對(duì)于紫山藥定向高產(chǎn)高效栽培技術(shù)的分析

肖敏，李萍，張靜

（萬(wàn)安縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，江西 萬(wàn)安 343800）

紫山藥亦可稱為“藥山藥”，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，具有很高的食用價(jià)值，而且還有一定的降壓降糖功效。本次研究的重點(diǎn)以定向高產(chǎn)、高效栽培技術(shù)為依據(jù)，為紫山藥供應(yīng)量的提高指明方向，借此達(dá)成優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培的目標(biāo)。對(duì)此，應(yīng)圍繞紫山藥特性，為其創(chuàng)造優(yōu)良的生長(zhǎng)條件，繼而促進(jìn)紫山藥良性生長(zhǎng)。

1 紫山藥的生長(zhǎng)特征及其功用

1.1 生長(zhǎng)特征

紫山藥是盛產(chǎn)于江西、浙江、廣東等地的蔬菜產(chǎn)品。因其肉質(zhì)呈紫紅色且具備粗壯外觀，擁有豐富營(yíng)養(yǎng)，故被稱為“紫人參”。常選擇在三四月份進(jìn)行大規(guī)模種植，并且利用種薯覆土的保存方式進(jìn)行栽植。通常長(zhǎng)勢(shì)較好的紫山藥，長(zhǎng)度能夠達(dá)到100 cm，胸徑可以達(dá)到6 cm。栽培人員在選定種薯以及適合的栽培土壤后，需要對(duì)其進(jìn)行播種、施肥，而后通過(guò)科學(xué)的管理手段，確保紫山藥擁有較高的成活率。隨著紫山藥的自然生長(zhǎng)，可以選擇在霜降節(jié)氣前后予以采收。

1.2 食用功效

紫山藥作為一種蔬菜，本身具備較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，且人體食用后可從中得到維生素、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分的有效補(bǔ)充。另外，因其富含薯蕷皂苷、花青素等物質(zhì)，所以食用紫山藥具有補(bǔ)腎健脾的作用，對(duì)于尿頻、咳嗽者也有一定的改善病癥的作用。同時(shí)，對(duì)于糖尿病、高血壓、心腦血管病人，均能發(fā)揮出顯著的藥用價(jià)值。因此，需要借助定向高產(chǎn)高效栽培技術(shù)，增加紫山藥的產(chǎn)量，提升產(chǎn)品的品質(zhì)，從而擴(kuò)大市場(chǎng)銷售范圍。

2 紫山藥定向高產(chǎn)高效栽培技術(shù)的關(guān)鍵點(diǎn)

2.1 優(yōu)選土塊與種薯

對(duì)紫山藥應(yīng)用定向的高產(chǎn)高效栽培技術(shù)階段，應(yīng)先從紫山藥的栽培土地以及種薯部位進(jìn)行優(yōu)選，借此達(dá)成高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培目標(biāo)。首先，栽培人員應(yīng)根據(jù)盛產(chǎn)紫山藥地區(qū)的土壤特點(diǎn)，推斷出適宜紫山藥生長(zhǎng)的土壤條件。通常將紫山藥種植在肥沃且松軟、厚土層的砂土中，而且還需注意先要測(cè)量土壤酸堿度，多以弱酸性土壤為基礎(chǔ)。其次，栽培人員選定好栽培土塊后，需分析種薯部位。依據(jù)學(xué)者李金貴的相關(guān)研究成果，通過(guò)對(duì)比不同種薯部位的產(chǎn)量、出苗間隔時(shí)間等指標(biāo)，可了解到距離種薯頂端部位越近的塊莖生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)顯著，無(wú)論是產(chǎn)量還是出苗時(shí)間均呈現(xiàn)出差異性水平，詳見（表1）。由此得出，1～5種薯塊莖中，1距離頂端部位較近，故比其余不同種薯部位的紫山藥提前8～18 d發(fā)芽，而且出苗時(shí)間也會(huì)早10～19 d，這樣可以適當(dāng)優(yōu)化紫山藥的栽培效果。此外，該學(xué)者還分析出選擇頂端臨近部位塊莖種薯栽培紫山藥，葉寬與葉長(zhǎng)均有所增加，整體上分別可以增加0.1～0.7 cm、0.2～1.4 cm。基于此，本次研究中要求栽培人員盡量選擇距離頂端部位較近的種薯塊莖予以栽培，而且還需對(duì)其進(jìn)行稱重，基本上可以達(dá)到120 g的種薯，產(chǎn)量與品質(zhì)都能得到有效提升。

表1 不同種薯部位對(duì)紫山藥產(chǎn)量及其出苗時(shí)間的具體影響

最后，確定好種薯部位后，需對(duì)其實(shí)施科學(xué)處理，需使用25%多菌靈藥劑對(duì)種薯塊莖加以消毒，而后在十分鐘后，對(duì)已經(jīng)自然吹干的種薯塊莖實(shí)施催芽操作，最終保證栽培到土壤中的種薯符合高產(chǎn)高效栽培要求。

2.2 科學(xué)催芽與定植

在對(duì)紫山藥進(jìn)行栽培時(shí)，還應(yīng)當(dāng)在處理好種薯后，進(jìn)入催芽環(huán)節(jié)。栽培人員在催芽過(guò)程中，可以先行在土塊上平鋪一層厚度為5 cm左右的沙子，并且在放置厚度為10 cm的種薯后，在上方覆上一層5 cm的沙土，這樣能確保在溫度下降的天氣里和在潮濕的條件下不會(huì)出現(xiàn)種薯腐爛現(xiàn)象。對(duì)于種薯催芽期，基本上在35 d內(nèi)，且至少應(yīng)當(dāng)保持25 d的催芽，以免影響出芽率。栽培人員在等待種薯發(fā)芽的過(guò)程中，需提前安排好定植地點(diǎn)。一般栽培人員目測(cè)種薯發(fā)芽長(zhǎng)度，一旦達(dá)到2 cm，就可以進(jìn)入定植環(huán)節(jié)。

以蘇蕷3號(hào)為例，栽培人員在對(duì)此類品種的紫山藥進(jìn)行栽培時(shí)，在用塊莖種薯進(jìn)行栽培時(shí)，基本上需要180 d的生育期，且在其定植期間栽培人員需要設(shè)置好壟距與壟高，一般可以按照80 cm作為溝壟間距，并保持高度為25 cm，將其栽植在此溝壟后，需要控制好栽培溫度，多在12℃即可實(shí)現(xiàn)紫山藥的優(yōu)良長(zhǎng)勢(shì)。而且還需控制好栽培的數(shù)量，對(duì)于每畝田塊可以在其區(qū)域內(nèi)定植栽培130 kg的種薯，最多不宜超出150 kg，否則過(guò)密栽培會(huì)出現(xiàn)養(yǎng)分爭(zhēng)奪、成活率下降問題。其中，可以將定植量控制在3300株/畝的范圍內(nèi)，具體定植量可以根據(jù)不同紫山藥品種加以調(diào)節(jié)，確保經(jīng)過(guò)定植后紫山藥可以體現(xiàn)出顯著的生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)。

2.3 合理整地與放槽

待種薯發(fā)芽定植后，還需對(duì)田塊進(jìn)行整理。若栽培人員以單行種植的方式予以栽培，可以將溝壟的深度設(shè)置在1.8 cm左右，在淺槽栽培中可以將廂溝的具體寬度設(shè)置為30 cm，在開挖作業(yè)時(shí)，可以將溝壟的寬度挖掘至7 cm。栽培人員對(duì)于溝壟的挖掘，可以借助人力開挖或者機(jī)械開挖的方式，順利獲得溝槽。之后可以將種薯以20 cm的間距分布在定向槽中。在整地階段，栽培人員需要密切關(guān)注土壤條件的變化情況，并將其斜度設(shè)定在15°左右。在定向槽挖掘的過(guò)程中，栽培人員可以每畝田挖掘2000條的定向槽，并且在整地挖槽后，將已發(fā)芽的種薯栽植在定向槽內(nèi)，等待出苗。栽培人員還需在定向槽開挖后，在槽內(nèi)鋪上一層營(yíng)養(yǎng)基質(zhì)，如300 kg/畝的熟化雞糞和100 kg/畝的肥料（有機(jī)肥）。在此項(xiàng)技術(shù)的應(yīng)用階段，整體出苗速度以及產(chǎn)量都能得到提升，栽培人員只要為其打造適宜生存的外在環(huán)境即可。

2.4 施基肥與及時(shí)移栽

紫山藥在定向高產(chǎn)栽培技術(shù)的輔助下，還需要定期施肥，肥料作為蔬菜生長(zhǎng)的基礎(chǔ)，不僅能夠提高生產(chǎn)效率，還能保證紫山藥展現(xiàn)出優(yōu)質(zhì)的生長(zhǎng)特性。在紫山藥栽培中，可以在定向槽內(nèi)施肥，并將施肥部位控制在土層15 cm的厚度內(nèi)。其中每畝田至少需要使用40 kg的復(fù)合肥，而且還需要利用回填技術(shù)覆土，在肥料上鋪設(shè)10 cm的薄土，以免肥料流失。至于移栽，則需選定好適宜的移栽時(shí)間，并在定向槽上端做好標(biāo)記，有方向性地予以移栽。

應(yīng)格外注意的是，移栽時(shí)栽培人員應(yīng)當(dāng)把種薯平行置于定向槽周邊，在上方覆上10 cm左右的薄土。而且移栽階段應(yīng)按照1個(gè)/株的留芽標(biāo)準(zhǔn)留取活力幼芽。還應(yīng)當(dāng)結(jié)合紫山藥枝蔓蔓延的特點(diǎn)，為其搭設(shè)藤蔓支架。為了抑制藤蔓肆意生長(zhǎng)，還需要對(duì)主藤蔓下方未達(dá)到1.5 m長(zhǎng)度的枝蔓進(jìn)行修剪，并在20 d后，即出苗率高達(dá)90%以上時(shí)，對(duì)其進(jìn)行施肥，施肥量應(yīng)控制在每畝田5 kg以上，必要時(shí)可以追加20 kg/畝的復(fù)合肥以及鉀肥（10 kg/畝）。至于施肥期間水分的供應(yīng)，依據(jù)水分含量適量灌溉，杜絕澇害。

2.5 加強(qiáng)田間全面管理

田間管理主要以病蟲害防治與除草為主。前者是指通過(guò)噴灑農(nóng)藥或者生態(tài)防治方法，阻斷炭疽病、螻蛄蟲害等紫山藥常見病蟲害的發(fā)生。具體秉承著“對(duì)癥用藥”的方式進(jìn)行針對(duì)性的除害。例如對(duì)于螻蛄害蟲，可以對(duì)紫山藥田地噴灑辛硫磷藥劑，既要注重藥劑的多樣性以及環(huán)保性，又要以穿插使用的方法削弱害蟲的耐藥性。栽培人員在定向槽內(nèi)栽培紫山藥，借此實(shí)現(xiàn)高效增產(chǎn)，還需要及時(shí)清理田塊內(nèi)的雜草。如可以在定向槽下端噴灑除草劑，亦或是借助覆膜法，抑制雜草滋生。選擇除草劑時(shí)，應(yīng)當(dāng)避免侵害紫山藥植株品質(zhì)。最后要在晴天霜降的時(shí)間點(diǎn)進(jìn)行采收。

3 結(jié)論

綜上所述，針對(duì)紫山藥應(yīng)用定向高產(chǎn)高效栽培技術(shù)能夠適當(dāng)提高產(chǎn)量，改善產(chǎn)品品質(zhì)，借此滿足當(dāng)代人對(duì)蔬菜的高端要求。據(jù)此，在本次研究中，應(yīng)從土塊、種薯、催芽、定植、整地、放定向槽、施基肥、移栽、田間管理等方面著手，確保紫山藥在良好的生長(zhǎng)環(huán)境下，可以達(dá)到預(yù)期的栽培成效，增加紫山藥銷售市場(chǎng)活力，促使紫山藥為人體健康帶來(lái)可靠保障。