陳雙
玫瑰作為集食用、藥用、觀賞于一身的花卉,有著悠久的歷史。《本草正義》中記載:“玫瑰花,香氣最濃,清而不濁,和而不猛,柔肝醒胃,疏氣活血,宣通窒滯,而絕無辛溫剛燥之弊,斷推氣分藥中,最有捷效,而最為馴良者,芳香諸品,殆無其匹?!?/p>
湖南中醫(yī)藥大學第一附屬醫(yī)院藥學部主任藥師廖建萍介紹,玫瑰花作為藥用的記載,最早可追溯到明代的《食物本草》,書中記載玫瑰花有理氣解郁、鎮(zhèn)靜安神、和血養(yǎng)血、調(diào)經(jīng)之功,食之芳香甘美,令人神爽。
臨床應(yīng)用
玫瑰花來源于薔薇科植物玫瑰的干燥花蕾,其性溫,味甘、微苦,歸肝、脾經(jīng),具有行氣解郁、和血、止痛的功效,用于肝胃氣痛、食少嘔惡、月經(jīng)不調(diào)、跌撲傷痛等癥。
玫瑰藥性溫和,是生活中常見的藥食兩用之品,以含苞待放的花蕾藥效最佳。廖建萍介紹,臨床上玫瑰花可與其他藥物配伍用于以下疾病:
胸脅脹痛。玫瑰花芳香行氣,味微苦,與香附、佛手、砂仁、川楝子等同用,可治療肝郁犯胃之胸脅脹痛。
月經(jīng)不調(diào)。玫瑰花善疏肝解郁,調(diào)經(jīng)止痛,與當歸、川芎、白芍、益母草等同用,可治療肝氣郁滯之月經(jīng)不調(diào)及經(jīng)前乳房脹痛。
跌打損傷。玫瑰花性溫,血得寒則凝,得溫則開,故能活血散瘀以止痛,可與當歸、川芎、赤芍等同用治療跌打損傷。
面部色斑。玫瑰花配柴胡、香附、當歸、丹參等可用于肝郁氣滯、經(jīng)血不調(diào)所致的黃褐斑。其與凌霄花、雞冠花、野菊花等同用適合治療肝郁不舒、胃火熾盛、經(jīng)脈阻滯所致的頭面部紅斑類皮膚病,如玫瑰痤瘡、環(huán)狀紅斑等。
瘡瘍腫毒。玫瑰花可單味和酒服,或與紫花地丁、蒲公英等同煎服治療瘡瘍腫毒。
廖建萍介紹,玫瑰花不僅可作藥用,還能美容養(yǎng)顏,是烹制藥膳的上好食材。用于美容保健的玫瑰花浴是借洗浴時熱水和鮮花藥力作用,促進皮膚新陳代謝,滕理疏通,氣血流暢,從而達到調(diào)養(yǎng)氣血、美容養(yǎng)顏的目的。
玫瑰花食療方
用玫瑰花制作的藥膳或美容養(yǎng)顏之品不勝枚舉,早在宋代即有糖腌漬玫瑰花瓣制成玫瑰花醬的記載,之后相繼有玫瑰露酒、玫瑰豆腐、玫瑰花膏、冰糖玫瑰、玫瑰花餅、玫瑰棗糕、玫瑰龍眼膏等服食方法出現(xiàn)。
玫瑰花最簡單的應(yīng)用方法就是每次用6至10克,開水沖泡代茶飲,對于肝氣郁結(jié)、氣血運行失常導致的色斑、月經(jīng)前緊張焦慮、月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng),乳房脹痛,更年期綜合征等問題均有一定緩解作用,也適用于慢性肝病患者飲用。除此之外,玫瑰花還可做粥、燉湯等。
廖建萍提醒,玫瑰花雖藥性溫和,使用安全,但也不是所有人都適合服用。因其性溫,故陰虛火旺及內(nèi)有實熱者忌用;因玫瑰花有一定的活血調(diào)經(jīng)作用,月經(jīng)期間及月經(jīng)量過多者不宜使用,以防月經(jīng)量增加;花粉過敏者及孕婦慎服。
玫瑰粥
材料:玫瑰花5朵,茉莉花10克,粳米100克,冰糖適量。
做法:將玫瑰花、茉莉花、粳米分別洗凈,粳米放入盛有適量水的鍋內(nèi),煮沸后改小火煮成稀粥,加入玫瑰花、茉莉花、冰糖稍煮即可。
功效:可疏肝解郁、健脾和胃,適用于肝氣郁結(jié)引起的胸脅脹痛、痛經(jīng)等癥。
玫瑰露酒
材料:鮮玫瑰花350克,白酒1500克,冰糖200克。
做法:將玫瑰花泡入酒中,同時放入冰糖,用瓷壇貯藏,浸泡月余即可飲用,每次飲用5至10毫升。
功效:可調(diào)中活血、解郁,適用于肝氣郁結(jié)所致的乳房脹痛、乳腺良性增生等。
玫瑰花膏
材料:玫瑰花100克,紅糖或蜂蜜適量。
做法:將玫瑰花洗凈,加清水500克,煎煮20分鐘,濾渣,再熬成濃汁,加入500至1000克紅糖或蜂蜜,熬成膏狀即可。放入冰箱,每天吃1至2勺。
功效:補養(yǎng)血氣,滋養(yǎng)容顏。
玫瑰鯉魚湯
材料:赤小豆500克,活鯉魚1條,玫瑰花15克,鹽適量。
做法:將鯉魚洗凈,去腸雜。鍋中加適量水,放入鯉魚、赤小豆、玫瑰花,共煮至熟,加適量鹽調(diào)味,去玫瑰花后即可食用。
功效:可理氣活血,健脾祛濕,適用于慢性肝炎以及氣滯血瘀者。