非洲豬瘟背景下的飼料廠場區(qū)設(shè)計與管理

賈志偉

(廣州德盛現(xiàn)代農(nóng)牧發(fā)展有限公司，廣東 廣州 511300)

飼料成本占豬場成本的60%～70%，飼料是每個豬場的必須品，同時飼料是出入豬場頻次最多的物資之一。因此飼料廠的防非對于豬場來說十分重要。如果由于飼料帶毒導致豬場發(fā)生非瘟疫情，其后果不堪設(shè)想。現(xiàn)就飼料廠容易被污染的幾個環(huán)節(jié)分別作防非設(shè)計如下。

1 廠區(qū)設(shè)計

飼料廠防非的整體設(shè)計原則：對人員、物資入廠分區(qū)管理，減少和杜絕病毒進入生產(chǎn)區(qū)。飼料廠分為紅黃綠三個區(qū)，見圖1。各區(qū)之間用實體圍墻分開。紅區(qū)為疑似污染區(qū)，簡稱污區(qū)，如外來的車、人、廚房用的食材等有可能被污染的地方，包括車輛預洗消點和精洗消點、廚房、門衛(wèi)、人員霧化通道前半段。

黃區(qū)為經(jīng)初步消毒后的地方，不直接接觸生產(chǎn)的區(qū)域，也可稱為緩沖區(qū)，包括食堂、辦公生活區(qū)、人員霧化通道后半段、進入生產(chǎn)車間的洗澡間前段。

綠區(qū)是相對于紅區(qū)而言，也可稱為凈區(qū)，是經(jīng)消毒過的直接接觸生產(chǎn)的區(qū)域。為生產(chǎn)車間和進入生產(chǎn)車間的洗澡間后段。

2 消毒管理

2.1車輛消毒管理 入廠車輛經(jīng)過兩次洗消。第一次是預洗消，建在離廠約1 km以上的路邊，功能是對車輛進行初步洗消。

2.2.1預洗消點配備條件 備有底盤清洗機、泡沫機、洗車架子等。洗車房內(nèi)溫度須保持在10 ℃以上，確保洗車的效果。要配備沖洗壓力在15兆帕或150 kg壓力以上的高壓沖洗機。

2.2.2預洗消 第一步，先用清水洗掉車上明顯可見的污物等，用底盤清洗機對底盤進行清洗。第二步，然后打上泡沫作用10 min。第三步，用消毒液洗掉泡沫。車頂和駕駛室也要清洗消毒，重點是駕駛室的地板。駕駛臺進行擦拭消毒。第四步，洗好后發(fā)放洗車證明，才能進入下個洗車點。

2.2.3精洗消 是車輛入場最后一關(guān)。先驗收洗車證明，再用消毒液對車輛進行消毒。并對司機和車輛進行檢測，非瘟結(jié)果陰性才能進廠。

2.2人員消毒管理 入廠人員通過霧化消毒和洗澡，杜絕病毒傳入風險。進入黃區(qū)人員須先經(jīng)過霧化消毒，手消毒1 min后入廠。進入生產(chǎn)車間工作人員須經(jīng)過洗澡，換工作服和鞋，手消毒1 min后進入生產(chǎn)區(qū)。進入生產(chǎn)區(qū)的洗澡間配備暖氣、沐浴露洗發(fā)水等。

2.3工作人員飲食管理 加強廚房管理及食材消毒，減少食材污染的途徑。蔬菜和肉類等食材來源很復雜，最容易被污染，也最容易成為飼料廠擴散的源頭。廚房分為三個區(qū)，見圖2 。

紅區(qū)，為原料接收和消毒區(qū)。物品種類及消毒方式有：浸泡消毒，所有的食材原料優(yōu)先用二氧化氯浸泡消毒，如青菜、各種帶皮的瓜類、各種瓶裝的佐料等，浸泡完后撈出用清水沖洗干凈；高溫烘烤消毒，大米、花生等堅果、干菇、面條等用高溫烘烤消毒，要求達到70 ℃維持20 min；煮沸消毒，各種肉類用開水煮8-10 min。

黃區(qū)，為飯菜加工區(qū)。綠區(qū)，為食堂，也就是吃飯的地方。飯菜加工好后通過飯菜傳遞區(qū)供給分菜臺。二者之間不得產(chǎn)生直接接觸。徹底杜絕病毒從廚房傳入。

3.2袋裝飼料 袋裝飼料整體用塑料封閉，見圖4。一般以一托為一個塑料包裝，防止在運輸途中被污染。同時也有利于豬場對外包裝進行消毒和拆除塑料包裝。

3 飼料成品防非管理

3.1飼料罐裝車 現(xiàn)在一般都使用飼料罐裝車。罐裝車料線出口用一次性塑料袋封閉，確保在運輸途中料線出口不被污雜，同時用鉛條封章。到豬場后豬場必須要驗收塑料袋和鉛封完整，見圖3。

飼料廠除了做好上述幾個環(huán)節(jié)的防非設(shè)計和改造外，還需要重視原料選擇、加工制粒溫度及時間控制、 人員及環(huán)境的非瘟檢測等等。 最重要的是防非執(zhí)行到位，確保送到豬場的飼料絕對安全，為豬場的生產(chǎn)保駕護航。