羅平縣肉牛規(guī)模養(yǎng)殖飼草供給模式探討

劉晏斌，楊麗萍，劉瓊波，黃琦，陳書昆，顧國炳

(1.羅平縣飼草飼料工作站，云南 羅平 655800； 2.云南省飼草飼料工作站，云南 昆明 650225；3.曲靖市飼草飼料工作站，云南 曲靖 655000)

羅平縣隸屬于曲靖，面積3018km2，轄13個(gè)鄉(xiāng)(鎮(zhèn)、街道)154個(gè)村(居)委會(huì)，全縣總?cè)丝?3萬人，其中農(nóng)業(yè)人口48.9萬人，是一個(gè)典型的農(nóng)業(yè)縣。全縣農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)來源主要依靠種養(yǎng)殖業(yè)，因此，種養(yǎng)殖業(yè)也是羅平縣農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的重要支柱產(chǎn)業(yè)，養(yǎng)殖業(yè)又是重要組成部分。目前，養(yǎng)殖業(yè)已呈多元化發(fā)展，草食畜養(yǎng)殖在全縣畜牧業(yè)中占據(jù)重要地位，肉牛養(yǎng)殖又是草食畜發(fā)展的重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)。但制約肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸是飼草資源，因此，圍繞飼草料資源的開發(fā)與利用也就成了羅平縣飼草飼料工作站的工作重點(diǎn)。羅平縣地處滇東高原向黔西高原過渡的斜坡上，屬高原季風(fēng)氣候，氣候溫和，平均溫度15.2℃，雨量充沛，立體氣候分布明顯。根據(jù)這一氣候特點(diǎn)，在云南省飼草飼料工作站、曲靖市飼草飼料工作站的支持下，2020—2021年先后進(jìn)行了飼用作物調(diào)查、青貯玉米品種的篩選試驗(yàn)示范、冬優(yōu)飼用作物品種的試驗(yàn)示范等工作，為全縣合理布局飼用作物種植提供了理論依據(jù)?，F(xiàn)結(jié)合全縣肉牛規(guī)模養(yǎng)殖的實(shí)際情況，對肉牛規(guī)模養(yǎng)殖飼草供給模式進(jìn)行探討。

1 羅平縣肉牛養(yǎng)殖業(yè)現(xiàn)狀

1.1 飼草資源狀況

1.1.1草山資源

羅平縣20世紀(jì)80年代調(diào)查有草地6647hm2，現(xiàn)實(shí)際草地保留不足20%，飼草資源相對豐富，但草地資源呈零星分布，且多位于交通不便的地方，加之國家的生態(tài)保護(hù)政策，因此，只有部分草地資源可供農(nóng)戶零星散養(yǎng)、適度放牧，但對于規(guī)?；馀ｐB(yǎng)殖，現(xiàn)有的草山資源無法滿足產(chǎn)業(yè)布局的發(fā)展需求。

1.1.2秸稈資源

羅平縣秸稈資源豐富，草食畜可利用的主要作物秸稈為玉米秸稈和稻草，全縣年玉米播種面積2.67萬hm2，秸稈產(chǎn)生量22萬t；水稻播種面積6700hm2，秸稈產(chǎn)生量4.7萬t。但秸稈飼料化利用率低。

1.1.3冬閑田飼用作物

全縣冬閑田飼用作物年種植3300hm2，主要為飼用大麥和光葉紫花苕，多集中在阿崗鎮(zhèn)，產(chǎn)量不高(2020年冬春飼用作物調(diào)查，羅平縣阿崗鎮(zhèn)每公頃平均產(chǎn)鮮大麥草19.14t、光葉紫花苕20.18t)，且多為農(nóng)戶自產(chǎn)自用，無法滿足肉牛規(guī)模化發(fā)展的需求，全縣無規(guī)?；?、專業(yè)化的飼草生產(chǎn)企業(yè)。

1.2 肉牛養(yǎng)殖現(xiàn)狀

2021年末全縣牛存欄14.5萬頭(其中黃牛9.6萬頭，水牛4.9萬頭)，出欄8.2萬頭。10頭以上的肉牛養(yǎng)殖場(戶)有241個(gè)，存欄9994頭，規(guī)?；实?，產(chǎn)業(yè)化發(fā)展緩慢。究其原因，缺乏充足的飼草供給是制約規(guī)模化發(fā)展的主要因素之一。

2 飼草供給模式探討

要保證肉牛規(guī)模養(yǎng)殖戶有充足的優(yōu)質(zhì)飼草供給，一是做好夏秋季節(jié)全株玉米等飼草資源的收貯利用，即做好糧改飼工作。二是加強(qiáng)冬優(yōu)飼用作物品種的種植利用，如燕麥、小黑麥、一年生黑麥草、大麥、光葉紫花苕等作物的種植。三是盡量做到種養(yǎng)結(jié)合，飼草多樣化供給，既保證了營養(yǎng)均衡供給，又增加了飼草供給的穩(wěn)定性，降低飼草生產(chǎn)成本。四是充分利用當(dāng)?shù)貕螀^(qū)農(nóng)作物秸稈資源，加強(qiáng)農(nóng)作物秸稈的飼料化利用，現(xiàn)圍繞這幾個(gè)方面探討飼草供給模式。

2.1 狠抓全株玉米青貯，做好糧改飼文章

4—9月份是全株玉米、玉米秸稈等飼草生產(chǎn)、收貯的重要時(shí)節(jié)，80%以上的飼草需要量必須在9—10月份的收貯工作中完成，也就是說飼草的供給必須依靠糧改飼項(xiàng)目建設(shè)解決。糧改飼項(xiàng)目既保證了飼草的充足供給，又增加種養(yǎng)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，還間接保護(hù)了生態(tài)環(huán)境。飼用玉米與糧用玉米效益對比見表1。

表1 每公頃飼用玉米與糧用玉米效益對比

通過表1可知，種植飼用玉米每公頃可多增加純收入8850元。如果每年實(shí)施糧改飼面積1300hm2，糧改飼種植戶多增加收入1 150萬元，經(jīng)濟(jì)效益明顯。根據(jù)2020—2021年兩年12個(gè)青貯玉米品種的篩選試驗(yàn)，羅單297、西抗18和云瑞121品種在每公頃9萬株高密度種植模式下表現(xiàn)優(yōu)秀，每公頃產(chǎn)全株玉米75～102t，同時(shí)證明采用寬窄行模式進(jìn)行播種(寬行80cm、窄行40cm)是有效的，在全縣推廣這種高密度種植是可行的。通過科學(xué)的試驗(yàn)和示范帶動(dòng)作用，進(jìn)一步增加種植戶的糧改飼效益，表明在壩區(qū)大力發(fā)展糧改飼產(chǎn)業(yè)大有可為，不僅實(shí)現(xiàn)了肉牛產(chǎn)業(yè)飼草有效供給，還可進(jìn)一步促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，帶動(dòng)農(nóng)村勞動(dòng)就業(yè)，穩(wěn)定農(nóng)村就業(yè)環(huán)境，提高農(nóng)牧戶種養(yǎng)積極性，構(gòu)建種養(yǎng)結(jié)合、規(guī)模發(fā)展新模式，提高舍飼和半舍飼養(yǎng)殖比重，減少放牧對林草植被的破壞，保護(hù)了生態(tài)環(huán)境。

2021年，在羅平縣恒鑫牧業(yè)有限公司和羅平縣順興肉牛養(yǎng)殖場完成了高密度種植43.3hm2羅單297的示范工作，示范效果良好。經(jīng)2021年9月6日測產(chǎn)，羅平縣順興肉牛養(yǎng)殖場每公頃種植6.85萬株，每公頃產(chǎn)82t，2021年帶動(dòng)26戶肉牛規(guī)模養(yǎng)殖戶種植青貯玉米307hm2，完成全株玉米青貯15463t。

2.2 加強(qiáng)冬優(yōu)飼用作物品種的種植利用

在云南省飼草飼料工作站的支持下，羅平縣開展了2020—2021年冬優(yōu)飼用作物的試驗(yàn)種植工作，試驗(yàn)結(jié)果表明小黑麥和燕麥?zhǔn)嵌杭竟?jié)的優(yōu)質(zhì)飼草，宜繼續(xù)試驗(yàn)、示范推廣，結(jié)果見表2。

2.2.1小黑麥

據(jù)2020—2021年在阿崗鎮(zhèn)恒鑫牧業(yè)有限公司冬優(yōu)飼用作物的品種試驗(yàn)，小黑麥抗旱、抗病蟲害能力強(qiáng)，晚熟，在極其干旱的試驗(yàn)條件下，每公頃產(chǎn)28.62t(風(fēng)干重11.66t)，產(chǎn)量是4個(gè)試驗(yàn)飼用作物中最高的，表明小黑麥作為冬優(yōu)飼用作物種植，產(chǎn)量高，適應(yīng)范圍廣，更適合在偏干旱的地區(qū)示范、推廣。2021年已在6個(gè)肉牛養(yǎng)殖場及1個(gè)生產(chǎn)合作社示范推廣小黑麥品種優(yōu)能8.7hm2，目前長勢良好。

表2 2020—2021年羅平縣冬優(yōu)飼用作物試驗(yàn)數(shù)據(jù)分析

2.2.2燕麥(貝勒)

根據(jù)試驗(yàn)，燕麥抗旱、抗病蟲害能力差，晚熟，在極干旱的試驗(yàn)條件下，每公頃產(chǎn)23.13t(風(fēng)干重7.13t)，產(chǎn)量一般，但燕麥葉片多、草質(zhì)好，葉重占比38.8%，是4個(gè)試驗(yàn)飼用作物中最高的，適口性好。據(jù)同時(shí)期在雨水好的羅平縣城區(qū)試種的燕麥品種莫妮卡測產(chǎn)，每公頃產(chǎn)鮮草79.5t，證明燕麥更適應(yīng)于土地肥沃、雨水充足的地區(qū)種植，適合在羅平縣能種植油菜的地方示范推廣。2021年已在6個(gè)肉牛養(yǎng)殖場及1個(gè)生產(chǎn)合作社示范推廣燕麥品種貝勒Ⅱ、太陽神、愛沃11.3hm2，目前長勢良好。

2.2.3一年生黑麥草(多花黑麥草)

羅平縣2019—2020年冬春一年生飼草地種植調(diào)查，一年生黑麥草最適合于水肥條件好的地塊，特別是種植水稻的地塊，平均每公頃單次產(chǎn)36.8t，單次產(chǎn)量最大值65.13t。由于其種植一次可刈割3～6茬，每公頃鮮草產(chǎn)量總計(jì)可達(dá)150t以上，產(chǎn)量高、草質(zhì)好，是一種很好的冬優(yōu)青綠牧草。

2.2.4常規(guī)飼用作物大麥、光葉紫花苕

2019—2020年冬春一年生飼草地種植調(diào)查，大麥、光葉紫花苕是羅平縣良好的飼草資源，在全縣均可種植。主要分布于阿崗鎮(zhèn)，多自種自用，養(yǎng)殖戶可選擇優(yōu)良品種進(jìn)行種植。

2.3 種養(yǎng)結(jié)合，探索飼草多樣化供給，開辟飼草新路子

2.3.1甜高粱、飼用高粱、高丹草和蘇丹草試種試驗(yàn)

2021年，在羅平縣順興肉牛養(yǎng)殖場進(jìn)行了甜高粱、飼用高粱、高丹草和蘇丹草共8個(gè)品種試種試驗(yàn)(見表3)。結(jié)果表明甜高粱、飼用高粱和高丹草也是很好的飼用牧草，營養(yǎng)價(jià)值高，鮮草產(chǎn)量比玉米高，值得進(jìn)一步試驗(yàn)示范。

表3 羅平縣2021年牧草試驗(yàn)數(shù)據(jù)

甜高粱天澤品種兩次刈割每公頃產(chǎn)190.76t，長勢好，抗病力強(qiáng)，刈割產(chǎn)量是所試品種中最高的；甜高粱3701品種，兩次合計(jì)98.01t，表現(xiàn)出再生力差、再生苗抗蟲能力差，不宜作刈割推廣，但一次性成熟收獲則高達(dá)220.01t(134d測產(chǎn)),自然高度達(dá)4.2m，成熟株表現(xiàn)優(yōu)秀，2個(gè)品種在青貯利用上均值得進(jìn)一步試驗(yàn)、示范。高丹草SX19，鮮草公頃產(chǎn)量上150t，值得進(jìn)一步試驗(yàn)、示范；飼用高粱和高丹草的表現(xiàn)也很好，長勢好、抗病力強(qiáng)、產(chǎn)量高，每公頃產(chǎn)鮮草均在115.76t以上，也是不錯(cuò)的飼用作物。

2.3.2油菜飼料化利用

羅平縣冬春種植大量油菜，但有一部分油菜地因提前栽煙或種小黃姜，出現(xiàn)提前收割油菜的情況，這種未成熟的油菜，也是很好的飼草資源。據(jù)馬街鎮(zhèn)養(yǎng)殖戶反映，只要控制好水分，青貯后飼喂效果良好。飼草資源的合理開發(fā)利用，將是飼料工作者努力的方向。

2.3.3多年生放牧牧草

對于有大量農(nóng)閑地的，可混播多年生黑麥草、鴨茅及少量白三葉，作為放牧草地，水、肥條件較好的，也可刈割飼喂。

2.4 加強(qiáng)秸稈資源的飼料化利用

羅平縣能做飼料的秸稈資源主要有玉米秸稈、稻草、大麥稈、光葉紫花苕等，當(dāng)前飼料化利用最多的是玉米秸稈，因其產(chǎn)量大、營養(yǎng)好。利用方式有兩種，一是玉米秸稈青貯或黃貯，每公頃收貯價(jià)750～1200元；二是收購干玉米秸稈，每噸800～1000元，兩種收貯方式均能很好地利用秸稈資源，既降低飼養(yǎng)成本，又保護(hù)了生態(tài)環(huán)境。大麥稈、光葉紫花苕等秸稈多數(shù)為農(nóng)戶自產(chǎn)自用，要走向規(guī)模飼料化利用，還有待規(guī)?；B(yǎng)殖的市場需求和國家政策的支持，也有待飼草料工作者對農(nóng)作物秸稈的科學(xué)利用做進(jìn)一步的探索。

3 討論

3.1 繼續(xù)探索推廣優(yōu)質(zhì)飼用牧草引種栽培

通過業(yè)務(wù)技術(shù)部門的試驗(yàn)、示范，篩選出好的青貯玉米、燕麥、小黑麥、大麥和飼用油菜等飼用農(nóng)作物品種，加強(qiáng)宣傳和指導(dǎo)工作，促進(jìn)羅平縣飼草供給模式的轉(zhuǎn)變，提高優(yōu)質(zhì)飼草的供給，促進(jìn)肉牛業(yè)規(guī)?；l(fā)展。

3.2 創(chuàng)新種養(yǎng)結(jié)合模式

種養(yǎng)結(jié)合，綜合效益明顯，因就近利用牛糞種植飼草，增加了土地肥力，減少飼草種植的化肥支出，飼草就近供給，減少精料飼喂，降低飼養(yǎng)成本，增加了養(yǎng)殖效益，同時(shí)就近消納了糞污，保護(hù)了生態(tài)環(huán)境。種養(yǎng)結(jié)合，規(guī)模要適度，自種青貯玉米，每公頃可產(chǎn)鮮草60～90t，燕麥、小黑麥等冬優(yōu)飼草每公頃可產(chǎn)鮮草30～75t，建議養(yǎng)殖1頭肉牛規(guī)劃667～1000m2飼草地，同時(shí)根據(jù)飼料地實(shí)際情況進(jìn)行飼用作物、牧草的合理配置，創(chuàng)新草料供給模式。冬春農(nóng)閑田以種植一年生黑麥草、大麥、光葉紫花苕、小黑麥、燕麥、小麥、飼用油菜為主，夏秋以種植青貯玉米、甜高粱、飼用高粱和高丹草等為主。

3.3 扶持發(fā)展專業(yè)化飼草企業(yè)

加強(qiáng)招商引資，引進(jìn)、扶持專業(yè)的飼草料加工企業(yè)落戶本地，實(shí)行專業(yè)化飼草生產(chǎn)，深度開發(fā)利用當(dāng)?shù)貎?yōu)勢的農(nóng)作物飼草資源，以保障優(yōu)質(zhì)飼草供給，滿足肉牛規(guī)模養(yǎng)殖需求，促進(jìn)肉牛產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。