“陽光玫瑰”綠色食品葡萄質(zhì)量控制規(guī)范

崔衛(wèi) 陳茜

新鄉(xiāng)市原陽縣雅源種植專業(yè)合作社位于原陽縣陡門鄉(xiāng)大王莊村，毗鄰黃河岸邊，具有環(huán)境優(yōu)良，日照充足、雨量充沛、晝夜溫差大等得天獨(dú)厚的氣候地理優(yōu)勢。雅源種植專業(yè)合作社嚴(yán)格按照綠色食品葡萄生產(chǎn)種植規(guī)程，并與中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹研究所緊密合作，精心培育出豐滿圓潤、皮薄肉脆、口感醇厚的陽光玫瑰葡萄，是新鄉(xiāng)地區(qū)最大的陽光玫瑰葡萄生產(chǎn)種植基地，合作社生產(chǎn)的“鑫雅源”牌葡萄于2020年通過綠色食品標(biāo)志許可。

一、合作社管理

（一）堅(jiān)決依照綠色食品生產(chǎn)原則，積極推進(jìn)并不斷完善綠色食品葡萄的生產(chǎn)基地建設(shè)。

（二）建立健全綠色食品葡萄的生產(chǎn)管理體系，合作社理事長祁百松負(fù)責(zé)合作社全面工作。合作社理事祁百強(qiáng)負(fù)責(zé)生產(chǎn)管理、投入品管理、技術(shù)服務(wù)體系建設(shè)。合作社內(nèi)檢員鄧麗霞負(fù)責(zé)生產(chǎn)全過程的質(zhì)量監(jiān)督、投入品管理、與基礎(chǔ)設(shè)施體系建設(shè)。做到分工明確、責(zé)任到人。

（三）在綠色食品葡萄生產(chǎn)基地設(shè)立產(chǎn)品標(biāo)識(shí)，明確種植范圍、品種及技術(shù)負(fù)責(zé)人，將其與非綠色食品用隔離帶區(qū)分開來。

（四）基地在生產(chǎn)過程中使用的農(nóng)業(yè)投入品需在專供點(diǎn)采購入庫，并在相關(guān)技術(shù)負(fù)責(zé)人的指導(dǎo)下按規(guī)定使用。

（五）種植基地必須嚴(yán)格按照綠色食品葡萄生產(chǎn)操作技術(shù)規(guī)程執(zhí)行，并在基地負(fù)責(zé)人和內(nèi)檢員的監(jiān)督下嚴(yán)格實(shí)施。

（六）在生產(chǎn)過程中，基地各種植戶應(yīng)按要求填寫“田間管理記錄”，做到應(yīng)記必記，沒有遺漏。技術(shù)人員應(yīng)定期將管理記錄整理歸檔，按照時(shí)間順序標(biāo)記存放，便于后期追溯。

（七）基地范圍內(nèi)的藥品依照綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則和化肥使用準(zhǔn)則施用，不得使用標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定外的藥品，保持基地內(nèi)部和周圍環(huán)境的衛(wèi)生清潔。

（八）對(duì)于未按本規(guī)程種植生產(chǎn)的產(chǎn)品，合作社不予回收。

二、投入品管理

（一）基地所用投入品必須符合綠色食品安全使用標(biāo)準(zhǔn)，合理使用化肥、農(nóng)藥、農(nóng)用薄膜等農(nóng)業(yè)投入品。

（二）基地所用投入品應(yīng)由農(nóng)技站統(tǒng)一采購、統(tǒng)一配供，并及時(shí)做好配供記錄，多余投入品應(yīng)分別保存，確保賬物平衡。

（三）基地種植戶按照綠色食品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范，科學(xué)使用投入品，嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)藥安全間隔期和配方施肥標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格禁止各類禁限用投入品的使用，禁止各類破壞耕地質(zhì)量的一切行為。

（四）基地種植戶應(yīng)按標(biāo)準(zhǔn)建好投入品使用臺(tái)賬，詳細(xì)記載投入品名稱、來源、用法、用量、使用與停用日期，并將臺(tái)賬妥善保存，保存期兩年以上。

（五）農(nóng)資采購專供點(diǎn)和基地種植戶應(yīng)積極配合，主動(dòng)接受農(nóng)業(yè)行政執(zhí)法部門的監(jiān)督檢查，對(duì)違反法律、行政法規(guī)銷售、使用投入品的單位和個(gè)人，將依法處罰。

三、種植過程管理

葡萄種植基地應(yīng)選在地勢較高、通風(fēng)向陽、附近有可供澆灌的清潔水源處建園，建園前對(duì)周圍1 km范圍內(nèi)的空氣和水體進(jìn)行檢測，確保達(dá)標(biāo)無污染?；卮笈飸?yīng)選用毛竹棚或鍍鋅鋼架棚。在葡萄品種選擇上應(yīng)結(jié)合本地氣候、土壤特點(diǎn)，選擇肉質(zhì)細(xì)膩、甜度適中且適宜北方栽培的葡萄品種，可優(yōu)先選用無籽、帶玫瑰香味的品種?；仄咸阎饕N植品種為陽光玫瑰，葡萄幼苗全部由合作社自己培育。春季按要求挖定植溝栽植，溝寬溝深適中，在溝底鋪一層秸稈，每667 m2混施入2 000 kg腐熟有機(jī)肥和50 kg鈣鎂磷肥，將其與底土混勻后回填。然后覆土起壟作畦，畦高30 cm，幼苗淺栽后澆水，排水溝深20 cm以上?；爻Ｓ闷咸言耘嗉苁揭訴形架、高寬垂架或H形架為主，以V形水平架為例：每4 m建水泥柱，在柱兩側(cè)離地面1.55 m處縛2道鐵絲，在1.7 m高處架設(shè)寬2.2～2.4 m的橫梁，分別在橫梁左右離立柱20 cm、60 cm、100 cm處共拉6條鐵絲，葡萄主蔓置于低位鐵絲上，結(jié)果枝發(fā)出后左右成V形引縛到橫梁鐵絲上。

四、產(chǎn)品采收后管理

根據(jù)葡萄的成熟度確定采收期，于最佳的采收期內(nèi)根據(jù)市場需求分批次收獲。陽光玫瑰的采收標(biāo)準(zhǔn)和要求為穗形緊湊，中穗大粒，單穗質(zhì)量750～1000 g，果實(shí)自然成熟且達(dá)到品種應(yīng)有色澤。采收時(shí)輕拿輕放，用標(biāo)有商品名、品級(jí)和重量的泡沫箱、彩色紙箱或筐單層裝箱，隨采隨賣，或裝箱預(yù)冷后入冷藏庫保鮮。

五、倉儲(chǔ)運(yùn)輸管理

根據(jù)葡萄果穗大小進(jìn)行分級(jí)，將果穗單層擺放整齊，果箱、果筐重疊擺放裝車，不壓果穗。入冷庫的葡萄按要求預(yù)冷24 h后進(jìn)行密封保鮮。

新鄉(xiāng)市原陽縣雅源種植專業(yè)合作社通過以上嚴(yán)格、規(guī)范、統(tǒng)一和有效的質(zhì)量管理體系，確保了產(chǎn)品質(zhì)量和消費(fèi)者的利益，樹立了綠色食品的品牌公信力，提升了產(chǎn)品影響力和市場知名度。

（責(zé)任編輯 ? ?張珍）