。

責(zé)任編輯：黃艷秋B5669B6B-C48A-4BEE-89B1-D85883DE901B