高職院?！笆称飞锘瘜W”課程思政的建設(shè)探討

陳志杰

（閩西職業(yè)技術(shù)學院，福建 龍巖 364000）

教育是國之大計，黨之大計，教育培養(yǎng)出什么人，關(guān)乎民族未來，立德樹人是教育之根本。以習近平總書記為核心的黨中央高度重視思政教育，多次強調(diào)要把思想政治工作貫穿教育教學全過程。課程思政是“三全育人”體系的重要環(huán)節(jié)，且“食品生物化學”的知識體系具有很強的專業(yè)性和技術(shù)性，其所承載的專業(yè)知識和技能需在具體的社會政治情景中展開[1]。“食品生物化學”傳統(tǒng)的授課模式只是給學生講授專業(yè)知識，但其實“食品生物化學”的理論還能用于分析解決生活中常見問題，極大程度提高學生學習興趣。本文結(jié)合閩西職業(yè)技術(shù)學院“食品生物化學”課程思政實施情況，探討如何在教學過程中更有效地組織課程思政。

1 高職院?！笆称飞锘瘜W”課程思政的必要性

1.1 “食品生物化學”課程特點

“食品生物化學”是食品營養(yǎng)檢測、食品檢驗檢測、食品工程、生物技術(shù)等專業(yè)的基礎(chǔ)核心課程，是眾多專業(yè)課程的前續(xù)課程，比如微生物技術(shù)、食品添加劑、食品法律法規(guī)、食品營養(yǎng)學等，是一門多學科知識交叉，內(nèi)容豐富，融合理論和應(yīng)用實踐的課程?！笆称飞锘瘜W”中蘊含豐富的哲學思想、中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化、社會主義核心價值觀、科學情懷與愛國情懷等思政元素[2]。通過深入挖掘思政元素，與課程內(nèi)容進行有機融合，通過課堂教學模式改革，以一種嶄新的面貌呈現(xiàn)在學生面前，這樣既能增加課程的趣味性，提升內(nèi)涵，又能讓學生易于接受課本的知識點，同時培養(yǎng)了學生的道德品質(zhì)和愛國情操。

1.2 高職院校學生的特點

高職院校的學生有其個人的學習特點和認知模式，普遍存在理論基礎(chǔ)較差，對高深理論知識存在抵觸心理，但是動手能力較強，對跟生活相關(guān)的信息和知識點異常敏感。他們年輕有活力，有很強的求知欲，對自己的未來有美好的憧憬，希望通過對新學科的學習來豐富自己。同時，食品專業(yè)的很多學生是文科生，他們對化學往往有抵觸心理，覺得很難學、不好學、學不好，甚至敬而遠之，因此在授課中，應(yīng)盡量避免帶入過多的純理論知識，以免他們覺得枯燥乏味。他們所處的年齡段是一個長知識、長身體的重要時期，可塑性強，易受多種思想的影響，如果能適當在知識點中融入新鮮的思政元素，則能起到“1+1＞2”的學習效果。在他們接受思政內(nèi)容的過程中，適時地給予鼓勵和表揚，能夠極大地增強他們的專業(yè)自信和自我認可，幫助他們樹立正確的世界觀和人生觀，在錯綜復(fù)雜的社會生活中保持清醒的頭腦，把握正確的方向，成為有利于社會的優(yōu)秀人才。

2 高職院?！笆称飞锘瘜W”課程思政的現(xiàn)存問題

2.1 專業(yè)教師對課程思政的理解不到位

很多專業(yè)教師由于受傳統(tǒng)授課模式束縛較深，缺乏自我審視與提升，對課程思政的內(nèi)涵和要求沒有明晰的認識，沒有深入地對課程體系進行剖析和重新構(gòu)架，為了完成教學任務(wù)而強塞、加塞思政內(nèi)容，造成課堂中思政內(nèi)容蜻蜓點水，浮于課程體系表面，無法有機融合。教師在講授過程中會覺得很生硬，學生在接受過程中也會覺得很突兀，無法達到潤物細無聲的教育效果。

2.2 課程思政缺乏系統(tǒng)構(gòu)架

課程思政監(jiān)督制度缺失或者不科學，監(jiān)督內(nèi)容和形式未形成標準，缺少科學的衡量手段[3]。很多教師對課程思政的融入缺乏系統(tǒng)性的構(gòu)架，在課程標準與教案中未能體現(xiàn)思政元素導(dǎo)入的長效性，往往是有些章節(jié)加了很多的思政內(nèi)容，有些章節(jié)卻絲毫未提，且教學方法單一，效果不顯著[4]。

2.3 部分學生對課程思政存在抵觸心理

由于課程思政是一種嶄新的教學理念和教學方式，有些學生覺得思政內(nèi)容應(yīng)該由思政教師來講授，而由專業(yè)教師進行講授時，這些學生難以接受，存在抵觸情緒[5]。這就導(dǎo)致一個惡性循環(huán)，教師在授課中感覺添加思政元素后效果差，因而畏首畏尾不敢講授思政內(nèi)容，喪失挖掘研究課程元素融入課程的動力，而教師對待教學和課堂的態(tài)度，直接影響學生對這門課的態(tài)度，甚至是對待人生的態(tài)度[6]，學生對課程的興趣也逐漸降低。

3 高職院校“食品生物化學”課程思政教學的建設(shè)

3.1 “食品生物化學”課程思政內(nèi)涵建設(shè)

課程思政的內(nèi)涵建設(shè)要求將立德樹人目標貫穿于整個教學過程，除了涵蓋基礎(chǔ)的知識點外，還必須融合學科前沿知識和家國人文情懷，不僅要培養(yǎng)學生具備分析問題、解決問題的專業(yè)能力，同時也要教會學生如何為人處世、愛家愛國，成為有信仰、有擔當、有氣魄的國家新一代能工巧匠。我校結(jié)合食品專業(yè)學生的培養(yǎng)目標，將“食品生物化學”課程思政內(nèi)涵建設(shè)歸結(jié)為愛國情懷、科學思維、創(chuàng)新意識、職業(yè)精神四個層次，每個層次又細化為具體的任務(wù)導(dǎo)向，通過具體實例進行貫穿銜接，形成一個完整的課程體系，具體見圖1。

圖1 “食品生物化學”課程思政內(nèi)涵建設(shè)

3.2 “食品生物化學”課程思政實施設(shè)計

我校“食品生物化學”課程進行了全新的改革設(shè)計，整個課程設(shè)計分為課前、課中、課后三部分，采用了“三結(jié)合”模式，即線上與線下結(jié)合、專業(yè)知識與思政元素結(jié)合、線上作業(yè)與線下輔導(dǎo)結(jié)合。教師活動與學生活動雙向并行并實時進行互動反饋，教師可以第一時間了解學生的學習動態(tài)，掌握學生的學習瓶頸并及時調(diào)整課程內(nèi)容。教師課前在線上發(fā)布學習資源，讓學生進行自學，收集學生的反饋信息，確定課程重難點，并提前挖掘思政元素，設(shè)計好如何有機融入教學目標。學生在課中帶著問題和思考聽教師講授，遇到難點可以通過小組交流的方式嘗試解決問題。如果遇到瓶頸則可反饋給教師進行更深入的互動交流，直至問題解決。課后通過課后作業(yè)，教師還會收集到學生的更多信息反饋，這些信息反饋則可作為下節(jié)課的課前線上學習的任務(wù)目標。課程思政實施設(shè)計見圖2。

圖2 “食品生物化學”課程思政實施設(shè)計

3.3 “食品生物化學”思政與知識點的融合

教師要善于挖掘思政元素，并將其與課程知識點自然、有機地融為一體，達到潤物細無聲的教學效果?？啥嗯e一些現(xiàn)實生活中的例子，對學生有所觸動，能引起學生的共鳴，促使學生思考，在理解消化知識點的同時還能達到課程思政目標，提高學生的綜合素質(zhì)。比如在學習水代謝知識點時，可以引入當前全世界水污染嚴重的事實，讓學生在課堂通過網(wǎng)絡(luò)搜索實際數(shù)據(jù)，再通過小組交流，融入“綠水青山”理念，培養(yǎng)學生的生態(tài)文明觀，對知識進行升華。又比如在講授蛋白質(zhì)的免疫調(diào)節(jié)知識點時，引入“反應(yīng)?！边@一震驚世界的實際案例，通過這一血淋淋的史實，培養(yǎng)學生科學嚴謹?shù)穆殬I(yè)精神、一絲不茍的工作態(tài)度、方向正確的價值觀。教師要多關(guān)注時事和熱點，把平時收集到的思政元素按知識章節(jié)歸納保存，在后續(xù)的課程設(shè)計中再思考如何巧妙融合，切不可強塞硬塞。部分思政元素融合案例見表1。

表1 “食品生物化學”思政元素融合表

4 高職院?！笆称飞锘瘜W”課程思政的效果評價

4.1 學生問卷調(diào)查

對閩西職業(yè)技術(shù)學院已經(jīng)修完“食品生物化學”的在校生進行問卷調(diào)查，19級食檢48人，20級食檢72人，20 級全校其他專業(yè)選修生200 人，共計320 人，發(fā)出問卷320份，收回315份。

從問卷調(diào)查的結(jié)果看，我?！笆称飞锘瘜W”課程思政效果較好，學生普遍反映易于接受，正向反饋比率較高，94.9%的學生認可課堂思政的積極效果，只有5.1%的學生持反對意見，具體見表2。

表2 “食品生物化學”課程思政的效果評價

4.2 學生成績對比

本校的“食品生物化學”課程于2018年進行課程思政改革，開始在課堂中融入大量思政元素，2018年前則很少融入思政元素。對課程思政改革前后三年的學生成績做了統(tǒng)計比較，從圖3可見，課程思政改革后，該課程學生的不及格率從23%降低至2%，優(yōu)秀率從6%提升到12%，課程思政正向效果顯著，與之前的問卷調(diào)查結(jié)論一致。

圖3 開展課程思政前后學生成績對比

5 結(jié)束語

課程思政是中國特色社會主義教育育人的創(chuàng)新理念，是高職院校教書育人的根本內(nèi)涵，高職院校教師作為落實課程思政理念的直接踐行者，是推進課程思政建設(shè)的主體力量[7]。教師自身除了要有過硬的專業(yè)知識作為支撐外，還應(yīng)具有高尚的愛國情操與正確的人生觀、價值觀，才能言傳身教，對學生授業(yè)解惑，使課堂成為弘揚社會主義核心價值觀，傳播中華民族優(yōu)秀文化的主陣地。本文探討了高職院校“食品生物化學”課程思政體系的內(nèi)涵建設(shè)、實施設(shè)計、思政元素挖掘、效果評價，結(jié)果表明，“食品生物化學”中有機融合思政元素，能極大地提高學生的學習興趣，課堂效果取得極大提升，學習成績也更上一層樓，使學生在掌握課程知識點的同時，培養(yǎng)了他們的愛國情操、職業(yè)素養(yǎng)、道德品質(zhì)，發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、解決問題的能力得到鍛煉，能真正實現(xiàn)“德智體美勞”全面發(fā)展。