太原市農(nóng)村飲水和市政管網(wǎng)水感官性狀及微生物指標(biāo)的比較

張澤清

（國家城市供水水質(zhì)監(jiān)測網(wǎng)太原監(jiān)測站，山西太原 030008）

1 引言

太原市是山西省的省會(huì)，下轄6 個(gè)區(qū)、3 個(gè)縣、1個(gè)縣級市，全年常住人口442.15 萬人，其中鄉(xiāng)村人口66.88 萬人。農(nóng)村人均生活用水量108 L/d。全市目前共有農(nóng)村飲水工程1 307 處，覆蓋1 424 個(gè)自然村。雖然太原市已基本建立農(nóng)村供水工程保障體系，但是長期以來受監(jiān)測力度、工程建設(shè)及管理等方面因素的影響，農(nóng)村飲水安全依然存在著一定的問題，制約著農(nóng)村生活質(zhì)量提高和經(jīng)濟(jì)發(fā)展［1-2］。

按照農(nóng)村飲水安全指標(biāo)評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)和方法，水質(zhì)應(yīng)符合GB 5749—2006《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定。在改善和保護(hù)公眾健康方面，不同的參數(shù)可能需要不同的優(yōu)先級管理。其中微生物污染會(huì)使人輕則腹瀉，重則死亡，因此微生物的控制常常處于首要位置。而水的外觀、氣味或味道，則是用戶評價(jià)水的質(zhì)量和可接受性的最直觀的指標(biāo)［3］。

本次實(shí)驗(yàn)對同一時(shí)期送檢的農(nóng)村飲水和市政管網(wǎng)水進(jìn)行感官性狀和微生物指標(biāo)的檢測，通過比較水質(zhì)合格率、不合格項(xiàng)目的數(shù)量及占比、各項(xiàng)指標(biāo)的合格率及平均數(shù)等方面，找到影響農(nóng)村飲水水質(zhì)的原因，為改善太原市農(nóng)村飲水安全問題提供一定的依據(jù)。

2 實(shí)驗(yàn)材料與方法

2.1 主要實(shí)驗(yàn)材料及設(shè)備

培養(yǎng)基：廣東環(huán)凱營養(yǎng)瓊脂培養(yǎng)基，廣東環(huán)凱品紅亞硫酸鈉培養(yǎng)基，廣東環(huán)凱乳糖蛋白胨培養(yǎng)液，廣東環(huán)凱MFC 培養(yǎng)基，廣東環(huán)凱MUG 營養(yǎng)瓊脂培養(yǎng)基。

生化培養(yǎng)箱：德國Memmert 有限公司IF260plus。

隔水式電熱恒溫培養(yǎng)箱：上海博訊醫(yī)療設(shè)備廠GSP－9050MBE。

溫控系統(tǒng)：上海安凈生物技術(shù)有限公司微生物實(shí)驗(yàn)監(jiān)控系統(tǒng)。

濁度儀：美國哈希公司2100N。

2.2 實(shí)驗(yàn)方法

按照GB/T 5750—2006《生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)檢測方法》，對同一時(shí)期送檢的75 例農(nóng)村飲水和85 例市政管網(wǎng)水的感官性狀與微生物指標(biāo)進(jìn)行檢測。只要有1 個(gè)項(xiàng)目不合格，即判定該水樣為不合格。

2.3 數(shù)據(jù)分析

將數(shù)據(jù)錄入SPSS 統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)處理和分析［4］。

3 實(shí)驗(yàn)結(jié)果與討論

3.1 太原市農(nóng)村飲水和市政管網(wǎng)水水質(zhì)合格率比較情況

使用Fisher 確切概率法對錄入SPSS 軟件的數(shù)據(jù)進(jìn)行處理和分析。表1 為太原市農(nóng)村飲水和市政管網(wǎng)水水質(zhì)合格率比較情況。由表1 可見，農(nóng)村飲水合格的有32 例，合格率為42.67%，市政管網(wǎng)水合格的有85 例，合格率為100.00%，農(nóng)村飲水合格率低于市政管網(wǎng)水合格率，差異具有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P＜0.05）。

表1 太原市農(nóng)村飲水和市政管網(wǎng)水水質(zhì)合格率比較情況

水質(zhì)安全是農(nóng)村飲水安全的重要一環(huán)［5］，但是根據(jù)調(diào)查顯示，2005 年山西省農(nóng)村飲水的合格率為62.73%［6］，2012 年太原市的農(nóng)村人口飲水安全比例不足50%［7］，2018 年太原市的農(nóng)村飲水被評價(jià)為較不安全等級［2］，結(jié)合此次實(shí)驗(yàn)結(jié)果，農(nóng)村飲水合格率為42.67%，低于全國農(nóng)村飲水合格率（55.64%）［8］，由此可見，太原市農(nóng)村飲水的水質(zhì)安全問題依然比較突出。

3.2 太原市農(nóng)村飲水和市政管網(wǎng)水感官性狀和微生物指標(biāo)合格率比較情況

使用Fisher 確切概率法對錄入SPSS 軟件的數(shù)據(jù)進(jìn)行處理和分析。表2 為太原市農(nóng)村飲水和市政管網(wǎng)水感官性狀與微生物指標(biāo)合格率比較情況。

表2 太原市農(nóng)村飲水和市政管網(wǎng)水感官性狀與微生物指標(biāo)合格率比較情況

由表2 可見，對于色度指標(biāo)，太原市農(nóng)村飲水合格的有69 例，合格率為92.00%，市政管網(wǎng)水合格的有85 例，合格率為100.00%，差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P＜0.05）；對于渾濁度指標(biāo)，農(nóng)村飲水合格的有49 例，合格率為65.33%，市政管網(wǎng)水合格的有85 例，合格率為100.00%，差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P＜0.05）；對于臭和味指標(biāo)，農(nóng)村飲水合格的有75 例，合格率為100.00%，市政管網(wǎng)水合格的有85 例，合格率為100.00%，差異無統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P＞0.05）；對于肉眼可見物指標(biāo)，農(nóng)村飲水合格的有60 例，合格率為80.00%，市政管網(wǎng)水合格的85 例，合格率為100.00%，差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P＜0.05）；對于菌落總數(shù)指標(biāo)，農(nóng)村飲水合格的有35 例，合格率為46.67%，市政管網(wǎng)水合格的有85 例，合格率為100.00%，差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P＜0.05）；對于總大腸菌群指標(biāo)，農(nóng)村飲水合格的有54 例，合格率為72.00%，市政管網(wǎng)水合格的有85 例，合格率為100.00%，差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P＜0.05）；對于耐熱大腸菌群和大腸埃希氏菌指標(biāo)，農(nóng)村飲水合格的有72例，合格率為96.00%，市政管網(wǎng)水合格的有85 例，合格率為100.00%，差異無統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P＞0.05）。

在太原市農(nóng)村飲水中，僅菌落總數(shù)這一項(xiàng)不合格的有40 例，占比為53.33%，在43 例農(nóng)村不合格飲水中，占比為93.02%，是引起農(nóng)村飲水不合格的首要指標(biāo)；其次為渾濁度，有26 例不合格，在農(nóng)村飲水中占比為34.67%；再次為總大腸菌群，有21 例不合格，在農(nóng)村飲水中占比為28.00%；肉眼可見物有15 例不合格，在農(nóng)村飲水中占比為20.00%；色度有6 例不合格，在農(nóng)村飲水中占比為8.00%；耐熱大腸菌群和大腸埃希氏菌分別有3 例不合格，在農(nóng)村飲水中分別占比為4.00%。

此次實(shí)驗(yàn)中，菌落總數(shù)的超標(biāo)是引起太原市農(nóng)村飲水水質(zhì)不合格的主要因素，濁度次之。由于微生物的多寡在一定程度上可以在濁度指標(biāo)上有所體現(xiàn)，因此與中國《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》不同的是，美國飲用水標(biāo)準(zhǔn)中，濁度被列為微生物指標(biāo)［9］。因此，為了提高太原市農(nóng)村飲水的水質(zhì)，避免微生物檢測的時(shí)效性差等缺點(diǎn)，可以以濁度作為微生物的替代指標(biāo)，對凈水工藝進(jìn)行改進(jìn)。

3.3 太原市農(nóng)村飲水和市政管網(wǎng)水渾濁度指標(biāo)和微生物指標(biāo)均數(shù)比較情況

對錄入SPSS 軟件的數(shù)據(jù)進(jìn)行獨(dú)立樣本t 檢驗(yàn)，根據(jù)檢驗(yàn)結(jié)果，太原市農(nóng)村飲水和市政管網(wǎng)水渾濁度指標(biāo)與微生物指標(biāo)均數(shù)比較情況為：農(nóng)村飲水渾濁度平均為1.00 NTU，市政管網(wǎng)水渾濁度平均為0.38 NTU，差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P＜0.05）；農(nóng)村飲水菌落總數(shù)平均為1.96×103CFU/mL，市政管網(wǎng)水菌落總數(shù)平均為1.32 CFU/mL，差別有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P＜0.05）；農(nóng)村飲水總大腸菌群平均為21.08 CFU/100 mL，市政管網(wǎng)水總大腸菌群平均為0 CFU/100 mL，差別有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P＜0.05）；農(nóng)村飲水耐熱大腸菌群平均為0.48 CFU/100 mL，市政管網(wǎng)水耐熱大腸菌群平均為0 CFU/100 mL，差別無統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P＞0.05）；農(nóng)村飲水大腸埃希氏菌平均為0.44 CFU/100 mL，市政管網(wǎng)水大腸埃希氏菌平均為0 CFU/100 mL，差別無統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P＞0.05）。

4 結(jié)論

（1）太原市農(nóng)村飲水合格率為42.67%，市政管網(wǎng)水合格率為100.00%，二者在統(tǒng)計(jì)學(xué)上具有顯著差異。

（2）在感官性狀和微生物指標(biāo)合格率比較方面，除了臭和味、耐熱大腸菌群、大腸埃希氏菌3 項(xiàng)指標(biāo)，太原市農(nóng)村飲水其他各項(xiàng)指標(biāo)的合格率與市政管網(wǎng)水相比較，具有顯著差異。

（3）在平均數(shù)比較方面，除了耐熱大腸菌群、大腸埃希氏菌2 項(xiàng)指標(biāo)，太原市農(nóng)村飲水其他各項(xiàng)指標(biāo)的平均數(shù)與市政管網(wǎng)水相比較，具有顯著差異。

（4）在43 例不合格農(nóng)村飲水中，僅菌落總數(shù)1項(xiàng)指標(biāo)不合格的有40 個(gè)，占比為93.02%，是引起太原市農(nóng)村飲水不合格的主要原因。