氛圍感、視覺系、健康向，正當(dāng)紅的烈酒玩法是什么樣子？

宋婕

近幾年，我們發(fā)現(xiàn)越來(lái)越多的烈酒酒吧正在嘗試從一線城市往二三線城市深入。以90后為代表的年輕消費(fèi)群體正逐漸成為烈酒酒吧的主要消費(fèi)人群。受限于疫情等客觀因素，大家也會(huì)嘗試在家調(diào)酒。他們身上帶著明顯的個(gè)性化特征，這一點(diǎn)也表現(xiàn)在以金酒、威士忌、白蘭地等烈酒作為基酒的調(diào)酒上。既要兼具野性，又要保持酷感，還要低糖健康，更需操作簡(jiǎn)明，備受年輕人喜愛的高贊調(diào)酒是什么樣子？

In recent years， more and more spirits bars in China are trying to move from coastal cities to inland cities. Constrained by objective factors such as the COVID-19， people also try it themselves at home. The young consumers， represented by the post-90s， are gradually becoming the main consumers of spirits bars. They carry a distinctly individual character， which is also reflected in the mixers that use spirits such as gin， whisky and brandy as the base liquor. What are the highly acclaimed mixers that are popular with young people？

氛圍感：喝酒也要一點(diǎn)懷舊

在小紅書上，少年感成為大家關(guān)注的熱詞。自帶少年感的穿搭、妝容風(fēng)格，甚至是調(diào)酒搭配，都成為至in至潮的存在。試問(wèn)，誰(shuí)會(huì)不喜歡少年般清爽、純粹的氣質(zhì)呢？

在社群門戶上，有用戶分享了自己調(diào)配帶著少年感的酒的過(guò)程，得到過(guò)萬(wàn)的贊同和喜愛。

當(dāng)來(lái)自俄羅斯的伏特加，遇上來(lái)自日本的茉莉?yàn)觚埐瑁倥渖媳鶋K，成為了顏色清透明亮的DIY酒飲。

無(wú)色無(wú)香的伏特加對(duì)新手相當(dāng)友好，是不容易翻車的基酒。茉莉?yàn)觚埡?jiǎn)直是回憶中校園生活不可或缺的存在。當(dāng)然冰塊也必不可少，這是由春入夏時(shí)能快速消減燥熱的利器。有不少用戶表示喜歡這種調(diào)酒配方，但也有評(píng)論表示嘗試后并難以適應(yīng)。除此之外，濃墨重彩的復(fù)古feel也是備受大家喜愛的存在。

有網(wǎng)友分享了意式復(fù)古風(fēng)的調(diào)酒。黃銅與胡桃木、流蘇與皮革，色澤濃郁的酒水搭配上雕花水晶杯，在迷離的燈光下看起來(lái)很有氛圍感。在品嘗獨(dú)特風(fēng)格的調(diào)酒之外，不少網(wǎng)友還表示這種風(fēng)格容易出圖，滿足了他們的分享需求。

視覺系：顏值即正義

不得不說(shuō)，顏值高的調(diào)酒天然會(huì)很討喜。特別是當(dāng)與自然元素結(jié)合起來(lái)，出挑的色彩便會(huì)立刻成為加分項(xiàng)。當(dāng)時(shí)裝、家裝領(lǐng)域在流行莫蘭迪色系時(shí)，調(diào)酒圈似乎更偏愛小清新色調(diào)。

有網(wǎng)友分享了她自己調(diào)出的酒，帶有明顯女性風(fēng)格的調(diào)酒方案得到了大家的喜歡。她參考了櫻花季的元素，保留了傳統(tǒng)調(diào)酒會(huì)選用的條狀檸檬皮，但把烈酒換成了同樣受年輕人歡迎的低度酒產(chǎn)品。此外，她還添入了氣泡水、波波脆等新茶飲領(lǐng)域常見的食材元素，打造出帶有漸變色效果的“仙女微醺特飲”。

在分享中她提到，當(dāng)遠(yuǎn)離世事喧囂，一杯自己調(diào)出來(lái)的微醺酒飲能很好地幫她度過(guò)獨(dú)處時(shí)光。

同樣擅長(zhǎng)玩轉(zhuǎn)漸變色的，還有這位調(diào)出了藍(lán)白漸變色調(diào)的用戶。用蝶豆花染出來(lái)的椰奶塊分布在杯底，青瓜味的利口酒與椰青組成了酒的主體部分。當(dāng)酒液注入之后，便可以在酒面上安排些由淡奶油打發(fā)出的奶蓋。

隨著時(shí)間的推移，頂端的奶蓋會(huì)慢慢往下滲，漸漸與藍(lán)色椰奶方塊融合，在視覺方面頗有美感。這款調(diào)酒被該用戶稱為“貝加爾湖”，旨在兼具天空、湖水與雪三種意向。在顏值當(dāng)?shù)赖臅r(shí)代，具有欣賞價(jià)值的調(diào)酒將會(huì)變得越發(fā)受歡迎。

健康向：喝了，像沒喝一樣

在理性飲酒觀念盛行的近日，越來(lái)越多愛酒者開始琢磨起0糖、0卡、0碳水的調(diào)酒方法。例如這位昵稱為“美少女壯士”的用戶，便在社交門戶上分享了自己做健康向調(diào)酒的心得。

她使用了葡萄果肉、烏龍茶、茉莉花、氣泡酒作為調(diào)酒的原材料，經(jīng)過(guò)比較簡(jiǎn)單易操作的搗碎與混合，冷藏之后便可以品嘗起來(lái)。其酸甜的果香，搭配茉莉的清香，以及0糖0卡的氣泡酒，在保證美好風(fēng)味的前提下，兼具了健康方面的需求。這種調(diào)酒做法既得到了有的網(wǎng)友的肯定稱贊，也讓一部分并不喜歡該種風(fēng)味的網(wǎng)友踩雷。

除了自己調(diào)酒，也有網(wǎng)友在線為大家辟謠。有些被誤認(rèn)為是熱量很低的調(diào)酒，例如長(zhǎng)盛不衰的爆款金湯力，便有著不輸可樂等碳酸飲料的熱量。

這一科普得到廣泛傳播，還有不少網(wǎng)友在評(píng)論區(qū)點(diǎn)名想要適合減脂期的酒飲推薦。在注重健康的當(dāng)下，能兼具風(fēng)味和健康的調(diào)酒玩法會(huì)有巨大的發(fā)展空間。