小麥種子貯藏技術(shù)及基層種子管理工作問(wèn)題研究

晁元上

摘 ? ?要：小麥成熟季節(jié)剛好是高溫多雨時(shí)期，即使經(jīng)過(guò)風(fēng)干和晾曬，也會(huì)因后期管理不當(dāng)導(dǎo)致小麥發(fā)霉、受潮，失去活力和應(yīng)用價(jià)值。做好小麥種子貯藏工作非常關(guān)鍵，能保證小麥的產(chǎn)量和質(zhì)量。以小麥種子貯藏特點(diǎn)為切入點(diǎn)，分析了小麥種子貯藏方法，為相關(guān)工作提供參考。

關(guān)鍵詞：小麥種子;貯藏技術(shù);基層種子管理

文章編號(hào)：1005-2690（2022）09-0013-03 ? ? ? 中國(guó)圖書(shū)分類號(hào)：S512.1 ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B

小麥在世界各地廣泛種植，是重要的禾本科植物。小麥在我國(guó)有著悠久的種植歷史，是我國(guó)重要的糧食作物之一，是許多地區(qū)農(nóng)民的主要經(jīng)濟(jì)來(lái)源，對(duì)保證國(guó)家糧食安全意義重大。小麥種類較多，社會(huì)需求量較大。做好小麥種子的管理和貯藏工作非常關(guān)鍵，要結(jié)合實(shí)際情況采取科學(xué)的貯藏技術(shù)，提高貯藏效果。通常情況下，小麥種子含水量應(yīng)該控制在12%以下，貯藏溫度應(yīng)該控制在25 ℃以下。貯藏和管理不當(dāng)會(huì)導(dǎo)致小麥種子發(fā)潮和變質(zhì)，增加病蟲(chóng)害發(fā)生概率[1]。要采取積極的預(yù)防措施，最大程度保證小麥產(chǎn)量，促進(jìn)我國(guó)小麥產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

1 小麥種子的貯藏特點(diǎn)

1.1 小麥吸濕性比較強(qiáng)

在小麥脫粒之后，其種皮會(huì)裸露在外，失去保護(hù)，而且其種皮比較薄，透氣和透水性都比較強(qiáng)。為此，在小麥種子貯藏之前，需要做好風(fēng)干晾曬和干燥處理。要保證晾曬環(huán)境干燥，使小麥種子中的水分很快流失。如果不能做好水分控制工作，在貯藏過(guò)程中，小麥種子會(huì)吸收外界水分，導(dǎo)致種子返潮，出現(xiàn)霉化現(xiàn)象。

不同品種小麥種子吸濕程度存在差異[2]。在相同條件下，紅皮麥粒吸濕速度比白皮麥粒慢，硬質(zhì)小麥吸濕能力比軟質(zhì)小麥弱，大粒小麥吸濕能力比小粒小麥弱。在暴曬時(shí)，小麥籽粒水分流失速度比較快，干燥效果好;在相對(duì)濕度較高的條件下，小麥籽粒很容易吸濕，提高水分。

1.2 后熟期長(zhǎng)

成熟的小麥種子可以提高發(fā)芽率，但仍不能完全發(fā)芽，需要經(jīng)過(guò)完熟期才能更好地發(fā)芽，該時(shí)期也被稱為后熟期。小麥種子收獲完成之后都會(huì)出現(xiàn)后熟期，通常情況下，春性小麥后熟期時(shí)間為30～40 d，半冬性小麥后熟期為60～70 d，冬性小麥后熟期時(shí)間為80 d。后熟期對(duì)提高小麥發(fā)芽率有著非常關(guān)鍵的作用，能夠促進(jìn)非蛋白質(zhì)氮素合成蛋白質(zhì)，促進(jìn)脂肪酸和甘油合成脂肪，促進(jìn)淀粉形成，減少水分。在物質(zhì)合成過(guò)程中，種子的活動(dòng)比較旺盛，會(huì)釋放出水和二氧化碳，導(dǎo)致種子表面濕潤(rùn)潮濕，如果沒(méi)有經(jīng)過(guò)后熟期，種子貯藏穩(wěn)定性比較差，很容易發(fā)霉和變質(zhì)，因此必須要采取有效措施促進(jìn)種子完成后熟。完成后熟能夠改善小麥品質(zhì)，同時(shí)能夠提高貯藏穩(wěn)定性[3]。經(jīng)過(guò)后熟之后，小麥種子發(fā)芽率能夠達(dá)到80%以上。

1.3 耐熱性強(qiáng)

種子耐外界高溫的能力與種子的耐熱性有直接關(guān)系。通常情況下，如果種子含水量比較大，耐熱性比較差;如果種子含水量比較小，耐熱性比較強(qiáng)。小麥種子含水量在17%以下，耐外界高溫的能力比較強(qiáng)。因此，小麥種子需要經(jīng)過(guò)晾曬處理，并且干燥之后種子溫度不能超過(guò)46 ℃。

耐熱性與小麥種子后熟情況有著密切關(guān)系，經(jīng)過(guò)后熟期的小麥種子耐熱性比較差，沒(méi)有經(jīng)過(guò)后熟期的小麥種子耐熱性比較強(qiáng)。我國(guó)小麥種植區(qū)域廣泛，有些地區(qū)小麥種子在高溫條件下耐熱性比較強(qiáng)，有很高的穩(wěn)定性，可以采用高溫密封貯藏的方式。這種方式能夠有效防治病蟲(chóng)害，提高種子活力。但是，經(jīng)過(guò)后熟期的小麥種子耐熱性比較差，不能經(jīng)高溫處理。

1.4 通氣性差

小麥種子的孔隙度在35%～45%，通氣性比較差。選擇干燥密封的環(huán)境貯藏，能提高保溫性，不容易受到外界溫度環(huán)境影響，但種子內(nèi)部發(fā)生吸濕回潮和發(fā)熱等現(xiàn)象時(shí)不容易排除。

2 小麥種子貯藏技術(shù)

2.1 對(duì)入庫(kù)貯藏前的水分進(jìn)行嚴(yán)格控制

小麥種子貯藏質(zhì)量會(huì)直接受到小麥種子水分含量、環(huán)境溫度條件以及貯藏設(shè)備等影響。如果種子含水量在12%以下，貯藏時(shí)間符合要求，可以提高貯藏效果，發(fā)芽率比較高。如果貯藏室種子水分含量達(dá)到13%，種子溫度達(dá)到30 ℃左右，會(huì)影響貯藏的效果，對(duì)種子發(fā)芽率的影響比較大。如果種子含水量處于14%～14.5%，種子溫度達(dá)到22 ℃左右，很容易造成種子發(fā)霉。

一旦含水量過(guò)高，在適合溫度條件下，小麥種子容易發(fā)霉。因此，做好小麥種子貯藏溫度和濕度控制非常關(guān)鍵，應(yīng)該將水分控制在12%，溫度控制在25 ℃以上。

2.2 環(huán)境要求與管理

小麥具有一定的吸濕性，可以采用密閉的方式貯藏。要對(duì)倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行干燥，防止外界水分進(jìn)入。倉(cāng)庫(kù)中種子儲(chǔ)藏量會(huì)比較大，要做好門窗管理工作，并用麻袋覆蓋種子，保證壓嚴(yán)壓實(shí)。有條件的地區(qū)可以覆蓋經(jīng)過(guò)處理的草木灰并控制厚度在8～15 cm，能夠起到很好的防潮效果，在預(yù)防蟲(chóng)害方面也能發(fā)揮重要效果。

有些農(nóng)戶會(huì)自留一些小麥種子，由于數(shù)量比較少，在貯藏過(guò)程中不需要專門倉(cāng)庫(kù)，常選擇罐和壇之類的容器。在貯藏之前，要做好種子干燥處理，目的是減少種子內(nèi)部的水分。將種子放在容器之后，要及時(shí)封口，起到防潮的作用。為了提高防潮效果，可在容器底部鋪上草木灰。要控制好草木灰鋪設(shè)厚度，提高干燥度，防止種子受潮變質(zhì)。將封口容器埋在地下并控制好埋藏深度，或者存放在陰涼處，可以延長(zhǎng)貯藏期。

2.3 高溫曬種

小麥種子需要后熟過(guò)程，適合的空氣和充足的陽(yáng)光照射能夠促進(jìn)種子成熟?？梢越Y(jié)合小麥種子后熟性選擇高溫晴天晾曬種子。將種子充分曬干，讓小麥種子完成后熟過(guò)程，同時(shí)起到干燥作用，并將蟲(chóng)卵殺滅。具體操作時(shí)，應(yīng)選擇在高溫晴朗天氣將小麥種子攤開(kāi)，保證均勻。

在晾曬的過(guò)程中要勤翻動(dòng)，使種子溫度達(dá)到46 ℃以上但不能超過(guò)52 ℃，含水量小于12.5%?？梢詫⑿←湻N子堆成堆，然后趁熱悶30 min，保證小麥種子溫度保持在46 ℃左右，實(shí)現(xiàn)殺蟲(chóng)的目的。在入庫(kù)之前，剔除干凈種子中的雜質(zhì)和秕種，保留品質(zhì)性能好的種子。選擇高溫曬種技術(shù)應(yīng)該注意保溫期間種溫不能太高，種子水分必須低于12.5%。

2.4 熱進(jìn)倉(cāng)密閉缺氧貯藏

結(jié)合小麥種子后熟期長(zhǎng)和耐熱性強(qiáng)的特點(diǎn)，可以采取熱進(jìn)倉(cāng)密閉缺氧貯藏技術(shù)。該技術(shù)需要小麥種子熱進(jìn)倉(cāng)，并且在溫度適合的條件下采取密封貯藏。在采取該技術(shù)之前，需要對(duì)小麥種子進(jìn)行高溫處理，然后直接熱進(jìn)倉(cāng)。

小麥種子比較干燥，有很強(qiáng)的吸濕性，要采取倉(cāng)庫(kù)密封措施防止外界水汽進(jìn)入?？梢栽谛←湻N子堆上覆蓋一層麻袋，保證密封嚴(yán)密。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間處理后，倉(cāng)庫(kù)內(nèi)氧氣會(huì)隨著小麥種子和微生物的呼吸作用逐漸減少。經(jīng)過(guò)5～10 d后，倉(cāng)庫(kù)內(nèi)氧氣濃度下降到2%～5%，二氧化碳濃度會(huì)增加到40%～50%。

在采取該技術(shù)的過(guò)程中應(yīng)該注意以下幾方面問(wèn)題。第一，保證倉(cāng)庫(kù)清潔。在種子入庫(kù)之前，要做好倉(cāng)庫(kù)管理工作，加強(qiáng)對(duì)貯存器具的清潔和消毒，滅殺倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的害蟲(chóng)?？梢允褂脷⑾x(chóng)劑兌水之后配制成溶液進(jìn)行噴灑，密封倉(cāng)庫(kù)3個(gè)晝夜之后打開(kāi)門窗，將藥物散除，然后才能將種子入庫(kù)。第二，趁熱進(jìn)倉(cāng)庫(kù)。將種子高溫晾曬達(dá)到一定標(biāo)準(zhǔn)之后，要趁熱入倉(cāng)庫(kù)保存，及時(shí)覆蓋，并將門窗封閉保溫，控制好倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的濕度，以免種子吸濕散熱。第三，維持高溫。在42 ℃環(huán)境下，維持7～10 d，可以殺死害蟲(chóng)的幼蟲(chóng)，滅殺成蟲(chóng)和卵。第四，做好常規(guī)貯藏工作。采取通風(fēng)冷卻的方式，將種子溫度降低至與倉(cāng)庫(kù)溫度相近，然后采取常規(guī)方法貯藏。選擇該種貯藏方法應(yīng)該注意控制種子含水量小于12.5%。防止地面和種子的溫差過(guò)大，否則會(huì)造成底層結(jié)露。已經(jīng)完成后熟期的種子和含水量比較高的種子，抗熱性會(huì)下降，不適合采取熱處理進(jìn)倉(cāng)庫(kù)技術(shù)。

2.5 包裝貯藏

如果小麥種子數(shù)量不多，并且需要運(yùn)送到其他地方貯藏，應(yīng)做好包裝處理工作，確保種子含水量達(dá)到安全標(biāo)準(zhǔn)?？梢圆捎枚褬斗ú⒖刂坪脤訑?shù)，該種貯藏方法小麥種子含水量比較高。如果沒(méi)有達(dá)到安全標(biāo)準(zhǔn)，可選擇通風(fēng)垛等方式進(jìn)行貯藏。為了提高通風(fēng)散熱效果，要擴(kuò)大袋與袋之間的空隙。

2.6 化學(xué)藥劑熏蒸

小麥吸濕能力比較強(qiáng)，很容易發(fā)熱或者發(fā)霉。滅蟲(chóng)工作中，可選擇磷化鋁熏蒸殺滅害蟲(chóng)或者投放藥劑。在此過(guò)程中要注意人身安全，派遣專業(yè)技術(shù)人員投放并戴上防毒面具。保證倉(cāng)庫(kù)密閉性，發(fā)現(xiàn)漏氣及時(shí)封堵。在熏蒸地點(diǎn)必須設(shè)置警示牌，防止人畜接近。可以采用分點(diǎn)施藥的方法。熏蒸過(guò)程中要控制好溫度，如果氣溫在15 ℃以下，需要5～7 d;如果溫度在15～20 ℃，需要4～5 d;如果溫度在20 ℃以上，需要3 d。

2.7 定期檢測(cè)水分

在種子入庫(kù)之后要定期檢測(cè)水分。每年6—8月，每個(gè)月檢測(cè)1次。9月之后，每個(gè)月檢測(cè)1次。如果遇到連續(xù)陰雨天氣，要增加檢測(cè)頻率。如果種子數(shù)量比較大，要采集多個(gè)采樣點(diǎn)進(jìn)行水分測(cè)量。如果是袋裝種子，在劃分種子批次之后，按照相應(yīng)方法取樣測(cè)定。

2.8 化學(xué)殺蟲(chóng)鼠

小麥貯藏期間會(huì)遇到多種類型的害蟲(chóng)，要做好防控工作。如果麥粒被害蟲(chóng)破壞，會(huì)失去使用價(jià)值。如果氣溫在25 ℃，需要每20 d進(jìn)行1次檢查，控制好檢查的樣品數(shù)量，仔細(xì)觀察，采取有效防治措施。小麥入庫(kù)之后到8月是高溫高濕的時(shí)期，要做好該時(shí)期熏蒸殺蟲(chóng)滅菌工作。采取密閉貯藏的小麥種子一般選擇磷化鋁熏蒸防治。選擇有經(jīng)驗(yàn)的投藥人員，戴好防毒面具均勻投藥，熏蒸時(shí)間為10 d左右。

3 基層種子管理工作

3.1 基層農(nóng)業(yè)種子管理的意義

農(nóng)業(yè)是我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的重要組成部分。為了更好地推動(dòng)農(nóng)業(yè)進(jìn)一步發(fā)展，應(yīng)該加強(qiáng)對(duì)種子的管理，建立完善的種子管理體系[4]。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)對(duì)種子質(zhì)量提出了很高的要求，優(yōu)良的種子需要經(jīng)過(guò)較長(zhǎng)時(shí)間培育才能提供經(jīng)濟(jì)回報(bào)?；鶎臃N子質(zhì)量管理部門應(yīng)該加強(qiáng)對(duì)種子的管理，禁止質(zhì)量差的種子在市場(chǎng)中銷售，維護(hù)市場(chǎng)交易的公平性，改善種業(yè)市場(chǎng)的風(fēng)氣，加大對(duì)不良商戶的懲戒力度，提高我國(guó)市場(chǎng)種子管理質(zhì)量。

3.2 基層種子管理工作存在的問(wèn)題

3.2.1 種子市場(chǎng)混亂現(xiàn)象嚴(yán)重

種子市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)門檻比較低，大量從業(yè)人員進(jìn)入市場(chǎng)中，加之監(jiān)督管理部門缺乏統(tǒng)一有效的協(xié)調(diào)溝通機(jī)制，造成市場(chǎng)中出現(xiàn)大量不合規(guī)定的種子[5]。有些種子經(jīng)營(yíng)管理人員沒(méi)有經(jīng)過(guò)專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)，缺乏基本的種子知識(shí)，不了解種子的知識(shí)和法律，在一定程度上影響了種子銷售，導(dǎo)致市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)和管理不規(guī)范。

3.2.2 經(jīng)營(yíng)管理人員不規(guī)范行為普遍

《種子法》對(duì)種子經(jīng)營(yíng)者經(jīng)營(yíng)行為進(jìn)行了明確規(guī)定，但許多商戶在利益驅(qū)使下尋找種子代銷戶流動(dòng)銷售，搶占種子市場(chǎng)，導(dǎo)致農(nóng)民在購(gòu)買種子的過(guò)程中得不到技術(shù)服務(wù)或者種子出現(xiàn)問(wèn)題之后得不到賠償。種子管理部門受到經(jīng)費(fèi)和人員等因素的制約，執(zhí)法能力不足，無(wú)法有效解決農(nóng)民遇到的問(wèn)題。有些種子經(jīng)營(yíng)者檔案記錄不詳細(xì)，銷售之后沒(méi)有記錄，給執(zhí)法工作帶來(lái)很大的難題，容易造成種子質(zhì)量糾紛。

3.2.3 種子從業(yè)人員文化水平低

近些年，基層種子經(jīng)營(yíng)從業(yè)人員數(shù)量逐漸增多。許多經(jīng)營(yíng)者缺乏專業(yè)的技術(shù)知識(shí)，不了解種子法律法規(guī)，不了解農(nóng)作物的栽培情況，隨意夸大品種的種植范圍和產(chǎn)量，誘導(dǎo)消費(fèi)者購(gòu)買，而且技術(shù)服務(wù)質(zhì)量較差，容易造成質(zhì)量糾紛。

3.3 加強(qiáng)基層種子管理的措施

做好基層種子管理工作，能夠保證農(nóng)民購(gòu)買到質(zhì)量合格的種子，增加農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入，提高農(nóng)業(yè)部門公信力。為了提高基層種子管理水平，應(yīng)該制定完善的解決措施，結(jié)合當(dāng)前農(nóng)業(yè)技術(shù)，提供更加嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶彶榍溃嬲岣呋鶎臃N子管理質(zhì)量[6]。

3.3.1 健全種子市場(chǎng)監(jiān)督管理體系

通過(guò)完善市場(chǎng)監(jiān)督管理體系，能夠提高種子管理質(zhì)量。相關(guān)工作部門應(yīng)該積極完善市場(chǎng)監(jiān)督管理體系。在種子市場(chǎng)準(zhǔn)入方面，應(yīng)該制定嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，把控好質(zhì)量。完善市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)管理體制，發(fā)揮資源配置在市場(chǎng)中的作用，提高種子管理質(zhì)量，為農(nóng)業(yè)發(fā)展和轉(zhuǎn)型創(chuàng)新奠定基礎(chǔ)。

3.3.2 重視種子管理工作

傳統(tǒng)的基層種子管理工作不重視高素質(zhì)種子管理隊(duì)伍建設(shè)。為了提高基層種子的管理質(zhì)量，規(guī)范管理行為，相關(guān)部門應(yīng)該高度重視，加強(qiáng)對(duì)管理人員和創(chuàng)新人才的培養(yǎng)，重視資金和先進(jìn)技術(shù)的投入。相關(guān)部門可以邀請(qǐng)當(dāng)?shù)乜蒲袡C(jī)構(gòu)或高校的專業(yè)人士進(jìn)行指導(dǎo)和授課，講解最新的國(guó)家政策，加強(qiáng)各地區(qū)之間的經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)交流，提高種子管理質(zhì)量。

3.3.3 做好種子銷售記錄管理

當(dāng)前基層組織管理存在一些問(wèn)題，相關(guān)工作部門應(yīng)該高度重視，加強(qiáng)種子管理，做好種子銷售檔案的審查工作，加大監(jiān)督管理力度。檔案審查是種子管理的重要組成部分。要嚴(yán)格按照法律執(zhí)行，確保審查工作有效落實(shí)。應(yīng)該加強(qiáng)對(duì)種子銷售行為的檢查工作，避免種子銷售出現(xiàn)問(wèn)題。嚴(yán)肅處理違法亂紀(jì)行為，能夠在很大程度上減少管理不規(guī)范的問(wèn)題。購(gòu)買和銷售的物品必須經(jīng)過(guò)正規(guī)渠道，確保種子檔案管理的完整和良好，從而提高種子質(zhì)量。

3.3.4 加大市場(chǎng)監(jiān)察力度

監(jiān)督管理部門應(yīng)該做好對(duì)市場(chǎng)上種子的統(tǒng)一管理工作，只有合格的種子才能進(jìn)入市場(chǎng)，不合格的種子要統(tǒng)一回收和銷毀。加大市場(chǎng)檢查力度，進(jìn)行不定期抽查，對(duì)冒牌種子經(jīng)營(yíng)行為進(jìn)行整治，杜絕不合格種子流入市場(chǎng)。加強(qiáng)對(duì)優(yōu)良品種的推廣，選擇適合本地區(qū)種植的品種進(jìn)行推廣，保證當(dāng)?shù)丶Z食生產(chǎn)安全，推動(dòng)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展。加大對(duì)執(zhí)法隊(duì)伍的整頓力度，申請(qǐng)專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)，更好地開(kāi)展種子管理工作。將種子市場(chǎng)管理經(jīng)費(fèi)納入到當(dāng)?shù)氐呢?cái)政預(yù)算，提高種子市場(chǎng)管理效果。執(zhí)法人員應(yīng)該提高自身的責(zé)任意識(shí)，在執(zhí)法過(guò)程中堅(jiān)持公平原則，防止出現(xiàn)以權(quán)謀私或知法犯法的行為，提高基層種子管理效率。

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