不同鋅肥追肥量對(duì)溫室小果型西瓜產(chǎn)量及品質(zhì)的影響

田 琳，郭月萍，曾 燁，李 晨，哈雪姣，代艷俠*，李 嬋，張 遠(yuǎn)，潘 林

（1.北京市大興區(qū)土肥工作站，北京 102600；2.北京市大興區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，北京 102600）

西瓜是北京市大興區(qū)主產(chǎn)作物之一，作為夏季重要的水果之一，深受廣大消費(fèi)者喜愛。西瓜具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，能防暑降溫、消除熱燥。大興區(qū)西瓜種植歷史悠久，且“大興西瓜”是北京農(nóng)業(yè)的一個(gè)知名區(qū)域品牌。提高西瓜的產(chǎn)量和品質(zhì)對(duì)大興區(qū)西瓜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展具有重要的意義。西瓜施肥多以有機(jī)肥料為主，但隨著種植面積擴(kuò)大，化肥施用量日益增多，有機(jī)肥用量相應(yīng)減少，微量元素鋅等相對(duì)缺乏，致使?fàn)I養(yǎng)平衡受到影響，給西瓜品質(zhì)帶來不利影響。

鋅是葉綠體的組成成分之一，對(duì)作物光合作用、氮代謝、氨基酸合成及酶活性都有影響，同時(shí)還是穩(wěn)定細(xì)胞核糖體的必要成分，可增強(qiáng)作物抗病、抗逆能力。研究表明，鋅肥可以促進(jìn)西瓜幼苗的生長(zhǎng)發(fā)育，增加坐果數(shù)量和單瓜質(zhì)量，提高產(chǎn)量、總糖及維生素C含量，降低果實(shí)硝酸鹽和亞硝酸鹽含量，從而提高西瓜的品質(zhì)及口感。硫酸鋅肥對(duì)植物生長(zhǎng)發(fā)育具有重要的生理功能和營(yíng)養(yǎng)作用。因此，開展鋅肥不同追肥量試驗(yàn)，探究硫酸鋅肥對(duì)西瓜生長(zhǎng)指標(biāo)、產(chǎn)量及品質(zhì)的影響，可以為小果型西瓜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)提供參考。

1 材料和方法

1.1 試驗(yàn)時(shí)間與地點(diǎn)

試驗(yàn)地點(diǎn)在大興區(qū)魏善莊鎮(zhèn)半壁店村立春農(nóng)業(yè)園連棟溫室，棚長(zhǎng)8 m、寬5 m，面積400 m。定植前測(cè)定耕層0～20 cm土壤養(yǎng)分狀況為：含有機(jī)質(zhì)22.43 g/kg、有效磷305.0 mg/kg、速效鉀285.1 mg/kg、堿解氮198.45 mg/kg，pH值7.82。

1.2 試驗(yàn)材料

供試小果型西瓜品種為金彩（市售）。鋅肥為硫酸鋅肥（ZnSO·7HO），純度≥99%，鋅含量≥22.5%，pH值（1%水溶液）5.0～6.0，上海永通生態(tài)工程股份有限公司生產(chǎn)。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)設(shè)4個(gè)處理，處理1—處理3分別為每次每667 m施硫酸鋅肥0.75、1.00、1.25 kg，以不施硫酸鋅肥為對(duì)照處理。如表1所示，在4個(gè)時(shí)期各追施1次硫酸鋅肥，采用微噴灌溉施肥。各處理3次重復(fù)，小區(qū)隨機(jī)區(qū)組排列。小區(qū)面積100 m。小型西瓜于7月5日播種，7月29日定植，株行距0.2 m×1.4 m，667 m定植1 633株，9月28日收獲。

表1 各處理667 m2施肥量設(shè)計(jì)kg

1.4 指標(biāo)測(cè)定

在西瓜伸蔓期、開花期、坐果期、膨瓜期和成熟期，每小區(qū)分別選定5株測(cè)量株高、莖粗、葉片葉綠素含量等生長(zhǎng)指標(biāo)。株高和莖粗分別使用卷尺和數(shù)顯游標(biāo)卡尺進(jìn)行測(cè)量，株高測(cè)量部位是從主莖基部處起至生長(zhǎng)點(diǎn)，莖粗測(cè)量部位是主莖基部第1節(jié)位。收獲期每小區(qū)隨機(jī)選取5個(gè)具有代表性的商品西瓜測(cè)定單瓜質(zhì)量，之后將果實(shí)縱切，用直尺測(cè)量果皮厚度，用PAL-1電子折光儀測(cè)定心糖和邊糖含量，采用原子吸收法測(cè)定果實(shí)總鋅含量，采用2,6-二氯靛酚法測(cè)定果實(shí)還原型VC含量。同時(shí)記錄小區(qū)實(shí)測(cè)產(chǎn)量，折算667 m產(chǎn)量。

1.5 數(shù)據(jù)處理

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用WPS Office和SPSS Statistics軟件進(jìn)行分析處理。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同鋅肥處理對(duì)西瓜生長(zhǎng)的影響

2.1.1 不同鋅肥處理對(duì)西瓜株高的影響

如表2所示，西瓜生長(zhǎng)前期以營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)為主，后期以生殖生長(zhǎng)為主，隨著生育期的延長(zhǎng)，各處理西瓜株高均逐漸增加。處理1和處理2的株高在開花期、坐果期均顯著高于對(duì)照；在成熟期處理1植株最高，達(dá)到324.87 cm，較對(duì)照增加6.81%，其次是處理2、處理3，分別較對(duì)照提高4.61%、3.79%，各處理間差異不顯著。說明施用鋅肥能夠一定程度上促進(jìn)植株生長(zhǎng)，且在西瓜生長(zhǎng)前期影響較為顯著，但隨著施用量的增加，株高增長(zhǎng)量反而下降。綜合來看，少量施用鋅肥即可達(dá)到較好效果。

表2 不同鋅肥處理對(duì)西瓜生長(zhǎng)的影響

2.1.2 不同鋅肥處理對(duì)西瓜莖粗的影響

如表2所示，莖粗前期增長(zhǎng)緩慢，進(jìn)入成熟期后增長(zhǎng)加速。處理1、處理2和處理3的莖粗均大于對(duì)照，表現(xiàn)最好的是處理1，成熟期莖粗最大，為9.41 mm，處理1、處理2、處理3分別較對(duì)照顯著增加49.84%、25.00%、23.89%。說明少量施用鋅肥有利于植株莖粗增長(zhǎng)，但隨著鋅肥施用量的增加，莖粗增長(zhǎng)曲線下降。

2.1.3 不同鋅肥處理對(duì)西瓜葉片葉綠素含量的影響

如表2所示，與對(duì)照相比，鋅肥處理在開花期葉片葉綠素含量均有所提高，在其他生育期則全部下降，但各處理間差異均不顯著。說明施用鋅肥對(duì)植株全生育期葉片葉綠素含量影響不大。

2.2 不同鋅肥處理對(duì)西瓜品質(zhì)及產(chǎn)量的影響

從表3可以看出，心糖和邊糖含量均以處理1最高，分別為12.00%和10.80%，對(duì)照含量最低，各處理間差異均不顯著?？備\含量以處理3最高，處理3、處理2、處理1較對(duì)照分別顯著提高68.75%、34.82%、19.64%。還原型VC含量以處理1最高，為129.3 mg/kg，處理2最低，各處理間差異不顯著。單瓜質(zhì)量以處理1最大，為1.83 kg，較處理3顯著增加12.27%，但與處理2、對(duì)照差異均不顯著。說明適量追施鋅肥可以提高西瓜品質(zhì)，但需要控制好鋅肥的施用量。

2.3 不同鋅肥處理成本與效益分析

從表3可以看出，667 m產(chǎn)量依次為處理1＞處理2＞對(duì)照＞處理3，處理1較處理3顯著增加12.24%，但與處理2、對(duì)照差異均不顯著。說明施用鋅肥可以提高西瓜產(chǎn)量，但隨著鋅肥施用量增加，西瓜產(chǎn)量反而降低。經(jīng)濟(jì)效益方面，各處理底肥、種苗農(nóng)機(jī)投入相同，成本投入依次為處理3＞處理2＞處理1＞對(duì)照；667 m純效益依次為處理1＞處理2＞對(duì)照＞處理3，處理1較處理2、對(duì)照、處理3分別提高7.62%、11.72%、15.07%。

表3 不同鋅肥處理對(duì)西瓜品質(zhì)、產(chǎn)量及效益影響

3 結(jié)論與討論

小果型西瓜作為近年來的熱門經(jīng)濟(jì)作物，其產(chǎn)量不僅受光照、溫度等環(huán)境條件和常規(guī)水肥供應(yīng)情況的影響，同時(shí)也受環(huán)境中必需微量元素的影響。本次試驗(yàn)中，小果型西瓜金彩的株高、莖粗、單瓜質(zhì)量、667 m產(chǎn)量均以每667 m每次施鋅肥0.75 kg處理最大，經(jīng)濟(jì)效益也最高，每667 m純收益為11 543.24元。試驗(yàn)結(jié)果表明，適量追施硫酸鋅肥對(duì)西瓜生長(zhǎng)具有一定促進(jìn)效果，可使瓜苗長(zhǎng)勢(shì)良好、均勻，促進(jìn)分支、伸蔓，提高產(chǎn)量，但過量施用會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)量和品質(zhì)下降。

大興地區(qū)西瓜追肥以常規(guī)復(fù)合肥為主，追施單質(zhì)肥較少，本試驗(yàn)以單質(zhì)鋅肥為供試肥料，得出每667 m每次追施0.75 kg硫酸鋅肥（伸蔓期、對(duì)花期、果實(shí)膨大前期、果實(shí)膨大后期各1次）處理為最佳追施量，其西瓜莖稈粗壯，果實(shí)商品性優(yōu)且產(chǎn)量較高，667 m產(chǎn)量為2 993.83 kg，心糖含量為12.00%，為今后指導(dǎo)小果型西瓜追施單質(zhì)鋅肥提供了依據(jù)。