農(nóng)產(chǎn)品質量安全檢驗檢測體系建設要點分析

張玲香

摘要：基層農(nóng)產(chǎn)品質量安全檢驗工作是影響農(nóng)產(chǎn)品質量安全的重要因素。但目前，多數(shù)地區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品質量安全檢測體系建設相對滯后，不能滿足實際需求，有必要加以重視。本文對此做了相關研究，首先對做好農(nóng)產(chǎn)品質量安全檢測工作的重要意義做了簡要介紹，其次結合實際情況探討了農(nóng)產(chǎn)品質量安全檢驗檢測體系的建設要點，希望可以為相關工作者提供借鑒和參考。

關鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品；質量安全；檢測檢驗體系

農(nóng)產(chǎn)品質量安全與否，在很大程度上影響著農(nóng)產(chǎn)品的消費安全，也會關系到產(chǎn)品的消費信譽、整體銷售量以及農(nóng)民的經(jīng)濟收入。近幾年來，國家農(nóng)業(yè)管理部門將農(nóng)產(chǎn)品質量管理納入到了工作重點中，相繼建立了一系列農(nóng)產(chǎn)品質量檢測體系，取得了重大成果。但目前也依然存在一定問題和弊端。因此結合實際情況健全農(nóng)產(chǎn)品質量安全管理方法，構建完善的農(nóng)產(chǎn)品質量安全檢驗檢測體系，可以為我國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的進一步發(fā)展奠定良好基礎。

農(nóng)產(chǎn)品質量安全檢驗檢測是指依照國家法律法規(guī)和有關標準，對農(nóng)產(chǎn)品質量安全進行的檢驗檢測，對包括農(nóng)業(yè)執(zhí)政、質量安全評價、農(nóng)村市場監(jiān)管、農(nóng)產(chǎn)品貿易等在內的很多方面都有著重要影響，為這些工作的順利落實提供了重要的技術支持，同時也在一定程度上影響了農(nóng)業(yè)結構調整、農(nóng)產(chǎn)品質量升級等工作，對于提升農(nóng)產(chǎn)品市場競爭力有著重要作用。

基于當前的社會環(huán)境，提升農(nóng)產(chǎn)品質量安全檢驗檢測能力和水平，研究創(chuàng)新農(nóng)、獸藥殘留檢測技術，摸索、創(chuàng)新、完善檢測標準方法，擴大綜合檢測參數(shù)，將對加快實現(xiàn)高效、低毒、低殘留蔬菜標準化生產(chǎn)，無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認證、產(chǎn)品認證，推行農(nóng)產(chǎn)品市場準入制度，追溯制度等工作提供有效的技術支撐，也是當前保證農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)營銷的客觀必要與內在需要。

2.1 檢測能力有待提高

從目前的實際情況來看，很多地區(qū)的質量檢測機構在檢測能力上依然存在一定差距，檢測水平有待提高。檢測技術落后、實驗室條件較差、部分檢測人員技術水平有限、參與的檢測項目較少等原因，導致機構的檢測能力始終都無法得到有效提升，經(jīng)常出現(xiàn)檢測結果不準的問題。這不僅影響了檢測機構的發(fā)展，同時也不利于基層農(nóng)產(chǎn)品質量安全檢測的進一步推進。

2.2 缺乏高素質檢測人員

相較于發(fā)達國家，我國在農(nóng)產(chǎn)品質量檢測上發(fā)展較晚，因此整體基礎較為薄弱，發(fā)展速度緩慢，專業(yè)的技術人員數(shù)量較少。由于現(xiàn)有的檢測技術人員水平有限，能力不足，因此很多儀器設備沒能得到充分利用，嚴重影響了日常工作水平。一些工作者缺乏責任心，工作不夠嚴謹，在日常工作中不能嚴格按照相關規(guī)范操作，導致產(chǎn)品檢測報告出現(xiàn)錯誤。

2.3 檢測體系不夠完善

目前很多地區(qū)并未建立專門的農(nóng)產(chǎn)品質量安全檢測機構，缺乏完善的農(nóng)產(chǎn)品質量監(jiān)督網(wǎng)絡體系。由于受到各種因素的影響，相關部門對于檢測機構的管理力度不夠，導致經(jīng)常出現(xiàn)機構設置重復、管理力量分散、檢測機構布局不夠合理的問題，不利于地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質量安全檢測工作的全面落實。

2.4 檢測設備傳統(tǒng)落后

目前，我國很多地區(qū)基層農(nóng)產(chǎn)品質量檢測機構在日常檢測工作中能力較差，所應用的檢測設備功能單一，型號傳統(tǒng)落后，在工作效率上也表現(xiàn)出了一定的缺陷，不能滿足當下農(nóng)產(chǎn)品市場的快速發(fā)展。當前，隨著科技的不斷發(fā)展，農(nóng)產(chǎn)品質量檢測方面也融入了很多全新的科技成分，但很多檢測機構并沒有做好檢測設備上的更新與換代，基礎設施不夠完善，嚴重影響了最終的檢測結果。

3.1 提升機構質量檢測能力

要想提高檢測結構的檢測能力，檢測機構必須要加強管理力度，做好對于檢測過程中每個環(huán)節(jié)的管理和監(jiān)督，從源頭上保證檢測結果的真實性和準確性。將可能出現(xiàn)的安全風險隱患扼殺在萌芽中，優(yōu)化每個檢測過程，及時防控可能出現(xiàn)的問題，從根本上保證檢驗結果真實性和準確性；不斷提高檢驗機構的整體水平和檢測能力，培養(yǎng)風險防范意識；構建完善的農(nóng)產(chǎn)品質量安全檢測機制，并在檢測機構日常工作中嚴格執(zhí)行這一管理制度，做好對于風險的控制和改善，這樣才能有效提高檢驗機構的整體水平，讓最終的檢驗結果更加真實準確。

3.2 提高專業(yè)人才綜合素質

檢測單位要加強對于技術人員的教育培訓，讓所有檢測人員都能具備良好的專業(yè)素養(yǎng)和業(yè)務能力。

一是在教育培訓過程中，基礎理論知識主要以自學為主，不定期組織集體培訓學習；專業(yè)基礎知識以自學為主，不定期組織參加各種培訓班；實際操作技能方面以小組合作的方式進行，通過老帶新的方式或者互相觀摩切磋，不定期選送骨干到國家培訓站及有關科研、教學單位接受培訓和學習。

二是做好檢測人員的工作考評。采取理論知識和現(xiàn)場操作相結合的形式，重點考核理論知識和操作技能。理論知識的考核主要包括質量安全法律法規(guī)、檢驗檢測基礎知識、抽樣基本要求與技能、檢測機構管理規(guī)范、實驗室操作基本技能知識等內容。在實操方面的考核主要包括3個部分，具體為種植業(yè)中農(nóng)藥殘留定性檢測、種植業(yè)、畜禽水產(chǎn)品定量檢測。

3.3 完善農(nóng)產(chǎn)品質檢體系

地區(qū)相關農(nóng)業(yè)管理部門必須要予以高度重視，根據(jù)當?shù)氐膶嶋H情況，采取多樣化手段，全面構建完善的質量安全檢測體系，形成以縣級農(nóng)產(chǎn)品檢測機構為骨干、鄉(xiāng)鎮(zhèn)生產(chǎn)基地監(jiān)測站為補充的檢測網(wǎng)絡體系，保證該網(wǎng)絡體系能夠全面覆蓋當?shù)氐霓r(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地、重點種植區(qū)、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、大型超市等。針對當前現(xiàn)有的農(nóng)產(chǎn)品質量安全檢測機構，做好各部門資源的整合與劃分，打造專業(yè)的基層農(nóng)產(chǎn)品質量安全檢驗檢測機構，有效推進農(nóng)產(chǎn)品質量檢測工作的改革與發(fā)展，使機構的檢驗工作能夠朝著高效化、智能化和現(xiàn)代化方向不斷進步。

3.4 做好檢測設備校準更新

在農(nóng)產(chǎn)品質量安全檢測過程中，檢測設備是十分重要的，對此需要結合實際情況做好檢測設備的校準和更新。具體操作如下。

第一，對于國家或行業(yè)提出具體規(guī)定的計量器具和檢測設備要送到專門的計量檢定部門，完成檢定工作。對于國家沒有規(guī)定的設備和器具，檢測機構可以自行編制相關的教研方法，來完成測定工作。

第二，通過實驗分析對比的方法，來對實驗儀器進行檢測和校準。整個過程中要嚴格按照國家或行業(yè)相關規(guī)定和標準執(zhí)行。

第三，按照計量檢定單位所出具的相關證書或操作流程規(guī)范，來檢查每臺儀器和設備的標識，確保具有準用證、合格證、停用證。

第四，對于一些經(jīng)常使用的設備，或者是比較關鍵的儀器設備，要做好運行檢查和維護，必要時候及時更新?lián)Q代，確保設備運行過程中的各種技術指標均能達到要求。

總而言之，在我國農(nóng)業(yè)市場運營與發(fā)展過程中，產(chǎn)品質量安全發(fā)揮著重要影響，必須要做好基層農(nóng)產(chǎn)品質量安全檢驗工作，結合實際情況健全農(nóng)產(chǎn)品質量安全檢測體系。對現(xiàn)有的安全監(jiān)督管理機制進行改進，積極引進先進的設備和檢測技術，加強對于檢測人員的教育培訓，通過多方面的調整和改進農(nóng)產(chǎn)品質量安全檢測工作，從根本上提高農(nóng)產(chǎn)品安全檢測質量，消除各種安全隱患的存在，這樣才能更好的促進我國農(nóng)業(yè)市場的可持續(xù)發(fā)展。