消費品牌賦能國際消費中心城市

陳誠

5月3日，位于江北區(qū)觀音橋商圈與江北嘴金融中心之間的一座工業(yè)大廠房內人頭攢動，來自各地的游客在此“打卡”。

這里是重慶九街文化產業(yè)集團與重慶北倉文化創(chuàng)意集團聯(lián)合打造的城市地標文創(chuàng)文旅項目——九街有個單位。

“這里跟九街的風格有很大不同?！本沤稚虡I(yè)運營總監(jiān)邱月朗介紹?！熬沤帧笔菍儆谏虡I(yè)體驗性街區(qū)，而“九街有個單位”是在整個城市更新背景下打造的文旅產業(yè)園，“前期在整個廠房設計和園區(qū)打造上我們盡可能保留了原有的工業(yè)遺址痕跡，就是為了喚醒消費者對重慶工業(yè)傳統(tǒng)的記憶”。

根據重慶市商務委員會的統(tǒng)計數(shù)據，今年“五一”假期，重慶主要商圈和重點監(jiān)測商貿企業(yè)實現(xiàn)零售額107.4億元，同比增長5.1%。

能取得如此成績，源于重慶以國際消費中心城市建設為引領，多措并舉推動消費擴容提質，大力塑造重慶特色服務消費品牌。

重慶，不夜之城

夜幕降臨，華燈初上，洪崖洞燈光璀璨，美不勝收。

坐擁城市旅游景觀、商務休閑景觀和人文景觀于一體的洪崖洞，是重慶歷史文化的見證和重慶城市精神的象征，同時也是游客“打卡”重慶夜生活、夜景的必選地之一。

重慶，擁有“8D立體城市”之稱，魔幻的地形和絕美的夜景造就了其獨特的網紅氣質，同時也形成了強大的吸引力，使各地游客特別是年輕人慕名而來，進而帶動重慶的旅游和夜間消費。

據《重慶市夜間經濟發(fā)展大數(shù)據分析報告》顯示，重慶的城市消費60%發(fā)生在晚上。從2019年開始，“中國城市夜經濟白皮書”和“中國夜經濟影響力十大城市”榜單中，重慶連續(xù)三年入選“中國城市夜經濟影響力十強城市榜單”并占據榜首。

近年來，重慶把握夜間經濟發(fā)展機遇，不斷豐富夜間消費業(yè)態(tài)，舉辦各類夜市文化活動，依托獨特的文化品牌與特色產業(yè)，始終走在“不夜重慶”的發(fā)展道路上。

事實上，一直致力于打造“不夜之城”的重慶，很早就開始掘金夜經濟。

其中最具代表性的，便是九街。這條以“不夜九街”為核心理念打造的集餐飲、娛樂為一體的街區(qū)，如今已成為重慶市商務委員會批準的首批市級特色夜市商業(yè)街區(qū)。

2020年，重慶市商務委員會、重慶市文化和旅游發(fā)展委員會等10部門聯(lián)合發(fā)布了《關于加快夜間經濟發(fā)展促進消費增長的意見》，提出重慶要培育夜間經濟集聚區(qū)，創(chuàng)建夜間經濟示范區(qū)，打造夜間經濟核心區(qū);將依托“山城”“江城”“歷史文化名城”，建設一批商旅文體精品項目;打造“重慶味、國際范”的“不夜城”，將培育“五夜”業(yè)態(tài)，讓夜間消費更精彩。

隨著重慶夜經濟發(fā)展不斷提檔升級，夜間消費的占比呈現(xiàn)較快上升態(tài)勢。截至2021年底，重慶全市已建成12個百億元級商圈、23條市級特色商業(yè)街、17條中華美食街。九街、觀音橋、解放碑、洪崖洞、北濱路和南濱路，已成為重慶夜經濟的代名詞。

重慶，美食之都

5月1日，江北區(qū)觀音橋，周師兄重慶火鍋店。

時間剛到下午5點，店門口就已排起長隊，其中不乏一些專程從外地前來品嘗火鍋的食客。

一些人可能對這樣的行為不能理解：為一頓火鍋不惜舟車勞頓，是不是有點瘋狂？

“隨著‘說走就走的旅行成為常態(tài)，當下年輕人因一頓飯、一部劇、一場比賽開始一次旅行，已經稀松平常，根本不會像他們父輩那樣選時間、選行程，‘細嚼慢咽地旅游。”周師兄重慶火鍋創(chuàng)始人周到說，“我們的20多家門店日排隊量在2500桌以上，商圈門店平均翻臺率超5輪，并完成了億元A輪融資?！?/p>

周師兄重慶火鍋的迅速發(fā)展，正是重慶打造美食名城的一個縮影。

2021年，重慶全年完成餐飲收入1953.3億元，同比增長28.5%，兩年平均增長13.2%;對全市社會消費品零售總額的貢獻率為14%，比全國高9.9%。這樣的數(shù)據，充分說明重慶“美食之都”的稱號名不虛傳。

重慶的美食除火鍋外，還有歌樂山辣子雞、萬州烤魚、重慶小面、黔江雞雜、南山泉水雞、翠云水煮魚、特色干鍋、豆花飯、酸蘿卜老鴨湯等。

這些重慶美食爭奇斗艷，既是產業(yè)資源，也是文旅和創(chuàng)意資源。

2021年11月12日，重慶市人民政府正式對外發(fā)布《重慶市培育建設國際消費中心城市實施方案》，提出打造“世界美食之都”，推動重慶美食走出重慶、走出國門、布局全球。

為助力國際消費中心城市建設，重慶市商務委員會還擬定《重慶市國際美食名城建設實施方案（2021—2125年）》，提出要加強主體培育，國際美食名城儲備市級項目15個。

如今，重慶立足培育“川菜渝味”品牌，11家餐飲企業(yè)入選全國TOP100，6家火鍋企業(yè)進入全國TOP20，打造美食地標11個，累計培育市級美食街區(qū)53條（個）、國家美食地標城市9個、綠色飯店56家、鉆級酒家56家、星級農家樂1388家。重慶美食已走出重慶、走出國門、走向全球，重慶火鍋遍布全國，并在20多個國家和地區(qū)布局開店。

重慶，山水之城

“1日，白天金佛山上看高山杜鵑;晚上逛東街住三線文化主題民宿。2日，白天大觀園體驗鄉(xiāng)村旅游;晚上回程，順便帶上采購的方竹筍、古樹茶、南川米……”

“五一”假期，一向喜歡精品游、深度游的市民楊志一家到南川玩了整整兩天，返程時仍覺得意猶未盡，“這里的山水、老城和鄉(xiāng)村都給我留下了深刻的印象”。

被南川這座“旅游城”征服的不止楊志一家人。

數(shù)據顯示，“五一”期間，南川區(qū)接待游客102.47萬人次，同比增長43.7%;旅游綜合收入5.94億元，同比增長45%。這一成績還是在實行“限量、預約、錯峰”機制下取得的。

“生態(tài)是南川的核心競爭力，近年來，我們切實把生態(tài)人文優(yōu)勢轉化為發(fā)展優(yōu)勢，努力挖掘綠水青山的味道、老城的味道、鄉(xiāng)村的味道，構建了以‘金佛山、東街、大觀原點為支撐的景城鄉(xiāng)全域旅游發(fā)展格局，努力實現(xiàn)景區(qū)讓游客更流連、城市讓生活更美好、鄉(xiāng)村讓人們更向往。”南川區(qū)人大常委會副主任梁正忠說。

有美景可賞、有項目可玩的金佛山，是重慶旅游蓄勢待發(fā)、漸入佳境的生動寫照。

數(shù)據顯示，今年“五一”小長假，重慶A級景區(qū)接待游客達848.5萬人，在疫情防控常態(tài)化的形勢下，平均每天仍有160多萬人來渝，這足以說明重慶山水的吸引力之大。

如今，經過多番探索，重慶如何破除旅游業(yè)發(fā)展桎梏，使旅游消費成為重慶培育建設國際消費中心城市這張閃亮名片的路徑漸漸明晰起來。

為此，重慶給出了自己的答案：旅游是全力培育建設國際消費中心城市的重要組成部分，要充分整合“山城”“江城”美麗山水資源，打造“大都市、大三峽、大武陵”旅游品牌，做大做強溫泉旅游、紅色旅游、鄉(xiāng)村旅游，發(fā)展康養(yǎng)及休閑度假旅游。

“重慶是山水之城、美麗之地，旅游資源豐富，我們將緊扣‘消費主題，持續(xù)做優(yōu)‘山水旅游品牌?！敝貞c市商務委員會相關負責人說。