桑蠶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對策

桑蠶產(chǎn)業(yè)是中國傳統(tǒng)的特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，具有“短平快”的特點，對促進農(nóng)民增收具有重要作用。隨著人們消費觀念的改變，綠色桑蠶產(chǎn)品需求量也逐漸增大，為桑蠶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了新的機遇。本文簡述了桑蠶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，分析了桑蠶產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在問題，提出了相關建議，以期為相關工作者提供參考。

1桑蠶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1市場需求量不斷提升

絲綢是中國重要出口產(chǎn)品之一，中國桑蠶產(chǎn)品在世界范圍內(nèi)知名度極高，由于桑蠶產(chǎn)品使用范圍極為廣泛，中國桑蠶相關產(chǎn)品已經(jīng)銷往150余個國家，隨著人民群眾生活質(zhì)量的提升，人民對于紡織品質(zhì)量要求較高，為桑蠶產(chǎn)業(yè)注入了擴張動力，為其未來市場空間的逐步擴大奠定了基礎[1]。

1.2國內(nèi)循環(huán)與內(nèi)需釋放

在國內(nèi)大循環(huán)為主體、國內(nèi)國際雙循環(huán)相互促進的新發(fā)展背景下，必將進一步釋放國內(nèi)絲綢消費潛力，提升絲綢產(chǎn)品的內(nèi)銷比例。蠶絲被、高檔絲綢家紡等大宗繭絲綢產(chǎn)品消費需求將不斷提高，屬于大健康產(chǎn)業(yè)的蠶桑繭絲多元應用產(chǎn)品也將進一步得到消費市場的認可。這有利于鞏固蠶?；亟ㄔO，發(fā)揮資源優(yōu)勢和規(guī)模優(yōu)勢，促進全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展和多元化轉型。

1.3鄉(xiāng)村振興與產(chǎn)業(yè)發(fā)展

產(chǎn)業(yè)扶貧是促進農(nóng)民增收、解決農(nóng)村貧困問題的重要舉措。由于桑蠶產(chǎn)業(yè)對促進農(nóng)民增收具有重要作用，相關政策的落實與實施促使桑蠶產(chǎn)業(yè)轉型加速；蠶桑經(jīng)濟是典型的山區(qū)經(jīng)濟、生態(tài)經(jīng)濟和小康經(jīng)濟，發(fā)展蠶桑產(chǎn)業(yè)是推進鄉(xiāng)村振興的重要舉措[2]。

2桑蠶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題

2.1繭絲市場風險加大

蠶桑產(chǎn)業(yè)鏈長，絲綢產(chǎn)品外向程度高，受國際經(jīng)濟形勢變化影響，繭絲價格經(jīng)常大幅波動，產(chǎn)業(yè)發(fā)展極不穩(wěn)定。受2018年中美貿(mào)易摩擦及2020年爆發(fā)的新冠肺炎疫情影響，繭絲綢產(chǎn)品出口量大幅下降，導致國內(nèi)繭絲價格下跌，加劇了企業(yè)與蠶農(nóng)的市場風險。由于中美貿(mào)易摩擦的長期性、復雜性和艱巨性及新冠肺炎疫情的不確定性，未來市場供求關系變化更趨復雜，繭絲價格波動必然對蠶桑繭絲綢產(chǎn)業(yè)鏈所涉及到的蠶種、蠶繭、生絲、綢緞和終端產(chǎn)品等各生產(chǎn)環(huán)節(jié)產(chǎn)生較大影響。

2.2生產(chǎn)成本上升

蠶桑產(chǎn)業(yè)主要包括栽桑和養(yǎng)蠶，產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)用工相對較多。首先，多數(shù)農(nóng)村青壯年勞動力外出打工，蠶桑產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)了勞動力短缺、人口老齡化的現(xiàn)象。勞動力價格也出現(xiàn)了明顯的上升現(xiàn)象，增加了蠶桑產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)成本；其次，由于桑蠶對生長環(huán)境的要求標準較高，為了保證桑蠶的健康生長，必須在前期為桑蠶建設標準的養(yǎng)殖室，并輔以相應的配套設施，確保室內(nèi)溫度、濕度及通風效果，滿足桑蠶的生長要求，這都提高了養(yǎng)殖成本，前期投入成本較高，限制了桑蠶養(yǎng)殖規(guī)模；再次在蠶桑產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)過程中，使用的化肥、農(nóng)藥、蠶種等物資價格逐漸上漲，在很大程度上增加了蠶桑生產(chǎn)成本，降低了蠶農(nóng)經(jīng)濟效益和生產(chǎn)積極性。

2.3桑蠶養(yǎng)殖風險較大

桑蠶是一種對外界環(huán)境較為敏感的昆蟲，對生長環(huán)境要求較高，桑蠶生長的最佳溫度為23～25℃，對生存環(huán)境的濕度、溫度及通風狀態(tài)都有較苛刻的要求。溫度、濕度的異常變化，都會影響蠶的生長發(fā)育，也會導致病害發(fā)生；在養(yǎng)殖工作中一旦管理不善，就很可能導致桑蠶大規(guī)模死亡，使蠶農(nóng)遭受巨大的經(jīng)濟損失；目前，許多地區(qū)養(yǎng)殖狀況較差，人蠶混居，口袋蠶房普遍存在，與養(yǎng)殖標準要求相差甚遠，配套設施不完善，經(jīng)常忽視對養(yǎng)殖室的清潔消毒。此外，在蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中，還面臨著較大的自然風險，一旦遇到春季低溫、夏季極端高溫、秋季干旱等現(xiàn)象，就會給桑蠶生產(chǎn)造成巨大的損失。另外，桑葉被空氣污染、農(nóng)藥中毒等現(xiàn)象時有發(fā)生，也在一定程度上打擊了蠶農(nóng)的積極性，嚴重影響桑蠶業(yè)的發(fā)展。

2.4技術服務體系不健全

桑蠶產(chǎn)業(yè)屬技術密集型產(chǎn)業(yè)，目前基層桑蠶養(yǎng)殖技術嚴重落后，對產(chǎn)業(yè)認知不足與粗放的管理模式嚴重影響?zhàn)B蠶的成功率；更新關鍵種養(yǎng)技術不積極，在無匹配的種養(yǎng)技術及健全的技術服務體系支持下，飼養(yǎng)技術水平較低，管理模式粗放，蠶病爆發(fā)使得農(nóng)戶飼養(yǎng)成功率下降，經(jīng)濟效益也明顯下降。

3桑蠶產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議

基本原則：一是因地制宜，特色發(fā)展。落實鄉(xiāng)村振興舉措，延伸農(nóng)產(chǎn)品加工鏈條，根據(jù)產(chǎn)業(yè)基礎和資源稟賦，突出地域、民族、文化、行業(yè)特色，科學規(guī)劃，統(tǒng)籌布局，推進產(chǎn)業(yè)特色化、差異化發(fā)展，形成規(guī)?；瘍?yōu)勢和區(qū)域化特色。二是市場主導，統(tǒng)籌發(fā)展。發(fā)揮政府引導作用，加強農(nóng)業(yè)、工業(yè)、商貿(mào)、文創(chuàng)等領域統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，整合資源，共同推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展；堅持產(chǎn)品市場導向，豐富產(chǎn)品種類和拓展市場空間。三是堅持產(chǎn)業(yè)循序推進原則。正視產(chǎn)業(yè)自身發(fā)展規(guī)律，逐步延伸繭絲綢產(chǎn)業(yè)鏈，發(fā)展精深加工環(huán)節(jié)，提高深加工能力，提升產(chǎn)業(yè)集聚水平；四是堅持龍頭企業(yè)帶動原則。充分發(fā)揮龍頭企業(yè)的資本、技術、人才等生產(chǎn)要素優(yōu)勢，大力發(fā)展龍頭企業(yè)聯(lián)結農(nóng)民專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場、專業(yè)大戶的組織模式，帶動專業(yè)化、標準化、規(guī)?；?、省力化生產(chǎn)，全面提升蠶桑產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營水平，提高蠶桑比較效益和產(chǎn)業(yè)綜合績效。五是堅持科技文化支撐原則。加強科技創(chuàng)新，構建以科研教學單位和企業(yè)為主體、市場為導向、產(chǎn)學研用相結合的科技創(chuàng)新體。

3.1加強政策扶持，增加資金投入

政府要加強對蠶桑產(chǎn)業(yè)工作的領導，完善行業(yè)管理，優(yōu)化發(fā)展環(huán)境，打造蠶桑繭絲綢全產(chǎn)業(yè)鏈和構建現(xiàn)代蠶桑產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實際情況，制定和完善相關產(chǎn)業(yè)優(yōu)惠政策：一是多渠道籌措資金，加強對農(nóng)田、水利、道路等基礎設施投入，對桑蠶產(chǎn)業(yè)中的生產(chǎn)物資及蠶房、蠶具給予必要的資金補助，提高蠶農(nóng)的生產(chǎn)積極性；加大規(guī)?；亟ㄔO補貼力度，健全良種、農(nóng)機補貼制度。引導土地承包經(jīng)營權有序流轉，鼓勵和支持承包土地向專業(yè)大戶、家庭農(nóng)場、農(nóng)民合作社流轉，發(fā)展多種形式的適度規(guī)模經(jīng)營，允許在桑園里建大蠶房，實現(xiàn)人蠶分居模式；二是優(yōu)化營商環(huán)境、協(xié)調(diào)處理好蠶農(nóng)、專業(yè)合作社和企業(yè)之間的利益和矛盾。三是加大金融支持蠶桑產(chǎn)業(yè)力度，開發(fā)針對蠶桑產(chǎn)業(yè)的專屬信貸產(chǎn)品，對各類新型經(jīng)營主體實施差別化信貸政策，創(chuàng)新優(yōu)化蠶桑生產(chǎn)經(jīng)營主體融資擔保模式。四是加大政策扶持，按規(guī)定落實稅收優(yōu)惠政策，加大招商引資優(yōu)惠力度，引進實力強、一體化程度高的大型紡織、絲綢龍頭企業(yè)，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，做大做強龍頭企業(yè)，增強龍頭企業(yè)的帶動能力。CE3C2798-607E-4CAB-BC54-ADCB50BA3773

3.2構建新型生產(chǎn)經(jīng)營模式，提高蠶桑生產(chǎn)經(jīng)營水平

以龍頭企業(yè)為核心，推行“公司+基地+農(nóng)戶”“公司+合作社+農(nóng)戶“”公司+合作社+基地+農(nóng)戶”等模式，引導農(nóng)戶發(fā)展桑蠶產(chǎn)業(yè)，走蠶業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營道路；根據(jù)勞動力條件、蠶房規(guī)模、土地條件等合理規(guī)劃桑樹種植及養(yǎng)蠶規(guī)模；從分散經(jīng)營轉向規(guī)模經(jīng)營，完善企業(yè)與農(nóng)戶之間的利益聯(lián)結機制，切實保障蠶農(nóng)利益。推進家庭農(nóng)場化生產(chǎn)經(jīng)營，培育一批適度規(guī)模經(jīng)營的養(yǎng)蠶大戶（經(jīng)營桑園面積450 hm2或年養(yǎng)蠶量100張左右），真正做到“以產(chǎn)業(yè)富民，以產(chǎn)業(yè)留人”。發(fā)展職業(yè)蠶農(nóng)，引導養(yǎng)蠶大戶、家庭農(nóng)場從單一的蠶繭生產(chǎn)向以蠶繭生產(chǎn)為主體的立體農(nóng)業(yè)、綜合開發(fā)方向發(fā)展，力爭畝桑綜合收入達萬元以上。積極探索和推進龍頭企業(yè)、合作組織、農(nóng)戶之間建立風險共擔的利益共享機制，施行訂單生產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)優(yōu)價、二次分配，建立長期穩(wěn)定的合作發(fā)展與互惠互利關系，促進農(nóng)工有效對接，實現(xiàn)工業(yè)反哺農(nóng)業(yè)，保證各方利益均衡；因地制宜推廣種桑與養(yǎng)蠶分離的蠶桑經(jīng)營模式。

3.3加強桑蠶專業(yè)人才培養(yǎng)，健全桑蠶技術與信息服務體系

桑蠶產(chǎn)業(yè)屬技術密集型產(chǎn)業(yè)，要使農(nóng)戶種好桑、養(yǎng)好蠶、賣好繭，必須加強桑蠶專業(yè)人才培養(yǎng)。技術人才是促使桑蠶產(chǎn)業(yè)獲得可持續(xù)發(fā)展條件的重要基礎，也是提升桑蠶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量、增加農(nóng)戶收入的前提條件。多層次、多角度對現(xiàn)有人才進行培養(yǎng)，提高綜合業(yè)務素養(yǎng)，強化服務意識，使基層桑蠶管理隊伍具有生產(chǎn)技術和經(jīng)營管理水平，建立縣、鄉(xiāng)、村三級技術與信息服務體系，提供切實可行的技術支持，全面提升蠶桑產(chǎn)業(yè)產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后的社會化服務水平，及時為農(nóng)戶提供技術培訓、技術指導及市場信息服務；通過開展“大培訓、大示范、大推廣”三大行動，大力實施新型農(nóng)民培訓工程，加強桑蠶示范基地及示范戶建設，示范推廣關鍵種養(yǎng)技術，做到示范區(qū)內(nèi)關鍵技術入戶率達100%，為桑蠶產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展奠定堅實基礎[3]。

3.4推廣優(yōu)良品種和適用技術

一是根據(jù)氣候條件和收獲方式選用適宜的桑樹品種和栽培規(guī)格，以利于使用機械進行桑園松土、剪伐、殺蟲防病和桑園套種，建立蠶、桑主要病蟲害預警體系；加強農(nóng)藥、化肥的使用管控，桑樹的氮、磷、鉀肥料施用比例應控制在1：0.7：1。避免農(nóng)藥、化肥引起桑蠶中毒現(xiàn)象發(fā)生。二是因地制宜推廣多抗性、品質(zhì)優(yōu)的蠶品種，實行“分段”養(yǎng)蠶法：1～3齡蠶、3～4齡蠶、5齡蠶分開飼養(yǎng)。開展人工飼料飼養(yǎng)小蠶技術，小蠶共育至3齡二口葉或4齡一口葉，提高蠶飼養(yǎng)成功率；三是按照“通風透氣，干燥涼爽”的要求建設蠶房，實現(xiàn)人蠶分居；推廣大蠶軌道式投葉、熟蠶自動上簇和自動脫繭等省力化養(yǎng)蠶技術，減少人工成本。

3.5開展資源多元化應用

充分利用蠶桑豐富的食用及藥用價值，進一步拓展桑葉、桑果、桑枝、蠶沙、蠶蛹、蠶蛾等資源的多元開發(fā)應用，提高資源利用水平，推動蠶桑產(chǎn)業(yè)向飼料業(yè)、食品業(yè)、飲料業(yè)、醫(yī)藥業(yè)、保健業(yè)、生物產(chǎn)業(yè)、文化產(chǎn)業(yè)等行業(yè)延伸，逐步形成產(chǎn)業(yè)多元化發(fā)展態(tài)勢。一是推進飼料桑發(fā)展。在提升傳統(tǒng)養(yǎng)蠶用桑的基礎上，以桑葉、桑枝作為原料，用于飼養(yǎng)牛、羊、豬、雞等畜禽；二是重點開發(fā)桑葉茶、桑葉粉、桑芽菜、桑果汁、桑果酒、桑果醋等桑葉、桑果系列保健食品及其加工工藝技術、桑枝食用菌高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高效栽培技術；三是加大蠶沙無害化、肥料化、資源化的開發(fā)力度，開拓蠶、蛹、蛾等在飼料、食用、藥用和保健、化妝護膚等方面的功能與產(chǎn)品研發(fā)；四是開展桑園復合經(jīng)營。在桑園地因地制宜套種經(jīng)濟作物，如桑-藥、桑-菜（菇）等模式，提高桑園經(jīng)濟效益，鞏固產(chǎn)業(yè)發(fā)展；六是生態(tài)文旅開發(fā)?？茖W規(guī)劃、合理布局，大力推動桑園、蠶鄉(xiāng)等鄉(xiāng)村旅游，使蠶桑產(chǎn)業(yè)功能由“生產(chǎn)”向“生產(chǎn)、生活、生態(tài)和文化融合”轉變，拓展蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間，提高蠶桑產(chǎn)業(yè)綜合效益。

社會經(jīng)濟的進步為桑蠶產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來了新的機遇；科學技術的進步為產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入了新的動力；伴隨桑蠶產(chǎn)品市場多元化的需求，對桑蠶產(chǎn)業(yè)提出了新的挑戰(zhàn)；這就要求桑蠶產(chǎn)業(yè)必須轉變觀念，加強技術與經(jīng)營創(chuàng)新，促進中國桑蠶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

參考文獻

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[3]李進才，楊洪珍.大姚縣石羊鎮(zhèn)蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對策[J].云南農(nóng)業(yè)，2019（12）：26-28.

（廣西壯族自治區(qū)鳳山縣蠶業(yè)技術推廣站朱朝富）CE3C2798-607E-4CAB-BC54-ADCB50BA3773