唐宋時(shí)期芝草培育情況探析

楊 瑞

（復(fù)旦大學(xué)歷史系，上海200433）

1 芝草祥瑞在唐宋時(shí)期政治宣傳中的運(yùn)用

在唐宋時(shí)期的官修史料中，常見對(duì)于芝草祥瑞的記載?！短屏洹分芯蛯⒅ゲ莸裙彩念惷锒椤跋氯稹盵1]（卷四，115），并明確禮部員外郎需在年終奏表以聞，百官遵旨奉賀。而在一些特殊的場(chǎng)合，芝草祥瑞時(shí)常有超越等級(jí)規(guī)制的“升格”現(xiàn)象。比如唐玄宗時(shí)，“（天寶）七載（748）三月乙酉，大同殿柱產(chǎn)玉芝，有神光照殿。群臣請(qǐng)加皇帝尊號(hào)曰：‘開元天寶圣文神武應(yīng)道’，許之”[2]（卷二四，926~927）。芝草的出現(xiàn)不僅是君王應(yīng)天受命的圣德之兆，更直接成為唐玄宗上尊號(hào)的口實(shí)，其重要程度已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出儀制中的“下瑞”范疇。

進(jìn)入宋代，芝草符瑞同樣是宋真宗、宋徽宗等帝王塑造政權(quán)合法性和君主個(gè)人威權(quán)的有力依據(jù)，其在史籍中出現(xiàn)的頻次和數(shù)量亦顯著增多。如在《宋史·五行志》中，芝草出現(xiàn)的頻次達(dá)235次[3]（卷六三，1386~1397），遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過此前歷代正史《五行志》《符瑞志》《靈征志》等記載的次數(shù)。此僅是就整體而言，具體則表現(xiàn)在每次奏報(bào)或進(jìn)獻(xiàn)芝草數(shù)量的躍升，單次常至于數(shù)萬。宋真宗封禪前后，大中祥符元年（1008）八月，“欽若獻(xiàn)芝草八千一百三十九本，有貫草木、附石、連理及飾為寶山者”；又大中祥符六年（1013）“十月，丁謂來朝，獻(xiàn)芝草三萬七千一百八本，飾以仙人、寶禽、異獸之狀”；“（大中祥符六年）十一月，又獻(xiàn)九萬五千一百本。明年，車駕至真源，民有詣行闕獻(xiàn)者，又一萬八千本”[3]（卷六三，1389、1391）。至宋徽宗時(shí)，芝草的顯現(xiàn)更是達(dá)到“玉芝產(chǎn)禁中殆無虛歲，凡殿宇、園苑及妃嬪位皆有之，外則中書尚書二省、太學(xué)、醫(yī)學(xué)亦產(chǎn)紫芝”的程度。而在地方上芝草進(jìn)獻(xiàn)亦不可勝計(jì)，如“（政和八年1118）十二月己未，汝州進(jìn)六萬本，其間連理、雙枝者一千八百八十，有司不勝其紀(jì)。初猶表賀，后以為常，不皆賀也”[3]（卷六三，1395）。這還僅僅是《宋史·五行志》中的記載，《續(xù)資治通鑒長編》《宋會(huì)要輯稿》等史料無算，已可見芝草進(jìn)獻(xiàn)數(shù)、次之巨，其上奏也日漸成為常態(tài)。

在過往史籍記載中多以“一本”或“一莖”為單位的芝草，何以在宋代史料中出現(xiàn)數(shù)萬倍的增長？這些芝草從何而來？是人為培育抑或存在偽造的可能？下文將結(jié)合唐宋時(shí)期以靈芝為代表的真菌培植技術(shù)的發(fā)展程度，作進(jìn)一步分析。

2 史籍中的芝草與“化生”傳說

靈芝，或者芝草，指在分類系統(tǒng)上隸屬真菌界（Kingdom Fungi）、擔(dān)子菌門（Basidiomycota）、擔(dān)子菌綱（Basidiomycetes）、非褶菌目（Aphyllophorales）、靈芝科（Ganodermatales）、靈芝屬（GanodermaP.Karst）中赤芝（Ganoderma lucidum（Leyss.ex Fr.）Karst.）或紫芝（Ganoderma sinenseZhao.Xu et Zhang）的干燥實(shí)體[4]（1），基本涵蓋古代文獻(xiàn)中的芝草范圍。在沒有科學(xué)分類法的年代，文獻(xiàn)中所記載的“靈芝”“芝草”“仙芝”等內(nèi)容，除卻想象與偽造的情況，一般包括赤芝、紫芝以及類似此二者的靈芝科、多孔菌科的大型真菌，涵蓋面非常廣泛。

靈芝的子實(shí)體是靈芝菌絲體生長發(fā)育的結(jié)果，是在適宜的條件下由擔(dān)孢子萌發(fā)而成的[6]（3）。在光學(xué)顯微鏡下，靈芝（此處指赤芝）擔(dān)孢子大小為（5.26~6.05）μm×（7.89~8.64）μm，紫芝擔(dān)孢子大小為（6.84~7.37）μm×（10.26~11.05）μm；其生殖菌絲具有透明、薄壁、易碎的特點(diǎn)，直徑僅有1~3 μm[7]（33~38）。它們用肉眼難以觀察，且在適宜條件下萌發(fā)速度較快，這些特質(zhì)往往為該目、科真菌所共有。

圖1 紫芝[5]

圖2 赤芝[5]

正因此種生長特點(diǎn)，芝草在古代往往被認(rèn)為是無種植、無根而突生，與常見的綠色植物的生活方式大為不同。古人無法理解這種現(xiàn)象，以為靈芝的突然生發(fā)，是它物轉(zhuǎn)化而來，故而產(chǎn)生了關(guān)于靈芝大量的“化生”傳說。如《山海經(jīng)》中記載靈芝為瑤姬精魂所化[8]（132）；《新修本草》則認(rèn)為與芝草相近的雚菌，“出北來，此亦無有，形狀似菌。云鸛屎所化生，一名鸛菌”[9]（156）。眾多傳說大大增加了芝草的神異色彩，而靈芝在道教神仙信仰的發(fā)展過程中，又被賦予了“長生久視”的意涵。故而靈芝的出現(xiàn)，往往被視為有德、長壽的征兆，從而受到官方與民間的追捧。

3 唐宋時(shí)期真菌的利用情況

隨著對(duì)真菌的開發(fā)和利用，唐宋時(shí)人們對(duì)其認(rèn)知愈漸豐富，已經(jīng)掌握了某些真菌特別是食用菌的培育方法。在唐代已可見構(gòu)菌、“木耳”等食用菌的栽培記載?！端臅r(shí)纂要·春令卷之二》中就可見“種菌子”的詳細(xì)描述：

取爛構(gòu)木及葉，于地埋之。常以泔澆令濕，三兩日即生。又法：畦中下爛糞。取構(gòu)木可長六、七尺，截?cái)啻q碎。如種菜法，于畦中勻布，土蓋。水澆長令潤。如初有小菌子，仰把推之。明旦又出，亦推之。三度后出者甚大，即收食之。自構(gòu)木，食之不損人[10]（88）。

裘維蕃等學(xué)者認(rèn)為，這種“菌子”應(yīng)是構(gòu)菌（Col?lybia velutipes（Curt.）Quel.）的子實(shí)體，別稱冬菇、金錢菌，是一種常見的食用菌[11]（94）。此外還有關(guān)于種植“木耳”的表述，李時(shí)珍《本草綱目》“木耳”條集解引唐代蘇敬《新修本草》言，“煮漿粥安諸木上，以草覆之，即生蕈爾”[12]（卷二八，1713）。現(xiàn)存《新修本草》輯復(fù)本并不存“木耳”條，但保有對(duì)于檸、槐、榆、柳、桑五木耳的記載[9]（156）?？梢姰?dāng)時(shí)雖然已經(jīng)掌握了木耳菌基本的種植方法，但由于對(duì)菌孢子的認(rèn)識(shí)不足，想要固定培育某一種菌類是十分困難的，往往會(huì)產(chǎn)生許多雜菌與之并存。上文培植構(gòu)菌過程中兩次推平小菌子的做法，也是為了保證菌孢子達(dá)到足夠的純度。

宋人在前人的基礎(chǔ)上，對(duì)真菌培育進(jìn)行了一定改進(jìn)，并且有了更深入的探索。陶弘景《本草經(jīng)集注》中載，“（茯苓，筆者注）今出郁州，彼土人乃故斫松作之，形多小，虛赤不佳。自然成者，大如三、四升器，外皮黑細(xì)皺，內(nèi)堅(jiān)白，形如鳥獸龜鱉者，良[13]（卷三，189）。”茯苓Poria cocos（Schw.）Wolf.，為多孔菌科、臥孔菌屬（Poria）茯苓真菌的干燥菌核。因?yàn)檐蜍叩木z與松樹親和力強(qiáng)，故野生茯苓常寄生或腐生于松木，特別是樹兜位置。人們觀察到這一現(xiàn)象后，利用新鮮茯苓菌核作為種源，選用赤松、馬尾松等松樹借助“肉引栽培法”實(shí)現(xiàn)人工栽培茯苓，所謂“乃斫松作之”，正是“肉引”栽培的雛形。這種方法在中古時(shí)期流傳有序，在北宋時(shí)編修的《證類本草》中仍可見對(duì)陶氏《本草經(jīng)集注》的征引[14]（卷一二，189）。而時(shí)至南宋，已經(jīng)出現(xiàn)對(duì)于茯苓人工培育的改進(jìn)方法：

道士郎如山云：“茯苓生于大松之根，尚矣。近世村民乃擇其小者，以大松根破而系于其中，而緊束之，使脂液滲入于內(nèi)，然后擇地之沃者，坎而瘞之。三年乃取，則成大苓矣[15]（159）。

選擇“大松根”“緊束之”，以“脂液滲入于內(nèi)”顯然是時(shí)人對(duì)“肉引”栽培的重視，并且越來越關(guān)注到對(duì)松木段的處理和茯苓質(zhì)量的關(guān)系。由上述可見，唐宋時(shí)人們對(duì)于菌類的培育和利用達(dá)到了相當(dāng)?shù)乃健?/p>

4 宋代可以人工培植靈芝嗎？

由上文可知，唐宋時(shí)期已經(jīng)出現(xiàn)了大型真菌的人工培育技術(shù)，并且在不斷演變改進(jìn)，但同時(shí)尚存諸多缺陷，主要表現(xiàn)為人工栽培的子實(shí)體品質(zhì)較差，常常出現(xiàn)雜菌伴生等弊病。明晰了這一背景，繼而應(yīng)當(dāng)回答的問題是，宋代是否已經(jīng)開發(fā)出人工栽培靈芝的技術(shù)？

魏露苓提出，在唐代人們就已經(jīng)掌握了部分食用菌的利用與栽培方法，而且“芝田”的記載以及書目中出現(xiàn)的《種芝經(jīng)》篇名，說明時(shí)人已經(jīng)能夠做到自主培育靈芝[16]（93~96）。蘆笛則認(rèn)為，《種芝經(jīng)》等看似講解種植芝草的書籍早已亡佚，而在唐代道教典籍中留存的所謂種芝方法和部分芝草描述荒誕不經(jīng)，至于“芝田”則往往是指代神話中仙人種植芝草的地方或是對(duì)于良田的比喻，并無實(shí)指。唐代流傳下來的對(duì)于大型真菌的栽培方法，與靈芝無涉，因此在唐代已有人工培育靈芝技術(shù)的說法不能成立[17]（69~73）。筆者支持后一種觀點(diǎn)。從現(xiàn)存史料來看，唐宋時(shí)期無疑已經(jīng)發(fā)展出了部分大型真菌的培植方法，但并沒有直接證據(jù)證實(shí)時(shí)人已經(jīng)掌握靈芝栽培的技術(shù)，唐代如此，宋代亦然。僅存的一些關(guān)于種靈芝的記載，因多來自求仙之人的想象，也不符合其生長原理。比如中晚唐時(shí)人段成式《酉陽雜俎》所載關(guān)于“鳳腦芝”的栽培方法?！啊断山?jīng)》言，‘穿地六尺，以環(huán)寶一枚種之，灌以黃水五合，以土堅(jiān)筑之。三年，生苗如匏，實(shí)如桃，五色，名鳳腦芝。食其食，唾地為鳳，乘昇太極’”[18]（前集卷一九，1368~1369）。上文已經(jīng)說到，芝草以菌孢子繁殖，不存在類似種子的“環(huán)寶”，更不消說“苗如匏，實(shí)如桃”等描述完全不符合真菌子實(shí)體的特點(diǎn)。再如《道藏》中《種芝草法》對(duì)于芝草種植的描述，也與其生物特性不相符，經(jīng)不起推敲[19]（56~59）。上述種種，難以支持靈芝在這一時(shí)期已能夠進(jìn)行人工栽培的判斷。

由是而論，我們?cè)谔扑问芳兴吹降撵`芝，多自“所居柱上”“延英殿御座”“天安殿柱”“天元殿門”[18]（前集卷一九，1365），[2]（卷三七，1372），[3]（卷六三，1393，1394）等木制品或樹上生出，而且外部形態(tài)如對(duì)其菌蓋、菌柄的描述，確為木生真菌或共生真菌的類屬。但這些往往是漂浮在空氣中的菌孢子，在適宜的溫度、濕度條件下的偶然萌出，或者是在栽培其他真菌的過程中伴生的雜菌，因相似的形態(tài)而被誤認(rèn)為是靈芝。至于成千上萬靈芝的集中出現(xiàn)，在不具備人工培植的條件下，筆者認(rèn)為采用其他雜菌替代的可能性最高。尤其是經(jīng)過人為修飾之后，“飾為寶山”“飾以仙人、寶禽、異獸之狀”，則在外在形態(tài)方面更具有欺騙性。在皇帝十分渴望祥瑞的情形下，這些被刻意“制造”的芝草祥瑞便更容易獲得皇帝的青睞。

5 結(jié)語

芝草祥瑞歷來是官方祥瑞災(zāi)異記錄中的重要組成部分，芝草的出現(xiàn)被視為君王有德之征而被作為政治合法性宣傳的有力依據(jù)。然而唐宋時(shí)期人們雖然已能較為充分地利用菌蕈，并且已經(jīng)掌握了大型真菌的人工培育技術(shù)，但尚不能人工培育靈芝。故而唐宋時(shí)期尤其是宋代史籍中大量出現(xiàn)的芝草符瑞，往往是偶然出現(xiàn)的現(xiàn)象抑或是人為偽造的結(jié)果。本文的探討一方面對(duì)于了解唐宋時(shí)期以芝草為代表的大型真菌的培育情況有所幫助，另一方面也展示了祥瑞災(zāi)異理論在政治合法性宣傳中的實(shí)際運(yùn)用。