柬埔寨秘境

張琰

懸崖上的豪宅廢墟注視著遠(yuǎn)道而來(lái)的旅人，夕陽(yáng)中的螢火蟲閃著微光，一邊是百年前法蘭西的笙歌燕舞，一邊是柬埔寨香料的辛香升騰，時(shí)光在這里錯(cuò)亂，似走非走。

如果你到柬埔寨旅游，看過吳哥窟和金邊，請(qǐng)一直往南走，走到最南邊，路的盡頭，在那里，有座迷失之城。

說起柬埔寨，許多人都會(huì)立刻想起暹粒，世界七大奇跡之一的吳哥窟所在地，卻少有人知道，從聲名在外的暹粒和金邊一直向南，走到海邊，在路的盡頭，還有一個(gè)在時(shí)光中迷路的小城，名叫貢布。

貢布面朝泰國(guó)灣，面積4873平方千米，擁有94千米的海岸線，依山傍海，自然資源十分豐富。19世紀(jì)，這里是柬埔寨的第一大港，河流與海洋的交匯，見證了這里曾經(jīng)的榮耀。你方唱罷我登場(chǎng)，各方人物都試圖在貢布留下自己的印記。極盛時(shí)，國(guó)王在貢布的波哥山筑起行宮，法國(guó)人在懸崖邊上修起一片奢華的賭城度假區(qū)。名流淑女，面朝大海，觥籌交錯(cuò)，衣香鬢影。歷史卻從未放過一絲香水味，貢布在戰(zhàn)火中逐漸沒落沉寂。

誰(shuí)能想到，百年后的今天，荒野中華麗的廢墟，展示出來(lái)的末世之美，再次引起世人矚目。貢布，站在柬埔寨南方的盡頭，以半夢(mèng)半醒的姿態(tài)，憑借古樸的城鎮(zhèn)、豐富的自然景觀和便利的區(qū)域交通，成為最受歡迎的旅游地之一。

遠(yuǎn)道而來(lái)的旅人卻并不想喚醒它，他們?cè)谶@里追尋舊時(shí)光，在這里浸染煙火氣，在這里感受貢布的雙面風(fēng)情：兩百年前的法蘭西和二十一世紀(jì)的柬埔寨。

柬埔寨建國(guó)的歷史可追溯到公元1世紀(jì)下半葉，是個(gè)名副其實(shí)的文明古國(guó)。9世紀(jì)到14世紀(jì)的吳哥王朝是其歷史上的鼎盛時(shí)期，當(dāng)時(shí)國(guó)力強(qiáng)盛，文化發(fā)達(dá)，創(chuàng)造了舉世矚目的吳哥文明。1863年，柬埔寨淪為法國(guó)保護(hù)國(guó)，1940年被日本占領(lǐng)，1945年日本投降后再次被法國(guó)殖民者占領(lǐng)。直到1954年，也就是柬埔寨王國(guó)宣布獨(dú)立的第二年，法國(guó)才撤軍。

柬埔寨雖曾因戰(zhàn)爭(zhēng)淪為殖民地，光輝也不復(fù)存在，但透過其南部貢布省的省會(huì)貢布市，人們依舊能尋到古老歷史的痕跡。貢布市距海邊5公里，是一座步行就可以走完的小城。城中街道并不寬闊，街邊整齊排列著低矮的房屋，房屋下是當(dāng)?shù)鼐用翊笮〔灰坏臄偽?，而在街道的盡頭，綠樹成蔭的濱河公路順著水流向遠(yuǎn)處延伸……

在這樣的一座小城中，高棉與法蘭西風(fēng)情和諧交錯(cuò)。當(dāng)?shù)氐拇逭蟹N滿了椰子樹和糖棕樹，華麗獨(dú)特的寺院建筑立于村寨中心，而在小城的中心，還保留著一大批古老的法式建筑。法式老大橋橫跨貢布河兩岸，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，白色的橋體結(jié)構(gòu)橫亙于藍(lán)色天空與泛著微波的河面之間，極具現(xiàn)代氣息，但當(dāng)你走近，坑坑洼洼的橋面，銹跡斑斑的護(hù)欄，又會(huì)將你帶回過去的時(shí)光。除了老大橋，法國(guó)殖民時(shí)期的郵局、紅十字會(huì)、銀行、警察局、老影院等，在街邊清晰可見。這些建筑的外墻是讓人感到舒適的淡黃色，屋頂則是引人注目的磚紅色，窗邊和入口時(shí)常用一些綠植和鮮花進(jìn)行裝飾，浪漫而優(yōu)雅。歷經(jīng)半個(gè)世紀(jì)的興衰榮寵與時(shí)代變遷，這些建筑所體現(xiàn)的法式氣息已經(jīng)深深地彌散在小鎮(zhèn)的每個(gè)角落。

穿梭于貢布小城中，仿若從時(shí)空中走來(lái)，一步一世紀(jì)，靜謐又悠閑。

看著城中色彩明快的法式建筑，人們不由得放慢腳步，駐足欣賞其美好。在街邊，偶有小販叫賣著新奇的食物，進(jìn)入市場(chǎng)，濃濃的煙火氣息撲面而來(lái)，看著熱鬧的集市，人們很難想象這里也曾戰(zhàn)火紛飛，民不聊生。時(shí)光在不經(jīng)意間流轉(zhuǎn)，看著居民淳樸的笑臉，迎著美食的誘惑氣味，你一定愿意停下來(lái)，在歷史的縫隙中滿足一次自己的胃。

在貢布小城，最美好的事便是沿著貢布河散步，享受慢悠悠的時(shí)光。貢布河不同于湄公河的兇險(xiǎn)，它的河水頗為平靜。河水靜靜地圍繞著城鎮(zhèn)流淌，岸邊劃船、劃皮艇等項(xiàng)目層出不窮。

若你選擇踏入小船中，那便是入了一幅寫意山水畫，隨著小船推開波瀾，粼粼水面倒映著的是遠(yuǎn)山悠悠，兩岸的紅樹林和斑駁的法式建筑見證著這失落的貴族后花園，而你乘船追尋的，是古樸而厚重的歷史足跡。

若你停留于岸，也是好的。隨便選擇一家咖啡館坐在岸邊，點(diǎn)上一杯自己心儀的飲品，望著小城來(lái)來(lái)往往的行人，看著他們笑顏盈盈，而你于人群中巋然不動(dòng)，好似過客路過人間。不經(jīng)意抬頭，發(fā)現(xiàn)夕陽(yáng)竟已映紅半邊天，耳邊隱約響起歌聲：“佛塔上傳來(lái)悠揚(yáng)頌曲，獻(xiàn)給光榮神圣的佛教，讓我們忠誠(chéng)于我祖先的信仰；上蒼不吝嗇他的恩澤，賜予古老高棉的河山?！?/p>

從貢布市區(qū)出發(fā)，不到20千米便能到達(dá)象山山脈上的一座山峰，波哥山。這里是柬埔寨南方最大的天然公園，一個(gè)風(fēng)景迷人的自然保護(hù)區(qū)。在這座山里，至今矗立著一片華麗的法式建筑廢墟，被稱為“地球上最美的鬼城”。

波哥山海拔1000多米，位于柬埔寨貢布省、磅士卑省、戈公省和西哈努克市四省市的交界處，南臨大海，并與對(duì)面越南的富國(guó)島咫尺相望?；緯r(shí)，漫山遍野盛開的鮮花，綠綠蔥蔥的樹林與山底廣闊的海灣，季風(fēng)卷起的水霧，組成一道絕色美景。山中的森林里動(dòng)植物種類繁多，除了常見的動(dòng)物和路邊隨處可見的棕櫚科植物外，還有被宣布為世界瀕臨滅絕的珍稀動(dòng)物以及非常珍貴的烏木。

這樣的珍稀寶地，早在百年之前就被法國(guó)人相中。上世紀(jì)20年代，西索瓦國(guó)王下令建設(shè)波哥城，以供法國(guó)官員休息、游玩。不久，法國(guó)殖民統(tǒng)治者在這里興建起一座座驚世駭俗的賭場(chǎng)、酒店、教堂。雖然曾經(jīng)繁盛一時(shí)，但因?yàn)閼?zhàn)爭(zhēng)，賭城建筑群早已是一片廢墟，被完整地遺棄在波哥山南部的懸崖上，懸崖下是茂密的熱帶雨林，隨著山勢(shì)次第展開，一直延伸到海邊，場(chǎng)面十分壯觀。作家金格以極美的文字這樣描述：“四層的賭城如今已是一片廢墟，在熱帶的苔蘚和地衣覆蓋下訇然作色。熱帶的廢墟并不荒涼，倒有一種遭遺棄后自我毀滅般的愴然與決絕，血紅的苔蘚、慘白的地衣吞噬了整座建筑……”

可以想象，每一個(gè)遠(yuǎn)道而來(lái)的背包者，從山腳下東南亞風(fēng)情的塵世出發(fā)，穿過波哥山間升起的云霧，最終站在這片華麗的法式廢墟跟前時(shí)，該是怎樣一種震撼的心情。廢墟的主建筑被稱為賭城皇宮飯店，成為了各國(guó)鬼片的取景熱門地。想象一下，懸崖邊的荒野中，高大華麗卻殘破污臟的豪宅，和天空濃郁的烏云一起，沉默地注視著你……

最新的信息是，因?yàn)楫?dāng)?shù)芈糜伍_發(fā)，賭城皇宮飯店已被粉刷一新，重迎來(lái)客，這讓試圖前來(lái)尋找刺激的人們扼腕嘆息。但對(duì)當(dāng)?shù)厝藖?lái)說，或許他們更愿意迎來(lái)新的波哥山建筑群。

作為柬埔寨最美麗的一座山，波哥山還曾被西哈努克親王選作電影拍攝地，他自編自導(dǎo)自演的電影《波哥山的玫瑰花》正是拍攝于此。他還在山中修建了行宮，以作避暑休憩之用。

有人說：“走進(jìn)波哥山吧！這樣你會(huì)更加確定，柬埔寨是一個(gè)幾乎被自己過去的輝煌歷史所淹沒的國(guó)家?！?/p>

確實(shí)如此，如果你曾為了吳哥窟那荒野中的王城而感動(dòng)，那波哥山將會(huì)給你更強(qiáng)的震撼。畢竟吳哥王朝已經(jīng)是觸不可及的久遠(yuǎn)故事，而波哥山卻是在百年內(nèi)兩度極盛繁華，卻又無(wú)情地被世界遺忘的真實(shí)存在。

生命從來(lái)不會(huì)停止生長(zhǎng)，即使是在走華麗頹廢風(fēng)的波哥山，依然有最新的事物在不斷展示著自己的美。走進(jìn)波哥山附近，同屬象山山脈的“山麓鹽田”地區(qū)，現(xiàn)世的寧?kù)o美好，立即將你擁抱入懷。

每年的上半年是鹽田最熱鬧的收成季節(jié)。每當(dāng)東邊晨曦初升，鹽農(nóng)們便拿著扁擔(dān)和籮筐結(jié)伴而來(lái)，幾人一組，赤腳走進(jìn)鹽田熟練地推鹽成堆，隨后裝筐運(yùn)走，這種最原始的人工曬鹽方式，極富生活氣息，成為了貢布一道獨(dú)特的風(fēng)景線。而每當(dāng)夕陽(yáng)西下，鹽田就像被陽(yáng)光點(diǎn)燃，猶如天空之鏡，藍(lán)白相間中倒映著挑著扁擔(dān)的鹽農(nóng)，汗水從他們額前落下，他們卻絲毫不在意，只專注于眼前的道路，一個(gè)個(gè)辛勤的身影融入落日余暉中，匯成一幅色彩鮮明的油畫，讓人不忍打擾。

波哥山，作為柬埔寨最美的山，在繁華落幕后，入眼皆是斷井頹垣的荒涼滄桑；而象山山麓的鹽田，作為柬埔寨一道獨(dú)特的風(fēng)景線，沒有過多的繁華喧囂，目之所及便是生活原本的模樣，寧?kù)o與美好集結(jié)于此，那是讓人安心的良辰美景。

世界上最好的胡椒粉

紅樹林中的水上別墅酒店

貢布胡椒粉是柬埔寨引以為傲的特產(chǎn)，貢布胡椒之于柬埔寨，如同波爾多紅酒之于法國(guó)，帕爾馬火腿之于意大利，大吉嶺紅茶之于印度。它因其豐富辛辣的口感，獲得眾多法國(guó)頂級(jí)餐廳主廚的青睞，并一舉俘獲了食客的味蕾，從而聞名世界。在當(dāng)時(shí)的歐洲，貢布胡椒享有“胡椒之王”美譽(yù)，被稱作辛辣的小寶石。

種植胡椒，每棵胡椒樹要先養(yǎng)三年，之后才可以采摘。然而柬埔寨胡椒種植的過程，卻是一波三折。在柬埔寨獨(dú)立戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期，胡椒種植地曾被摧毀，田地里的胡椒樹換成了水稻，從而導(dǎo)致貢布胡椒一度停產(chǎn)，直至很久之后胡椒產(chǎn)業(yè)才逐漸復(fù)蘇。

貢布的胡椒不僅種植歷史悠久，還分為了很多的品類。青胡椒是尚未成熟的果實(shí)，一般在9月到來(lái)年2月采摘；其他顏色的胡椒粒是2月到5月之間采摘，最早的是白胡椒，必須要手工一顆顆摘取，再浸泡在水里去除外皮，它的質(zhì)量最佳也最辣；之后就是紅胡椒，它是胡椒完全成熟后的果實(shí)；至于黑胡椒，則是經(jīng)過太陽(yáng)暴曬后變黃再變黑，最后統(tǒng)一采收。從制作過程的難易度不難猜出，價(jià)格最貴的是白胡椒，其次是紅胡椒和黑胡椒，青胡椒的采摘期長(zhǎng)，所以也最便宜。

按法國(guó)廚師奧利維爾·羅林格的形容，貢布胡椒散發(fā)著各式美妙氣息。黑胡椒有新鮮的薄荷與桉樹香氣，是魚類料理的好搭檔；白胡椒則有微妙的柑橘與新鮮草藥味，更適合制成醬料；果味濃郁的紅胡椒磨成粉灑在甜點(diǎn)上，有如一抹胭脂的點(diǎn)睛之效。若是閑暇，可找家餐廳去細(xì)細(xì)品味不同顏色胡椒于唇齒間散開的奧妙，定能讓你回味無(wú)窮。

一路走走停停吃吃看看，若是累了可穿過貢布河上最后一座小橋，休憩于水上別墅酒店，這里也是游客最喜愛的地方。來(lái)到酒店門前，你會(huì)發(fā)現(xiàn)這里儼然是個(gè)水中森林：這里的房屋完全不同于人們平常所見的樓房，而是水上矗立的小別墅。這些小別墅是用木材和竹子搭建的吊腳樓，它們不同于柬埔寨平常破舊的浮村，而是用嶄新的外觀毫不保留地表達(dá)著居民的熱情，展現(xiàn)著他們對(duì)游客的歡迎。小別墅間或分布在水上，兩岸是繁茂的紅樹林，時(shí)有云霧飄渺，好似身處海市蜃樓，時(shí)而又風(fēng)吹霧散，讓人從云中回到人間。站在此處放眼望去，偶能看見低矮的渡橋橫跨河面，居民于橋上騎著摩托追趕時(shí)間，人影綽綽，盡是百態(tài)人生。

在酒店，夜幕悄悄降臨后便可等待螢火蟲的到來(lái)。可也許是空氣過于純凈，也許是落日太眷戀這座小城，暮光遲遲不肯落下，只有零星的螢火蟲飛舞于這美妙的光影之下，微弱的光并不強(qiáng)烈，忽然地一閃卻讓人恍神，似乎看到了時(shí)空裂縫一瞬的光芒。

當(dāng)孩童與螢火蟲嬉戲迷藏，人群三三兩兩出門納涼，太陽(yáng)終于舍得藏于地平線之下，而月亮也終于露出臉龐，漫天星宿灑下銀輝，照在空曠而寧?kù)o的河面上，照在人們展開的笑顏上，風(fēng)吹樹葉沙沙作響，偶有音樂傳來(lái)，夜市開始繁忙，海鮮市場(chǎng)的人們開始叫賣，處處都充盈著迷人煙火香，看著人們奔波來(lái)往，不禁感慨終究是凡人一場(chǎng)。

這里的酒店還提供有風(fēng)箏沖浪、滑水、釣魚和浪漫日落游輪之旅，游客們可盡享紅塵繁華。入夜后伴著清風(fēng)河流入睡，感受詩(shī)中“滿船清夢(mèng)壓星河”的美妙，或許在夢(mèng)中能看見這座小城曾經(jīng)的盛世繁華。

當(dāng)?shù)谝豢|晨曦將游人從床上喚醒，起身望向遠(yuǎn)處，紅樹林依舊堅(jiān)守在岸邊，朦朧中像蒙著面紗的姑娘，曙光悠悠灑在河船，岸邊的早餐攤散發(fā)著食物誘人的香味，早起的人們正奔赴各自的方向，新的一天再度來(lái)臨，一切似變而未變，時(shí)光似走而非走。