綠色無公害茶葉種植管理技術(shù)

李一琳

摘 要：隨著我國人民生活質(zhì)量的不斷提升，食品安全問題受到了社會(huì)各界的廣泛關(guān)注，對(duì)于茶葉種植管理技術(shù)的重視程度也越來越高。綠色無公害茶葉是指通過綠色種植管理，提升茶葉的品質(zhì)，滿足人們對(duì)食品安全的要求。該文分析了綠色無公害茶葉種植條件，提出了綠色無公害茶葉種植管理技術(shù)，以期在穩(wěn)定茶葉產(chǎn)量的同時(shí)，提升茶葉質(zhì)量，促進(jìn)綠色無公害茶葉的可持續(xù)發(fā)展。

關(guān)鍵詞：綠色無公害;茶葉;種植方法;管理技術(shù)

中圖分類號(hào) F323 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-7731（2022）09-0045-03

Planting and Management Technology of Green Pollution-free Tea

LI Yilin

（Yongchun County Bureau of Agriculture and Rural Affairs， Yongchun 362600， China）

Abstract： With the improvement of the quality of life of the people in China， food safety issues have also received widespread attention from all walks of life， and the importance of tea planting and management technology has become higher and higher. Green pollution-free tea is to improve the quality of tea and meet people′s food safety requirements through green planting and management. This paper analyzes the planting conditions of green and pollution-free tea， and puts forward the management technology of green and pollution-free tea， in order to stabilize the quality of tea， increase the output of tea， and promote the sustainable development of green and pollution-free tea.

Key words： Green pollution-free;Tea;Planting methods;Management technology

中國是茶的故鄉(xiāng)，從發(fā)現(xiàn)并使用茶，到后期發(fā)展成為我國特有的茶文化，至今已有幾千年的歷史，在這一背景下，我國茶葉種植與管理技術(shù)已經(jīng)相對(duì)成熟。綠色無公害茶葉主要是指按照國家制定的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，在無公害的環(huán)境下種植的茶葉，這些茶葉不論是在實(shí)際種植過程，還是污染指標(biāo)方面都需符合國家衛(wèi)生指標(biāo)，同時(shí)茶葉后期的采摘、銷售等也都需要滿足國家或地區(qū)的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

1 綠色無公害茶葉種植的前提條件

種植綠色無公害茶葉，首先需要保證土壤質(zhì)量。綠色無公害茶葉需在水源潔凈、空氣清新的環(huán)境下生長，而且對(duì)于地勢(shì)坡度、海拔高度都有一定的要求，一般地勢(shì)應(yīng)控制在30°以內(nèi)，海拔需控制在1500m以內(nèi)[1]。其次，茶樹不能和其他植物一起種植，在種植的過程中要保證其水分充足、土質(zhì)松軟，土壤的pH值在4.5～5.5。在種植茶樹之前需要選擇適合的土壤環(huán)境，同時(shí)工作人員也可以通過增施有機(jī)肥料來進(jìn)一步優(yōu)化土壤環(huán)境，提升土壤養(yǎng)分含量和活性。除此之外，在種植綠色無公害茶葉時(shí)，也需要注重茶園整體布局，比如，針對(duì)茶園道路的設(shè)計(jì)，需要提前考慮茶樹生長所需要的空間，確定茶樹與茶樹之間的距離，留出相適宜的道路，避免工作人員在行走時(shí)對(duì)茶樹造成傷害。同時(shí)，工作人員也應(yīng)注重水池的位置，避免造成不必要的浪費(fèi)，使整個(gè)茶園的設(shè)計(jì)更為合理，茶樹也能得到更好的生長環(huán)境。

2 綠色無公害茶葉種植管理技術(shù)

2.1 選擇有自然肥力的土壤管理 良好的土壤環(huán)境是種植綠色無公害茶葉的前提條件，工作人員需選擇有自然肥力的土壤。具體可以從以下幾個(gè)方面入手：（1）在選擇種植環(huán)境時(shí)，需考慮茶園周圍生態(tài)結(jié)構(gòu)，盡量遠(yuǎn)離市區(qū)、工廠、公路主干道等級(jí)區(qū)域，防止外界環(huán)境對(duì)茶園的污染，如汽車尾氣、工廠排放的污水和廢氣、生活垃圾等;（2）檢驗(yàn)土壤環(huán)境是否適合種植茶樹，需選擇自然肥力較高的土壤環(huán)境，土層松軟并且深厚，整體土壤pH值要呈弱酸性，如香灰土、烏沙土、黃泥沙土等;（3）檢測(cè)土壤中的金屬物質(zhì)，確定其總含量，如汞、砷、鉛、銅、鎘等物質(zhì)，以滿足茶樹生長所需，同時(shí)符合國家制定的要求。

2.2 選擇適宜的茶樹品種 在選擇合適的土壤后，對(duì)于茶樹品種的選擇也是重中之重，因其會(huì)對(duì)茶葉的出產(chǎn)量和質(zhì)量造成直接的影響，所以工作人員應(yīng)結(jié)合茶園實(shí)際情況選擇適合的茶樹品種。當(dāng)前，我國經(jīng)審定的茶樹品種有70多種，還有很多未統(tǒng)計(jì)的品種，在種植綠色無公害茶樹時(shí)應(yīng)優(yōu)先選擇抗逆性、無性系比較強(qiáng)的品種，并結(jié)合茶樹的特性，搭配相應(yīng)的苗木，劃分為早、中、晚3個(gè)階段的茶樹。通過這樣的方式，可以錯(cuò)開采摘茶葉的時(shí)間，不僅能夠保證充足的勞動(dòng)力，同時(shí)也能在各個(gè)階段都能采摘到茶葉。選定茶樹的品種后，工作人員也需要嚴(yán)格控制茶樹苗木的質(zhì)量，每個(gè)苗木植株需要粗壯，且高度需在20cm以上，無病蟲害，從而提升茶樹的成活率。

2.3 控制茶樹種植規(guī)格 工作人員在種植茶樹之前，需提前挖掘種植溝，并提前施肥以提升土壤質(zhì)量。通常情況下，可以選擇茶樹專用肥料或完全腐熟的農(nóng)家肥等作為基肥。完成施肥后，工作人員需要給種植溝上覆蓋土壤，并測(cè)量茶園整體寬度，確定種植規(guī)格，保證茶樹與茶樹之間的行距為1.5m左右，株距控制在50～60cm，整體密度以控制在40000/hm2為宜[2]。

2.4 培育植被 在種植綠色無公害茶葉時(shí)，針對(duì)茶園植被的要求也比較高，一般情況下，需在茶園園面、土埂、梯壁等處來種植植被。種植植被的目的在于提升茶園植物的覆蓋率，減少水分、土壤養(yǎng)分的流失。植被種類的選擇是以不會(huì)搶奪茶樹所需有機(jī)物為主，如圓葉決明、百喜草等植被。同時(shí)，采取播種的方式來種植植被，規(guī)格一般為30cm×30cm。其次，由于茶樹的生長需要優(yōu)質(zhì)、安全的環(huán)境，所以還需在茶園山頂處種植植物，形成防護(hù)林，以降低空氣中的有害物質(zhì)，優(yōu)化空氣質(zhì)量等，保證茶園質(zhì)量。通?？蛇x擇合歡、銀杏等闊葉樹作為防護(hù)林植被品種。

2.5 科學(xué)修剪茶樹 種植綠葉無公害茶葉時(shí)，需要定期觀察茶樹生長情況，并適當(dāng)?shù)剡M(jìn)行修剪茶樹，以保證茶樹樹冠及茶葉更好地生長，同時(shí)降低茶樹樹冠產(chǎn)生病蟲害的問題。在采摘茶葉時(shí)，需要選擇冠頂葉形成小開面至中開面，或芽梢已形成駐芽的茶樹，采摘2～4葉，并采用分朵采摘的方式，以有效促進(jìn)茶葉的生長，達(dá)到養(yǎng)護(hù)茶樹的目的，避免出現(xiàn)茶葉過多引起質(zhì)量下降的問題。

2.6 加強(qiáng)冬季茶園管理 冬季對(duì)于種植茶樹而言是一個(gè)比較特殊的季節(jié)，冬季茶園的管理不僅會(huì)影響茶樹生長，同時(shí)也在很大程度上決定了春季茶葉的產(chǎn)質(zhì)量。冬季茶樹管理措施主要是對(duì)植株的養(yǎng)護(hù)，包括茶園清理、防治病蟲害、修剪茶樹、茶園松土等。其中，針對(duì)茶樹的修剪，需仔細(xì)觀察茶樹的枝條，清除有病蟲害的枝條，并噴灑石硫合劑、波爾多劑等藥物來預(yù)防病蟲害。同時(shí)，要定期清理茶園，保證茶樹質(zhì)量，提升茶葉整體的品質(zhì)。

2.7 合理施肥 施肥是種植綠色無公害茶樹的重要保障，給予茶樹足夠的養(yǎng)分，才能提高茶葉的質(zhì)量和產(chǎn)量。首先，應(yīng)將有機(jī)肥料和化學(xué)肥料進(jìn)行合理的搭配，維持茶樹土壤中各種微量元素的平衡，保證茶樹在生長過程中可以得到充足的養(yǎng)分。需要注意的是，在施農(nóng)家肥之前，需嚴(yán)格審查肥料的規(guī)格和質(zhì)量，并進(jìn)行無公害處理，嚴(yán)控汞、鉻、砷等污染物含量。其次，茶樹施肥并不是一次性的任務(wù)，通常分為基肥、追肥2種，其中基肥是在挖掘種植溝時(shí)進(jìn)行施肥，深度需保證過20cm，而追肥則需要結(jié)合茶樹的生長情況來決定施肥的時(shí)間和用量，一般是在采摘茶樹之后的15～30d內(nèi)進(jìn)行施肥，深度約為10cm左右[3]。再次，茶樹在不同階段仍需施葉面肥，但在采摘前15d左右時(shí)就不能再使用葉面肥。

2.8 加強(qiáng)土壤水分管理 茶園土壤的水分決定著茶葉的成活率，對(duì)于老茶樹而言，則決定著茶葉的質(zhì)量與產(chǎn)量。因此，在種植茶葉時(shí)，土壤的水分管理顯得尤為重要，于綠色無公害茶葉而言更是如此。在綠色種植過程中，應(yīng)將茶園的土壤的含水量維持在75%～90%。因此，茶園相關(guān)管理人員應(yīng)對(duì)土壤水分進(jìn)行動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)，確保土壤的含水量始終保持在穩(wěn)定的狀態(tài)。而為了保持土壤水分，茶園管理者可采用智能監(jiān)測(cè)軟件及設(shè)備進(jìn)行監(jiān)測(cè)或噴灑或灌溉。充分利用先進(jìn)的智能設(shè)備，不僅有利于提高工作效率，對(duì)茶園的生態(tài)環(huán)境也將起著不可替代的作用。如果條件有限，則可以通過鋪草對(duì)茶園土壤進(jìn)行水分涵養(yǎng)，使一定時(shí)間內(nèi)土壤的水分得以保持在穩(wěn)定的狀態(tài)。水利設(shè)施的建設(shè)與利用，是茶園土壤保養(yǎng)的重要舉措，也是綠色無公害茶葉種植不可或缺的一部分。因此，茶園相關(guān)管理者可以在水利設(shè)施方面加以改進(jìn)和優(yōu)化，充分發(fā)揮其重大作用，以確保土壤水分充足，進(jìn)一步確保綠色無公害茶葉種植的產(chǎn)質(zhì)量，確保茶業(yè)產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展[4]。

2.9 綠色防控病蟲害 關(guān)于茶樹病蟲害的防治問題也非常關(guān)鍵，既要避免病蟲害對(duì)茶樹的損害，同時(shí)也需盡量避免噴灑防蟲農(nóng)藥的方式。為此，首先需保證茶園的生態(tài)環(huán)境，減少病蟲害發(fā)生的條件。在發(fā)現(xiàn)病蟲害問題后，可以優(yōu)先通過生物防治的方式進(jìn)行防治，實(shí)現(xiàn)無毒無公害防治。如果病蟲害問題仍舊難以解決，工作人員也要合理分析病蟲害的危害程度來制定防治方法，盡量不使用高毒、高殘留的農(nóng)藥，從而實(shí)現(xiàn)綠色種植，減少農(nóng)藥對(duì)茶葉質(zhì)量的影響。

2.10 按照綠色無公害標(biāo)準(zhǔn)加工茶葉 采摘茶葉后，就進(jìn)入到加工環(huán)節(jié)，為保證綠色無公害，需盡量避免加工環(huán)節(jié)對(duì)茶葉質(zhì)量的影響，防止重金屬殘留。因此，在實(shí)際加工中，首先應(yīng)嚴(yán)格控制茶葉加工過程，包括加工環(huán)節(jié)使用的設(shè)備、材料等，須符合國家所制定的綠色無公害食品生產(chǎn)質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)[5]。其次，加工茶葉的整個(gè)過程應(yīng)當(dāng)在干凈衛(wèi)生的環(huán)境下進(jìn)行，包括流水線、茶葉包裝、用具等，應(yīng)符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。再次，涉及茶葉的儲(chǔ)存和運(yùn)輸問題，應(yīng)確保茶葉不會(huì)受到污染，達(dá)到綠色無公害的標(biāo)準(zhǔn)。

3 結(jié)語

針對(duì)綠色無公害茶葉的種植管理問題，需從土壤選擇、茶樹苗木選擇、培育植被、茶園管理、茶樹養(yǎng)護(hù)，再到茶樹采摘、加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)雀鱾€(gè)環(huán)節(jié)，都需遵守綠色無公害的原則。保證茶樹在最適宜的環(huán)境下生長，從而保證茶葉的產(chǎn)質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)綠色無公害的目的。當(dāng)前，我國對(duì)綠色無公害茶葉的需求量在逐年增加，所以針對(duì)種植綠色無公害茶葉是一個(gè)長期探究的課題，需要更多專業(yè)人員的研究，促進(jìn)我國茶葉行業(yè)實(shí)現(xiàn)可持續(xù)性發(fā)展。

參考文獻(xiàn)

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（責(zé)編：張宏民）