日糧精粗比對(duì)高山美利奴細(xì)毛羊日增重和血液生化指標(biāo)的影響

趙進(jìn)韜

（甘肅省綿羊繁育技術(shù)推廣站，甘肅 張掖 734031）

高山美利奴細(xì)毛羊是一種適應(yīng)高山寒冷、干旱生態(tài)區(qū)的細(xì)型細(xì)毛羊新品種，具有較好的抗逆性，羊毛細(xì)度高[1]，不僅填補(bǔ)了世界高海拔生態(tài)區(qū)細(xì)型細(xì)毛羊育種的空白，還豐富了我國(guó)細(xì)毛羊品種資源結(jié)構(gòu)，促進(jìn)我國(guó)細(xì)毛羊產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的升級(jí)。適宜的日糧精粗比可以促進(jìn)動(dòng)物體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化吸收[2]，提升瘤胃內(nèi)微生物多樣性和豐度[3]，促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)[4]和肉質(zhì)品質(zhì)的改善[5]。但在實(shí)際生產(chǎn)中，養(yǎng)殖者在反芻動(dòng)物育肥期間過(guò)度關(guān)注飼喂量，以通過(guò)提高日糧飼喂量來(lái)實(shí)現(xiàn)短期育肥，而忽視了精粗比例搭配可以提高動(dòng)物飼料消化率、減少飼料浪費(fèi)、促進(jìn)動(dòng)物規(guī)?；B(yǎng)殖的優(yōu)勢(shì)。鑒于此，本試驗(yàn)對(duì)高山美利奴細(xì)毛羊不同精粗比混合日糧進(jìn)行研究，重點(diǎn)分析不同精粗比對(duì)高山美利奴細(xì)毛羊平均日增重和血液生化指標(biāo)的影響，為斷奶羔羊科學(xué)育肥提供適宜的精粗比例。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地點(diǎn)和時(shí)間

試驗(yàn)于 2021 年 5 月 10 日—7 月 13 日在甘肅省綿羊繁育技術(shù)推廣站進(jìn)行，試驗(yàn)期共65 d（預(yù)試期5 d，正式期60 d）。

1.2 試驗(yàn)動(dòng)物與分組

選取4 月齡斷奶、體質(zhì)健康、體重相近[（25.32±0.15）kg]的高山美利奴細(xì)毛羊60 只，隨機(jī)分成4 組，每組3 個(gè)重復(fù)，每組重復(fù)5 只，試驗(yàn)Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組日糧精粗比分別為3∶7、4∶6、5∶5、6∶4。

1.3 日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平

參照在我國(guó)《肉羊飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》（NY/T 816—2004），并結(jié)合甘肅當(dāng)?shù)馗呱矫览?xì)毛羊飼養(yǎng)實(shí)際設(shè)計(jì)精料配方，見(jiàn)表1，粗飼料為燕麥青干草。

表1 精料配方及營(yíng)養(yǎng)水平（以干物質(zhì)為基礎(chǔ)）

1.4 飼養(yǎng)管理

4個(gè)不同處理組羊均采用全舍飼分欄飼養(yǎng)方式，每天飼喂2次（8:00—9:00、17:00—18:00），自由飲水，試驗(yàn)期間的日常清潔、消毒、驅(qū)蟲(chóng)管理相同。

1.5 指標(biāo)測(cè)定

以重復(fù)為單位，正式試驗(yàn)開(kāi)始前對(duì)羔羊進(jìn)行空腹體重稱(chēng)量和記錄，試驗(yàn)結(jié)束后，次日早上對(duì)羔羊進(jìn)行空腹體重稱(chēng)量，為終末重，平均日增重=（終末重-初始重）/60 d。體重稱(chēng)量后對(duì)羊只進(jìn)行側(cè)臥綁定，以靜脈采血方法進(jìn)行采血，5 mL·只-1，血液3 000 r·min-1高速離心，20 min收集血清，然后對(duì)總蛋白、白蛋白等血液生化指標(biāo)利用全自動(dòng)生化分析儀進(jìn)行檢測(cè)。

1.6 數(shù)據(jù)分析

用Excel 軟件對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行初步整理，然后通過(guò)SPSS 23.0 軟件進(jìn)行單因素方差分析，多重比較方法為L(zhǎng)DS法。

2 結(jié)果與分析

2.1 日糧精粗比對(duì)高山美利奴細(xì)毛羊平均日增重的影響

測(cè)定試驗(yàn)羔羊平均日增重，結(jié)果見(jiàn)表2。

表2 不同處理對(duì)高山美利奴細(xì)毛羊平均日增重的影響

由表2可知，各處理高山美利奴細(xì)毛羊試驗(yàn)期間生長(zhǎng)良好。4 個(gè)處理組的初始體重?zé)o顯著差異（P＞0.05）。試驗(yàn)結(jié)束后，隨著精飼料飼喂量的增加，高山美利奴細(xì)毛羊的試驗(yàn)終末重呈增加趨勢(shì)。試驗(yàn)Ⅱ組高山美利奴細(xì)毛羊的終末重比試驗(yàn)Ⅰ組提高了6.67%，未達(dá)到顯著水平（P＞0.05），而試驗(yàn)Ⅲ、Ⅳ組分別比試驗(yàn)Ⅰ組顯著提高了8.34%、12.40%（P＜0.05）。從平均日增重指標(biāo)來(lái)看，日糧精粗比為3∶7的試驗(yàn)Ⅰ組平均日增重最低，試驗(yàn)Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組分別比試驗(yàn)Ⅰ組顯著提高了29.67%、33.93%、53.71%（P＜0.05）。表明不同精粗日糧比對(duì)高山美利奴細(xì)毛羊的平均日增重影響較大。

2.2 日糧精粗比對(duì)高山美利奴細(xì)毛羊血液生化指標(biāo)的影響

由表3可知，精粗飼料飼喂量的差異對(duì)高山美利奴細(xì)毛羊血液中不同的生化指標(biāo)影響趨勢(shì)不同。隨著日糧中精飼料占比的增多，高山美利奴細(xì)毛羊血液中的蛋白質(zhì)、脂肪含量呈先增長(zhǎng)后下降趨勢(shì)，而尿素氮濃度和血糖含量呈持續(xù)增長(zhǎng)趨勢(shì)。從總蛋白指標(biāo)來(lái)看，試驗(yàn)Ⅱ組比試驗(yàn)Ⅰ組提高了0.38%，試驗(yàn)Ⅲ、Ⅳ組比試驗(yàn)Ⅰ組降低了4.20%、4.98%，組間均未達(dá)到顯著水平（P＞0.05）。從白蛋白指標(biāo)來(lái)看，試驗(yàn)Ⅱ組比試驗(yàn)Ⅰ組提高了1.96%（P＞0.05），而試驗(yàn)Ⅲ、Ⅳ組比試驗(yàn)Ⅰ組分別降低了1.18%、3.26%（P＞0.05）。從尿素氮指標(biāo)來(lái)看，日糧精粗比為6∶4 的試驗(yàn)Ⅳ組尿素氮含量最高，比試驗(yàn)Ⅰ組提高了4.59%，而試驗(yàn)Ⅱ、Ⅲ組比試驗(yàn)Ⅰ組提高了2.44%、3.59%（P＞0.05）。不同處理間的谷草轉(zhuǎn)氨酶和谷丙轉(zhuǎn)氨酶指標(biāo)均為差異不顯著（P＞0.05）。從葡萄糖指標(biāo)來(lái)看，日糧精粗比為6∶4的試驗(yàn)Ⅳ組血液中葡萄糖含量最高，比試驗(yàn)Ⅰ組顯著提高了10.17%（P＜0.05），而試驗(yàn)Ⅱ、Ⅲ比試驗(yàn)Ⅰ組分別提高了5.23%、6.69%，未達(dá)到顯著水平（P＞0.05）。從總膽固醇指標(biāo)來(lái)看，試驗(yàn)Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組比試驗(yàn)Ⅰ組分別提高了3.80%、5.98%、4.35%，均未達(dá)到顯著水平（P＞0.05）。從三酰甘油指標(biāo)來(lái)看，試驗(yàn)Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組比試驗(yàn)Ⅰ組分別顯著提高了9.09%、18.18%、9.09%（P＜0.05）。

表3 不同處理對(duì)高山美利奴細(xì)毛羊血液生化指標(biāo)的影響

3 討 論

3.1 日糧精粗比對(duì)高山美利奴細(xì)毛羊平均日增重的影響

日糧類(lèi)型、精粗飼料搭配比例對(duì)反芻動(dòng)物生長(zhǎng)發(fā)育和生產(chǎn)性能具有重要影響，是科學(xué)養(yǎng)殖反芻動(dòng)物的基礎(chǔ)[6]。全混合日糧中精料占比水平的提高，反芻動(dòng)物瘤胃pH 值會(huì)降低，適宜的精粗比對(duì)瘤胃pH 和瘤胃微生態(tài)的穩(wěn)定具有積極作用，可以促進(jìn)瘤胃微生物對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化分解，提高動(dòng)物的飼料消化率和平均日增重。周力等[7]研究發(fā)現(xiàn)，在藏羔羊育肥的31～60 d 期間，精粗比為6∶4的日糧組比8∶2、7∶3、5∶5的平均日增重分別提高了8.37%、11.10%、9.81%，而當(dāng)粗飼料在日糧中占比超過(guò)1/2后，精粗比為6∶4的日糧組比4∶6、3∶7的平均日增重分別顯著提高了55.34%、118.04%。吳賢鋒等[8]研究發(fā)現(xiàn)，福清山羊隨著全混合日糧中精料飼喂量的增加，試驗(yàn)30 d 后的個(gè)體增重、平均日增重分別顯著高于僅采食大米草的對(duì)照組。侯鵬霞等[9]研究發(fā)現(xiàn)，斷奶灘寒雜種羊育肥過(guò)程中生長(zhǎng)性能好且養(yǎng)殖效益高的精粗飼料比為6∶4。本試驗(yàn)得出的結(jié)論與之相似，高山美利奴細(xì)毛羊斷奶后2 個(gè)月飼喂精粗比為6∶4日糧的體增重和日均增重均要高于精料含量在30%～50%的日糧組。

3.2 日糧精粗比對(duì)高山美利奴細(xì)毛羊血液生化指標(biāo)的影響

血液中的不同化學(xué)成分對(duì)動(dòng)物機(jī)體的生命活動(dòng)具有指示作用，其變化和規(guī)律不僅是動(dòng)物品種、性別、年齡和生理機(jī)能等特征的反應(yīng)，還能關(guān)聯(lián)其養(yǎng)殖區(qū)域、日常飼喂方式和養(yǎng)殖管理方法等差異。

血液中的總蛋白含量不僅反映了機(jī)體蛋白質(zhì)合成情況，還對(duì)動(dòng)物機(jī)體的消化、吸收能力具有指示作用；白蛋白由肝臟合成，其含量能間接反應(yīng)動(dòng)物機(jī)體的抗病能力。本研究發(fā)現(xiàn)，隨著日糧中精飼料占比的增多，高山美利奴細(xì)毛羊血液中的蛋白質(zhì)含量呈先增加后降低的趨勢(shì)，但組間變化無(wú)顯著差異，與崔曉鵬等[10]、楊彬彬等[11]研究結(jié)果具有相似性。適宜的精料添加量除了能提高動(dòng)物血液中蛋白質(zhì)含量外，還能有效提高肌紅蛋白和氧合肌紅蛋白含量，并能提高動(dòng)物肌肉總抗氧化能力[12]。因此對(duì)于海拔相對(duì)高的區(qū)域可以通過(guò)提高精料水平來(lái)抵御環(huán)境缺氧對(duì)動(dòng)物的傷害。

血液中的尿素氮是動(dòng)物體內(nèi)蛋白質(zhì)代謝的產(chǎn)物之一，其濃度變化可以直觀反應(yīng)出動(dòng)物機(jī)體蛋白質(zhì)的代謝狀況。本研究發(fā)現(xiàn)隨著日糧精料飼喂量的增加，動(dòng)物攝入的蛋白質(zhì)水平也會(huì)相應(yīng)增加，進(jìn)而提高血液中尿素氮的濃度，與王桂超等[13]研究結(jié)果具有相似性。本研究發(fā)現(xiàn)高山美利奴細(xì)毛羊血液中的谷草轉(zhuǎn)氨酶、谷丙轉(zhuǎn)氨酶濃度與精飼料飼喂量呈正相關(guān)，但從精料飼喂水平從30%增長(zhǎng)至60%時(shí)無(wú)顯著差異，表明適宜精粗比對(duì)動(dòng)物肝臟功能影響較小，不會(huì)造成動(dòng)物肝臟受損。

血液中的血糖主要來(lái)自于小腸內(nèi)碳水化合物的消化吸收和肝臟肝糖原代謝，由于內(nèi)分泌和神經(jīng)系統(tǒng)的調(diào)節(jié)，動(dòng)物血液中的血糖濃度一直處于一個(gè)動(dòng)態(tài)平衡狀態(tài)，血糖的穩(wěn)定不僅對(duì)動(dòng)物正常生理功能具有維持作用，還可以降低低溫和應(yīng)激對(duì)動(dòng)物的不良刺激。潘巧[14]研究發(fā)現(xiàn)，高精料日糧可以上調(diào)奶山羊肝細(xì)胞磷酸烯醇式丙酮酸羧激酶、丙酮酸羧化酶表達(dá)水平，這兩種酶是肝臟糖異生過(guò)程中的關(guān)鍵酶，因此高精料日糧在促進(jìn)肝臟糖異生作用時(shí)也會(huì)使動(dòng)物整體血糖水平上升。周力等[15]也研究發(fā)現(xiàn)，高精低粗飼料可以顯著提高黑藏羊的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)運(yùn)基因表達(dá)水平，進(jìn)而促進(jìn)小腸代謝功能。本研究發(fā)現(xiàn)適當(dāng)?shù)母呔痛诛暳峡梢蕴岣吒呱矫览?xì)毛羊血糖含量，這與張強(qiáng)[16]、姜發(fā)彬等[17]研究結(jié)果具有一致性。

血液中的三酰甘油是動(dòng)物結(jié)構(gòu)性脂肪的基本構(gòu)件，對(duì)動(dòng)物體內(nèi)能量代謝具有重要影響，其含量與動(dòng)物機(jī)體的脂肪利用率成反比[18]。本研究發(fā)現(xiàn)高山美利奴細(xì)毛羊血液中的三酰甘油、總膽固醇含量在粗精比為3∶7日糧組最低，表明粗飼料對(duì)促進(jìn)高山美利奴細(xì)毛羊物質(zhì)能量代謝具有積極作用。因此養(yǎng)殖戶(hù)在日常精料搭配過(guò)程中可以根據(jù)羊群不同生理階段來(lái)調(diào)整精粗比，進(jìn)而促進(jìn)羊肉肌內(nèi)脂肪的沉積。除此之外，日糧精粗比的調(diào)整還會(huì)影響肉質(zhì)粗纖維的變化。精飼料對(duì)于降低羊肉肌肉的粗纖維橫截面積和直徑，提高肌肉纖維密度具有積極作用[19]，因此短期優(yōu)質(zhì)飼喂可以改善羊肉肉質(zhì)，這也是一種較為經(jīng)濟(jì)的肉羊養(yǎng)殖方式。

4 結(jié) 論

本試驗(yàn)條件下，高山美利奴細(xì)毛羊羔羊育肥期間飼喂精粗比為6∶4的日糧可以獲得較好的平均日增重和健康狀況。